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1、影响中药材质量的因素我国幅员辽阔，物种繁多，药用资源十分丰富。据统计我国可用药用的植物、动物和矿物已达 11.559 种，其中药用植物 9,905 种（占 85.7%），药用动物 1,574 种（占 13.6%），药用矿 物 80 种（占 0.7%）中药品种十分复杂。因此影响中药材质量的因素也很多：产地、生产、 采收季节、加工、炮制、储存、销售这几大环节都影响中药材用药的质量。1 产地药材质量的优劣除与药材品种，品质密切相关外，其有效成分在药用动、植物体内的形成和 积累与其产地关密切。药材的产地对药材的质量优劣影响很大。我国有许多常用中药材产地， 因产地东、西、南、北中各不相同，其地势、土壤、
2、气候（气温、光照、降雨）、水质、生 态环境各异，造成不同产地的同种药材质量上的差异，有时这种差异非常大。如川药，川贝 母、川芎、附子、黄连等。浙药，浙贝母、白术、山茱萸、延胡索等。地道药材的疗效显著。 其药用质量远高于一般药材。2 种植由于各种药用植物对自然环境的要求不一，药用植物也受环境的影响，有的只适合在南方生 长，有的只适合在北方生长。如槟榔、砂仁、肉豆蔻等宜温热的南方气候条件下才能生长， 而人参、细辛、五味子喜寒冷气候，多在北方生长。药用植物在种植过程中受人为因素的影 响也非常大。“三分种，七分管”是保障药材质量的关键所在。从种植到采收的整个生长过程， 必须根据药材的需求作相应的措施。
3、如玄参、牛蒡子在生长过程中要打顶，这样药材的根茎 才粗大，种子才饱满，有效成分高。如栽附子、芍药要修根。白术、桔梗、地黄在开花季节 要摘花，保证营养充足，根茎粗壮，有效成分高。种人参、黄连要搭遮阴棚，这样人参才长 得粗大。每种药材种植后都需要整地、除草、施肥、灌溉、修剪或盖地膜等。这些措施都是 为了是药材茁壮成长的因素。但有的药农为了一味的最求经济效益，加大农药的施用量，导 致农药与重金属残留在药材体内。严重影响了药材的质量。3 采收3.1 采收与药材质量、产量的关系中药质量的优劣，取决于有效成分含量高低，而有效成分高低除取决于药用植物的种类、药 用部位、产地、生产技术外，药材的采收年限、季节
4、、时间、方法等也有直接影响药材的质 量与产量。因此及时采收是保证药材质量产量的关键因素。如槐花在花蕾期芦丁含量可高达 28%，如已开花芦丁含量急剧下降。甘草在生长初期甘草酸（甘草甜素）的含量为6.5%，开 花前期为 10.5%，开花盛期为 4.5%，生长期为 3.5%。由此可见中药材适时采收是生产优质药 材的重要环节。3.2 采收时期与药材质量的关系俗话说“二月茵陈三月蒿，五月茵陈当材烧”说明中药材的采收季节性很强，要保证中药质量 必须是有效成分与产量高峰期一致时及时采收。许多根茎类中药，在秋冬季节地上部分枯萎 后和春初植物发芽前或刚露苗时，既是有效成分高峰期，又是产量高峰期，此时采集则质量
5、与产量均得保障。如山药、天花粉、姜黄、郁金、莪术等。金银花在花蕾期含有效成分绿原 酸最多，产量最高，故金银花最适宜采收期为花蕾期。但有许多药农追求经济效益提前采收， 使药材质量大大降低。4 自然灾害药用植物一般都是一年期或多年期植物，在植物生长过程中遭自然灾害如冰雹、梅雨，干旱 等因素的影响，势必对产量与质量造成一定的影响，有效成分降低与产量锐减。5 加工 药用植物采收后，除少数要求鲜用如生姜、芦根外，绝大多数需产地简单加工（拣、洗、切 片、蒸、煮、汤、干燥等）。因此严格加工，符合药用要求是确保药材质量与运输安全的必 要过程。产地加工对药用质量的影响非常大，除去杂质及非药用部位不彻底，影响药材
6、的纯 净度。在加工或修制过程中未按药典规定进行操作，会使药材质量严重受损。如在熏硫过程 中为了使药材色泽洁白，防止霉烂变质，就延长熏硫时间，致使药材熏硫后残留硫化物，影 响药材的质量安全。有些药物经熏硫后其有效成分的含量大大降低。如白芷经熏硫后其有效 成分香豆素类严重降低，影响用药质量。同时熏硫也会造成环境污染。业内人士认为，之所 以有大量的劣质药才上市，就是因为种植方法不当、加工不规范，产生大量的劣质药材，势 必影响药材的质量。6 炮制跑致使药材在应用前或制成各种机型以前必要的加工处理过程，对省药材进行一般修治和部 分药材的特殊处理，习惯称饮片。中药来源于自然界中的植物、动物、矿物，大多数要
7、经过 炮制加工才能使用，炮制的目的在于：（1）改变药物性能，增强疗效。（2）消除和降低药 物的毒副作用。（3）确保处方用量准确，便于制剂与服用。（4）便于配方、制剂和储藏。 （5）改变药物的性能，使之适应治疗需要。（6）矫臭、矫味，各种药物有不同的气（寒热 温凉）与味（辛甘酸苦咸），各有一定的主治适应症，性味的偏性可能对人体造成一等的毒 副作用，通过炮制改变药物本身的性能，使之适应治疗的需要，增强和发挥药物疗效、扩大 用药范围并便于服用。如生地生用凉血，熟地则性转微温，可滋补阴血。但炮制过程不严格 按照药典操作执行，其炮制的药用植物、动物、矿物质量也要严重受损，影响药用疗效。7 储存中药材采收
8、加工后应及时进行包装储存。在保管过程中受气温、湿度的影响常会霉变、虫蛀 变色、走油等现象导致药材质量受损，影响疗效。储存室保证用药质量的又一环节。储存时 要注意库房的湿度、温度、光线、通风等因素。在梅雨季节要加强防蛀、防霉措施，勤翻晒， 及时发现霉烂药材。入库前对药材进行灭虫处理，能烘烤的药材先做烘烤处理，不耐热的要 采用硫磺熏杀。如有严重霉变虫蛀药材应拣出，不能药用，保证用药质量。8 销售销售时保证用药质量的又一环节。由于用药需求量大，销售队伍庞大杂乱，销售人员素质高 低不一，为了牟取暴利，他们在药材和饮片里加入伪品，掺杂品，以次充好等等，严重影响 了药材的质量。如人参伪充西洋参、平贝母的幼小鳞茎和东贝母的小鳞茎伪充松贝、以大叶 木兰伪充厚朴等等，严重影响了用药质量。由此可见，中药材从种植到销售的每一个环节都能影响药材的质量，从而是有效成分降低影 响用药疗效。中药材质量的优劣不仅威海人们的身体健康，还扰乱了药材市场的次序，不利 于药材市场的健康发展。参考文献1杜晔.探析影响中药质量的因素J.中国实用医药，2011, （24）： 227-228.
影响中药材质量的因素
