生猪现代产业链关键技术研究与示范

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1、项目验收汇报项目验收汇报生猪现代产业链关键技术生猪现代产业链关键技术研究与集成示范研究与集成示范主主要要内内容容项目实施情况项目实施情况立项背景及目标任务立项背景及目标任务取得的主要成果取得的主要成果成果示范效益及推广前景评估成果示范效益及推广前景评估任务完成情况评估任务完成情况评估经费使用情况经费使用情况组织管理经验组织管理经验存在问题及对策存在问题及对策n1 1、重要性与地位、重要性与地位 l 经济：经济：20092009年生猪产值近年生猪产值近60006000亿元，亿元，占畜牧产值的占畜牧产值的40%40%（四川占（四川占67%67%）；）；l 社会：社会：猪肉价格影响社会稳定，猪肉价格

2、影响社会稳定，“猪粮安天下猪粮安天下”l 生活：生活：20092009年人均消费猪肉年人均消费猪肉35kg35kg，占肉类，占肉类70%70%l 三农：三农：农民就业和增收的主要途径。农民就业和增收的主要途径。一、立项背景及目标任务一、立项背景及目标任务生猪产业生猪产业问题突出问题突出繁育体系繁育体系不健全不健全优质饲料优质饲料资源紧缺资源紧缺健康问题突出进口优质原料进口优质原料抗生素等滥用抗生素等滥用引引 种种效率低效率低猪肉及产品猪肉及产品市场供给市场供给质量安全质量安全精深加工精深加工不不 够够效益低效益低副产物利用差附加值低附加值低保鲜保鲜/冷链冷链贮运差贮运差安全安全/效益效益n2

3、2、问题、问题n构建技术链构建技术链n支撑产业链支撑产业链延伸延伸产业链产业链n3 3、项目设计理念、项目设计理念n4 4、集成研究内容、集成研究内容种猪饲料养殖加工副产物贮运种猪饲料养殖加工副产物贮运高效安全高效安全抗病保健抗病保健资源利用资源利用传统产品传统产品特色产品特色产品功能产品功能产品储运技术储运技术物流网络物流网络保质体系保质体系遗传潜力遗传潜力繁殖配种繁殖配种优良性状优良性状饲养管理饲养管理环境控制环境控制疫病防制疫病防制猪血猪血内脏内脏u 技术指标：技术指标：1212大项大项 养殖环节：养殖环节：8 8大项大项 加工环节：加工环节：2 2大项大项 物流环节：物流环节：1 1大

4、项大项n5 5、考核指标、考核指标u 经济指标：经济指标：4 4大项大项 示范效益示范效益 饲料开发饲料开发 猪肉加工猪肉加工 副产物利用副产物利用u 社会效益指标：社会效益指标：2 2大项大项 食品安全食品安全 就业就业+专利专利u团队组成：团队组成：单位单位7 7个；人员个；人员5555人人,156,156人次人次u课题设计：课题设计：3 3个环节，个环节，6 6个课题个课题u技术路技术路线线：以集成为基础，以研究为突破，：以集成为基础，以研究为突破，集成集成-应用应用-研究研究-再集成再集成-再应用再应用u实施方式：实施方式：技术集成技术集成集成技术集成技术2424项；项；技术培训技术培

5、训3030余次、余次、60006000多人次多人次 现场指导现场指导400400多人次多人次 创新攻关创新攻关关键技术攻关试验关键技术攻关试验6060多个多个u起止时间：起止时间：20092009年年3 3月月20112011年年9 9月月二、项目执行情况二、项目执行情况1 1、构建了完整的技术链、构建了完整的技术链 2 2、取得了一批标志性技术成果、取得了一批标志性技术成果 三、取得的主要成果三、取得的主要成果u1 1、构建了完整的技术链、构建了完整的技术链 养殖环节技术体系养殖环节技术体系 加工环节技术体系加工环节技术体系 物流环节技术体系物流环节技术体系（1 1）建立了优质猪良繁体系）建

6、立了优质猪良繁体系 养殖环节技术体系养殖环节技术体系高金高金普升普升专业户专业户养殖小区养殖小区辐射区辐射区n 形成了金字塔型的良繁体系形成了金字塔型的良繁体系n 集成集成BLUPBLUP技术和分子标记辅助选择技术技术和分子标记辅助选择技术n 建立了在良繁体系的扩繁群中适度引入外源基因建立了在良繁体系的扩繁群中适度引入外源基因n 解决了生产中种猪质量下降优良种猪扩繁难的局面解决了生产中种猪质量下降优良种猪扩繁难的局面n 为专业户商品母猪场提供优良种猪为专业户商品母猪场提供优良种猪3.53.5万头万头n 生产优质商品肉猪生产优质商品肉猪6060万头万头n 成果达到了国内领先水平成果达到了国内领先

7、水平（2 2）集成了繁殖配种技术规程）集成了繁殖配种技术规程 繁殖配种繁殖配种技术规程技术规程人工授精人工授精技术技术适时配种适时配种技术技术n解决了母猪繁殖问题解决了母猪繁殖问题n示范区母猪情期受胎率由原来的示范区母猪情期受胎率由原来的70%提高到提高到91%n母猪窝产仔数增加了母猪窝产仔数增加了1头以上头以上n新增产值新增产值14000万元万元n成果达到国内领先水平成果达到国内领先水平发情鉴定发情鉴定技术技术养殖环节技术体系养殖环节技术体系生物蛋白饲料生物蛋白饲料成果和产品成果和产品生物生物平衡蛋白平衡蛋白鉴定成果鉴定成果1项项优质优质菜籽蛋白菜籽蛋白（3 3）集成了饲料安全高效利用技术）

8、集成了饲料安全高效利用技术 研制了新型生物蛋白饲料原料研制了新型生物蛋白饲料原料n以生物技术为手段充分利用地方饲料资源以生物技术为手段充分利用地方饲料资源n重点推广生物蛋白饲料上万吨，新增产值约重点推广生物蛋白饲料上万吨，新增产值约5000万元万元n研制了生物蛋白产品研制了生物蛋白产品2个个n成果水平国内领先成果水平国内领先养殖环节技术体系养殖环节技术体系安全优质高效安全优质高效猪饲料配方技术猪饲料配方技术常用原料常用原料替代技术替代技术研制了研制了8个高个高效饲料配方效饲料配方 部分原料适部分原料适宜添加水平宜添加水平（4 4）优化了高效生产营养模式）优化了高效生产营养模式,研制了高效饲料配

9、方研制了高效饲料配方养殖环节技术体系养殖环节技术体系n以技术集成为主以技术集成为主n缓减断奶应激、提高育肥效率缓减断奶应激、提高育肥效率n成果水平国内领先成果水平国内领先（5 5）集成了生猪饲养管理及环境调控技术）集成了生猪饲养管理及环境调控技术养殖环节技术体系养殖环节技术体系n 集成了母猪、哺乳仔猪和保育仔猪的温度、湿度和空集成了母猪、哺乳仔猪和保育仔猪的温度、湿度和空气质量等小环境因子控制技术，气质量等小环境因子控制技术，制定了环境技术规程；制定了环境技术规程；n 系统集成了全局饲养管理方案和饲料调制饲喂技术，系统集成了全局饲养管理方案和饲料调制饲喂技术，制定了饲养管理技术规程；制定了饲养

10、管理技术规程；n 建立了生态营养技术方案；建立了生态营养技术方案；n 总体生产效益比国内平均水平提高总体生产效益比国内平均水平提高20%20%以上；以上；n 有机物和氮、磷的排放量至少降低有机物和氮、磷的排放量至少降低10%-30%10%-30%。n抗病营养技术抗病营养技术l抗应激技术抗应激技术l缓减霉菌毒素技术缓减霉菌毒素技术l肠道健康技术肠道健康技术l营养保健剂产品营养保健剂产品新型疫病新型疫病防御体系防御体系n消毒技术消毒技术n免疫程序免疫程序n免疫监测免疫监测（6 6）创新了疫病预防体系）创新了疫病预防体系养殖环节技术体系养殖环节技术体系疫病快速疫病快速诊断技术诊断技术用药技术用药技术

11、主要疫病主要疫病快速诊断技术快速诊断技术耐药性调查耐药性调查制定耐药谱制定耐药谱提出用药提出用药技术规程技术规程（7 7）集成了猪场疫病快速诊断和用药技术）集成了猪场疫病快速诊断和用药技术n猪场疾病诊断和检测准确率与检出率达猪场疾病诊断和检测准确率与检出率达90%以上以上n疾病治疗用药量降低疾病治疗用药量降低20%以上以上n保障了用药安全保障了用药安全 养殖环节技术体系养殖环节技术体系（1 1）集成了传统肉制品现代化改造技术，）集成了传统肉制品现代化改造技术，研制了系列新产品研制了系列新产品n 集成集成传统肉干制品现代化加工综合技术传统肉干制品现代化加工综合技术n传统香肠制品标准化控制技术传统

12、香肠制品标准化控制技术n传统肉制品营养强化改善营养特性加工技术传统肉制品营养强化改善营养特性加工技术n新型酱卤制品加工技术新型酱卤制品加工技术n 研制新产品研制新产品2020多个多个加工环节技术体系加工环节技术体系（2 2）集成了优质安全预调理川菜肉制品技术，）集成了优质安全预调理川菜肉制品技术，研制了系列新产品研制了系列新产品n 4套套集成技术集成技术n川菜肉类制品预调理加工技术川菜肉类制品预调理加工技术n优质肉制品冷保鲜综合技术优质肉制品冷保鲜综合技术n肉类多肽开发综合技术肉类多肽开发综合技术n低温肉制品加工微生物预报技术低温肉制品加工微生物预报技术 n 研制新产品研制新产品9 9个个加工

13、环节技术体系加工环节技术体系（3 3）培育了黑猪和乡土猪品牌）培育了黑猪和乡土猪品牌加工环节技术体系加工环节技术体系（4 4）研究了猪血酶解工艺参数，）研究了猪血酶解工艺参数，评价了产品的安全性和功效，评价了产品的安全性和功效，试制了酶解猪血强化食品试制了酶解猪血强化食品加工环节技术体系加工环节技术体系（5 5）改进了利用猪胰脏肚膜制备医用酶制剂）改进了利用猪胰脏肚膜制备医用酶制剂生产工艺，实现了多酶联产生产工艺，实现了多酶联产核心技术核心技术单体酶单体酶分离技术分离技术多酶联产多酶联产提取分离提取分离分子超滤分子超滤脱盐技术脱盐技术除杂纯化除杂纯化技术技术活化技术活化技术加工环节技术体系加工

14、环节技术体系（1 1）集成研究了猪肉保鲜技术）集成研究了猪肉保鲜技术 建立了猪肉冷链贮运体系建立了猪肉冷链贮运体系n猪肉保鲜技术猪肉保鲜技术l微生物控制技术微生物控制技术l保鲜技术保鲜技术冷链冷链物流物流n监控运营管监控运营管理平台技术理平台技术物流环节技术体系物流环节技术体系u2 2、取得了一批标志性技术成果、取得了一批标志性技术成果 新平台新平台新团队新团队新技术新技术新产品新产品新成果新成果4 新平台：新平台：4 4个个项目项目描描 述述能能 力力单单 位位平平台台高金国家企业技术中心高金国家企业技术中心具备冷鲜肉储运和精深加工研发能力，具备冷鲜肉储运和精深加工研发能力，能够承担国家相关

15、科研项目能够承担国家相关科研项目 高高 金金“猪抗病营养猪抗病营养”四川省四川省重点实验室重点实验室具备国内一流的研究团队和条件，能具备国内一流的研究团队和条件，能够承担与猪健康相关的国家重大科研够承担与猪健康相关的国家重大科研项目，解决实际生产问题项目，解决实际生产问题 川农大川农大四川农业大学食品学院四川农业大学食品学院实验室实验室具备省内一流的研究团队和条件，能具备省内一流的研究团队和条件，能够承担各类食品和副食品加工的科研够承担各类食品和副食品加工的科研和技术服务和技术服务 川农大川农大成都大学肉类加工省重成都大学肉类加工省重点实验室点实验室具备省内一流的研究团队和条件，能具备省内一流

16、的研究团队和条件，能够承担肉类加工的科研和技术服务够承担肉类加工的科研和技术服务 成成 大大n新团队新团队l建设形成了建设形成了生猪产业科技特派团生猪产业科技特派团n6 6大行业大行业1010余个学科余个学科5555人人n国内一流专家作顾问国内一流专家作顾问n集体会诊、集团攻关集体会诊、集团攻关l培养毕业研究生培养毕业研究生3333人人l为企业培养培训技术人员为企业培养培训技术人员600600余人余人l培训示范及辐射区基层人员培训示范及辐射区基层人员60006000余人余人n新技术：全套新技术：全套生猪现代产业链关键技术集成汇编生猪现代产业链关键技术集成汇编规模化猪场饲养管理规程规模化猪场饲养

17、管理规程现代工艺技术在肉类加工中的应用现代工艺技术在肉类加工中的应用优质猪肉冷链运输及物流配送关键技术优质猪肉冷链运输及物流配送关键技术现代养猪关键技术现代养猪关键技术生猪现代产业链关键技术研究与集成示生猪现代产业链关键技术研究与集成示 范简介范简介画册画册n 技术汇编技术汇编/著作著作标准名称标准名称标准号标准号单单 位位 种猪引进技术规范种猪引进技术规范DB51/T1072-2010畜科院畜科院生猪饲养管理技术规范生猪饲养管理技术规范DB51/T1076-20101畜科院畜科院规模猪场建设技术规范规模猪场建设技术规范DB51/T1073-2010畜科院畜科院猪场废弃物处理和利用技术规范猪场

18、废弃物处理和利用技术规范DB51/T1075-2010畜科院畜科院种猪繁殖配种技术规范种猪繁殖配种技术规范DB51/T1074-2010畜科院畜科院固态发酵饲用菜籽粕固态发酵饲用菜籽粕DB51/T1086-2010畜科院畜科院规模化猪场兽药安全使用规范规模化猪场兽药安全使用规范DB51/T 1288-2011川川 大大4制定地方标准制定地方标准7 7个个专利名称专利名称单位单位授权号或申请号授权号或申请号猪精液常温保存稀释剂及其制备和稀释方法猪精液常温保存稀释剂及其制备和稀释方法 畜科院畜科院201010133910.9 采用菜籽粕制备的生物蛋白饲料及其制备方法采用菜籽粕制备的生物蛋白饲料及其

19、制备方法 畜科院畜科院200910311414.5 生物蛋白饲料的生产方法生物蛋白饲料的生产方法伯乐福伯乐福200910059200.3一种提高猪对繁殖与呼吸综合症抵抗力的饲料添加剂一种提高猪对繁殖与呼吸综合症抵抗力的饲料添加剂 川农大川农大200910060321.X 一种提高疫苗抗体效价的饲料添加剂一种提高疫苗抗体效价的饲料添加剂（授权）（授权）川农大川农大200910104342.7一种解除猪体内霉菌毒素的营养性饲料添加剂一种解除猪体内霉菌毒素的营养性饲料添加剂（授权）（授权）川农大川农大200910104341.2一种茶香风干酱肉的制作方法一种茶香风干酱肉的制作方法成成 大大20111

20、0106839.X4申报国家申报国家发明专利发明专利1414项项，获授权获授权发明专利发明专利2 2项项专利名称专利名称单位单位授权号或申请号授权号或申请号一种肉类多肽香辣酱及其制作方法一种肉类多肽香辣酱及其制作方法成成 大大201110058532.2一种泡菜型畜禽肝类食品的加工方法一种泡菜型畜禽肝类食品的加工方法 成成 大大201110114079.7 一种碎肉粘结剂及其制备方法和应用一种碎肉粘结剂及其制备方法和应用高高 金金2010051300364050一种无磷酸盐嫩肉剂及其制备方法和应用一种无磷酸盐嫩肉剂及其制备方法和应用高高 金金201010119338.0一种低温肉制品复合防腐剂

21、及其制备和应用一种低温肉制品复合防腐剂及其制备和应用高高 金金201110227081.5一种淡竹叶提取天然食品防腐剂及其制备方法一种淡竹叶提取天然食品防腐剂及其制备方法高高 金金201110227083.4一种果胶酶解物天然食品防腐剂及其制备方法一种果胶酶解物天然食品防腐剂及其制备方法 高高 金金201110227082.X 专利名称专利名称单位单位授权号或申请号授权号或申请号养猪场产仔舍养猪场产仔舍畜科院畜科院ZL 2010 2 0143045.1一种气溶胶紫外光催化空气净化装置一种气溶胶紫外光催化空气净化装置川农大川农大ZL 2009 2 0127389.0一种仔猪恒温箱一种仔猪恒温箱川

22、农大川农大ZL 2009 2 0127390.3生物平衡蛋白包装袋生物平衡蛋白包装袋 伯乐福伯乐福ZL 2009 3 0108755.3 4申报并获授权申报并获授权实用新型专利实用新型专利3 3项，外观设计专利项，外观设计专利1 1项项软件名称软件名称编号编号BLF-903BLF-903型伯乐福绿色饲料配方软件型伯乐福绿色饲料配方软件V1.0V1.02009SR052623 BLF-902BLF-902型微生物发酵产品育种车间配料控制嵌入软件型微生物发酵产品育种车间配料控制嵌入软件 2009SR053046 BLF-1BLF-1型生物饲料产品及原材料仓库管理系统型生物饲料产品及原材料仓库管理系

23、统V1.0 V1.0 2009SR054013 BLF-1BLF-1型生物饲料生产环境监控嵌入软件型生物饲料生产环境监控嵌入软件V1.0 V1.0 2009SR052598 BLF-MY001BLF-MY001面向牧羊系列生产设备的故障诊断系统软件面向牧羊系列生产设备的故障诊断系统软件V1.0 V1.0 2009SR052597 金丽士饲料配方软件金丽士饲料配方软件V7.0 V7.0 2010SR007178 4申报并获授权申报并获授权软件著作权软件著作权6 6项项生物平衡蛋白生物平衡蛋白1 1个个抗病营养添加剂和预混料产品抗病营养添加剂和预混料产品3 3个个无抗全价饲料无抗全价饲料3 3个个

24、乡土猪系列制品乡土猪系列制品5 5个个巴蜀公社等高端传统肉制品巴蜀公社等高端传统肉制品2020多个多个猪血酶解产品功能制品猪血酶解产品功能制品3 3个个胰酶制品胰酶制品3 3个个n新产品新产品:共共4040多个多个4新成果：新成果：4 4项项项目名称项目名称类型类型时间时间单单 位位生猪标准化养殖技术创新集成与示范生猪标准化养殖技术创新集成与示范省科技进步省科技进步三等奖三等奖2010畜科院畜科院肉类加工及贮运保鲜先进技术引进集成肉类加工及贮运保鲜先进技术引进集成鉴定成果鉴定成果2010成成 大大高高 金金生物蛋白饲料的开发与应用生物蛋白饲料的开发与应用鉴定成果鉴定成果2010川农大川农大伯乐

25、福伯乐福现代肉类加工关键技术研究与应用现代肉类加工关键技术研究与应用鉴定成果鉴定成果2011成成 大大高高 金金l研究生学位论文研究生学位论文3333篇篇l公开发表论文公开发表论文1111篇，待发表篇，待发表5050余篇余篇n发表论文发表论文l生产能力生产能力l养殖规模养殖规模l生产水平生产水平l加工效能加工效能 l物流体系物流体系l企业效益企业效益l辐射带动辐射带动四、成果示范效益及推广前景评价四、成果示范效益及推广前景评价 4 建成生产线：建成生产线：7 7条条项目项目描描 述述能能 力力单单 位位生生产产线线生物蛋白饲料生物蛋白饲料生产线生产线 生物蛋白饲料生产量生物蛋白饲料生产量1万吨

26、万吨/年年 伯乐福伯乐福猪用预混料浓缩料猪用预混料浓缩料生产生产线线猪用预混料生产量猪用预混料生产量5000吨吨/年；猪用浓缩年；猪用浓缩料生产量料生产量1万吨万吨/年年 艾艾 博博预调理肉制品预调理肉制品系列生产系列生产线线预调理猪肉制品生产量预调理猪肉制品生产量1.5万吨万吨/年年高高 金金功能性肉制品功能性肉制品生产线生产线功能性猪肉制品生产量功能性猪肉制品生产量3000吨吨/年年高高 金金猪肉罐头食品猪肉罐头食品生产线生产线猪肉罐头系列食品生产量猪肉罐头系列食品生产量6000吨吨/年年高高 金金传统特色肉产品传统特色肉产品生产线生产线传统特色猪肉产品生产量传统特色猪肉产品生产量4000

27、吨吨/年年高高 金金方便休闲方便休闲系列生产线系列生产线方便休闲系列猪肉产品生产量方便休闲系列猪肉产品生产量4000吨吨/年年高高 金金n养殖规模养殖规模建立母猪规模建立母猪规模16001600头头种猪祖代场种猪祖代场1 1座座建存栏母猪规模建存栏母猪规模100-500100-500头的头的仔猪繁殖场仔猪繁殖场150150座座优质肉猪优质肉猪养殖场（小区）养殖场（小区）150150个个生猪养殖生猪养殖专业户孵化园专业户孵化园1 1个个建立优质风味建立优质风味黑猪饲养示范区黑猪饲养示范区1 1个个年生产优质年生产优质商品仔猪商品仔猪6060万头万头l种猪达种猪达100100千克体重日龄千克体重日

28、龄160160天；天；l背膘厚背膘厚1212毫米、饲料报酬毫米、饲料报酬2.72.7；l后备母猪后备母猪提高发情率提高发情率10%10%以上；以上；l母猪情期母猪情期配种率达到配种率达到95%95%以上；以上；l受胎率受胎率达到达到90%90%以上；以上；l妊娠母猪妊娠母猪产仔数提高产仔数提高1 1头；头；l母猪母猪年提供断奶仔猪达年提供断奶仔猪达2020头；头；l哺乳母猪泌乳力增加哺乳母猪泌乳力增加10%10%，窝重增加，窝重增加4kg4kg以上；以上；l商品肉猪平均数日增重提高商品肉猪平均数日增重提高17.4%17.4%，152152天天110kg110kg；l耗料指数降低耗料指数降低13

29、.4%13.4%；l疫苗保护率提高疫苗保护率提高30%30%，猪群发病率降低，猪群发病率降低40%40%。n生产水平生产水平n加工效能加工效能新建产品新建产品生产线生产线5 5条；条；各类肉制品各类肉制品产品种类产品种类新增新增2020多种；多种；肉制品肉制品生产周期生产周期缩短缩短303050%50%，风味特色风味特色突出突出 感官质量感官质量改善，产品改善，产品货架期货架期延长延长202050%50%；猪血、内脏等副产物的利用能量增强。猪血、内脏等副产物的利用能量增强。n物流体系物流体系新建新建贮运配送中心贮运配送中心1个；个；新购食品新购食品专用冷藏车专用冷藏车15辆；辆；食品食品配送间

30、、预冷间配送间、预冷间2000多平米；多平米；冷链销售专卖店冷链销售专卖店100个。个。4 质量认证体系质量认证体系 名称名称管理体系管理体系标准号标准号单单 位位冻猪分割肉的生产冻猪分割肉的生产质量管理体系质量管理体系认证认证00107Q122656R1M/5100高高 金金冻猪分割肉和冷却冻猪分割肉和冷却猪肉的生产猪肉的生产HACCP认证认证CQC07H10798R1M/5100 高高 金金冻猪分割肉的生产冻猪分割肉的生产及相关管理活动及相关管理活动环境管理体系环境管理体系认证认证00107E20100R1M/5100高高 金金GPS定位信息系统定位信息系统GJXXB2010-56-17高

31、高 金金温度监控体系温度监控体系GJXXB2010-30-26高高 金金终端食品安全监控终端食品安全监控管理体系管理体系GJXXB2010-30-26高高 金金每年新增优质每年新增优质肉猪肉猪6060万头万头，新增，新增产值产值1212亿元亿元；生产新型生物生产新型生物饲料原料饲料原料、添加剂添加剂及新及新配合饲料配合饲料 共新增共新增产值产值6 6亿多元亿多元；猪肉产品猪肉产品精深加工精深加工技术成果技术成果新增产值新增产值7 7亿元亿元；猪副产物综合利用共猪副产物综合利用共新增产值约新增产值约40004000万元万元；现代现代物流安全保障体系物流安全保障体系新增产品配送销售新增产品配送销售

32、1010万吨万吨 共实现产品配送共实现产品配送销售额销售额13.513.5亿元；亿元；通过国家通过国家绿色食品认证绿色食品认证和和新加坡注册认证；新加坡注册认证；养殖养殖场场N N、P P排放量降低排放量降低15-3015-30%。n企业效益企业效益生猪养殖带动生猪养殖带动农户增收农户增收750750多万元；多万元；辐射带动唐家乡辐射带动唐家乡1000010000亩绿色玉米亩绿色玉米，1000010000亩绿色亩绿色 蔬菜蔬菜和和60006000亩绿色水果亩绿色水果（柑桔）基地；（柑桔）基地；农户农户实现年实现年增收增收10001000余万元；余万元；项目间接带动了机械、物流、包装、检测等项目

33、间接带动了机械、物流、包装、检测等相关相关 行业行业的发展的发展,增收增收12.7512.75亿元亿元,提供提供就业岗位就业岗位10001000余个余个n辐射带动辐射带动间接效益间接效益 应用应用前景前景l示范辐射区及推广平台效益显著示范辐射区及推广平台效益显著l可在全省推广可在全省推广l显著提升企业技术和市场竞争力显著提升企业技术和市场竞争力l高金公司：高金公司：产品通过国家绿色认证和新加坡注册认证产品通过国家绿色认证和新加坡注册认证 国家企业技术中心国家企业技术中心l伯乐福：伯乐福：产品被接受，销量持续增长产品被接受，销量持续增长l 旺达和金旺达：旺达和金旺达：产品升级产品升级l艾博生物：

34、艾博生物：拓展市场、渐被认可拓展市场、渐被认可l德阳生化：德阳生化：生产线改进、多酶联产生产线改进、多酶联产n间接效益及推广前景间接效益及推广前景五、任务完成情况评估五、任务完成情况评估1 1、考核指标完成情况、考核指标完成情况2 2、项目课题验收情况、项目课题验收情况1、考核指标完成情况、考核指标完成情况 指标指标计划任务计划任务实际完成实际完成完成情况完成情况技术技术指标指标（1）建立优质猪良种繁育体）建立优质猪良种繁育体系，系，核心群生产性能达到同期核心群生产性能达到同期国际水平；国际水平；（1）建成了优质猪良种繁育体）建成了优质猪良种繁育体系，系，核心群生产性能达到国内核心群生产性能达

35、到国内领先；领先；基本完成基本完成（2）建立优质风味黑猪育肥）建立优质风味黑猪育肥示范饲养区，示范饲养区，猪肉品质具有明猪肉品质具有明显优势；显优势；（2）建成了风味黑猪育肥示范）建成了风味黑猪育肥示范场，场，猪肉品质好，肌内脂肪超猪肉品质好，肌内脂肪超过过4%；完成完成（3）研制规范化猪繁殖配种）研制规范化猪繁殖配种技术规程技术规程1套套，母猪情期配种，母猪情期配种率达到率达到95%以上以上，受胎率达到，受胎率达到90%以上以上；（3）建立了母猪繁殖配种技术）建立了母猪繁殖配种技术规程规程1套套，母猪情期配种率达到，母猪情期配种率达到95%，受胎率，受胎率由由70%提高到提高到91%；完成完

36、成（4）建立）建立3-4种养分种养分的抗病营的抗病营养需求参数，研制适合不同生养需求参数，研制适合不同生理阶段猪的抗病饲料理阶段猪的抗病饲料新产品共新产品共3-4个个；应用营养技术，猪全；应用营养技术，猪全群发病率群发病率降低降低10%；（4）建立了生物素、叶酸、锌、）建立了生物素、叶酸、锌、硒和氨基酸模式共硒和氨基酸模式共5个（类）个（类）抗抗病营养需求参数；研制了抗病病营养需求参数；研制了抗病营养添加剂和预混料营养添加剂和预混料新产品新产品4个个；应用该成果，猪全群发病率应用该成果，猪全群发病率降降低了约低了约40%；超额完成超额完成指标指标计划任务计划任务实际完成实际完成完成情况完成情况

37、技术技术指标指标（5）研制生物饲料原料新产）研制生物饲料原料新产品品1-2个个，产品应用效果达到，产品应用效果达到或优于豆粕等优质蛋白饲料；或优于豆粕等优质蛋白饲料；（5）研制生物蛋白饲料新产品）研制生物蛋白饲料新产品2个，个，产品应用效果优于豆粕等产品应用效果优于豆粕等优质蛋白质饲料；优质蛋白质饲料；完成完成（6）研制高效无抗饲料配方）研制高效无抗饲料配方3-4个个；（6）研制高效无抗饲料配方）研制高效无抗饲料配方8个个超额完成超额完成（7）建立生态营养技术，）建立生态营养技术，N、P排放量降低排放量降低10%-30%；（7）建立了生态营养技术，）建立了生态营养技术，N排放量降低排放量降低1

38、6%，P降低约降低约26%；完成完成（8）建立主要疫病的免疫程）建立主要疫病的免疫程序，在原有基础上保护率提高序，在原有基础上保护率提高10%，猪群传染病发病率降低猪群传染病发病率降低20%；（8）建立了猪场个性化的消毒）建立了猪场个性化的消毒规程和免疫程序，疫苗保护率规程和免疫程序，疫苗保护率提高提高30%左右左右（保护率（保护率60%vs80%），猪群发病率降低），猪群发病率降低约约40%（发病率（发病率20%vs 12%）；）；超额完成超额完成1、考核指标完成情况、考核指标完成情况 指标指标计划任务计划任务实际完成实际完成完成情况完成情况技术指标（9）示范区肉猪）示范区肉猪150-155

39、日龄日龄达达110 kg，饲料转化率饲料转化率2.5-2.6，瘦肉率不低于瘦肉率不低于62%，肉质及安肉质及安全质量达到绿色食品水平全质量达到绿色食品水平（9）示范区肉猪）示范区肉猪150-155日龄日龄达达110 kg，饲料转化率饲料转化率2.6，瘦瘦肉率达肉率达65%以上，以上，肉质及安全肉质及安全质量达到绿色食品水平；质量达到绿色食品水平；完成完成（10）开发营养、安全、川菜）开发营养、安全、川菜风味的肉制品新产品共风味的肉制品新产品共3-5个；个；开发具有四川特色风味的休闲开发具有四川特色风味的休闲方便腊肉、香肠、熟食系列方便腊肉、香肠、熟食系列2-4个；个；建成具有四川特色风味的建成

40、具有四川特色风味的休闲方便腊肉、香肠、酱卤肉休闲方便腊肉、香肠、酱卤肉等肉制品现代工业化示范等肉制品现代工业化示范生产生产线线2条；条；（10）新建了）新建了5条生产线，条生产线，即即预调理系列生产线、功能性肉预调理系列生产线、功能性肉制品生产线、传统特色产品生制品生产线、传统特色产品生产线、方便休闲系列生产线和产线、方便休闲系列生产线和罐头食品生产线，生产罐头食品生产线，生产28个新个新产品；产品；超额完成超额完成（11）开发高附加值的猪血营）开发高附加值的猪血营养强化剂产品养强化剂产品1-2个个，应用酶解，应用酶解猪血制品研制猪血制品研制强化食品强化食品1-2个个，医用生物酶制剂产品共医用

41、生物酶制剂产品共1-2个；个；建成副产物中试及产业化生产建成副产物中试及产业化生产线线1条；条；（11）试制猪血酶解）试制猪血酶解产品产品1个个、强化食品强化食品3个个（烤肠、香肘、（烤肠、香肘、火腿肠），改进医用生物酶制火腿肠），改进医用生物酶制剂生产工艺及产业化生产线剂生产工艺及产业化生产线1条；条；基本完成基本完成1、考核指标完成情况、考核指标完成情况 指标指标计划任务计划任务实际完成实际完成完成情况完成情况技术指标（12）形成优质猪肉安全保）形成优质猪肉安全保障和产品储运流通综合配套障和产品储运流通综合配套信息管理技术信息管理技术1套套，建成覆，建成覆盖全川的优质猪肉制品贮运盖全川的优

42、质猪肉制品贮运配送中心，冷链物流运输配配送中心，冷链物流运输配送销售网络延伸到送销售网络延伸到2级市场；级市场；（12）建立了优质猪肉产品储运）建立了优质猪肉产品储运流通技术及规范流通技术及规范1套，套，建成贮运配建成贮运配送中心一个，新建了送中心一个，新建了2000吨冷库吨冷库一座，改造了食品配送间一座，改造了食品配送间1500平平方米、预冷间方米、预冷间600平方米；在成都、平方米；在成都、重庆新建高金猪肉冷链销售专卖重庆新建高金猪肉冷链销售专卖店店100个，个，已形成从产品生产、加已形成从产品生产、加工到冷藏运输、市场销售的一个工到冷藏运输、市场销售的一个完整冷链监控、配送系统；完整冷链

43、监控、配送系统；超额完成超额完成（13）申报专利）申报专利5-10项，项，其其中发明专利中发明专利3-5项。项。（13）申报专利）申报专利18项，获授权发项，获授权发明专利明专利2项，实用新型和外观设计项，实用新型和外观设计专利专利4项，获软件著作权项，获软件著作权6项；项；超额完成超额完成（14）制定）制定地方标准地方标准7个。个。超额完成超额完成1、考核指标完成情况、考核指标完成情况 指标指标计划任务计划任务实际完成实际完成完成情况完成情况经济效益指标（1）示范区和辐射区每头母）示范区和辐射区每头母猪年产生肉猪增加猪年产生肉猪增加1-2头，头，每每年新增优质肉猪年新增优质肉猪50-100万

44、头，万头，新增产值新增产值10-15亿元；亿元；（1）示范区和辐射区每头母猪年）示范区和辐射区每头母猪年产生肉猪产生肉猪增加增加1头，头，每年新增优质每年新增优质肉猪肉猪60万头，万头，新增产值新增产值12亿元；亿元；完成完成（2）每年生产新型生物饲料）每年生产新型生物饲料原料及添加剂原料及添加剂1-2万吨，新增万吨，新增配合饲料配合饲料20-25万吨，万吨，共新增共新增产值产值5-10亿元；亿元；（2）抗病营养技术、生物饲料及）抗病营养技术、生物饲料及高效配方以及健康养殖综合技术高效配方以及健康养殖综合技术的推广应用达的推广应用达10万头母猪群，降万头母猪群，降低生产成本低生产成本5%，提高

45、生产水平，提高生产水平10%，产生经济效益达，产生经济效益达2.5亿元；亿元；生物蛋白饲料新产品在示范区与生物蛋白饲料新产品在示范区与辐射区推广应用，辐射区推广应用，新增产值新增产值5000万元，万元，新增利税新增利税1000万元；万元；安全、优质、高效饲料配方及安全、优质、高效饲料配方及饲料配制技术推广转化，饲料配制技术推广转化，新增产新增产值值6亿元，亿元，创造利税创造利税1亿元；亿元；抗病饲料预混料共销售抗病饲料预混料共销售24000千千克，克，新增产值新增产值240万元；万元；完成完成1、考核指标完成情况、考核指标完成情况 指标指标计划任务计划任务实际完成实际完成完成情况完成情况经济效

46、益指标（3）带动肉品精深加工的）带动肉品精深加工的发展，肉品增值发展，肉品增值20%，新增新增产值产值15-20亿元；亿元；（3）产品新增销售收入）产品新增销售收入7亿多元，亿多元，间接带动机械、物流、包装、检间接带动机械、物流、包装、检测等相关行业增收测等相关行业增收12.75亿元，亿元，共计共计19.75亿元；亿元；完成完成（4）猪副产物综合利用提）猪副产物综合利用提高附加值，高附加值，新增产值新增产值5-10亿亿元。元。（4）酶制剂产品销售收入）酶制剂产品销售收入2000万元，出口创汇万元，出口创汇280万美元；万美元；基本完成基本完成（5）冷链配送体系实现年产品冷链配送体系实现年产品销

47、售额销售额13.5亿元。亿元。超额完成超额完成1、考核指标完成情况、考核指标完成情况 指标指标计划任务计划任务实际完成实际完成完成情况完成情况社会效益指标（1）显著提高生猪的）显著提高生猪的抗病力，减少抗生素抗病力，减少抗生素等药物的使用，确保等药物的使用，确保猪肉产品的安全，明猪肉产品的安全，明显提高产品的出口创显提高产品的出口创汇能力；汇能力；（1）生猪抗病力显著提高，猪群发）生猪抗病力显著提高，猪群发病率降低约病率降低约40%，仔猪生长猪死亡，仔猪生长猪死亡率降低率降低50%以上；饲用抗生素的使用以上；饲用抗生素的使用量减少量减少20吨；确保了猪肉产品的安全，吨；确保了猪肉产品的安全，四

48、川高金食品股份有限公司产品四川高金食品股份有限公司产品“冷冷却片猪肉和鲜冻分割猪肉却片猪肉和鲜冻分割猪肉”通过国家通过国家绿色认证和新加坡注册认证；绿色认证和新加坡注册认证；超额完成超额完成（2）新增就业岗位）新增就业岗位5000个。个。（2）新增就业岗位）新增就业岗位5000个；个；完成完成（3）培养毕业）培养毕业研究生研究生33人；人；超额完成超额完成（4）发表论文发表论文10篇，待发表篇，待发表58篇。篇。超额完成超额完成总体全面完成考核指标，部分指标超额完成总体全面完成考核指标，部分指标超额完成 1、考核指标完成情况、考核指标完成情况 2、项目课题验收情况、项目课题验收情况n9 9月月

49、2020日项目课题验收日项目课题验收n专家组：专家组：7 7名名专家，兰明建专家，兰明建组长组长，朱庆，朱庆副组长副组长n专家意见：专家意见：各课题各课题全面完成全面完成任务书规定指标任务书规定指标n评分，项目总平均评分，项目总平均 91.991.9分分 课题评分如下课题评分如下 课题一课题一 课题二课题二 课题三课题三 课题四课题四 课题五课题五 课题六课题六平均平均92.394.493.193.787.690预算批复数预算批复数（万元）（万元）实际数实际数（万元）（万元）科技厅拨款科技厅拨款550530企业自筹企业自筹11001877.91.1.经费来源经费来源六、经费使用情况科目科目经费

50、预算批复数经费预算批复数（万元）（万元）经费决算数经费决算数（万元）（万元）预算合计预算合计专项经费专项经费决算合计决算合计专项经费专项经费设备费设备费11000.001876.40材料费材料费440440288.9997288.9997测试化验测试化验加工费加工费210078.588878.5888燃料动力费燃料动力费505030.75430.754差旅费差旅费181831.706831.7068会议费会议费10031.85931.8592.2.经费支出经费支出科目科目经费预算批复数经费预算批复数（万元）（万元）经费决算数经费决算数（万元）（万元）预算合计预算合计专项经费专项经费 决算合计决

51、算合计 专项经费专项经费国际合作与交流费国际合作与交流费1001.291.29出版文献信息传出版文献信息传播知识产权事务费播知识产权事务费 9914.95614.956劳务费劳务费151522.6222.62专家咨询费专家咨询费888.0178.017管理费管理费101020.5220.52其他支出其他支出000.7760.776合计合计16505502406.987529.08732.2.经费支出（续）经费支出（续）1、注重、注重“四个结合四个结合”，构建技术链条，构建技术链条 一是一是多学科之间多学科之间紧密结合，组建跨学科科技特派团紧密结合，组建跨学科科技特派团二是二是科技与产业科技与产

52、业有机结合，攻克产业技术难题有机结合，攻克产业技术难题 三是三是特派团与企业特派团与企业高度结合高度结合,实现互利双赢发展实现互利双赢发展 四是四是企业与农户企业与农户完整结合，带动农民致富增收完整结合，带动农民致富增收2、狠抓项目管理、狠抓项目管理 制定实施方案制定实施方案：实施细则、进度、考核指标：实施细则、进度、考核指标 制定项目运行管理办法制定项目运行管理办法：权、责、利权、责、利 组建执行专家组组建执行专家组：策划、评估、监督和考核：策划、评估、监督和考核七、组织管理经验问题问题与与对策对策八、问题与下一步打算问问 题题成果的推广应用有成果的推广应用有待深化，成效凸显待深化，成效凸显

53、不够不够 项目运行管理机制项目运行管理机制有待完善有待完善 研究开发内容需要研究开发内容需要进一步凝炼进一步凝炼 对对 策策进一步加大管理创进一步加大管理创新力度新力度进一步加大科技创进一步加大科技创新力度新力度 进一步加大技术集进一步加大技术集成力度成力度 进一步加大成果转进一步加大成果转化力度化力度 本项目本项目组织组织7家产学研单位、家产学研单位、55名科技人员进名科技人员进行攻关，行攻关，首次首次构建了由一系列创新性成果组成的构建了由一系列创新性成果组成的完整技术链，完整技术链，突破突破了生猪产业链的技术瓶颈，了生猪产业链的技术瓶颈，提提升升了产业链技术水平；初步探索了产业链技术水平；初步探索建立建立了项目的运了项目的运行管理机制，为重大科研项目的运行提供了创新行管理机制，为重大科研项目的运行提供了创新性管理模型；成果示范应用产生了显著效果。全性管理模型；成果示范应用产生了显著效果。全面完成项目目标任务。面完成项目目标任务。n结结 语语