酒吧设计任务书PPT课件

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1、-汽车酒吧设计任务书汽车酒吧设计任务书设计工程学设计工程学姓姓 名：马名：马 俊俊学学 号：号：20121197152012119715班班 级：级：1212级环艺级环艺3 3班班指导老师：张指导老师：张 波波得得 分：分：1n 第一部分 项目概况n 第二部分 设计任务书 n 第三部分 主要技术指标n 第四部分 设计内容和要求n 第五部分 设计施工组织n 第六部分 成果要求n 第七部分 招标文件内容设计设计工程学工程学目 录2n 1 1、项目名称：、项目名称：MR.MR.车吧车吧n 2 2、项目概况：、项目概况：2.12.1地理位置：本酒吧位于襄阳人民广场拉美步行街内，地理位置优越，人流量多，

2、交通便利。人民广场总面积达到64200平方米，被誉为城市客厅，位于市中心城区，是由一个开放式的广场、人民公园以及周边一些文化、旅游、商业建筑等组成，过去作为全市人民游行集会的场所。所以本酒吧位于其中。设计设计工程学工程学一、项目概述3 2.22.2气象条件：襄樊位于湖北省北部，位于我国地势的过渡地带，西北高，东南低，地貌复杂多样，有山地、丘陵、平原等各种地形，多样的地形导致了襄樊境内气候的复杂多样，干冷、暖湿空气在这里交汇，使得襄樊境内兼有南北气候的特点。襄樊属于温带季风区向亚热带季风区过渡地区，冬季寒冷少雨，春季温暖湿润，夏季炎热多雨，秋季干燥凉爽，但时有秋汛发生。四季分明。襄樊年均气温在1

3、6左右（高山地区除外），年均降水量大约1000mm，雨热同期有利于农作物的生长，多样的地形和气候则使得襄樊境内物种繁多，出游当选春秋季节。设计设计工程学工程学4 2.32.3项目要求：由于建设地点在城区中心广场内，酒吧应与广场环境和谐共处，总体环境和建筑造型应时尚大气。酒吧设计应体现休闲建筑向时尚化、主流化、环保化方向发展的趋势，同时考虑到客人的需求，功能配置合理、齐全，便于经营。是集体娱乐、休闲放松为一体的特色酒吧。设计设计工程学工程学1设计设计工程学工程学 2.2.4 4项目介绍：本酒吧命名为MR.（翻译：先生的意思）。因考虑到本酒吧广大男生群体较多，所以因此得名。酒吧内部设计主要是以汽车

4、为主题，运用废旧汽车的各种配置装饰酒吧，这种独特的设计及废旧物品再利用，不仅满足了当代广大青年人的审美要求也降低了设计项目的成本。6设计设计工程学工程学7二、任务设计书n 1 1、项目所在市背景：、项目所在市背景：襄阳市襄城檀溪城中村改造项目二期位于位于襄城区中轴线檀溪路两侧，南倚真武山，虎头山，北临汉水，地理位置得天独厚。它是由湖北志邦集团和襄阳市溪苑实业总公司继联合成功打造山水檀溪项目后即将推同的又一航母项目。该项目总建筑面积约90万平方，是襄阳市目前中心区域最大的项目之一。n 2 2、设计、设计意向意向：2.2.1 1设计意向：酒吧令人印象深刻的是它酒吧的环境。它往往围绕一个特定的主题对

5、酒吧进行装饰，甚至酒品，食物也与主题相配合，为顾客营造出一种或温馨或神秘，或怀旧或热烈的气氛，千姿百态主题纷呈。以客人提供休闲，娱乐、就餐、放松为一体的主题酒吧，白天主要以类似于咖啡吧的模式以就餐和饮品为主，为客人提供一些书籍的翻阅，放一些舒缓的沙发音乐，给客人提供一种温馨放松的休息环境，晚上主要是酒吧的热闹繁杂以酒类为主，为客人聚会、放松、交友、释放压力，提供一种放松心情的场所。设计设计工程学工程学8设计设计工程学工程学9 2.2.2 2规划主题：主题酒吧是通过一个或多个主题为吸引标志的休闲场所，“以休闲放松为主，能聚集人气和年轻人的地方”。希望人们身临其中的时候，经过观察和联想，进入期望的

6、主题情境，譬如“亲临”世界的另一端、重温某段历史、了解一种陌生的文化等。设定以市场条件、服务和客源三大原则的经营，功能，使之成为当地的最有特色、的社交场所。设计设计工程学工程学10n 3 3总体规划要求总体规划要求：3 3.1 1规划原则：统一规划，分期开发(根据市场进展情况)。充分利用市中心广场的地理条件，创造地区内独一无二、不可追仿的特色服务。打破传统的酒吧经营理念，固定定位的一个主题，让顾客每次到酒吧都能感到新鲜感。逐步形成健康、自由、宽容、积极向上的酒吧文化。充分协调酒吧和咖啡两种产品彼此间的建设布局和功能流线关系，使两种产品都具有均好性。酒吧自身的特色卖点是不同的，或自由，或高雅，针

7、对于青年消费者，所适应的特色就是时尚。设计设计工程学工程学11 3.33.3设计总体要求：1、建筑方案应结合酒吧特点，布局合理，满足规划要求，造型富有创意，空间丰富、立意新颖，建筑形态能与襄阳整体协调。2、酒吧设计应满足人性化、智能化、环保节能要求,处理好客人、员工、货物交通流线关系，有利于安全、疏散和管理。3、营造优美的外部环境，创造舒适宜人、富有文化内涵的外部空间。4、设计应有一定的前瞻性，能考虑襄阳酒吧业发展趋势，有改造性调整的空间。设计设计工程学工程学12 5、基地出入口设置在东面规划道路，酒吧主入口宜设置在南面，主入口应结合人流、停车场入口布置在西边，并与周边景观协调。6、室外场地标

8、高应结合周边市政道路的竖向标高控制室外地坪标高，并满足百年一遇的防潮要求。根据用地规划设计条件要求，应设地上开关站一座，建筑面积200平方米。7、建筑主体朝向应为西南，在获得良好的景观同时应采取遮阳措施，并尽量避免对地块建筑形成视线遮挡。8、相关未说明部分详见用地规划设计条件，设计同时应满足国家规范、行业标准和襄阳市有关规定和要求。设计设计工程学工程学13n 4 4、市场的调研及分析、市场的调研及分析：4.14.1酒吧市场客源调查：根据市场分析，目前21世纪，酒吧客源大部分为45岁以下的人员。而且每年酒吧年龄的人员逐步形成年轻化的趋势，年龄越来越偏30岁左右的青年群体。设计设计工程学工程学14

9、 4.24.2酒吧市场客源分析：从上图，可以明显看出,酒吧人员的年龄问题。收入多少也是决定酒吧客源的问题之一。说明：年龄偏年轻的人，收入并不是非常理想，30-40岁左右的，收入还是比较稳定。设计设计工程学工程学15 4.34.3开发客源建议：酒吧的主要竞争对手属于产业竞争对手。所以采取策略是使年轻人形成酒吧是休闲娱乐的重要组成部分，树立自己的品牌，占领酒吧这块空缺的市场，挤占一定的休闲市场份额，并初步积累起一定的资本，收回初期部分投资。酒吧进入市场，逐步建立，树立酒吧的形象。并做好扩大宣传范围，每周都组织自己的特色活动，来吸引广大的青年人员，并且用会员和一些礼品方式去回馈所有的客源。设计设计工

10、程学工程学16 4.44.4酒吧主体客源群体的设定：客户定位根据以上的分析，按照消费习惯和消费结构，客源市场由两大板块组成：第1板块为广场的闲杂人等，第2板块为酒吧的固定会员及公司白领为主体客源，再辅以部分高消费群体夺客源目标。两个板块的客源在消费行为和消费标准上有差异，设定不同的收费结构，并不代表服务档次有差别，而是针对不同的消费群体提供不同的消费服务。设计设计工程学工程学17n 5 5、酒、酒吧吧建议建议：其一，经营成本的控制。任何一生意要保证它盈利，开源节流是最有效的途径。节流就是控制成本，要让收支保持一个适当的比率。其二，经营人员配备。考虑酒吧需要多少服务生、调酒师、厨房工作人员等，制

11、定合适酒吧经营的工作制度。其三，管理。由于酒吧是相对特殊的服务行业，经营时间和规则有起相对独特性。设计设计工程学工程学18n 1 1、建筑退红线：、建筑退红线：主楼退用地红线15米，裙房退3米以上；n 2 2、建筑层数：、建筑层数：建筑总高度40米，地下室按1层设计；酒吧大厅布置在1-2层。包厢设置在3层。地下室可设为停车场。n 3 3、停车位：、停车位：停车位总共应不少于100个。其中：地面车位约40个，旅行大巴车位应不少于5个；地下车位约70个，且旅行中巴车位应不少于3个。三、主要技术指标n 4 4、相关文件相关文件：1、建筑制图标准 （GB/T50104-2001）2、旅游建筑设计规范

12、（JGJ62-90）3、建筑内部装修设计规范 （GB50222-1999）4、高级装饰工程质量检验评定标准 （DBJ01-27-96）5、建筑装饰工程施工验收规范 （JBJ73-94）6、室内灯具分布分类和照明设计参数标准 （CECS56:94）7、建筑采光设计标准 （GB/T50033-2001）8、建筑中水设计规范 （GB5036-2002）9、消防通信指挥系统设计规范 （GB50313-2000）10、其他国家及地方现行相关规定及标准文件。设计设计工程学工程学19设计设计工程学工程学20四、设计内容和要求n 1 1、空间组成：、空间组成：大厅：吧台，厨房，储藏间，更衣室，舞台，设备库，洗

13、手间，在此还设有一个2层雅座。设计设计工程学工程学21 3楼都设有对应的包厢。可以容纳12-15人的大包厢设计设计工程学工程学22 地面停车场 地下停车场（共设约150个）设计设计工程学工程学23 以汽车为主题，利用汽车的一些零部件，多展现大厅的效果，美观，独特，切做到了，废旧物 品再利用的问题，给人一 种别具一格的感觉。设计设计工程学工程学24 这里所展示的主要是包厢 的效果，这种设计，不仅吸 引了不少年轻人，还能突出 酒吧的特色。在沙发上装有安全带，桌子前还有像车上的播放器等等。设计设计工程学工程学25设计设计工程学工程学26n 2 2、设计要求及建议：、设计要求及建议：1、酒吧空间的分割

14、：利用灯饰结合天棚的落差来划分空间，使整体空间具有开放性，又显得视野开阔，能在人们心理上形成区域性的环境氛围。玻璃隔断经过艺术处理的垂直分割成私人密性比较强的酒吧空间，半透性隔断，既享受了大空间的共融性，又拥有了自我呵护的小空间，列柱隔断，可构成特殊的环境空间，似隔非隔，隔而不断。地坪差区隔空间，在平面布局上，利用改变局部地区的设计设计工程学工程学27 标高，呈现两个空间的区域，有时可以和天花板对应处理，使底界面、顶界面上下呼应共造空间，也可与低矮隔断，绿色植物相结合，构成综合性的空间区隔手法，借以丰富空间，连续空间。2、吧台设计：吧台是酒吧空间的一道亮丽风景,选料上乘、工艺精湛、在高度、质量

15、、豪华程度上都是所置空间的焦点，吧台用料可以有大理石、花岗岩、木质等，并与不锈钢、钛金等材料协调构成，形成风格各异的吧台风貌。3、灯光：灯光是不可忽视的问题，环境的优美能直接影响到人类的心情，采用何种灯型、光度、色系，以及设计设计工程学工程学28 采用何种灯型、光度、色系，以及灯光的数量，达到何种效果，都是很精细的问题。4、酒吧壁饰：壁饰是酒吧氛围的构成因素，因此酒吧壁饰都是按照酒吧主题所采取的，这样既反映了特定的环境，还满足了人们不同的欣赏需求，从而刺激消费。n 3 3、酒吧服务标准、酒吧服务标准：一、调酒服务标准：1.姿势，动作：姿势端庄，不弯腰或蹲下。2.先后顺序与时间。3.卫生标准。4

16、.清理工作台。二、对客服务标准：1.迎接客人：主动打招呼，微笑问好。2.递酒水单。3.客人点酒水。4.写酒水供应单。5.酒水供应服务。6.更换烟灰缸。7.为客人斟酒水。8.撤空杯或空瓶罐。9.结账。10.送客。11.清理台面。三、服务操作标准：示瓶，冰镇，溜杯，温烫，开瓶，滤瓶，斟酒，添酒。设计设计工程学工程学29n 1 1、设计进度：、设计进度：设计设计工程学工程学30五、设施施工组织n 2 2、经费预算、经费预算：1、设备与用具：400000元 2、管理费用：5900元 3、酒吧经理1名：5000元/月 4、酒吧副经理1名：4500元/月 5、制造费用:50000 6、酒吧领班2名：400

17、0元/月3 7、调酒师4名：3500元/月4 8、生产成本：40000元/月 9、酒吧服务员5名：2000元/月5工资总合计10000元 10、广告费用：2000元/月（报纸和传单共1200元；广播，微博800元）11、活动经费：20000元/次设计设计工程学工程学31n 1 1、本项目方案设计应满足建设部、本项目方案设计应满足建设部建筑工程设计建筑工程设计文件编制深度规定文件编制深度规定（2002008 8年版）中对方案设计文件年版）中对方案设计文件的要求。的要求。n 2 2、设计文件：、设计文件：设计说明书、建筑设计构思、总平面规划、交通组织、环境景观的设计；单体建筑平面、立面、剖面图；结

18、构选型、水电、空调、环保、消防、人防、智能化等专业设计；具体如下（不仅限以下内容）：1.酒吧设计总平面图 2.酒吧平面设计图 3.酒吧立面设计图 4.酒吧剖面设计图 5.酒吧交通设计分析图 6.酒吧功能设计分析图设计设计工程学工程学32六、成果要求 7.酒吧主要视线设计分析图 8.酒吧室外景观设计布置图 9.水电空调等专业设计说明n 3 3、投资估算（设计限额）：、投资估算（设计限额）：投资、经济分析书，要包含：建筑主体结构、主要设备、建筑外装饰（幕墙、门窗）、建筑室内装修、室外景观明细表，主要材料用量，投资回报估算。设计设计工程学工程学33n 4 4、效果图、效果图：1.鸟瞰效果图 2.沿海

19、立面效果图 3.主入口立面效果图4.各单体建筑效果图 5.灯光夜景工程效果图 6.设计方认为有必要交待的建筑节点效果图n 5 5、建筑模型、建筑模型1 1个，比例个，比例1 1：150150；该模型为本项目；该模型为本项目（A4A4地块）建筑模型。地块）建筑模型。设计设计工程学工程学34n 6 6、提供表达最佳效果的彩色挂图壹套，版幅、提供表达最佳效果的彩色挂图壹套，版幅A1A1，彩色挂图应包括总平面和三张主要效果图；提供的彩色挂图应包括总平面和三张主要效果图；提供的幻灯片或全景动画。幻灯片或全景动画。n 7 7、设计文件统一按、设计文件统一按A4A4规格装订成册，共规格装订成册，共X X套；

20、提套；提供设计成果电子文件光盘二套（文字格式为供设计成果电子文件光盘二套（文字格式为DOCDOC格格式，总平面和建筑单体平、立、剖面图等为式，总平面和建筑单体平、立、剖面图等为DWGDWG格格式，表现图为式，表现图为JPGJPG格式，设计汇报格式，设计汇报PPTPPT格式）。格式）。n 8 8、方案成果的知识产权归属方案征集人所有。、方案成果的知识产权归属方案征集人所有。（附件1、2006G01-A1广场地块用地规划设计条件。2、2006G01-A1广场地块用地范围示意图。3、襄阳人民广场建筑设计文件（规划总平面图、首层建筑平面图、建筑效果图等）。4、襄阳国际大酒店项目景观设计方案。设计设计工

21、程学工程学35目录目录 第一章：投标函 第二章：法定代表人身份证明第三章：授权委托书 第四章：投标保证金第五章：工程预算书 第六章：施工组织设计第七章：项目管理机构第八章：资格审查资料 第九章：其他资料 设计设计工程学工程学36七、招标文件内容投 标 书致：XXX投资集团有限责任公司 经研究，我们决定参加人民广场商铺租赁权招商项目活动并投标。为此，我方郑重声明诸点，并负法律责任。1、根据已收到人民广场招标文件，我单位经考察现场 和研究上述招标文件的投标须知和其他有关文件后，我方愿以MR.车吧建设经营行为参与本次项目招商活动。2、愿意按照招标文件中的一切要求，提交投标文件六份。3、我方统一按招标文件规定交纳投标保证金XXXX元人 民币。设计设计工程学工程学37 4、我方愿按中华人民共和国合同法履行自己的全部责任。5、与本投标有关的一切正式往来通讯请寄：地址：邮政编码：电话：传真：开户单位：开户银行：帐号：投标方代表姓名、职务：投标方单位全称：法定代表或其授权人签字：设计设计工程学工程学38谢谢 谢谢 观观 看看39设计工程学设计工程学设计工程学设计工程学 Shejigongchengxue湖北文理学院美术学院出版社湖北文理学院美术学院出版社