《营养与膳食》护考营养学近10年护士资格 证考试真题收集

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1、第一章 目标测试A1 型题1营养是人体A.摄取、消化、吸收和利用营养素的过程B.身体不佳时补充营养素的过程C. 为维持生命从食物中摄取营养的过程D.为了改善生活，调配膳食的过程E.为促进人体生长发育而摄取食物的过程2.营养素不包括A.水B.蛋白质 C.脂类 D.维生素 E.氧气3关于营养素构成条件的描述不正确的是A. 定存在于食物中 B.可供给人体能量C.可具有生理调节功能D. 定属于化学物质E. 定用于人体细胞的生长、发育和修复4学习营养与膳食的重要性不包括A预防疾病 B 增进健康 C维护健康D治疗疾病E长生不老5. 营养与膳食属于哪类学科的分支A.营养学 B.临床医学 C.康复医学D.基础

2、医学E.中医学A2 型题6. 某社区护士很热心开展营养与膳食教育和咨询工作，受到社区居民的一致好评。其 工作的意义丕包括A.普及居民营养知识B.利于改变居民不良的生活方式C. 减少居民营养缺乏病的发生D.提高居民身体素质E为了提高她个人的知名度7. 某成年男子， 56岁，患2型糖尿病近10年，除了坚持服用降糖药物外，从不忌口 和参加运动，其治疗效果一直不理想。这说明A.药物治疗很重要B.应该早点应用胰岛素治疗C.降糖药物选择不当D. 药物服用方法可能不当 E.忽视了饮食治疗的重要性A3/A4 型题（810题共用题干） 营养素是指食物中可以供给人体能量、满足人体组织细胞生长发育与修复或具有生理

3、调节功能的一类化学物质。它包括蛋白质、脂类、糖类、无机盐、维生素、水和膳食纤维等 七大类。8. 由上面描述可知营养素有几大类A. 5大类 B. 6大类 C. 7大类 D. 8大类 E. 40多类9. 关于构成营养素条件的描述正确的是A.必须存在于食物中B.必须是化学物质C.能构成年人体组织细胞成分D.供能或具有生理调节功能E.上述描述都对10关于营养素的生理功能，下列描述正确的是A. 供能 B.构成组织细胞成分C.具有生理调节功能D.细胞生长、发育和修复的原料E. 上述描述都对第 2章 目标测试A1 型题1. 人体内含量最多的营养素是A.水 B.蛋白质C.脂肪D.无机盐E.糖2. 健康成年人体

4、内蛋白质代谢处于A.负氮平衡B.正氮平衡 C.氮平衡 D .氮不平衡E.动态平衡3关于膳食纤维的生理功能描述不正确的是A.供能B.利便C.降低肠癌发病率 D.降血脂E.控制体重4. 同质量的下列营养素供能最多的是A.糖 B.脂肪C.蛋白质 D.膳食纤维 E.维生素5. 能抑制钙吸收的因素是A. VitDB.乳糖 C.氨基酸 D.草酸和植酸E.蛋白质6. 富含必需脂肪酸的油类是A.猪油B.花生油C.牛油 D.羊油 E.椰子油7. 能促进铁吸收的因素是A. VitCB. 鞣酸C.植酸 D.膳食纤维 E.草酸8. 中国营养学会建议成年人糖类所提供能量占总能量的百分比是A. 10%15% B. 20%

5、30%C. 50%60% D. 55%65%E. 60%70%9. 常用于临床解毒用途的维生素是A. VitAB.VitB1C.VitB2D.VitCE. VitD10. 微量元素的最主要食物来源是A.粮谷类B.蔬菜C.大豆类D.动物性食品E.水果11. 属于碱性食品的是A.大米B.花生油C.猪肉 D.绿叶蔬菜E.鸡蛋12. 作为钙的最好来源，含量多、吸收率高的食品是A.瘦肉类B.绿叶蔬菜C.奶类 D.水果类 E.粮谷类13 维生素C主要食物来源为A.奶类B.蛋类 C.海产品 D.新鲜蔬菜水果E.粮谷类14.正常成年人每日水的生理需要量为A. 11.5LB. 1.52.0L C. 22.5L

6、D. 2.53.0LE. 3.5L15 植物中的胡萝卜素在人体内可分解转化为A. VitAB. VitC C. VitD D. VitE E. VitKA2 型题16.某男孩，6 岁，近半年常感冒，食欲明显减退，偶尔会有吃生米等不正常现象。最可能的原因是A.锌缺乏B.钙缺乏 C.铁缺乏 D.碘缺乏 E.硒缺乏17 .一名病人临床症状为牙眼肿胀出血、结膜出血、毛囊角化、皮下癖斑、紫瘫和关 节疼痛等。临床诊断病人可能缺乏的营养素是A.维生素D B.维生素C C.维生素B1D.维生素B2E .维生素A18生活在山区的女高中生，长年食用粗盐，又因经济困难和交通不便很少吃到海产品， 其可能会患A 地方性

7、甲状腺肿 B 克山病 C 坏血病D 脚气病E 癞皮病19一名病人临床症状表现为口角裂纹、口腔黏膜溃疡及地图舌，鼻唇沟脂溢性皮炎 等症状。该病人可能缺乏的营养素是A.维生素A B.维生素B1 C.维生素B2 D.维生素C E.维生素A20.某体育专业男大学生，全天能量推荐摄入量为2400kcal,其中蛋白质所供的能量约为A240kcalB300kcalC600kcalD1200kcalE1440kcalA3 /A4型题（21 23题共用题干）氨基酸是构成蛋白质的基本单位，一般分为必需氨基酸和非必需氨基酸两大类。蛋白 质是由许多氨基酸以肽键连接在一起，并形成一定空间结构的大分子，不同的蛋白质有不同

8、 的氨基酸模式，食物蛋白质氨基酸模式越接近人体蛋白质氨基酸模式，其必需氨基酸在体内 的利用率越高，这些蛋白质称为优质蛋白。21 必需氨基酸是指A.人体不能合成的氨基酸B.人体必须需要的氨基酸C. 人体内能够自身合成，且能满足人体需要的氨基酸D. 人体不能合成或合成速度不能满足人体需要，必须从食物中获取的氨基酸E. 人体内能合成且能满足人体新陈代谢需要，不必从食物中直接获得的氨基酸22氨基酸模式是指A.蛋白质中各种氨基酸的构成比例B.蛋白质中各种非必需氨基酸的构成比例C. 蛋白质中各种必需氨基酸的构成比例D.蛋白质中各种氨基酸含量和构成比例E. 蛋白质中各种必需氨基酸和非必需氨基酸的构成比例23

9、下列属于优质蛋白质食物的是A.大米B.面粉 C.大豆 D.玉米 E.马铃薯（2425题共用题干）某 15 岁男性青少年，表现为身高比同龄人身材矮小、性器官发育迟缓、食欲减退及厌 食，且易感冒等。24. 你认为该男性青少年最可能缺乏的营养素是A.钙B.铁 C.锌 D.硒 E.碘25. 应建议该男性青少年经常食用的食物是A.薯类 B.水果 C.谷类 D.蔬菜E.海产品第 3章 目标测试A1 型题1. 谷类中含量最多的营养素是A.糖类B.蛋白质C.脂肪 D.无机盐E.维生素2. 谷类的第一限制性氨基酸是A.亮氨酸B.赖氨酸C.苏氨酸 D.色氨酸E.蛋氨酸3. 大豆类食物的蛋白质含量范围是A. 20%

10、30% B. 25%35% C. 35%40% D. 40%45%E. 45%50%4. 关于大豆营养价值的描述，不正确的是A.含有丰富的优质蛋白质B.脂肪中不饱和脂肪酸含量高C. 能提供较多的纤维素和半纤维素D.钙、磷、铁等无机盐含量丰富E.含有丰富的维生素C和B族维生素5. 蔬菜水果中含量极少的营养素是A.膳食纤维B.糖类C.脂肪D.水溶性维生素E.无机盐6. 下列肉类食品中，胆固醇含量最高者是A.猪瘦肉B.猪肝C.猪肾D.猪脑E.猪血7. 肉类食物经高温加工易损失A.蛋白质B.脂肪C.无机盐 D.维生素E.糖类8. 鸡肉比猪肉中含量相对较少的营养素是A.脂肪B.蛋白质C.糖类 D.无机盐

11、E.维生素9. 牛奶蛋白质中相对比例较人奶高的是A.酪蛋白B.乳球蛋白C.乳清蛋白D. 乳清蛋白与乳球蛋白E.以上都不是10. 下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是A.牛奶 B.牛肉 C.猪肉 D.鱼肉 E.鸡蛋 11在对蛋进行加工烹调时，较易损失的营养素是A.蛋白质B.脂肪C.糖类 D.无机盐E. B族维生素12. 大豆类食品的蛋白质消化率，按顺序排列从高到低为：A.大豆豆腐豆浆 B.豆腐豆浆大豆C. 豆浆大豆豆腐 D.豆腐大豆豆浆E.豆浆豆腐大豆A2 型题13. 豆类与谷类蛋白质有互补作用，是因为豆类含有较多的A.亮氨酸B.组氨酸C.赖氨酸D.苏氨酸E.蛋氨酸14. 用新鲜水果加工成水

12、果酱的过程中最容易损失的营养素是A.果糖B.果胶C.胡萝卜素D.维生素C E.有机酸15. 丕宜生吃鲜蛋是因为生蛋清中含有：A.红细胞凝集素B.异黄酮C.抗生物素蛋白D. 硫胺素酶E.胆固醇16. 有些人煮稀饭为了增加其黏稠度而加碱，这种烹调方法损失最多的营养素是：A.蛋白质B.脂肪C.糖类 D.维生素E.无机盐17. 大豆发芽制作豆芽过程中可增加的维生素是A.维生素A B.维生素B,C.维生素B2D.维生素B6E.维生素C1 2 618. 张先生，45 岁，饮用牛奶后常出现胃肠不适、胀气、痉挛、腹泻等不良反应，其 主要原因是A.淀粉酶缺乏或活性降低B.麦芽糖酶缺乏或活性降低C. 凝乳酶缺乏或

13、活性降低D.盐酸缺乏E. 乳糖酶缺乏或活性降低A3/A4 型题（1920共用题干） 女，12岁，挑食，喜欢吃猪肉，不吃蔬菜。饭量小，母亲为了让孩子多吃一点，常购 买精制香米和精白面粉制作各种小吃。19. 米面加工过于精细易损失的营养素是A.维生素A B.维生素BC.维生素C D.维生素DE.维生素E20. 给这个家庭正确的建议是A.根据孩子喜好选择食物B.用调味品改善食物口味，以提高孩子食欲C. 用油炸、油煎等方式改善食物感官性状 D.每日丰富肉的品种即可E每餐荤素搭配、粗细粮搭配第 4章 目标测试A1 型题1 关于平衡膳食的描述不正确的是A.保证能量的供给B.保证营养素的供给C. 保证各种营

14、养素之间的比例平衡D.食物品种多样E. 多吃动物性食物2科学的膳食结构模式应是A.以动物性食物为主 B.以植物性食物为主C.动、植物食物平衡搭配D. 以奶类食物为主E.可把保健品当作食物3. 属于中国居民膳食宝塔最底层的食物是A.谷类食物B.奶类食物C.水果、蔬菜类D大豆制品E.畜、禽肉类4. 下列不属于 DRIs内容的是A平均需要量（EAR）B 推荐摄入量（RNI）C适宜摄入量（AI）D. 推荐的每日膳食营养摄入量（RDA）E. 可耐受最咼摄入量（UL）5关于平衡膳食宝塔的说法，不正确的是A. 宝塔强调了饮水与运动的重要性B. 宝塔建议的食物摄入量是指食物可食部分生重C. 应用时注意同类互换

15、，多种多样的原则D. 宝塔包含每天应吃的主要食物的种类E. 每天必须严格按照建议量摄入食物6. 合理膳食要求早、中、晚餐供给的能量比例最好为A. 3:4:3B. 3:3:4C. 4:3:3D. 2:4:4E. 4:2:27. 中国居民膳食指南要求不包括A.食不过量，天天运动 B.多吃蔬菜、水果和薯类C. 食物多样、谷类为主 D .吃新鲜卫生的食物E. 禁止饮酒8. 询问法通常包括A.膳食回顾法和膳食史法B. 24小时调查法和膳食史法C. 24小时膳食回顾法和膳食调查法D. 膳食回顾法和调查法E.回顾法和膳食史法9. WHO建议每人每天食盐用量以不超过多少克为宜A. 3gB. 6gC. 9gD.

16、 12g E. 15g10工作量大，但所得结果精确，调查对象不宜太多的调查方法是A.记账法 B.询问法 C.称重法 D.化学分析法E. 24小时调查法A2 型题11. 对某高校的大二学生进行膳食调查，其能量的摄入量为供给标准的 95%，该大学生 能量的摄入属于A.不足B.缺乏 C.正常 D.过量E.饱和12. 某职校一学生为自己设计了五份早餐，其中营养搭配最合理的是A.牛奶、鸡蛋、鸡腿B.饼干、饮料、方便面C.瘦肉粥、水果、牛奶D. 稀饭、煎蛋、油条E.豆浆、油条、炸鸡块13. 母亲为临近期中考试的儿子设计了一份中餐食谱：米饭、炒猪肝和水煮活鱼。为了 均衡膳食，请补充下列一种食物使食谱营养更合

17、理A.炒青菜B五香牛肉C.煎鸡蛋 D牛奶 E咸菜14. 学生小李调查了解了学校部分同学的饮食习惯，其中符合平衡膳食基本要求的是A.常喝含糖饮料B.食物多样，谷类为主C.很少吃水果蔬菜D. 常吃烧烤E.常吃快餐食品15. 对某山区一中学进行膳食调查，发现学生普遍优质蛋白质摄入不足，为做到合理营 养，你建议学生应增加下列哪类食物的摄入A.粮谷类 B.水果类 C.蔬菜类 D.薯类 E.大豆及其制品A3/A4 型题（1618题共用题干）王某，女性， 26 岁，软件工程师，晚上多加班。王某为保持苗条身材，平时不吃早餐主食常以方便面或面包类点心为主，喜欢吃水果，很少吃动物性食品。16. 请问王某的膳食结构

18、类型是：A.东方型膳食 B.西方型膳食 C.日本型膳食 D.欧美型膳食E.地中海型膳食17. 如果王某长期保持这种饮食习惯，容易发生A.营养缺乏症B.肥胖 C.高血压 D.高脂血症E.糖尿病18. 王某希望饮食更健康，应该A.多吃保健食品B.按照膳食指南培养良好的饮食习惯C. 多吃肉类D.多吃粗食杂粮E.继续保持原有的饮食习惯1920 题共用题干）患儿，男，1.5 岁，因近3 个月来患儿面色逐渐苍白而入院。一直采用人工喂养，以米 糊为主食，1 岁开始吃粥和面食，以菜汤、肉汤佐餐。19. 从营养学角度考虑可能缺乏的营养素是A. 维生素 B. 铁 C. 蛋白质 D. 糖类 E. 钙20. 为使该患

19、儿膳食能达到合理营养目的，不正确的膳食措施是A. 多补充蔬菜、水果B. 多补充肉类食物C. 多补充动物肝脏D. 多补充蛋类E. 多补充粮谷类第 5 章 目标测试A1、A2 型题1婴儿开始添加辅食的适宜月龄是A. 13个月B. 46个月C. 58个月 D. 67个月E. 78个月2婴儿辅食添加应首选A.蛋黄B.鱼肉 C.菜泥D.米粉糊E.动物肝脏3. 婴儿最佳的食物和天然饮料是A.白开水B.添加有维生素和矿物质的饮料C. 普通无醇饮料D.母乳E.牛乳4. 某男孩， 10月龄，查体有方颅，枕秃，肋骨串珠，夜间经常啼哭，最可能的原因是A.受惊吓 B.铁缺乏 C.钙缺乏 D.碘缺乏E.锌缺乏5. 关于

20、幼儿膳食要求不正确的是A.多吃高能量食品B.少量多餐C. 每周至少吃一次动物肝脏和血D.每周至少吃一次海产品E. 保证维生素D的摄入6. 幼儿膳食中优质蛋白质应占总蛋白质的A. 12B. 13C. 14D. 1215 E. 20307. 青少年膳食中，优质蛋白应达到全天总蛋白的A. 1/2以上B. 1/3以上 C. 2/3以上 D. 1/4以上 E. 3/4以上8. 某男孩， 10 岁，近半年感觉疲倦、头晕、乏力、记忆力减退和学习注意力不集中。 查血红蛋白90g/L。最可能的原因是A.铁缺乏 B.钙缺乏C.锌缺乏 D.碘缺乏E.硒缺乏9女孩芳芳，处于青春期，应建议常吃哪一类食物来增加碘的摄入A

21、.牛奶B.瘦肉 C.海产品D.蔬菜E.水果10下列关于孕期能量摄入量增加的说法正确的是A.从妊娠开始即应增加能量的摄入B.从计划妊娠开始即应增加能量的摄入C. 从妊娠中期开始增加能量的摄入D.从妊娠晚期开始增加能量的摄入E. 妊娠期能量摄人量的增加依据个人的食量及口味而定11. 某孕妇生活在山区，长年食用粗盐，又因经济困难和交通不便很少吃到海产品，其 所生婴幼儿可能会患A.地方性甲状腺肿B.地方性克汀病（呆小症）C.坏血病D. 侏儒症E.甲亢12. 孕妇补铁的主要目的是A.红细胞增加B.肝脏的储留C.脾脏储留D.增强胎儿免疫力E.预防贫血13. 某妇女处于哺乳期，出现腰背疼痛、牙齿松动的症状，

22、考虑是钙缺乏引起的。中国 营养学会推荐乳母每日钙的摄入量为A. 800mg B. 1000mg C. 1200mgD. 1500mg E.2000mg14. 护士在对孕妇宣传母乳喂养的优点，提到下列措施，其中哪一项不妥当A.容易消化吸收B.预防婴儿缺铁性贫血C. 经济、方便、卫生D.促进母婴感情E. 增强免疫力15. 补充叶酸可以有效预防新生儿神经管畸形，应该在哪个阶段补充效果最好A.孕前期B.孕早期C.孕中期D.孕晚期 E.孕前期及整个孕期16. 下列对老年人能量消耗描述错误的是A.基础代谢率下降B.基础代谢的能量消耗降低C.由于能量消耗降低，因此能量需求也应降低D.消耗的总能量减少E. 体

23、力活动消耗的能量相对增加17. 正常老年人体内蛋白质代谢处于A.氮平衡 B.正氮平衡C.负氮平衡 D.氮不平衡E.动态平衡18. 为了获取足够的膳食蛋白质，老年人最佳的食物选择是A.牛、羊、猪肉类 B.鱼蛋类 C.谷薯类 D.大豆及其制品E. 蔬菜水果类19. 骨质疏松的营养防治原则不包括A.优先选用钙补充剂，同时注意饮食补钙 B.选择含钙丰富的食物C.适度体力活动D.适量食用大豆制品E.摒弃不良生活习惯20. 为预防高血压的发生，中老年人食盐的摄入量应控制多少以内A.每天10g B.每天9gC.每天8g D.每天7gE.每天6g第 6 章 目标测试A1 型题1. 医院膳食中的基本膳食包括A.

24、普通膳食 B.软食C.半流质膳食D.流质膳食E.以上都是2. 下列有关软食的叙述不正确的是A.常作为半流质膳食到普食的过渡饮食B.每日可供应3 5餐C.适用于低热、咀嚼或吞咽不便等病人D.长期采用软食不会引起营养素的缺乏E. 选择食物时不用生冷食物和含粗纤维多的食物以及硬果类食物3. 消化道手术恢复期病人应选择的膳食是A.普通膳食 B.软食C.半流质膳食D.流质膳食E.治疗膳食4. 刚分娩后的产妇应选择的膳食是A.普通膳食B.软食C.半流质膳食D.流质膳食E.治疗膳食5. 以下关于流食叙述不正确的是A.食物呈液体或在口中易于溶化为液体B.其提供的能量和营养素较充足C. 适用于高热、消化道急性炎

25、症以及食管狭窄和食管癌等病人D. 少量多餐E.禁用有刺激性的食物以及味道强烈的调味品6. 下列哪一种疾病病人可以采用高蛋白膳食A.严重烧伤B.急性肾炎 C.肝性脑病 D .尿毒症E.以上都不是7. 高血压、心力衰竭、急性肾炎、妊娠毒血症等病人适用A低蛋白膳食 B高蛋白膳食C低钠盐膳食D高盐膳食E以上都不是8. 肝硬化、脂肪肝、高脂血症等病人宜采用A低脂肪膳食B高蛋白膳食 C低盐膳食D高纤维膳食 E以上都不是9. 低胆固醇膳食是限制胆固醇的供给量，每日膳食中的胆固醇含量应控制在多少毫克 以下A. 300mg B. 350mgC. 320mg D. 200mg E.以上都不是10. 低钠盐膳食时每

26、日食盐摄入量为丕超过A4gB2gC3gD5gE6g11多渣膳食要求每日膳食中膳食纤维含量应达到多少克以上A. 35gB. 30gC. 25gD. 20gE.以上都不正确12干膳食的使用对象是A.需要进行胆囊造影的病人B .需要进行尿浓缩功能试验的病人C. 消化道出血的病人D.糖尿病病人E.甲亢病人13. 肾盂肾炎、肾小球肾炎、尿毒症等病人常使用A.胆囊造影试验膳食B.葡萄糖耐量试验膳食C.碘131试验膳食D. 潜血试验膳食E内生肌酐清除率试验膳食A2 型题14. 病人，女性，37岁，腹部手术后，下列丕宜选用的食物是A.鸡蛋汤B.咸米汤C.菜汁D.肉汤E.牛奶15. 某女孩，扁桃体摘除术后不久，

27、不适宜的饮食是A.酸梅汤B.米汤C.豆浆D.藕粉E.牛奶16. 病人，男性， 43岁，患慢性胰腺炎，该病人宜选择的饮食种类是A高蛋白饮食B低蛋白饮食C低脂肪饮食D. 低钠盐饮食E、高纤维饮食17. 某男性，严重胃溃疡，手术后，病人应当食用哪种膳食A.少渣膳食B.低胆固醇膳食C.高膳食纤维膳食D. 低脂肪膳食E.以上都不是A3/ A4型题（1820共用题干） 潜血试验是临床上常用的诊断试验。18. 潜血试验适用于协助诊断A.消化道出血的病人B.胆囊炎病人C.甲亢病人D.肾炎病人 E.贫血病人19. 潜血试验膳食要求禁用含哪种营养素丰富的食物A.蛋白质 B.钠盐C.铁D.粗纤维E.胆固醇20. 潜

28、血试验膳食可用食物为A.肉类B.动物血C.蛋黄 D.面条E.绿叶蔬菜第7 章 目标测试A1型题1.疾病营养治疗的目的是A.提高临床疗效B.促进病人康复C.防治疾病恶化D.预防疾病发生E. 以上都是2食物中哪种无机盐摄入量过高，会引起高血压的是A.钾B.钙C.钠D.镁 E.以上都不是3. 对于肥胖的高血压病人，控制血压的最主要营养措施是A.限制钠的摄入B.控制能量C. 增加膳食纤维D.增加维生素E. 适宜电解质4. 某人的体质指数(BMI)为30,则他为A.消瘦 B.偏瘦 C.正常D.超重 E.肥胖5. 中国规定腰围(WC)男性385cm,女性80cm为A.腹部性肥胖B.臀部性肥胖 C.超重 D

29、.正常 E.不能确定6. 中国糖尿病病人哪种类型多见A. 1型糖尿病 B. 2型糖尿病C.妊娠型糖尿病 D.其他型糖尿病E. 不一定7. 糖尿病病人与营养相关的危险因素不包括A.高糖饮食B.高脂肪饮食C.高蛋白饮食D. 低纤维膳食E.高能量膳食8. 补钙较好的食物是A.牛奶及奶制品 B.蔬菜 C.水果 D.肉类E.粮谷类9. 预防骨质疏松症的膳食不包括A.摄入充足的钙B.补充维生素DC.高蛋白饮食D.摄入适当的磷E.低盐膳食10. 含嘌呤最多的食物是A.内脏B.豆类C.坚果 D.谷类 E.水果A2 型题11. 高血压病人应控制的食物是A.新鲜蔬菜B.水果C.牛奶 D.鱼虾 E.动物脂肪12.

30、某人身高175cm，体重90Kg。其肥胖度为A.正常 B.超重C.轻度肥胖D.中度肥胖 E.重度肥胖13. 减肥者要促进体内脂肪动员，首先要做到A保持能量负平衡B低脂膳食C高蛋白膳食D低盐膳食E高纤维膳食14. 肥胖病人不宜采用的烹调方式为A .蒸B.煮C.汆D.炖E.油炸15. 痛风病人饮食不正确的是:A高蛋白膳食B低脂肪膳食C限制饮酒D低能量膳食E富含B族维生素膳食A3/A4 型题（1618题共用题干）张先生，55岁，身高175cm，体重90Kg，平时身体健康，近半年来感到疲乏，手指有 时麻木，到医院就诊，空腹血糖9.6mmol/L，口服葡萄糖耐量试验2小时血糖12.2mmol/L。16.

31、 该病人的诊断最可能是A.骨质疏松症 B.高血压C.肥胖症D. 1 型糖尿病 E. 2 型糖尿病17. 该病人膳食不正确的是A.控制总能量B.限制多糖提倡单糖C.胆固醇每日摄入应少于300mgD.保证蛋白质摄入E. 摄入足够维生素C18. 如果该病人合并肾脏疾病，饮食中还应控制A.脂肪B.蛋白质C.无机盐 D.维生素C E. B族维生素（1920题共用题干）王某，女， 56 岁，办公室秘书，不爱好户外活动，因腰酸背痛到医院就诊。经查发现 为骨质疏松症。19. 该病与营养有关的危险因素不包括A.蛋白质摄入过多B.蛋白质摄入过少C.高钠膳食D低钙膳食E高维生素D膳食20. 增加日光浴可以预防本病。

32、主要是日光浴会增加人体内的:A.维生素C B.维生素DC.钙D.磷 E蛋白质附录三 目标测试参考答案第一章 :1. A2. E3. E4. E5. A6. E7. E8. C9. E10. E第二章:1. A2. C3. A4. B5. D6. B7. A8. D9. D10. D11. D12. C13. D14 . C15. A16. A17. B18. A19. C20. B21. D 22. C 23. C 24. C 25. E第三章:1A2B3C4E5C6D7D8A9A10E11E12B13C14D15C16D17E18E19B20E第四章1E2C3A4D5E6A7E8A9B10C11C12C13A14B15E16A17A18B19B20A第五章1B2E3D4C5A6A7A8B9C10C11B12E13C14B15E16E17C18D19A20E第六章1E2D3B4C5B6A7C8A9A10A11A12B13E14E15A16C17A18A19C20D第七章1E2C3B4E5A6B7C8A9C10A11E12C13A14E15A16E17B18B19E20B