第十四章维持的营养需要

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1、第十四章第十四章维持的营养需要维持的营养需要 第一节第一节 维持需要的概念及意义维持需要的概念及意义第二节第二节 维持营养需要的测定方法维持营养需要的测定方法第三节第三节 影响维持需要的因素影响维持需要的因素本章内容本章内容 第一节 维持需要概念及意义一一.概念概念二二.意义意义 1 1、维持、维持 是动物生存过程中的一种基本状态，在这种状是动物生存过程中的一种基本状态，在这种状态下，成年动物或非生产体重保持不变、体内态下，成年动物或非生产体重保持不变、体内营养素的种类和数量保持恒定。营养素的种类和数量保持恒定。2 2、维持需要、维持需要 维持状态下对各种营养物质的需要量维持状态下对各种营养物

2、质的需要量一、概念一、概念1 1、生物学意义、生物学意义 ：是寻求生理条件下营养素代谢规律和是寻求生理条件下营养素代谢规律和进一步探索提高营养素利用率等的重要手段和方法进一步探索提高营养素利用率等的重要手段和方法2 2、营养学意义：、营养学意义：属于基本研究，对于探索营养需要规属于基本研究，对于探索营养需要规律，比较不同条件下营养需要具有重要意义和作用。律，比较不同条件下营养需要具有重要意义和作用。3 3、生产意义、生产意义 ：对动物实施对动物实施“挑战饲喂挑战饲喂”，在可能条件，在可能条件下增加饲料投入，相对降低维持需要。实施畜禽良种下增加饲料投入，相对降低维持需要。实施畜禽良种化；提供适宜

3、环境，降低运动，降低维持需要。化；提供适宜环境，降低运动，降低维持需要。二、研究维持需要的意义二、研究维持需要的意义种类种类 体重体重(kg)(kg)维持占维持占()生产占生产占()猪猪 猪猪 鸡鸡 鸡鸡 奶牛奶牛 奶牛奶牛 奶牛奶牛 200 50 2 2 500 500 500 100 41 100 63 100 46 30 0 59 0 37 0 54 70 畜禽能量摄入与生产之间的关系畜禽能量摄入与生产之间的关系 第二节第二节 维持营养需要的测定方法维持营养需要的测定方法一一.维持维持的能量需要的能量需要二二.维持的蛋白质需要维持的蛋白质需要三三.矿物质、维生素维持需要矿物质、维生素维持

4、需要 1.1.有关的概念与定义有关的概念与定义 （1 1）基础代谢基础代谢 指健康正常的动物在适温环境条指健康正常的动物在适温环境条件下、处于空腹、绝对安静及放松状态时，维持件下、处于空腹、绝对安静及放松状态时，维持自身生存所必要的最低限度的能量代谢。自身生存所必要的最低限度的能量代谢。（2 2）绝食代谢）绝食代谢 指动物绝食到一定时间，达到空指动物绝食到一定时间，达到空腹条件时所测得的能量代谢叫绝食代谢。腹条件时所测得的能量代谢叫绝食代谢。一、维持的能量需要一、维持的能量需要(3)(3)随意活动随意活动 广义指广义指动物生存过程中所进行的一切有意识的活动动物生存过程中所进行的一切有意识的活动

5、。这里。这里指在指在绝食代谢基础上，动物为了维持生存所必须进行的活绝食代谢基础上，动物为了维持生存所必须进行的活动。动。其能量需要量表示为占绝食代谢的百分数其能量需要量表示为占绝食代谢的百分数：牛、羊：在绝食代谢基础上增加2030；猪、鸡：在绝食代谢基础上增加50；舍饲：增加20；放牧：2550；公畜再增加15。一、维持的能量需要一、维持的能量需要 2 2、测定绝食代谢的条件、测定绝食代谢的条件 （1 1）环境条件适宜，健康，营养状况良好）环境条件适宜，健康，营养状况良好 （2 2）处于饥饿和空腹状态（三个判定指标）处于饥饿和空腹状态（三个判定指标）最低甲烷产量最低甲烷产量0.7070.707

6、脂肪呼吸熵脂肪呼吸熵RQRQ标准化的消化道吸收后状态标准化的消化道吸收后状态 （3 3）动物处于安静和放松状态）动物处于安静和放松状态 实际条件下，用绝食代谢来代替基础代谢实际条件下，用绝食代谢来代替基础代谢 一、维持的能量需要一、维持的能量需要 3 3、绝食代谢的测定方法、绝食代谢的测定方法 绝食代谢的表示方法绝食代谢的表示方法（P 225P 225表表16-216-2）按按WW0.750.75 表示的各种成年动物绝食代谢产热较一致表示的各种成年动物绝食代谢产热较一致绝食代谢绝食代谢(KJ/d)(KJ/d)300(W300(W0.750.75)一、维持的能量需要一、维持的能量需要 （1 1）

7、根据基础代谢来计算）根据基础代谢来计算 维持能量维持能量 =绝食代谢绝食代谢 +随意活动量随意活动量 =绝食代谢绝食代谢+绝食代谢绝食代谢 202050%50%=360360450450W W0.75 0.75 =W=W0.75 0.75 其中其中为绝食代谢和一切增加的能量需要。为绝食代谢和一切增加的能量需要。活动量估计：在基础代谢率基础上增加一定活动量估计：在基础代谢率基础上增加一定%4.4.采食条件下维持能量需要的测定方法采食条件下维持能量需要的测定方法一、维持的能量需要一、维持的能量需要（2 2）比较屠宰实验法）比较屠宰实验法 特点：不分绝食代谢或活动增加量特点：不分绝食代谢或活动增加量

8、 （3 3）回归法）回归法 根据营养需要等于维持加生产的原则，把生产看成是根据营养需要等于维持加生产的原则，把生产看成是需要的函数，利用数学模型需要的函数，利用数学模型y=a+bxy=a+bx就能算出实际生产条就能算出实际生产条件下动物的维持需要。件下动物的维持需要。Y:Y:动物摄入能量动物摄入能量a:a:维持能量需要维持能量需要 b:b:单位产品能单位产品能x:x:产品量产品量一、维持的能量需要一、维持的能量需要二、维持的蛋白质需要二、维持的蛋白质需要 1.1.基本概念及定量表示方法基本概念及定量表示方法 （1 1）内源尿氮（）内源尿氮（EUNEUN）：）：动物在维持生存过程中，动物在维持生

9、存过程中，必要的最低限度体蛋白净分解经尿中排除的氮。必要的最低限度体蛋白净分解经尿中排除的氮。实际指采食无实际指采食无N N日粮后，从尿中排出的数量稳定的日粮后，从尿中排出的数量稳定的N N EUN EUN排泄量：排泄量：0.5mg/KJ0.5mg/KJ绝食代谢绝食代谢 150mg/kg150mg/kg0.75 0.75 （2 2）代谢粪氮（）代谢粪氮（MFNMFN）采食无采食无N N日粮后，从粪中排出的数量稳定的日粮后，从粪中排出的数量稳定的N N 按排粪量估计：按排粪量估计：11g/kg11g/kg粪粪DMDM（反刍动物）（反刍动物）按采食量估计：按采食量估计：非反刍动物：非反刍动物：1-

10、2g/kg DM 1-2g/kg DM 反刍动物：反刍动物：4-6g/kg DM 4-6g/kg DM 二、维持的蛋白质需要二、维持的蛋白质需要按按EUNEUN估计：猪禽：估计：猪禽：40%40%马、兔：马、兔：60%60%牛、羊：牛、羊：80%80%（3 3）体表氮损失）体表氮损失 按代谢体重估计：按代谢体重估计：0.018gN/0.018gN/0.750.75 二、维持的蛋白质需要二、维持的蛋白质需要2 2、维持蛋白质需要的测定方法、维持蛋白质需要的测定方法（1 1）按基础氮代谢估计）按基础氮代谢估计 维持维持N N需要需要 =EUN+MFN+=EUN+MFN+体表体表N N EUN+MF

11、N EUN+MFN 维持蛋白需要维持蛋白需要 （EUN+MFNEUN+MFN）6 62525 （2 2）根据）根据N N平衡实验或饲养实验测定平衡实验或饲养实验测定二、维持的蛋白质需要二、维持的蛋白质需要（3 3）维持的氨基酸需要）维持的氨基酸需要 动物在维持代谢条件下对氨基酸需要变化较大。动物在维持代谢条件下对氨基酸需要变化较大。(成年猪、禽成年猪、禽EAAEAA的维持需要见下表的维持需要见下表 )赖氨酸赖氨酸=25=25 0.750.75 （mg/dmg/d）蛋氨酸蛋氨酸=26=26 0.750.75 （mg/dmg/d）二、维持的蛋白质需要二、维持的蛋白质需要 成年猪、禽成年猪、禽EAA

12、EAA的维持需要（的维持需要（mg/W mg/W 0 07575）动动 物物 赖赖氨氨酸酸 蛋蛋氨氨酸酸 蛋蛋胱胱氨氨酸酸 色色氨氨酸酸 苏苏氨氨酸酸 苯苯丙丙氨氨酸酸 苯苯丙丙 酪酪 氨氨 酸酸 亮亮氨氨酸酸 异异亮亮氨氨酸酸 缬缬氨氨酸酸 精精氨氨酸酸 组组氨氨酸酸 猪猪 禽禽 36 10 22 44 58 9 10 54 82 18 12 44 57 25 81 27 73 24 82-72 81 12 三、维持的矿物元素、维生素需要三、维持的矿物元素、维生素需要1 1、矿物元素的维持需要、矿物元素的维持需要 内源代谢的基本特点是代谢损失量小，反复循环利用内源代谢的基本特点是代谢损失量小

13、，反复循环利用程度高。程度高。内源钙损失：幼猪：内源钙损失：幼猪：23mg/kg23mg/kg体重体重/d/d 20kg 20kg以上：以上：32mg/kg32mg/kg体重体重/d/d 一般：一般：0.14-0.16g/MJ DE 0.14-0.16g/MJ DE 磷内源损失：磷内源损失：20mg/kg20mg/kg体重体重/d/d 一般：一般：0.27g/MJ DE0.27g/MJ DE 2 2、维生素的维持需要、维生素的维持需要 将维生素维持需要与生产需要分开没有能量、蛋将维生素维持需要与生产需要分开没有能量、蛋白质重要。白质重要。反刍动物及其他草食动物反刍动物及其他草食动物:维生素维生

14、素A A：0.025-0.035IU/kg/d 0.025-0.035IU/kg/d 胡萝卜素：胡萝卜素：10mg/100kg10mg/100kg体重体重三、维持的矿物元素、维生素需要三、维持的矿物元素、维生素需要第三节 影响维持需要的因素一一.动物因素动物因素三三.环境因素环境因素二二.饲料组成及饲养方式饲料组成及饲养方式1 1、种类、种类 种类不同维持需要不同种类不同维持需要不同 维持能量需要占总需要的比例维持能量需要占总需要的比例 产蛋鸡产蛋鸡50%50%羊羊60%60%生长鸡生长鸡30%30%猪猪30%30%2 2、生理状态、生理状态 泌乳牛泌乳牛 干奶牛干奶牛 空怀母畜空怀母畜 妊娠

15、母畜妊娠母畜 3 3、阶段和健康状况、阶段和健康状况 幼龄阶段幼龄阶段 成年；疾病成年；疾病 健康；应激健康；应激 正常正常 一、动物因素一、动物因素4 4、生产水平：、生产水平：低水平低水平 高水平高水平 一、动物因素一、动物因素二、饲料组成和饲养的影响二、饲料组成和饲养的影响1 1、饲料种类、饲料种类(热增耗不同热增耗不同)2 2、饲粮营养水平、饲粮营养水平 3 3、饲养方式、饲养方式三三 、环境的影响、环境的影响 1 1、环境温度、环境温度 母猪维持母猪维持MEME需要：需要：25:385KJ/25:385KJ/0.750.75 18:444KJ/18:444KJ/0.75 0.75 生

16、长猪生长猪:产热量产热量(KJ DE/d)=1.364W+98.95(Tc-T)(KJ DE/d)=1.364W+98.95(Tc-T)高温、低温均增加维持需要高温、低温均增加维持需要 2 2、其他环境因素、其他环境因素复习思考题v1.1.名词：维持、基础代谢、饥饿代谢、随意运动、名词：维持、基础代谢、饥饿代谢、随意运动、内源尿氮、代谢粪氮内源尿氮、代谢粪氮;v 2.2.研究动物维持的营养需要对生产有何指导意义？研究动物维持的营养需要对生产有何指导意义？v 3.3.简述判断动物是否处于空腹状态的方法。简述判断动物是否处于空腹状态的方法。v4.4.如何表示动物维持状态时的能量和蛋白质需要？如何表示动物维持状态时的能量和蛋白质需要？v5.5.简述动物处于绝食代谢的条件。简述动物处于绝食代谢的条件。