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1、为细胞的生命活动提供能量有氧呼吸无氧呼吸.酵酵母母菌菌的的无无氧氧呼呼吸吸学生曾经明确，对于绝大多数的生物学生曾经明确，对于绝大多数的生物物来说，有氧呼吸是细胞呼吸的主物来说，有氧呼吸是细胞呼吸的主要方式，但还不够了解细胞的无氧要方式，但还不够了解细胞的无氧呼吸。呼吸。大量食物大量食物转化实例转化实例 醪糟的制造过程醪糟的制造过程酵母菌的无氧呼吸酵母菌的无氧呼吸直观教学法直观教学法发现教学法发现教学法12食物图片食物图片 引起视觉冲击引起视觉冲击调动积极性调动积极性 展现实物展现实物(1)导导入入新新课课产生求知愿望产生求知愿望知识联络生活知识联络生活(2)新课展开新课展开酵母菌无氧呼吸酵母菌
2、无氧呼吸物质转化物质转化醪糟制造过程醪糟制造过程学生透彻了解本节课的重、难点(3)新课终了新课终了酵母菌酵母菌无氧呼吸的运用无氧呼吸的运用掌握新知识掌握新知识课后自主探求课后自主探求知识运用于生活知识运用于生活11知识目的知识目的 技艺目的技艺目的 情感目的情感目的 酸菜酸菜黄黄酒酒毛豆腐毛豆腐黄黄酒酒毛豆腐毛豆腐酸菜酸菜毛豆腐毛豆腐酸菜酸菜黄黄酒酒黄黄酒酒醪糟是如何转化而来醪糟是如何转化而来?这一转化的生物学原这一转化的生物学原理又是什么呢？理又是什么呢？根霉根霉 糖化酶糖化酶葡萄糖葡萄糖催化催化水解水解葡萄糖葡萄糖葡萄糖葡萄糖丙酮酸丙酮酸酒精酒精酶酶酶二氧化碳二氧化碳二氧化碳二氧化碳二氧化碳二氧化碳二氧化碳二氧化碳二氧化碳二氧化碳二氧化碳二氧化碳二氧化碳二氧化碳 酵母菌无氧呼吸：在无氧条件下，经过酶的催化作用将葡萄糖分解成酒精和二氧化碳，并释放少量能量的过程。酵母菌等微生物的无氧呼吸也叫做发酵酵母菌等微生物的无氧呼吸也叫做发酵产生酒精的发酵叫酒精发酵产生酒精的发酵叫酒精发酵为什么要掏一个酒窝，为什么要掏一个酒窝，添加根霉、酵母菌和空气添加根霉、酵母菌和空气的接触面积的接触面积给根霉和酵母菌制造适宜的生长环境给根霉和酵母菌制造适宜的生长环境查阅资料，设计利用乳酸菌制造酸奶的实验查阅资料，设计利用乳酸菌制造酸奶的实验
酵母菌的无氧呼吸ppt课件
