鸡尾酒的制作和说明

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1、01.Pink Lady 红粉佳人原料:琴酒30ml蛋清15ml柠檬汁15ml红石榴糖浆75-8ml（太多太少则 影响色彩）, 红樱桃装饰。作法:用 8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入装饰好的鸡尾酒杯,置于杯垫上。02Tequila Sunrise 特基拉日升原料:海波highball杯用料太多,不如用漏斗鸡尾酒杯。龙舌兰酒30ml, 红石榴糖浆 10ml, 柳橙汁以杯的容量为准（一般用鲜橙汁或味全等橙汁 比较理想）,从中心向外切一刀柳橙片一片装饰。作法:加3分满冰块于杯中,倒入龙舌兰,注入柳橙汁至8分满,用吧叉匙轻 搅拌。取红石榴糖浆沿吧叉匙背面顺流入杯底 ,不搅拌。夹柳橙片架于

2、 杯口,置于杯垫上。03Matador 斗牛士原料:龙舌兰酒30ml,菠萝汁45ml（dole）,莱姆汁15ml。作法:在古典酒杯中加入三分之一满冰块,将原料倒入摇酒壶摇匀,倒入 杯中,置于杯垫上。04Screw Driver原料:伏特加30ml,柳橙汁（用鲜橙汁或味全橙汁味道极佳）。作法:在高飞球杯（highball）中加3分满冰块，量伏特加30ml倒入,注入柳 橙汁至8分满后,用吧叉匙轻搅 4-5下,放入调酒棒,置于杯垫上。05.Russian 俄罗斯人原料:伏特加20ml,琴酒20ml,深色可可酒20ml。作法:用 8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入鸡尾酒杯,置于 杯垫上。0

3、6.Black Russian 黑色俄罗斯人原料:伏特加30ml,咖啡香甜酒15ml。作法:在古典杯中加8分满冰块，量30ml伏特加倒入，再量15ml咖啡香甜 酒倒入,用吧叉匙轻搅 4-5下,置于杯垫上。07.White Russian 白色俄罗斯人原料:伏特加30ml,咖啡香甜酒15ml,鲜奶油（打过）。作法:在古典杯中加8分满冰块，量30ml伏特加倒入，再量15ml咖啡香甜 酒倒入,用吧叉匙轻搅 4-5下,在上面浇一层打过的鲜奶油,置于杯垫上。08.Angels Kiss 天使之吻原料:深色可可香甜酒,奶水,红樱桃装饰。 作法:用量酒器量深色可可香甜酒于香甜酒杯中,用吧叉匙的背面顺杯壁 缓

4、缓倒入鲜奶,深色可可香甜酒倒满 3/4杯,奶倒满 1/4杯（不论容量,只论高度）。横叉樱桃于杯口,置于杯垫上。09.Cuba Libre 自由古巴 原料:深色朗姆酒30ml,柠檬汁15ml（现榨味更佳）可乐,柠檬一片作饰 品。作法:在高飞球杯中加满8分冰块。量30ml深色朗姆酒与15ml柠檬汁 于杯中,注入可乐至8分满,用吧叉匙轻搅 2-3下。夹柠檬片于杯口,放入调酒棒,置于杯垫上。10.Dogs Nose 狗鼻子原料:琴酒45ml啤酒。作法:量45ml琴酒倒入冰镇的香槟酒杯,加冰镇过了的啤酒至8分满，轻搅均匀,置于杯垫上。11.Lime Yogurt 莱姆酸奶原料:莱姆糖浆50ml,酸奶50

5、ml,雪碧50ml。作法:量莱姆糖浆50ml,酸奶50ml,雪碧50ml倒入搅拌机内。用碎冰机碎 适量冰块,加入搅拌机内。打匀倒入可林杯中,放入吸管与调酒棒,置于杯 垫上。12.Shanghai 上海 原料:黑色朗姆酒30ml,柠檬汁20ml,茴香酒10ml红石榴糖浆不超过3-5ml（否则颜色太红）。作法:用 8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入鸡尾酒杯,置于杯垫上。13. Bloody Mary 血腥玛丽 原料:伏特加30ml,柠檬汁15ml,辣酱油1滴,酸辣油1滴，黑胡椒粉（适量）, 盐（适量）（盐和胡椒不可多加,否则影响口味）,番茄汁,柠檬角（1/8切法）和 芹菜棒（高于液面5

6、cm）作装饰。作法:高飞酒杯加3分满冰块，加入伏特加30ml柠檬汁15ml,辣酱油1滴, 酸辣油 1滴,黑胡椒粉（适量）,盐（适量）,再注入番茄汁至8分满杯,用吧叉匙轻搅几下,夹取柠檬角于杯口,芹菜棒于杯中,置于杯垫上。14. Virgin Mary 纯真玛丽 原料:柠檬汁15ml,辣酱油1滴,酸辣油1滴，黑胡椒粉（适量）盐（适量）（盐 和胡椒不可多加，否则影响口味）番茄汁150ml柠檬角（1/8切法）和芹菜 棒（高于液面5cm）作装饰。作法:高飞酒杯加3分满冰块，量番茄汁150ml,柠檬汁15ml倒入,加辣酱 油 1 滴,酸辣油 1 滴,黑胡椒粉（适量）,盐（适量）,用吧叉匙轻搅几下,夹取柠

7、 檬角于杯口,芹菜棒于杯中,置于杯垫上。15. B&B B 对 B原料:白兰地酒 1/2杯,班尼狄克丁香甜酒 1/2杯 作法:量班尼狄克丁香甜酒 1/2杯倒入香甜酒杯,再沿吧叉匙背面将 1/2 杯白兰地酒缓缓倒入杯中（动作要轻缓）,置于杯垫上。16.Kamikaze 神风特攻队 原料:伏特加30ml,白柑橘香甜酒15ml,莱姆汁15ml柠檬一片作饰品。作法:在古典杯中加8分满冰块，量30ml伏特加，白柑橘香甜酒15ml,莱姆 汁15ml倒入,用吧叉匙轻搅4-5下，夹柠檬片于杯口置于杯垫上。17. California Punch 加州宾治 原料:白朗姆酒30ml,柳橙汁90ml,苏打水8分满，

8、穿叉柳橙片与红樱桃作 饰品。作法:在高飞球杯中加满8分冰块，量白朗姆酒30ml,柳橙汁90ml倒入， 再加入苏打水至 8分满杯,用吧叉匙轻搅 2-3下。夹穿叉柳橙片与红樱桃 于杯口 ,放入调酒棒,置于杯垫上。18. God Father 教父 原料:苏格兰威士忌15ml,杏仁香甜酒15ml红樱桃装饰。作法:古典杯加8分满冰块，量苏格兰威士忌15ml杏仁香甜酒15ml,用吧 叉匙轻搅几下,串红樱桃于杯口 ,置于杯垫上。19. Pousse Cafe 普施咖啡原料:红石榴糖浆1/5杯,深色可可酒 1/5杯,白柑橘香甜酒 1/5杯,绿薄荷香甜酒 1/5杯,白兰地 1/5杯。作法:将五种酒按顺序用吧叉

9、匙的背面顺杯壁缓缓倒入香甜酒杯,置于杯垫上。20.Old Fashioned 古典酒 原料:波旁威士忌30ml,安格式苦精1毫升约4滴，方糖1块,苏打水少许, 柠檬皮（一厘米切法）,穿叉柳橙片与红樱桃作饰品。作法:夹方糖于古典杯中,滴苦精 4滴于糖上,在糖上加少许苏打水,用吧叉匙压碎方糖。在杯上拧柠檬皮,抹香杯口,放入杯中。加入适量冰块,量 波旁威士忌30ml倒入,用吧叉匙轻搅4-5下。叉红樱桃于柳橙片上，放入 杯中,置于杯垫上。21. Hawaiian Cooler 夏威夷酷乐 原料:琴酒30ml,白柑橘香甜酒15ml,柠檬汁15ml,苏打水8分满,穿叉红 樱桃与凤梨片作饰品。作法:高飞球杯

10、加8分满冰块,量琴酒30ml,白柑橘香甜酒15ml柠檬汁15ml倒入，加苏打水至8分满,用吧叉匙轻搅2-3下,叉红樱桃与凤梨片于杯口,放入调酒棒,置于杯垫上。22. Mint Frappe 薄荷芙莱蓓 原料:绿薄荷香甜酒30ml,碎冰 1杯，红樱桃作装饰。作法:在鸡尾酒杯中加满碎冰,量绿薄荷香甜酒 30ml 淋在冰上,切短两根吸管插入碎冰内,夹樱桃于冰上,置于杯垫上。23. Daiquiri 戴吉利原料:白朗姆酒45ml,莱姆汁15ml衢水15ml或一匙砂糖。 作法:将原料倒入摇酒壶摇匀，倒入鸡尾酒杯,置于杯垫上。24.24.Brandy Alexander 白兰地亚山大原料:白兰地20ml,

11、深色可可酒20ml,奶水20ml豆蔻粉。作法:用 8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入鸡尾酒杯,表面 撒少许豆蔻粉,置于杯垫上。来25. Amaretto Sour 杏仁酸酒原料:杏仁香甜酒45ml,柠檬汁22.5ml,糖水 225ml穿叉柳橙片与红樱桃 作饰品。作法:用 8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入酸酒杯,夹穿叉 柳橙片与红樱桃于杯上,置于杯垫上。26. Whiskey Sour 威士忌酸酒 原料:波旁威士忌45ml,柠檬汁22.5ml,糖水 225ml,穿叉柳橙片与红樱桃作饰品。作法:用 8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入酸酒杯,夹穿叉 柳橙片与红樱

12、桃于杯上,置于杯垫上。27. Grasshopper 绿色蚱蜢原料:绿薄荷香甜酒225ml白可可香甜酒225ml奶水225ml。作法:用 8 分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入鸡尾酒杯,置于 杯垫上。28Flying Grasshopper 飞天蚱蜢原料:伏特加30ml,绿薄荷香甜酒15ml,白可可香甜酒15ml。作法:用 8 分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入鸡尾酒杯,置于 杯垫上。29Egg Nog 蛋酒原料:白兰地30ml白朗姆酒15ml,糖水 15ml,鲜奶油90ml蛋黄1个，少量 豆蔻粉。作法:用 8 分满冰块冰摇杯,倒入配料（最后倒入蛋黄）,摇至外部结霜。倒 入

13、高飞球杯,撒上少许豆蔻粉。置于杯垫上。30Gin Fizz 琴费士原料:琴酒30ml柠檬汁15ml,莱姆汁15ml,糖水 15ml,苏打水8分满，柠檬一片作饰品。作法:小摇杯装1/2冰块,量琴酒30ml,柠檬汁15ml,莱姆汁15ml薦水15ml 倒入,摇至外部结霜,将摇杯连原料带冰块一起倒入高飞球杯 ,加苏打水至8分满,用吧叉匙轻搅 2-3下。夹柠檬片于杯口,放入调酒棒,置于杯垫上。31. Frosted Pineapple 凤梨霜汁 原料:白薄荷糖浆30ml,凤梨汁8分满，穿叉红樱桃与凤梨一片作饰品。作法:可林杯中加入8分满冰块,量白薄荷糖浆30ml倒入,加入凤梨汁至8分满,用吧叉匙轻搅几

14、下,叉红樱桃与凤梨片于杯口,放入吸管与调酒棒,置于杯垫上。32. Cinderella 灰姑娘 原料:柠檬汁30ml,柳橙汁30ml,凤梨汁15ml,红石榴糖浆10ml,七喜汽水8 分满,穿叉柳橙片与红樱桃作饰品。作法:可林杯中加入8分满冰块，量柠檬汁30ml,柳橙汁30ml,凤梨汁15ml, 红石榴糖浆10ml倒入杯中，注入七喜汽水至8分满，用吧叉匙轻搅几下, 夹穿叉柳橙片与红樱桃于杯口,放入吸管与调酒棒,置于杯垫上。33. Chi Chi 奇奇 原料:伏特加30ml,凤梨汁90ml,柠檬汁15ml,椰浆30ml,穿叉柠檬片与红 樱桃作饰品。作法:量伏特加30ml夙梨汁90ml,柠檬汁15m

15、l,椰浆30ml倒入搅拌机内。用碎冰机碎适量冰块,加入搅拌机内。打匀倒入可林杯中,夹穿叉柠檬片与红樱桃于杯上,放入吸管与调酒棒,置于杯垫上。34. Pina Colada 凤梨可乐达 原料:白朗姆酒30ml夙梨汁90ml,柠檬汁15ml,椰浆30ml,穿叉凤梨片与红樱桃作饰品。作法:量白朗姆酒30ml凤梨汁90ml柠檬汁15ml椰浆30ml倒入搅拌机 内。用碎冰机碎适量冰块,加入搅拌机内。打匀倒入可林杯中,夹穿叉凤梨片与红樱桃于杯上,放入吸管与调酒棒,置于杯垫上。35.Scorpion 天蝎座原料:白朗姆酒30ml,白兰地15ml,柳橙汁60ml,凤梨汁60ml,穿叉柳橙片 与红樱桃作饰品。作

16、法:量白朗姆酒30ml,白兰地15ml,柳橙汁60ml,凤梨汁60ml,倒入搅拌 机内。用碎冰机打碎适量冰块,加入搅拌机内。打匀倒入可林杯中,夹穿 叉柳橙片与红樱桃于杯上,放入吸管与调酒棒,置于杯垫上。36. Fruit Punch 水果宾治 原料:柳橙汁60ml,凤梨汁60ml,红石榴糖浆10ml,七喜汽水8分满，穿叉柳橙片与红樱桃作饰品。作法:可林杯中加入8分满冰块，量柳橙汁60ml,凤梨汁60ml,红石榴糖浆10ml倒入杯中，注入七喜汽水至8分满，用吧叉匙轻搅几下，夹穿叉柳橙片与红樱桃于杯口,放入吸管与调酒棒,置于杯垫上。来历：“punch即果汁、香料、奶、茶、酒等搀和的香甜混合饮料,3

17、7. Mai Tai 迈泰原料:白色朗姆酒30ml,深色朗姆酒15ml,白柑橘香甜酒15ml,莱姆汁15ml,糖水15ml,红石榴糖浆10ml,穿叉红樱桃与凤梨片作饰品。作法:小摇杯装1/2冰块,量白色朗姆酒30ml,深色朗姆酒15ml,白柑橘香 甜酒15ml莱姆汁15mlj糖水15ml,红石榴糖浆10ml倒入，摇至外部结霜, 将摇杯中原料和较完整的冰块一起倒入古典酒杯,穿叉红樱桃（在上）与 凤梨片（在下）一边挂在杯口,一边浸入酒中,置于杯垫上。38. Golden Dream 金色梦幻原料:意大利加里亚诺香草酒30ml,白柑橘香甜酒15ml,柳橙汁15ml,奶 水 15ml。作法:用 8分满

18、冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入鸡尾酒杯,置于 杯垫上。39. Margarita 玛格丽特原料:龙舌兰酒45ml,白柑橘香甜酒15ml莱姆汁15ml。作法:制作盐口鸡尾酒杯（切柠檬一片,夹取之擦湿鸡尾酒杯口,铺薄盐在 圆盘上,将杯口倒置,轻沾满盐备用）。用 8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入盐口杯,置于杯垫上40.Singapore Sling 新加坡司令原料:琴酒30ml,柠檬汁30ml,红石榴糖浆15ml,樱桃白兰地15ml,苏打水8 分满,穿叉柠檬片与红樱桃作饰品。作法:用8分满冰块冰摇杯,量琴酒30ml,柠檬汁30ml,红石榴糖浆15ml 倒入,摇至外部结霜,倒入

19、加适量冰块的可林杯,加入苏打水至 8分满,淋上樱桃白兰地15ml,穿叉柠檬片与红樱桃于杯口，放入吸管与调酒棒置 于杯垫上。41.Sidecar 侧车原料:白兰地225ml,白柑橘香甜酒225ml莱姆汁（或柠檬汁）225ml。作法:用 8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入鸡尾酒杯,置于 杯垫上。42Stinger 醉汉原料:白兰地45ml,白薄荷香甜酒225ml。作法:用 8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入鸡尾酒杯,置于 杯垫上。43Orange Blossom 橘花原料:琴酒30ml柳橙汁30ml,甜苦艾酒15ml。作法:制作糖口鸡尾酒杯（切柳橙一片,夹取之擦湿鸡尾酒杯口

20、,铺糖在圆 盘上,将杯口倒置,轻沾满糖备用）。用8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至 外部结霜,倒入糖口鸡尾酒杯,置于杯垫上。44.Planters Punch 拓荒者宾治原料:深色朗姆酒30ml,莱姆汁30ml,红石榴糖浆2ml安格式苦精1毫升 约 4 滴,苏打水 8 分满,穿叉柳橙片与红樱桃作饰品。作法:在可林杯中加满8分冰块，量深色朗姆酒30ml莱姆汁30ml,红石榴 糖浆2ml安格式苦精1毫升约4滴倒入摇酒壶中摇匀，倒入杯中,再加入 苏打水至 8分满杯,用吧叉匙轻搅2-3下。夹穿叉柳橙片与红樱桃于杯口, 放入调酒棒与吸管,置于杯垫上。45.New York 纽约原料:波旁威士忌45ml,莱

21、姆汁15ml,红石榴糖浆15ml柳橙一片作饰品。作法:用 8分满冰块冰摇杯,倒入配料,摇至外部结霜,倒入鸡尾酒杯,夹柳 橙片于杯口,置于杯垫上。46.Silver Fizz 银费士原料:琴酒30ml柠檬汁15ml,蛋白15ml,糖水 15ml,苏打水8分满。作法:小摇杯装1/2冰块,量琴酒30ml,柠檬汁15ml,蛋白15ml,糖水15ml 倒入,摇至外部结霜,将摇杯连原料带冰块一起倒入高飞球杯内,加苏打 水至8分满,用吧叉匙轻搅 2-3下。放入调酒棒,置于杯垫上。47. Martini 马天尼 原料:琴酒45ml不甜苦艾酒225ml橄榄或柠檬皮（一厘米切法）。作法:用1/2满冰块冰刻度调酒杯

22、,倒入配料,用吧叉匙搅拌均匀,倒入鸡尾 酒杯,加入橄榄或柠檬皮,置于杯垫上。48. Manhattan 曼哈顿桃装饰。作法:用1/2满冰块冰刻度调酒杯,倒入配料,用吧叉匙搅拌均匀,倒入装饰 好的鸡尾酒杯,置于杯垫上。49. Blue Bird 蓝鸟 原料:琴酒45ml白柑橘香甜酒15ml蓝柑橘糖浆75ml安格式苦精1毫 升约 4滴,柠檬皮（一厘米切法）。作法:用1/2满冰块冰刻度调酒杯,倒入配料,用吧叉匙搅拌均匀,倒入鸡尾 酒杯,扭转柠檬皮擦拭鸡尾酒杯杯口,再放入杯中,置于杯垫上。50Rob Roy 罗伯罗依原料:波旁威士忌45ml,甜苦艾酒225ml,红樱桃装饰。作法:用1/2满冰块冰刻度调

23、酒杯,倒入配料,用吧叉匙搅拌均匀,倒入装饰 好的鸡尾酒杯,置于杯垫上。51Rusty Nail 锈钉子 原料:苏格兰威士忌45mb蜂蜜香甜酒225ml。作法:用1/2满冰块冰刻度调酒杯,倒入配料,用吧叉匙搅拌均匀,倒入鸡尾 酒杯,置于杯垫上。52.Gibson 吉普生原料:琴酒45ml不甜苦艾酒225ml小洋葱。作法:用1/2满冰块冰刻度调酒杯,倒入配料,用吧叉匙搅拌均匀,倒入鸡尾 酒杯,加入小洋葱,置于杯垫上。53Gimlet 琴蕾 原料:琴酒30ml莱姆汁30ml,糖水 15ml,柠檬一片作饰品。作法:用1/2满冰块冰刻度调酒杯,倒入配料,用吧叉匙搅拌均匀,倒入装饰 好的鸡尾酒杯,置于杯垫

24、上。54Frozen Margarita 霜冻玛格丽特原料:龙舌兰酒30ml,白柑橘香甜酒15ml莱姆汁30ml。作法:制作盐口鸡尾酒杯（切柠檬一片,夹取之擦湿鸡尾酒杯口,铺薄盐在 圆盘上，将杯口倒置，轻沾满盐备用）。量龙舌兰酒30ml,白柑橘香甜酒15ml,莱姆汁30ml,倒入搅拌机内。用碎冰机打碎适量冰块，加入搅拌机内。打匀倒入倒入盐口杯,置于杯垫上。55Frozen Daiquiri 霜冻戴吉利原料:白朗姆酒45ml,白柑橘香甜酒15ml莱姆汁15ml糖水15ml或一匙 砂糖。作法:量白朗姆酒45ml,白柑橘香甜酒15ml莱姆汁15ml糖水15ml或一 匙砂糖,倒入搅拌机内。用碎冰机打碎

25、适量冰块,加入搅拌机内。打匀倒 入倒入鸡尾酒杯,置于杯垫上。56. Americano 美国佬 原料:金巴利酒30ml,甜苦艾酒225ml苏打水八分满，柠檬皮（一厘米切 法）。作法:在高飞球杯中加满8分冰块。量金巴利酒30ml,甜苦艾酒22.5ml 于杯中,注入苏打水至8分满,用吧叉匙轻搅 2-3下。扭转柠檬皮擦拭高飞球杯杯口,再放入杯中,放入调酒棒,置于杯垫上。57. Bourbon Coke 波旁可乐 原料:波旁威士忌30ml,可乐八分满，柠檬一片作饰品。作法:在高飞球杯中加满8分冰块。量波旁威士忌30ml于杯中，注入可 乐至8分满,用吧叉匙轻搅 2-3下。夹柠檬片于杯口,放入调酒棒,置于

26、杯垫上。58. Brandy Ginger 白兰地姜汁原料:白兰地30ml,姜汁汽水八分满。作法:在高飞球杯中加满8分冰块。量白兰地30ml于杯中，注入姜汁汽 水 8 分满,用吧叉匙轻搅 2-3下。放入调酒棒,置于杯垫上。59. Canadian 7up 加拿大七喜原料:加拿大威士忌30ml,七喜汽水八分满。作法:在高飞球杯中加满8分冰块。量加拿大威士忌30ml于杯中，注入七喜汽水至8分满,用吧叉匙轻搅 2-3下。放入调酒棒,置于杯垫上。60. Gin Buck 琴霸克 原料:琴酒30ml柠檬汁15ml,姜汁汽水八分满，柠檬一片作饰品。作法:在高飞球杯中加满8分冰块。量琴酒30ml柠檬汁30m

27、l于杯中, 注入姜汁汽水至8分满,用吧叉匙轻搅 2-3下。夹柠檬片于杯口,放入调酒棒,置于杯垫上。61. Gin Ginger 琴姜汁 原料:琴酒30ml姜汁汽水八分满,柠檬皮（一厘米切法）。作法:在高飞球杯中加满8分冰块。量琴酒30ml于杯中，注入姜汁汽水 至 8 分满,用吧叉匙轻搅 2-3下。扭转柠檬皮擦拭高飞球杯杯口,再放入杯中,放入调酒棒,置于杯垫上。62. Gin Tonic 琴汤力 原料:琴酒30ml汤力水八分满，柠檬一片作饰品。作法:在高飞球杯中加满8分冰块。量琴酒30ml于杯中，注入汤力水至8 分满,用吧叉匙轻搅 2-3下。夹柠檬片于杯口,放入调酒棒,置于杯垫上。63.Salt

28、y Dog 咸狗 原料:伏特加30ml,葡萄柚汁八分满。作法:制作盐口高飞球杯（切柠檬一片,夹取之擦湿高飞球杯口,铺薄盐在 圆盘上,将杯口倒置,轻沾满盐备用）。在盐口高飞球杯中加满 8 分冰块。量伏特加30ml于杯中，注入葡萄柚汁至8分满,用吧叉匙轻搅5-6下。放 入调酒棒,置于杯垫上。64.Scotch Soda 苏格兰苏打原料:苏格兰威士忌30ml,苏打水八分满。作法:在高飞球杯中加8分冰块。量苏格兰威士忌30ml于杯中，注入苏 打水至8分满,用吧叉匙轻搅2-3下。放入调酒棒,置于杯垫上。65. Tom Collins 汤姆可林原料:琴酒30ml柠檬汁15ml衢水15ml,苏打水八分满，穿

29、叉柠檬片与红桃作饰品O作法:在可林杯中加满8分冰块。量琴酒30ml柠檬汁15ml糖水15ml 于杯中,注入苏打水至8分满,用吧叉匙轻搅2-3下。夹穿叉柠檬片与红樱桃于杯口,放入调酒棒与吸管,置于杯垫上。66. Vodka Tonic 伏特加汤力 原料:伏特加30ml,汤力水八分满，柠檬一片作饰品。作法:在高飞球杯中加满8分冰块。量伏特加30ml于杯中，注入汤力水至 8 分满,用吧叉匙轻搅 2-3 下。夹柠檬片于杯口,放入调酒棒,置于杯垫 上。67. Horses Neck 马颈原料:波旁威士忌30ml,姜汁汽水八分满,螺旋莱姆皮作饰品。作法:将莱姆皮削成螺旋形,放入高飞球杯中,皮的一头挂在杯沿

30、上,在杯中加满8分冰块。量波旁威士忌30ml于杯中，注入姜汁汽水至8分满, 用吧叉匙轻搅 2-3下。放入调酒棒,置于杯垫上。68. John Collins 约翰可林 原料:调配威士忌（百龄坛）30ml柠檬汁15ml,糖水15ml,苏打水八分满, 穿叉柠檬片与红樱桃作饰品。作法:在可林杯中加满8分冰块。量调配威士忌30ml柠檬汁15ml糖水15ml于杯中，注入苏打水至8分满,用吧叉匙轻搅2-3下。夹穿叉柠檬片与红樱桃于杯口,放入调酒棒与吸管,置于杯垫上。69. Blue Lagoon 蓝色珊瑚礁 原料:蓝柑橘糖浆30ml莱姆汁15ml苏打水八分满，穿叉柠檬片与红樱桃 作饰品。作法:在可林杯中加满8分冰块。量蓝柑橘糖浆30ml莱姆汁15ml于杯 中,注入苏打水至 8分满,用吧叉匙轻搅 2-3下。夹穿叉柠檬片与红樱桃于杯口,放入调酒棒与吸管,置于杯垫上。70.Orange Squash 柳橙苏打原料:鲜柳橙汁120ml,七喜汽水八分满，穿叉柳橙片与红樱桃作饰品。作法:在可林杯中加满8分冰块。量鲜橙汁120ml于杯中，注入七喜汽水 至 8 分满,用吧叉匙轻搅 2-3 下。夹穿叉柳橙片与红樱桃于杯上,置于杯 垫上鸡尾酒的制作 鸡尾酒的制作和说明