世界著名葡萄酒庄园介绍

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1、世界著名葡萄酒庄园简介奥比康庄园坐落于距离波尔多市中心不远的格拉夫产酒区，虽然它不在美度区内，但 在1855 年进入了美度区的排名中。奥比康庄园酒的特性是带有格拉夫产区特有的泥土才矿 物气息，口感浓烈而复杂。它除了红葡萄酒知名外，所出产的白葡萄酒也是波尔一、法国著 名葡萄酒庄园（一）拉菲庄园 Chateau Lafite Rothschild产地：法国波尔多美度普尔勒（PAUILLAC ）级别：1855 年及1973 年评级“一级庄园”表面积：247 英亩葡萄品种：70% 赤霞珠，25% 梅洛，3% 佛朗，2% 小伟度平均葡萄树龄： 45年种植密度：每公顷7500 株葡萄树平均产量：每公顷48

2、00 公升年产量：210,000 瓶窖藏： 16至20个月在全新橡木桶内。灌瓶前经澄清过程，无过滤，成长期为30至 50年。拉菲是波尔多红酒当中最出众的，早在1855 年的评级表中，拉菲已经排名第一。当 年的排名是以该葡萄的售价、酒质及知名度为标准的。拉菲的特性是平衡、柔顺（陈年酒）， 入口有浓烈的橡木味道。有些热爱雪茄的朋友认为，拉菲入口带有夏湾拿雪茄盒的独有香味， 十分特别。20世纪90年代拉菲庄园的前景更为广阔。世纪在无声中完成交替，窖陈放的 美酒孕育着美好的承诺。1995 、1996 、1998 、1999 、与2000 年份的酒是二十世纪最 后十年的至美之作，将随时间洗练而放射出耀眼

3、星光。这一理智的乐观主义所依持的正是近 一百五十的来拉菲庄园对杰出品质的不懈追求。（二）拉图庄园 Chateau Latour产地：法国波尔多普尔勒（PAUILLAC ）级别：1855 年及1973 年评级“一级庄园”表面积：160.5 英亩葡萄品种：75% 赤霞珠，20% 梅洛，4% 佛朗，1% 小伟度平均树龄： 40年种植密度：每公顷 10000 株葡萄树平均产量：每公顷4500 公升年产量：175,000瓶窖藏：储存在橡木桶17 个月灌瓶前经澄清过程，没有过滤，成熟期20-50年。因为庄园中有一个历史悠的塔，拉图庄园即以塔命名，法文中的Latour意指“塔。 在不少酷爱波尔多葡萄酒的酒客

4、心目中，拉图庄园酒是“葡萄酒中的王者”。拉图庄园酒的风 格雄浑刚劲、余味悠长，有一部分原本喜欢饮用烈酒的酒客，因为健康的原因转而饮用酒精 度较低的葡萄酒，拉图成为他们最佳的选择。正如一位著名的英国品酒家所言：若说拉菲是 男高音，那拉图便是男低音；若拉菲是一首抒情诗，拉图则为一篇史诗。拉图庄园葡萄酒最 大的特点是其质量的致性（consistency），也就是说无论是好年不审劣年，拉图的品质都 能维持。（三）武当鲁齐庄园 Chateau Mouton Rothschild产地：法国波尔多普尔勒（PAUILLAC）级别： 1973 年评级（第一级庄园）表面积： 192.7 英亩葡萄品种： 77%赤霞

5、珠， 11%梅洛， 10%佛朗， 2%小伟度平均树龄： 45 年种植密度：每公顷 8500 株葡萄树平均产量：每公顷4000-5000 公升年产量： 300,000 瓶 窖藏：储存在橡木桶19-22个月灌瓶前经澄清过程，没有过滤，成熟期为15-20年。武当鲁齐庄园与拉菲庄园同属于罗富齐家族所有，武当（Mouto n）法文原意是指“羊， 这是因为庄园所在地以前是最适合放羊的山坡，所以称之为羊庄）。武当鲁齐庄园直至 1973 年才破格升为一级庄园，其拥有者极有生意头脑，武当正酒每年都会邀请一位世界著 名的艺术家，为其设计当年的酒标，由于酒标极具艺术性，所以不论酒本身好坏，瓶子已经 具有收藏价值。特

6、别是 1973 年的酒瓶，当年邀请的是著名画家毕加索，而这一年也是武当 鲁齐庄园晋升为一级庄园的年份，因此具有特别的收藏价值。武当酒的几格比较另类，风格 介于拉菲和拉图之间，特别是它的酒香十分独特，带有浓烈的莫加咖啡香味，喜欢咖啡有朋 友会特别钟爱。四）玛高庄园 Chateau Margaux产地：波尔多玛高区（MARGAUX）级别： 1855 年评级（第一级庄园）表面积： 192.70 英亩葡萄品种： 75%赤霞珠，20%梅洛，5%佛朗及小伟度平均树龄： 35 年种植密度：每公顷 10000 株葡萄树平均产量：每公顷4500 公升年产量： 200,000 瓶窖藏：储存在橡木桶18-24 个月

7、灌瓶前经澄清过程，无过滤，成熟期为15-35 年。 玛高同时是美度地区其中一个产区的名称，能够用产区的名称命名庄园，说明这个庄 园在此地区极具代表性，其酒质也有过人之处。玛高庄园酒的特性是有复杂的香味，如果碰 上上佳年份，还会有紫罗兰的花香。成熟的玛高酒酒质比较柔顺、平和、具有阴柔之美和女 性化倾向，因此如果说拉图庄园酒是酒中之王，那么玛高庄园就是酒中之后了。它的最大特 点是混合了两种极端的特色柔顺有丰富果味和强劲且回味悠长的完美结合。因此它有“丝绒 拳套里的铁拳“（Lron fist under velvet glove）之称，也就是说表面上很柔和，实质上 很强硬。（五）奥比康庄园 Chat

8、eau Haut Brion产地：法国波尔多格拉芙（GRAVES）（贝沙克雷奥良）（PESSAC - LEOGNAN）级别： 1855 年评级“一级庄园”表面积： 160.7 英亩葡萄品种： 45%赤霞珠， 37%梅洛， 18%佛朗平均树龄： 36 年种植密度：每公顷 8000 株葡萄树平均产量：每公顷3500-4500 公升年产量： 132,000 瓶窖藏：储存在橡木桶22 个月灌瓶前经澄清过程，无过滤，成熟期为15-40年。多公认的最好白葡萄酒之一。奥比康庄园酒可以早饮用而不觉得太涩。如果收藏一段 时间，它的复杂性与潜能就会发挥出来，令人觉得它是绝佳的好酒，所以有人说它是“美女 酒”，气质

9、逼人、越陈越美。它的酒香非常复杂，同时具有烟味、焦味、黑莓和轻微的松露 香。(六) 白马庄园 Chateau Cheval Blanc产地：波尔多圣达美利安(SAINT-EMILION)级别：一等特级庄园(A)表面积： 91.40 英亩葡萄品种： 58%佛朗，42%梅洛平均树龄： 45 年种植密度：每公顷 8000 株 葡萄树平均产量：每公顷3500 公升 年产量： 100,000 瓶窖藏：储存在橡木桶18 个月灌瓶前经澄清过程，无过滤，成熟期为10至 30 年。白马庄园直到1852年才定名，Cheval的法文意义指马匹，Bianc则是指白色，关于 它的名字与一个传说有关。它虽然位于圣达美利安

10、区，但由于靠近庞玛洛区，与庞玛洛著名 庄园拉旺庄园(Chateau LEva ngile)及盖世龙庄园(Chateau Co nseilla nte)只有一 条小路分隔，风土及为相似，因此被人喻为“庞玛洛区葡萄酒“。白马庄园与一般著名庄园主 要采用赤霞珠的情况不同，它选取的是有“赤霞珠的乡下穷亲戚”之称的佛朗。由于园中种植 佛朗葡萄非常成功，白马庄园还获得了佛朗之王(King of Cabernet Franc)称号。以 佛朗酸制出来的葡萄酒，结构得到加强，但却要花费比较长的时间才能发挥酒的潜质。其酒 的特色是香味澎湃，无论是年轻时或以陈年后饮用都别有一番风味。(七) 奥信庄园 Chateau

11、 Ausone产地：波尔多圣达美利安(SAINT-EMILION)级别：一等特级庄园(A )表面积： 17.30 英亩葡萄品种： 50%佛朗， 50%梅洛平均树龄： 50-55 年种植密度：每公顷6000-7000 株 葡萄树平均产量：每公顷3500 公升 年产量： 200,000-230,000 瓶窖藏：储存在橡木桶19-23 个月灌瓶前经澄清过程，没有过滤，成熟期为10 至 100 年奥信庄园在圣达美利安区内与白马庄园同属于一等特级(A)，而它是产量奇少又较少 人认识的酒庄。新任庄园主购回其他人的股份后，大幅度革新酒庄，包括推出副牌酒，以及 将一些不合规格、不适合用来酿酒的葡萄卖给其他酒商

12、，以配制其他低级餐酒。因此，近年 奥信庄园的产量极少，只在 2000箱以下，价格也极高。奥信庄园酒的特色是耐藏，由于单 宁比较重，酒要陈放一段长时间才适合饮用，其寿命动辄三十年或以上。其酒质丰厚而带有 咖啡木桶香味，十分有大酒的风范。这个名字可以追溯到1781 年，是为了纪念罗马诗人奥 信（D.M.Ausonius 310-394）。现在虽然无法证实当年奥信老先生就在奥信庄园所在地 种植葡萄及饮酒赋诗，但由于这位嗜酒诗人的关系奥信庄园酒又被称为“诗人之酒”。（八）柏翠庄园Chateau Petrus产地：法国波尔多庞玛洛级别：庞玛洛产区并无评级表面积：28.20英亩葡萄品种：95%梅洛，5%佛

13、朗平均树龄：35年种植密度：每公顷6500株葡萄树平均产量：每公顷3600公升年产量：25000至30000瓶窖藏：20 个月储存在全新橡木桶内灌瓶前经澄清过程，没有过滤，成熟期为20-40 年。柏翠庄园是庞玛洛地区的代表，也是波尔多地区数一数二的顶级品牌。柏翠庄园酒用 几乎百分之百的梅洛葡萄酿造，通常以梅洛酿制的葡萄酒适合早饮而不耐藏；但柏翠的地理 位置非常优越，其土壤蕴含大量的矿物质，从而使柏翠酒拥有梅洛的特性，同时它也具有了 赤霞珠的而藏性。虽然庞玛洛区并没有排名，但柏翠庄园在许多酒客的心目中，是皇者中的 皇者。对于一般葡萄酒来说年份对酒质有很大影响，但柏翠庄园酒却是例外。最差年份的柏

14、翠甚至与好年份的拉菲可以相提并论。柏翠是酒体丰满干红葡萄酒，果味浓郁，富有爆炸性 及丰富的烤橡木和持续不断的果实余韵。（九）里鹏 Le Pin产地：法国波尔多庞玛洛（POMEROL）级别：庞玛洛产区并无评级表面积： 5 英亩葡萄种类： 92%梅洛，8%佛朗平均葡萄树： 28 年种植密度：每公顷 6000 株葡萄树平均产量：每公顷3400 公升年产量：7000瓶窖藏：储存在全新橡木桶内15至 18个月灌瓶前经澄清过程，没有过滤，成熟期10 至 30 年视乎年份。里鹏是法国酒坛半个世纪以来最引人瞩目的成就，这个葡萄园不但是在老施丹庄园旁， 离柏翠庄园只有咫尺之差。里鹏最初只有1.06公顷直至 19

15、85 年逐渐由邻园购入葡萄园， 现时已达 2.02 公顷。里鹏的酒质十分接近柏翠庄园，基本上就象是柏翠庄园的翻版，故两 者之间气味极为相似。里鹏每年约有7000瓶的产量，但在市场上流通的就只有1500 瓶， 其中四分之三的产量卖到英国，只有小数流入美国市场，在美国就被刻意炒作令价格飚升、 1979 年是里鹏的第一个“年份”，而里鹏的行情价格，可显示出被投机炒作的成份比较高， 所谓物以稀为贵，果然有道理。二、澳大利亚著名葡萄酒庄园（一）奔富酒园（Penfolds）奔富Pen folds品牌被誉为澳大利亚Aust ralia最著名的葡萄酒。经过150多年的辉 煌成就，缔造及奠定了澳大利亚葡萄酒的真

16、正特色，更不断追求建立更佳的酿酒品质和风格。 奔富不单在澳大利亚家喻户晓，在国际葡萄酒界也被公认为最高级佳酿的典范。据载，奔富酒在二次世界大战期间几乎雄霸了澳大利亚葡萄酒市场，其中每售出两瓶 酒中就有一瓶出自奔富酒园。奔富酒园在1962年成为上市公司，1976年，奔富医生的后 人将公司控制权让给Tooth and Co.。Tooth and Co.家族接手后一如既往的延续了奔富 追求卓越的经营哲学，并在此基础上不断推陈出新，九十年代奔富开始白葡萄酒的研制，并 成功酿出的雅搭娜Yattarna莎当妮白葡萄酒，这标志着澳大利亚具备了生产世界顶级白葡 萄酒的能力。到了二十世纪末，推出更符合现代消费者

17、的新口味-托马斯.海蓝系列 RWT， RWT的面世代表了布诺萨谷设拉子红酒的新风格。奔富的哲学是：利用充足的葡萄资源以形成不同风格的葡萄酒，加以耐心让酒在酒窖 和装瓶后陈才发售。从而造就了奔富作为澳大利亚首要酒庄的声誉，其完整的产品系列满足 了各种口味与市场的需求。时至今日奔富佳酿已成为澳大利亚酒业的天之骄子，在国际葡萄 酒界受公认为最高级佳酿的典范。（二）红山谷酒园（Red Hill Est）成立于1989年红山谷葡萄酒园(Red Hill Estate)也称红丘陵酒园，因其泥土红色而得名。红山酿造的酒属于澳洲数一数二的上品，迄今获奖无数，奖牌超过260枚，其中红山 经典黑比诺、西拉子(Sh

18、iraz)和霞多丽(Chardonnay)分别在2006年皇家墨尔本葡 萄酒展和2008年维多利亚葡萄酒展获过奖项。其他优质葡萄酒如赤霞珠梅洛(Cabernet Mer lot)、白苏维浓(sauvig non bla nc)、灰皮诺(Pi not Gr igio)、玫瑰(Rose)等 也深受好评。首席酿酒师迈克尔Kybe rd 定会向到访的酒迷推荐最受欢迎的Cha rdonnay 以及Pi nor Noir这两只酒，有人在喝过后如此形容：当一小杯Pi not Noi rs饮入喉际，清 新迷人的香气，一点点微辣，加上复合多层次的果香，浓郁多变的特色，久久在心中不散， 也似乎深藏着属于摩林顿半岛

19、大自然的原始香味，让人回味无穷、余韵犹存。(三)澳圣庄园(OLSEN )澳圣庄园位于澳大利亚维多利亚州的著名葡萄产区雅拉谷，其管理者对庄园倾注了他 们全部的热情和爱心。工程师和教授出身的格伦澳圣专注葡萄酒的酿造，其产品屡获各种 奖项。夫人安吉杰森澳圣是一位出色的品牌运营者和洲立葡萄酒出口协会的负责人，对不 同国家不同民族的葡萄酒消费习性颇有研究，并引导着澳圣品牌的葡萄酒从口感上保持独树 一帜的优势。三、意大利著名葡萄酒庄园意大利是世界上最大的葡萄酒生产国，拥有悠久的葡萄酒历史和超过300种葡萄品种， 共有 900000 公顷葡萄园，主要产区包括皮尔蒙特、托斯卡纳和维纳图等。(一)西施佳雅酒庄(

20、Sassicaia)Sassicaia的酒是意大利的拉菲，是托斯卡纳的酒王之王。上世纪二、三十年马里欧 侯爵是一个典型的欧洲贵族公子，他最大的嗜好就是赛车、赛马、饮昂贵的法国酒，他甚至 还自己养马驯马，参加比赛。马里欧侯爵结婚时，妻子卡拉莉斯带来了一座位于佛罗伦萨西 南方一百公里处、近海的Ten uta San Guido酒庄(后来酿出的第一款酒起名为今天的 Sassicaia，在托斯卡纳方言里就是硬地”的意思)作嫁妆。那时，马里欧侯爵就决定要生 产一种如法国布根地红酒般“高贵的”葡萄酒。但是当时没有人相信，在意大利这样的土地上 能够生产出如法国布根地般优质的葡萄酒。1942 年，马里欧侯爵在

21、十五世纪所开建的卡斯替利翁杰罗城堡附近种植Cabe rnet Sauvig non，开始酿制葡萄酒。不过因为经验不足，刚酿出的酒单宁太重、味 道太涩，难以入喉，每年产的六百瓶酒连家人都不愿意喝，只能放在酒窖里蒙灰。正当所有 的人都劝马里欧放弃的时候，这个曾经顽劣的公子哥却仍不死心。他决定改弦易张，从他以 前的赛马好友、拉菲庄园主人罗富齐男爵处得到了拉菲庄的葡萄种树，全面更新了葡萄种， 并用法国橡木桶替代了原来的南斯拉夫橡木桶。同时，他又在上世纪60 年代初找到了两块 新的更适合葡萄生长的土地，开始种植Cabernet Sauvignon和Cabernet Franc。经过 这一系列的变革， S

22、assicaia 的品质一跃千里。1968 年，马里欧侯爵的外甥，也是酒业巨子彼德安提诺里侯爵(Marchese Piero Antinori)十分欣赏西施佳雅，进而经销此酒并为它广做宣传，当年度 的西施佳雅便正式在市面上销售。著名品酒师克拉克Oz Clarke)曾经谈起他在1977年 第一次品尝到一瓶1968年份的西施佳雅时的感受，他说当时他的第一直觉反应是这应该是 一瓶像波尔多拉菲、拉图那样的一等顶级红酒，不过只是贴错了标签而已。由此也可见西施 佳雅的品质超群。1978年，英国最权威的醒酒器(Deca nte r)杂志在伦敦举行世界 卡贝耐红酒的品酒会，包括著名品酒师Hugh Johnso

23、n、Serena Sutcliffe、Clive Coates 等在内的评审团一致宣布1972年西施佳雅从来自11个国家的33瓶极品葡萄酒里脱颖而 出，是世界上最好的 Cabernet Sauvignon 红葡萄酒。至此， Sassicaia 终于闻名世界， 成为意大利当之无愧的酒王，同时也成为六十犬超级托斯卡纳(Super Toscana)的头号作 品。也将西施佳雅称为是引领意大利酒走向现代化的意国酒王。(二)斯特罗班菲酒园(Castello Banfi) 1978年，玛瑞安妮家族在意大利托斯卡纳开辟了7100英亩的土地，创建了班菲酒 园。在玛瑞安妮家族(the Mariani family

24、)发现它时，这片土地还只是茂密的森林和灌木 丛，然而这正是他们要找的土地。他们选择理想土地的标准是：优异的气候和土壤条件，这 两者是影响世界上一些高贵葡萄品种至关重要的因素；同时必须是在意大利有着优良酿制葡 萄酒历史的地区。他们首先在蒙塔奇诺附近发现的1820公顷土地位于意大利非常有声望的 葡萄酒酿制地区，这里拥有种植世界一流葡萄品种的最理想的气候和土壤条件。1984 年玛瑞安妮家族购买了这座建于11 世纪的古城堡，改名为卡斯特罗.班菲(Castello Banfi)。从那以后，班菲酒园致力于优秀葡萄酒酿造艺术的研究，并逐步得到 了全世界的认可。葡萄酒热心家杂志评之为“年文章来源于中国红酒网度

25、最佳酒庄”，葡 萄酒鉴赏家杂志在三年内两次评选Castello Banfi Brunello di Montalcino和 Riserva Poggio allOro Brunello di Montalcino为年度十佳葡萄酒。时至今日，玛瑞安妮家族 仍然致力于改善每个细节，从葡萄酒酿造到葡萄酒包装，无不展现了班菲酒庄作为艺术酒庄 的实力与品味。斯特罗.班菲酒园（Castello Banfi）还从多个方面起到了实验性酒园的作用：该酒园 进行了多种法国著名葡萄品种的种植实验，如加本力苏维翁、梅洛、白苏维翁等，而这些品 种都是几个世纪以来从未在托斯卡纳的土壤上种植过的；此外还进行克隆苏维翁实验，

26、根据 品种自身的优势精选了六种不同克隆植株，以获得具备最佳色泽、结构、单宁、酒体和芳香 的葡萄品种。（三）贝卢奇酒庄贝卢奇酒庄集团是一家已经有50 年历史的意大利著名酒庄。酒庄位于意大利三大著 名葡萄酒产区之一的威奈托大区的布雷西亚省的宝郭纳托市。酒庄被称为品乐城堡，因为 酒庄的葡萄园分布于一片不大的丘陵之上，而丘陵上的标志-正是酒庄所有的宝郭纳托城堡。1954年，弗兰克.兹利亚尼从著名的阿尔巴酿酒学院毕业，解决了葡萄酒稳定性的难 题并把自己在弗兰齐亚考达地区生产可以控制酒精度的起泡酒的想法告诉了贵多.贝卢奇。 最后，在贵多.贝卢奇的好友骄骄.蓝旗亚尼的协助下，酒庄三位创始人共同把弗兰克.兹利

27、 亚尼的梦想变成了现实。1961年，首批3000瓶用古典法（指在瓶中产生气泡的方法）酿成的起泡酒诞生了。 兹利亚尼为之命名为品乐城堡，这是弗兰齐亚考达产区第一批古典法酿就的起泡酒，而这 正是后来被称为意大利的香槟的著名意大利DOCG （法定保证限制原产地命名）起泡酒的 前身。此后，他们的产量先后跨上了 20000瓶、10 万瓶大关。今天，他们的起泡酒已经 是意大利起泡酒的领军产品，2002 年，他们的古典式发酵起泡酒占意大利全国总产量的 32.2%。并夺得年度最佳起泡酒“葡萄酒奥斯卡”奖。这就是他们的皇帝干型起泡酒（详见 意大利葡萄酒网酒品推荐）。2004年8月代表意大利远赴英伦，又一次征服了

28、素有嘴叼 之称的英国人，成了意大利香槟的杰出代表。（四）博洛哥葡萄酒庄园 博洛哥葡萄酒庄园，坐落于翁布里亚大区的佩鲁贾省。拥有百年历史的博洛哥葡萄酒庄园，是一部成就顶级名庄的历史，从Galli家族1918年创立以来，到现在是Gianpiero Galli第五代，代代相传，是一章永保顶级酒庄声誉的乐曲。Gianpiero Galli接手家族酒 庄以来，持续投资，注重科研，改善葡萄园管理，装备精良的酿酒设施，专注酒的品质，使 博洛哥庄园的酒日臻完美， 90 年代以来更是超凡优异。博洛哥葡萄酒庄园拥有的两个 DOCG:萨格兰蒂诺和陶乐加诺是所在的翁布里亚大区以及全意大利的骄傲。博洛哥葡萄酒庄园不仅是

29、一个酿造顶级葡萄酒的酒庄，而是一首诗，一幅涌满诗情的 画。作为历史悠久的专业葡萄酒庄园，博洛哥庄园集生产、酿造、销售于一体并采用意大利 传统葡萄酒酿造工艺与现代技术相结合的手法，酿造出独特的醇香美酒，其表现在窑香浓郁、 幽雅芳香、绵甜爽口、酒体丰满、后味怡畅等特点，以品类繁多、口感独特而享誉一流美酒 的称谓，深受全球葡萄酒人士的喜爱。博洛哥葡萄酒庄园的葡萄酒历来以高贵优雅著称，开瓶闻瓶塞时便显示出与众不同， 回味持续之长，香气萦绕久久不散，在顶级葡萄酒中独树一格。高贵的庄园、严肃的酿酒理 念、精致的美酒，优雅地展示着顶尖精华葡萄园的风情。正因为如此高贵、严肃、精致、优 雅，博洛哥酒庄被誉为“翁

30、布里亚大区的劳斯莱思”，成为皇室、贵族、政要、巨子的挚爱。 受到社会名流佳丽的追崇。一百多年过去了，酒庄经历了庄主的变更、社会的巨变、经济的 腾飞；物换星移，历史变迁，博洛哥酒庄在翁布里亚大区贵为第一的位置依然不变。（五）尼斯特里酒庄 尼斯特里酒庄1865年由弗兰切斯科.尼斯特里先生创立于意大利托斯卡纳大区最著名 的葡萄酒产区古典奇安帝。美丽的贝萨河环绕着他们古老的城堡，得天独厚的气候、土 地条件造就了他们卓越的葡萄酒。作为托斯卡纳大区古老的酒庄之一，今天在尼斯特里家族第四代掌门人马里奥和皮耶 罗兄弟以及第五代掌门人马西莫合法博利求手中得到发扬光大。在一个半世纪的岁月里，尼斯特利酒庄一直在托斯

31、卡纳大区象老黄牛一般默默的耕耘， 因为他们的理念是好酒出自好的葡萄、好的葡萄要靠自己精心的种植。在意大利葡萄酒法律 严格限制葡萄的单位产量的背景下，他们更是在法律框架内自我约束，严格限产甚至低于法 律规定的20%之多！每年仅有6 万瓶的古典奇安帝的产量不大，但却严格体现了他们品质 之上的理念。他们除了在Vignole拥有一处庄园外，还在古典奇安帝的中心区域的Panzano有12 公顷上等葡萄园，2005年，他们又在greve购得新的葡萄园，为进一步提升他们产品的 档次增加了新的血液。这里平均海拔高度为300米，南-东向的缓坡极为适合葡萄树的生长； 典型的地中海式气候可谓是要雨得雨需光有光-春季

32、的霏霏细雨，让出生的嫩芽有如中国江 南的少女美目顾盼、香腮凝脂，盛夏白日灿烂的阳光让葡萄果实实实在在的吸足了热量，凉 凉的夜晚又贮存了足够的糖份和各种酿造所需的成分，相对干旱的夏季有确保了葡萄熟极少 受到虫害的困扰而有效的减少了农药的施放量，温暖的冬季使葡萄树安全过冬而无需埋土； 排水透气性良好的砾土，更令葡萄树茁壮生长。近年来，通过不断引进新的设备、改进工艺，他们的产品在保留百年酒庄的传统的同 时还注入了新的内涵。如今他们出产有托斯卡纳伟大红酒三朵金花之美誉的古典奇安帝、意 大利两大著名docg级别的白葡萄酒之一的桑吉米尼亚诺的维纳奇亚以及同样是托斯卡纳 大区特产的托斯卡纳红酒（典型产区）等

33、品质卓越的葡萄酒以及甜酒、利口酒等。四、智利（一）雨果卡萨诺瓦庄园（Hugo Cas）雨果卡萨诺瓦家族最早是来自意大利北部，卡莎诺瓦家族首批成员Mr. EliseoCasa nova在十九世纪末（公元1898年）自意大利移民至智利，并在智利的中央山谷区（Maule Valley）建立了家族的第一座葡萄园和酿酒厂。移民前卡莎诺瓦家族在意大利当 地已是葡萄酿酒行业的英才，在抵达智利后一并将家族的葡萄酒事业也扎根到了他们的新家 1976年后，阿尔卡萨诺瓦Pozza先生去世，由儿子雨果担起重任，此后雨果进行了一系 列的革新技术，把传统酿酒技术融入进现代化的工艺里，酿出了非常出色的葡萄酒，其葡萄 酒质量

34、优良、稳定，在世界主要葡萄酒竞赛屡获国际大奖，受到全球酒评家和酒客的肯定， 为智利葡萄酒界增添光彩。 2000 年，他的儿子雨果安德烈延续父辈的理念，开拓进取，销 售版图如今扩展到欧洲，亚洲和美洲。2006年，卡莎诺瓦酒厂（Casanova）荣获全球品 质商誉金像奖（International Star Award for Quality，在智利被评定为精品型酒厂”（Boutique Winery）。雨果卡萨诺瓦酒厂同时致力于环保公益，目前正在进行的是一个 关于减少二氧化碳的项目，这个项目同时也获得了智利政府（CONAF），奥地利和德国驻 华使馆环保基金会的支持。今日雨果卡萨诺瓦酒厂已属于产能

35、大培植多样的庄园，如Cabe rnet Sauvig non,Merlot, CarmnQre, Chardonnay 与 Sauvignon Blanc 皆为名下的葡萄品种。（二）塔拉-安帝娜庄园（TERRA ANDINA） 智利的塔拉-安帝娜是拥有技术创新和经典风格的现代葡萄酒酿造者，勇于尝试新品种、新风格、新混合，所选用葡萄都来自全国各个极富代表性的品种长得最好的地区和葡萄园。 融合自己的葡萄园和长期质量承诺，塔拉-安帝娜用从北边的艾尔库谷到南边的梅尔谷（特 别是科可里次区域）的智利高质量葡萄酿造出属于自己的葡萄酒。主要酿酒商斯特凡诺盖 多里尼变革了智利葡萄酒业，是一位葡萄酒科学家，被公

36、认为对智利酿酒业有独到理解力的 创新者。塔拉-安帝娜有三个独特系列的葡萄酒：塔拉-安帝娜；塔拉-安帝娜珍藏；塔拉-安帝 娜艾特斯。五、美国（一）科波拉庄园（ Coppola Estat）弗朗西斯-福特-科波拉（FrancisFordCoppola）生于底特律，祖籍意大利，曾就读于 加利福尼亚大学洛杉矶分校影剧系，获电影硕士学位。从1963年开始独立拍片， 1970 年 他与诺思合写的巴顿将军剧本荣获美国奥斯卡最佳编剧奖；1972 年他导演的教父 获最佳影片奖，教父在商业上的巨大成功使科波拉成为最受瞩目的年轻导演之一。1974 年，科波拉的对话在法国戛纳国际电影节上获金棕榈奖；同年，教父（续集）

37、在美 国获得7项奥斯卡金像奖。70 年代后半期是他事业的顶峰时期。到了八十年代他的事业惨 败，这迫使他在1990 年拍了教父第三集，而这部片子则挽救了他的事业。葡萄酒酿造一直是科波拉家族的传统。事实上，阿戈斯蒂诺.科波拉（弗朗西斯.科波拉 的祖父）曾经在他纽约公寓的地下室里用自己建造的混凝土酒槽来酿酒。据了解，酿出来的 酒算不上是佳酿，但足于令每天饮用它的人愉快不已。今天弗朗西斯.科波拉所酿造的葡萄酒品质迥然不同，但它依然带有阿戈斯蒂诺的酿造 精神：为了与朋友、家人一起分享。故事始于 30 年前，当弗朗西斯和埃莉诺.科波拉及他们的孩子居住在旧金山的时候。 他们想在加州的纳帕谷找一间能轻松愉快度

38、过周末的小屋，并在这里自酿家庭用酒。最终， 他们找到了理想的庄园，且用了 30 年的时间把庄园修复并重新建造了一个酿酒厂，以便发 展他们的两个系列产品：钻石系列和Rosso & Bia neo品牌。（二）佩拉诺庄园（Peirano Estate ）吉亚科莫佩拉诺先生于1879年从意大利热那亚市到了美国旧金山。1881年，他在 加州的洛蒂区开始从事农业工作，并年复一年地在葡萄园和果园的发展中奠定了他的地位。佩拉诺庄园在19世纪初开始种植，是洛蒂区最早种植的葡萄园之一。葡萄园位于洛 蒂法定产区的中心，面积300 英亩，由霞多丽、赤霞珠、美乐以及加州最大单块和最老的 仙粉黛葡萄树组成。一百年来五代人

39、继承了吉亚克莫佩拉诺的灵感和勤劳精神，在这里培育且收获了葡萄。 由于最佳的葡萄酒基于最佳的葡萄，所以佩拉诺庄园主相信葡萄酒应该反映出这里的果实和 土地特征。六、其它国家著名庄园（一）保加利亚亚圣拿庄园保加利亚面积111 万平方公里，位于欧洲巴尔干半岛东南部，东频黑海，海岸线长 378 公里，全境70%为山地和丘陵。保加利亚是世界葡萄酒酿造的发源地之一，在1966 年已跻身于世界第六大葡萄酒酿造国。马洛德、帕米是保加利亚特有的优良葡萄品种，采 用传统与现代相结合的酿造技术生产的葡萄酒具有独特风味。亚圣拿品牌的葡萄酒在欧洲 市场是比较成熟、畅销的产品，其良好的产品性价比赢得葡萄酒爱好者的广泛追捧。

40、（二）西班牙维拉酒庄西班牙历史悠久，可追溯到18世纪，占地面积100公顷，栽培的葡萄品种60%是 西班牙著名的坦普拉尼罗，卡本妮索维农和梅洛，其余的是维多，白索维农。葡萄园地理 位置优越，加上庄园延续传统的酿造工艺，设备改进，庄园生产的葡萄酒广受欢迎。（三）德国安泽曼酒庄德国安泽曼酒庄是个传统的家族企业，创建于1541年，位于著名的葡萄酒产区法尔 兹。自创建以来，安泽曼一直坚信勤劳的双手必定能创造奇迹，因此，家族一直致力于传统 的酿造工艺，追求高质量的品质，并且拥有多个葡萄种植园，总面积达到80公顷。其创立 的葡萄酒品牌安泽曼（ANSELMANN）在德国乃至世界范围内广受欢迎，以盛享声誉的 葡

41、萄品种雷司令为主打产品，以此酿造出德国葡萄酒最高等级QMP下属的一般葡萄酒、晚 摘葡萄酒、贵族霉葡萄酒、精选贵族霉葡萄酒、精选干颗粒贵族霉葡萄酒，以及独特的冰葡 萄酒。奥比康庄园坐落于距离波尔多市中心不远的格拉夫产酒区，虽然它不在美度区内，但 在1855年进入了美度区的排名中。奥比康庄园酒的特性是带有格拉夫产区特有的泥土才矿 物气息，口感浓烈而复杂。它除了红葡萄酒知名外，所出产的白葡萄酒也是波尔一、法国著 名葡萄酒庄园（一）拉菲庄园 Chateau Lafite Rothschild产地：法国波尔多美度普尔勒（PAUILLAC）级别： 1855年及1973年评级一级庄园”表面积： 247 英亩

42、葡萄品种： 70%赤霞珠， 25%梅洛， 3%佛朗， 2%小伟度平均葡萄树龄： 45 年种植密度：每公顷7500株葡萄树平均产量：每公顷 4800 公升年产量： 210,000瓶窖藏： 1 6至20个月在全新橡木桶内。灌瓶前经澄清过程，无过滤，成长期为30至50 年。拉菲是波尔多红酒当中最出众的，早在1855 年的评级表中，拉菲已经排名第一。当 年的排名是以该葡萄的售价、酒质及知名度为标准的。拉菲的特性是平衡、柔顺（陈年酒）， 入口有浓烈的橡木味道。有些热爱雪茄的朋友认为，拉菲入口带有夏湾拿雪茄盒的独有香味， 十分特别。20世纪90 年代拉菲庄园的前景更为广阔。世纪在无声中完成交替，窖陈放的

43、美酒孕育着美好的承诺。1995、1996、1998、1999、与 2000 年份的酒是二十世纪最 后十年的至美之作，将随时间洗练而放射出耀眼星光。这一理智的乐观主义所依持的正是近 一百五十的来拉菲庄园对杰出品质的不懈追求。（二）拉图庄园 Chateau Latour产地：法国波尔多普尔勒（PAUILLAC ）级别： 1855年及 1973 年评级“一级庄园”表面积： 160.5 英亩葡萄品种： 75%赤霞珠，20%梅洛，4%佛朗，1%小伟度平均树龄： 40 年种植密度：每公顷 10000 株葡萄树平均产量：每公顷4500 公升年产量： 175,000 瓶窖藏：储存在橡木桶17 个月灌瓶前经澄清

44、过程，没有过滤，成熟期20-50年。因为庄园中有一个历史悠的塔，拉图庄园即以塔命名，法文中的Latour意指“塔。 在不少酷爱波尔多葡萄酒的酒客心目中，拉图庄园酒是“葡萄酒中的王者”。拉图庄园酒的风 格雄浑刚劲、余味悠长，有一部分原本喜欢饮用烈酒的酒客，因为健康的原因转而饮用酒精 度较低的葡萄酒，拉图成为他们最佳的选择。正如一位著名的英国品酒家所言：若说拉菲是 男高音，那拉图便是男低音；若拉菲是一首抒情诗，拉图则为一篇史诗。拉图庄园葡萄酒最 大的特点是其质量的致性（consistency），也就是说无论是好年不审劣年，拉图的品质都 能维持。（三）武当鲁齐庄园 Chateau Mouton Ro

45、thschild产地：法国波尔多普尔勒（PAUILLAC）级别： 1973 年评级（第一级庄园）表面积： 192.7 英亩葡萄品种： 77%赤霞珠， 11%梅洛， 10%佛朗， 2%小伟度平均树龄： 45 年种植密度：每公顷 8500 株葡萄树平均产量：每公顷4000-5000 公升年产量：300,000瓶窖藏：储存在橡木桶19-22 个月灌瓶前经澄清过程，没有过滤，成熟期为15-20年。武当鲁齐庄园与拉菲庄园同属于罗富齐家族所有，武当（Mouto n）法文原意是指“羊， 这是因为庄园所在地以前是最适合放羊的山坡，所以称之为“羊庄）。武当鲁齐庄园直至 1973 年才破格升为一级庄园，其拥有者极

46、有生意头脑，武当正酒每年都会邀请一位世界著 名的艺术家，为其设计当年的酒标，由于酒标极具艺术性，所以不论酒本身好坏，瓶子已经 具有收藏价值。特别是 1973 年的酒瓶，当年邀请的是著名画家毕加索，而这一年也是武当 鲁齐庄园晋升为一级庄园的年份，因此具有特别的收藏价值。武当酒的几格比较另类，风格 介于拉菲和拉图之间，特别是它的酒香十分独特，带有浓烈的莫加咖啡香味，喜欢咖啡有朋 友会特别钟爱。（四）玛高庄园 Chateau Margaux产地：波尔多玛高区（MARGAUX）级别： 1855 年评级（第一级庄园）表面积： 192.70 英亩葡萄品种： 75%赤霞珠， 20%梅洛， 5%佛朗及小伟度平

47、均树龄： 35 年种植密度：每公顷 10000 株葡萄树平均产量：每公顷4500 公升年产量： 200,000 瓶窖藏：储存在橡木桶18-24 个月灌瓶前经澄清过程，无过滤，成熟期为15-35 年。玛高同时是美度地区其中一个产区的名称，能够用产区的名称命名庄园，说明这个庄 园在此地区极具代表性，其酒质也有过人之处。玛高庄园酒的特性是有复杂的香味，如果碰 上上佳年份，还会有紫罗兰的花香。成熟的玛高酒酒质比较柔顺、平和、具有阴柔之美和女 性化倾向，因此如果说拉图庄园酒是酒中之王，那么玛高庄园就是酒中之后了。它的最大特 点是混合了两种极端的特色柔顺有丰富果味和强劲且回味悠长的完美结合。因此它有“丝绒

48、 拳套里的铁拳“（Lron fist under velvet glove）之称，也就是说表面上很柔和，实质上 很强硬。（五）奥比康庄园 Chateau Haut Brion产地：法国波尔多格拉芙(GRAVES)(贝沙克雷奥良)(PESSAC - LEOGNAN )级别： 1855 年评级“一级庄园”表面积： 160.7 英亩葡萄品种： 45%赤霞珠，37%梅洛，18%佛朗平均树龄： 36 年 种植密度：每公顷 8000 株 葡萄树平均产量：每公顷3500-4500 公升年产量： 132,000 瓶窖藏：储存在橡木桶22 个月灌瓶前经澄清过程，无过滤，成熟期为15-40年。多公认的最好白葡萄酒

49、之一。奥比康庄园酒可以早饮用而不觉得太涩。如果收藏一段 时间，它的复杂性与潜能就会发挥出来，令人觉得它是绝佳的好酒，所以有人说它是“美女 酒”，气质逼人、越陈越美。它的酒香非常复杂，同时具有烟味、焦味、黑莓和轻微的松露 香。(六)白马庄园 Chateau Cheval Blanc产地：波尔多圣达美利安(SAINT-EMILION)级别：一等特级庄园( A)表面积： 91.40 英亩葡萄品种： 58%佛朗，42%梅洛平均树龄： 45 年种植密度：每公顷 8000 株葡萄树平均产量：每公顷3500 公升年产量： 100,000 瓶窖藏：储存在橡木桶18 个月灌瓶前经澄清过程，无过滤，成熟期为10至

50、 30 年。白马庄园直到1852年才定名，Cheval的法文意义指马匹，Bianc则是指白色，关于 它的名字与一个传说有关。它虽然位于圣达美利安区，但由于靠近庞玛洛区，与庞玛洛著名 庄园拉旺庄园(Chateau LEva ngile)及盖世龙庄园(Chateau Co nseilla nte)只有一 条小路分隔，风土及为相似，因此被人喻为“庞玛洛区葡萄酒“。白马庄园与一般著名庄园主 要采用赤霞珠的情况不同，它选取的是有“赤霞珠的乡下穷亲戚”之称的佛朗。由于园中种植 佛朗葡萄非常成功，白马庄园还获得了佛朗之王(King of Cabernet Franc)称号。以 佛朗酸制出来的葡萄酒，结构得到

51、加强，但却要花费比较长的时间才能发挥酒的潜质。其酒 的特色是香味澎湃，无论是年轻时或以陈年后饮用都别有一番风味。（七）奥信庄园Chateau Ausone产地：波尔多圣达美利安（SAINT-EMILION）级别：一等特级庄园（A ）表面积： 17.30 英亩葡萄品种： 50%佛朗，50%梅洛平均树龄： 50-55 年种植密度：每公顷6000-7000 株葡萄树平均产量：每公顷3500 公升年产量： 200,000-230,000 瓶窖藏：储存在橡木桶19-23 个月灌瓶前经澄清过程，没有过滤，成熟期为10 至 100 年奥信庄园在圣达美利安区内与白马庄园同属于一等特级（A），而它是产量奇少又较

52、少 人认识的酒庄。新任庄园主购回其他人的股份后，大幅度革新酒庄，包括推出副牌酒，以及 将一些不合规格、不适合用来酿酒的葡萄卖给其他酒商，以配制其他低级餐酒。因此，近年 奥信庄园的产量极少，只在 2000箱以下，价格也极高。奥信庄园酒的特色是耐藏，由于单 宁比较重，酒要陈放一段长时间才适合饮用，其寿命动辄三十年或以上。其酒质丰厚而带有 咖啡木桶香味，十分有大酒的风范。这个名字可以追溯到1781 年，是为了纪念罗马诗人奥 信（D.M.Ausonius 310-394）。现在虽然无法证实当年奥信老先生就在奥信庄园所在地 种植葡萄及饮酒赋诗，但由于这位嗜酒诗人的关系奥信庄园酒又被称为“诗人之酒”。（八

53、）柏翠庄园 Chateau Petrus产地：法国波尔多庞玛洛 级别：庞玛洛产区并无评级表面积： 28.20英亩葡萄品种： 95%梅洛， 5%佛朗平均树龄： 35 年种植密度：每公顷6500株葡萄树平均产量：每公顷3600 公升年产量： 25000至30000 瓶窖藏：20 个月储存在全新橡木桶内灌瓶前经澄清过程，没有过滤，成熟期为20-40 年。柏翠庄园是庞玛洛地区的代表，也是波尔多地区数一数二的顶级品牌。柏翠庄园酒用 几乎百分之百的梅洛葡萄酿造，通常以梅洛酿制的葡萄酒适合早饮而不耐藏；但柏翠的地理 位置非常优越，其土壤蕴含大量的矿物质，从而使柏翠酒拥有梅洛的特性，同时它也具有了 赤霞珠的而

54、藏性。虽然庞玛洛区并没有排名，但柏翠庄园在许多酒客的心目中，是皇者中的 皇者。对于一般葡萄酒来说年份对酒质有很大影响，但柏翠庄园酒却是例外。最差年份的柏 翠甚至与好年份的拉菲可以相提并论。柏翠是酒体丰满干红葡萄酒，果味浓郁，富有爆炸性 及丰富的烤橡木和持续不断的果实余韵。（九）里鹏Le Pin产地：法国波尔多庞玛洛（POMEROL）级别：庞玛洛产区并无评级表面积： 5 英亩葡萄种类： 92%梅洛，8%佛朗平均葡萄树： 28 年种植密度：每公顷 6000 株葡萄树平均产量：每公顷3400 公升年产量： 7000 瓶窖藏：储存在全新橡木桶内15至 18个月灌瓶前经澄清过程，没有过滤，成熟期10 至

55、 30 年视乎年份。里鹏是法国酒坛半个世纪以来最引人瞩目的成就，这个葡萄园不但是在老施丹庄园旁， 离柏翠庄园只有咫尺之差。里鹏最初只有1.06公顷直至 1985 年逐渐由邻园购入葡萄园， 现时已达 2.02 公顷。里鹏的酒质十分接近柏翠庄园，基本上就象是柏翠庄园的翻版，故两 者之间气味极为相似。里鹏每年约有7000瓶的产量，但在市场上流通的就只有1500 瓶， 其中四分之三的产量卖到英国，只有小数流入美国市场，在美国就被刻意炒作令价格飚升、 1979 年是里鹏的第一个“年份”，而里鹏的行情价格，可显示出被投机炒作的成份比较高， 所谓物以稀为贵，果然有道理。二、澳大利亚著名葡萄酒庄园（一）奔富酒

56、园（ Penfolds）奔富Pen folds品牌被誉为澳大利亚Aust ralia最著名的葡萄酒。经过150多年的辉 煌成就，缔造及奠定了澳大利亚葡萄酒的真正特色，更不断追求建立更佳的酿酒品质和风格。 奔富不单在澳大利亚家喻户晓，在国际葡萄酒界也被公认为最高级佳酿的典范。据载，奔富酒在二次世界大战期间几乎雄霸了澳大利亚葡萄酒市场，其中每售出两瓶 酒中就有一瓶出自奔富酒园。奔富酒园在1962年成为上市公司，1976年，奔富医生的后 人将公司控制权让给Tooth and Co.。Tooth and Co.家族接手后一如既往的延续了奔富 追求卓越的经营哲学，并在此基础上不断推陈出新，九十年代奔富开

57、始白葡萄酒的研制，并 成功酿出的雅搭娜Yattarna莎当妮白葡萄酒，这标志着澳大利亚具备了生产世界顶级白葡 萄酒的能力。到了二十世纪末，推出更符合现代消费者的新口味-托马斯.海蓝系列 RWT， RWT的面世代表了布诺萨谷设拉子红酒的新风格。奔富的哲学是：利用充足的葡萄资源以形成不同风格的葡萄酒，加以耐心让酒在酒窖 和装瓶后陈才发售。从而造就了奔富作为澳大利亚首要酒庄的声誉，其完整的产品系列满足 了各种口味与市场的需求。时至今日奔富佳酿已成为澳大利亚酒业的天之骄子，在国际葡萄 酒界受公认为最高级佳酿的典范。(二) 红山谷酒园(Red Hill Est)成立于1989年红山谷葡萄酒园(Red H

58、ill Estate)也称红丘陵酒园，因其泥土红色 而得名。红山酿造的酒属于澳洲数一数二的上品，迄今获奖无数，奖牌超过260枚，其中红山 经典黑比诺、西拉子(Shiraz)和霞多丽(Chardonnay)分别在2006年皇家墨尔本葡 萄酒展和2008年维多利亚葡萄酒展获过奖项。其他优质葡萄酒如赤霞珠梅洛(Cabernet Mer lot)、白苏维浓(sauvig non bla nc)、灰皮诺(Pi not Gr igio)、玫瑰(Rose)等 也深受好评。首席酿酒师迈克尔Kybe rd 定会向到访的酒迷推荐最受欢迎的Cha rdonnay 以及Pi nor Noir这两只酒，有人在喝过后如此

59、形容：当一小杯Pi not Noi rs饮入喉际，清 新迷人的香气，一点点微辣，加上复合多层次的果香，浓郁多变的特色，久久在心中不散， 也似乎深藏着属于摩林顿半岛大自然的原始香味，让人回味无穷、余韵犹存。(三) 澳圣庄园( OLSEN)澳圣庄园位于澳大利亚维多利亚州的著名葡萄产区雅拉谷，其管理者对庄园倾注了他 们全部的热情和爱心。工程师和教授出身的格伦澳圣专注葡萄酒的酿造，其产品屡获各种 奖项。夫人安吉杰森澳圣是一位出色的品牌运营者和洲立葡萄酒出口协会的负责人，对不 同国家不同民族的葡萄酒消费习性颇有研究，并引导着澳圣品牌的葡萄酒从口感上保持独树 一帜的优势。三、意大利著名葡萄酒庄园 意大利是

60、世界上最大的葡萄酒生产国，拥有悠久的葡萄酒历史和超过300种葡萄品种， 共有 900000公顷葡萄园，主要产区包括皮尔蒙特、托斯卡纳和维纳图等。(一)西施佳雅酒庄(Sassicaia)Sassicaia 的酒是意大利的拉菲，是托斯卡纳的酒王之王。上世纪二、三十年马里欧 侯爵是一个典型的欧洲贵族公子，他最大的嗜好就是赛车、赛马、饮昂贵的法国酒，他甚至 还自己养马驯马，参加比赛。马里欧侯爵结婚时，妻子卡拉莉斯带来了一座位于佛罗伦萨西 南方一百公里处、近海的Ten uta San Guido酒庄(后来酿出的第一款酒起名为今天的 Sassicaia，在托斯卡纳方言里就是硬地”的意思)作嫁妆。那时，马里

61、欧侯爵就决定要生 产一种如法国布根地红酒般“高贵的”葡萄酒。但是当时没有人相信，在意大利这样的土地上 能够生产出如法国布根地般优质的葡萄酒。1942 年，马里欧侯爵在十五世纪所开建的卡斯替利翁杰罗城堡附近种植Cabe rnet Sauvig non，开始酿制葡萄酒。不过因为经验不足，刚酿出的酒单宁太重、味 道太涩，难以入喉，每年产的六百瓶酒连家人都不愿意喝，只能放在酒窖里蒙灰。正当所有 的人都劝马里欧放弃的时候，这个曾经顽劣的公子哥却仍不死心。他决定改弦易张，从他以 前的赛马好友、拉菲庄园主人罗富齐男爵处得到了拉菲庄的葡萄种树，全面更新了葡萄种， 并用法国橡木桶替代了原来的南斯拉夫橡木桶。同时

62、，他又在上世纪60 年代初找到了两块 新的更适合葡萄生长的土地，开始种植Cabernet Sauvignon和Cabernet Franc。经过 这一系列的变革， Sassicaia 的品质一跃千里。1968 年，马里欧侯爵的外甥，也是酒业巨子彼德安提诺里侯爵(Marchese Piero Antinori)十分欣赏西施佳雅，进而经销此酒并为它广做宣传，当年度 的西施佳雅便正式在市面上销售。著名品酒师克拉克Oz Clarke)曾经谈起他在1977年 第一次品尝到一瓶1968年份的西施佳雅时的感受，他说当时他的第一直觉反应是这应该是 一瓶像波尔多拉菲、拉图那样的一等顶级红酒，不过只是贴错了标签而

63、已。由此也可见西施 佳雅的品质超群。1978年，英国最权威的醒酒器(Deca nte r)杂志在伦敦举行世界 卡贝耐红酒的品酒会，包括著名品酒师Hugh Johnson、Serena Sutcliffe、Clive Coates 等在内的评审团一致宣布1972年西施佳雅从来自11个国家的33瓶极品葡萄酒里脱颖而 出，是世界上最好的 Cabernet Sauvignon 红葡萄酒。至此， Sassicaia 终于闻名世界，成为意大利当之无愧的酒王，同时也成为六十犬超级托斯卡纳(Super Toscana)的头号作品。也将西施佳雅称为是引领意大利酒走向现代化的意国酒王。(二) 斯特罗班菲酒园(Ca

64、stello Banfi) 1978年，玛瑞安妮家族在意大利托斯卡纳开辟了7100英亩的土地，创建了班菲酒园。在玛瑞安妮家族(the Mariani family)发现它时，这片土地还只是茂密的森林和灌木 丛，然而这正是他们要找的土地。他们选择理想土地的标准是：优异的气候和土壤条件，这 两者是影响世界上一些高贵葡萄品种至关重要的因素；同时必须是在意大利有着优良酿制葡 萄酒历史的地区。他们首先在蒙塔奇诺附近发现的1820公顷土地位于意大利非常有声望的 葡萄酒酿制地区，这里拥有种植世界一流葡萄品种的最理想的气候和土壤条件。1984 年玛瑞安妮家族购买了这座建于11 世纪的古城堡，改名为卡斯特罗.班菲(Castello Banfi)。从那以后，班菲酒园致力于优秀葡萄酒酿造艺术的研究，并逐步得到 了全世界的认可。葡萄酒热心家杂志评之为“年文章来源于中国红酒网度最佳酒庄”，葡 萄酒鉴赏家杂志在三年内两次评选Castello Banfi Brunello di Montalcin