饮食与健脑ppt课件

《饮食与健脑ppt课件》由会员分享，可在线阅读，更多相关《饮食与健脑ppt课件（17页珍藏版）》请在装配图网上搜索。

1、第一节第一节 营养与健脑营养与健脑 一、概述一、概述二、健脑饮食原那么二、健脑饮食原那么三、健脑膳食指南三、健脑膳食指南 二、健脑饮食原那么二、健脑饮食原那么 1、多吃五谷杂粮、多吃五谷杂粮 2、多吃蔬菜与新颖水果、多吃蔬菜与新颖水果 3、多吃植物蛋白质和植物油、多吃植物蛋白质和植物油 4、多吃富钙食物、多吃富钙食物 5、少吃动物脂肪、少吃动物脂肪 6、少吃糖、少吃糖三、健脑膳食指南三、健脑膳食指南1、食物要多样化、食物要多样化2、饥饱要适度、饥饱要适度3、油质要适度、油质要适度4、粗细要搭配、粗细要搭配5、食盐要适量、食盐要适量6、甜食要少吃、甜食要少吃7、饮酒要节制、饮酒要节制8、三餐要合

2、理、三餐要合理9、有认识地选择健脑食物、有认识地选择健脑食物第二节 常见健脑食物简介 一、水产品类食物一、水产品类食物 DHA 鱼、虾、蟹等水产品鱼、虾、蟹等水产品 鱼脑鱼脑 二、蛋类食物二、蛋类食物 主要指鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋等主要指鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、鸽蛋、鹌鹑蛋等 三、奶类食物三、奶类食物 牛奶、羊奶、马奶等牛奶、羊奶、马奶等第二节 常见健脑食物简介四、坚果类食物四、坚果类食物1、核桃、核桃【性味】甘、平温、无毒。【性味】甘、平温、无毒。【归经】入肺、肾、肝。【归经】入肺、肾、肝。【效果】补肾养血，润肺纳气，【效果】补肾养血，润肺纳气，润肠止带，强筋健骨，通润血脉，润肠止带，强筋

3、健骨，通润血脉，润肌乌发，固牙齿，补虚劳。润肌乌发，固牙齿，补虚劳。【主治】核桃肉治下焦虚寒，肾气虚弱，小便频数，四肢【主治】核桃肉治下焦虚寒，肾气虚弱，小便频数，四肢无力，腰腿疼，筋骨痛，虚劳喘嗽，女子崩带，核桃夹无力，腰腿疼，筋骨痛，虚劳喘嗽，女子崩带，核桃夹可治噎嗝，遗精、遗尿。可治噎嗝，遗精、遗尿。【阐明】核桃，又名胡桃、合桃、羌桃，其营养丰富，【阐明】核桃，又名胡桃、合桃、羌桃，其营养丰富，500克核桃肉相当于克核桃肉相当于2500克鸡蛋或克鸡蛋或3500克牛奶的营养价克牛奶的营养价值，故被人们誉称为值，故被人们誉称为“保健食品、保健食品、“第二节 常见健脑食物简介四、坚果类食物四、

4、坚果类食物1、花生、花生 花生果具有很高的营养价值，内含丰花生果具有很高的营养价值，内含丰富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪富的脂肪和蛋白质。据测定花生果内脂肪含量为含量为44%-45%，蛋白质含量为，蛋白质含量为24-36%，含糖量为含糖量为20%左右。并含有硫胺素、核黄左右。并含有硫胺素、核黄素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也素、尼克酸等多种维生素。矿物质含量也很丰富，特别是含有人体必需的氨基酸，很丰富，特别是含有人体必需的氨基酸，有促进脑细胞发育，加强记忆的功能。有促进脑细胞发育，加强记忆的功能。第二节 常见健脑食物简介四、坚果类食物四、坚果类食物3、芝麻、芝麻【别名】胡麻、油麻、巨

5、胜、脂麻【别名】胡麻、油麻、巨胜、脂麻【性状】本品呈扁卵圆形，长约【性状】本品呈扁卵圆形，长约3mm,宽约宽约2mm。外表黑色，平滑或有网状皱纹。尖端。外表黑色，平滑或有网状皱纹。尖端有棕色点状种脐。种皮薄，子叶有棕色点状种脐。种皮薄，子叶2,白色，富白色，富油性。气微，味甘，有油香气油性。气微，味甘，有油香气【性味归经】甘，平。归肝、肾、大肠经。【性味归经】甘，平。归肝、肾、大肠经。【功能主治】补肝肾，益精血，润肠燥。用于【功能主治】补肝肾，益精血，润肠燥。用于头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，头晕眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。肠燥便秘。第二节 常见健脑食物简介五、蔬菜

6、水果类五、蔬菜水果类1、菠菜、菠菜【性味归经】性凉，味甘辛，【性味归经】性凉，味甘辛，无毒；入肠、胃经。无毒；入肠、胃经。【效果主治】【效果主治】补血止血，利五补血止血，利五脏，通血脉，止渴润肠，滋阴脏，通血脉，止渴润肠，滋阴平肝，助消化。主治高血压，平肝，助消化。主治高血压，头痛，目眩，风火赤眼，糖尿头痛，目眩，风火赤眼，糖尿病，便秘等病症。病，便秘等病症。第二节 常见健脑食物简介五、蔬菜水果类五、蔬菜水果类2、黄花菜、黄花菜 黄花菜性平、味甘、微苦，归肝、黄花菜性平、味甘、微苦，归肝、脾、肾经；有清热利尿，解毒消肿，脾、肾经；有清热利尿，解毒消肿，止血除烦，宽胸膈，养血平肝，利止血除烦，宽

7、胸膈，养血平肝，利水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发水通乳，利咽宽胸，清利湿热，发奶等效果；主治眩晕耳鸣、心悸烦奶等效果；主治眩晕耳鸣、心悸烦闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等闷、小便赤涩、水肿、痔疮便血等病症。其他相关黄花菜始见载于病症。其他相关黄花菜始见载于。载载“愿望人之忧，那么赠以愿望人之忧，那么赠以丹棘萱草，故名忘忧草。丹棘萱草，故名忘忧草。第二节 常见健脑食物简介五、蔬菜水果类五、蔬菜水果类3、龙眼、龙眼龙眼即桂圆桂元、元肉。龙眼即桂圆桂元、元肉。和荔枝性属湿热不同，龙眼可和荔枝性属湿热不同，龙眼可以入药，有壮阳益气、补益心以入药，有壮阳益气、补益心脾、养血安神、润肤美容等多脾、养血安神、

8、润肤美容等多种效果，可治疗贫血、心悸、种效果，可治疗贫血、心悸、失眠、健忘、神经衰弱及病后、失眠、健忘、神经衰弱及病后、产后身体虚弱等症。产后身体虚弱等症。第二节 常见健脑食物简介五、蔬菜水果类五、蔬菜水果类4、香蕉、香蕉欧洲人因它能解除忧郁而称它欧洲人因它能解除忧郁而称它为为“高兴水果；香蕉又被高兴水果；香蕉又被称为称为“智慧之果，传说是智慧之果，传说是由于佛祖释迦牟尼吃了香蕉由于佛祖释迦牟尼吃了香蕉而获得智慧。而获得智慧。“巴拿马病是一种由植物病巴拿马病是一种由植物病原真菌侵染引起的病害，又原真菌侵染引起的病害，又称镰刀菌枯萎病，俗称香蕉称镰刀菌枯萎病，俗称香蕉黄叶病。黄叶病。第二节 常见

9、健脑食物简介五、蔬菜水果类五、蔬菜水果类5、苹果、苹果1.苹果中的胶质和微量元素铬能坚持血糖苹果中的胶质和微量元素铬能坚持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇；的稳定，还能有效地降低胆固醇；2.在空气污染的环境中，多吃苹果可改善在空气污染的环境中，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，维护肺部免受污染和呼吸系统和肺功能，维护肺部免受污染和烟尘的影响；烟尘的影响；3.苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可以减少肺癌的危险，预防铅中毒；化物质，可以减少肺癌的危险，预防铅中毒；4.苹果特有的香味可以缓解压力过大呵斥的不良心情，还有提神醒脑的苹果特有的香味可以缓解压力过大

10、呵斥的不良心情，还有提神醒脑的效果；效果；5.苹果中富含粗纤维，可促进肠胃蠕动，协助人体顺利排出废物，减少苹果中富含粗纤维，可促进肠胃蠕动，协助人体顺利排出废物，减少有害物质对皮肤的危害；有害物质对皮肤的危害；6.苹果中含有大量的镁、硫、铁，铜、碘、锰、锌等微量元素，可使皮苹果中含有大量的镁、硫、铁，铜、碘、锰、锌等微量元素，可使皮肤细腻、光滑、红润有光泽。肤细腻、光滑、红润有光泽。第二节 常见健脑食物简介六、菌藻类食物六、菌藻类食物常见：香菇、木耳、银耳、金针菇、蘑菇、常见：香菇、木耳、银耳、金针菇、蘑菇、海带、紫菜等。海带、紫菜等。第三节 儿童与青少年的健脑知识一、儿童健脑知识一、儿童健脑知识二、青少年健脑知识二、青少年健脑知识一养成良好的生活习惯 1、吃好早餐、吃好早餐 2、保证充足睡眠、保证充足睡眠 3、保证饮水充足、保证饮水充足 4、不要带病用脑、不要带病用脑二合理安排三餐 1、午餐最重要、午餐最重要 2、早餐一定要吃好、早餐一定要吃好 3、晚餐亦重要、晚餐亦重要