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1、常吃方便面的风险方便面(速食拉面)不光老出现在韩剧里，还是很多大学里的孩纸和加班族的最爱，但它 却跟心脏病和糖尿病息息相关。刊发在营养学报(Journal of Nutrition)上的一篇文章 指出，方便面和其它的速食食品可能增加人们患心脏代谢综合症的风险(导致心血管病 和中风)，尤其是女性。研究负责人申铉浚(Hyun Joon Shin)说： 这项研究意义重大，因为很多人都爱吃方便面， 却不知道它可能引发健康问题。申铉浚是贝勒大学医学中心的临床心脏病学研究员、 哈佛大学公共卫生学院营养流行病学在读博士。研究者们研究了 10,711名年龄在19岁和64岁之间成人的数据,收集了 2007年到2
2、009 年具有代表性的韩国全国健康和营养检查调查数据。他们发现，一周食用方便面两次或 更多的人都患有心脏代谢综合症一影响心血管，肾脏，和新陈代谢系统发挥正常的功 能。虽然引发这个问题的具体原因还不清楚，但申铉浚认为，致病原因可能还跟包装方便面 的聚苯乙烯泡沫塑料有关，该材料含有破坏荷尔蒙分泌的双酚A 这也是文中提到女 性更易受影响的原因。此外，这些方便食品中还含有大量的不健康成分，如谷氨酸单钠， 化学防腐剂和高含量的饱和脂肪。申铉浚说研究特别关注了韩国人，因为按平均人口计算，韩国是世界上方便面的食用大 国，近几年来，韩国的健康问题如心脏病和肥胖呈上升趋势。研究结果表明，方便面的 食用地域差别很
3、大。根据全球方便面协会的说法，美国位列方便面消费全球第六位。在 美国，2013年共销售了 43, 000亿盒方便面（排在中国，印尼，日本，越南和印度之后， 比韩国领先一位）。这不是第一次公开质疑方便面。2012年，Braden Kuo博士拍摄了食用方便面后消化道 内情况的视频，这是他进行的一项小型尚未定论研究的一部分，情况非常不妙。胃加班 加点经过了数小时的挣扎把这一股股面条磨碎；方便面里的TBHQ, 种石油副产品， 可能是又一个罪魁祸首。几年前，马来西亚健康官员也发表了食用方便面预警，因为方 便面含有的稠化剂，稳定剂，钠，和防腐剂都与心脏疾病，中风和肾衰竭息息相关。创建于1958年的日本首家方便面公司日清食品（这家公司于1972年把Top Ramen带 入美国市场）没有对Yahoo Health发表的评论做出回应。所以各位，食用这些便宜、迅速填饱肚子的方便面时请考虑一下你所承担的健康风险吧。
常吃方便面的风险
