厨房承包合同

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1、厨房承包合同范文锦集六篇厨房承包合同篇1甲方：乙方：经双方友好协商，现就厨房承包事项达成协议如下：一、甲方权力与职责1、甲方把厨房承包给乙方管理、运作，并聘请乙方为该厨房厨师长，聘期为年，即从年月日起至年月日止，其中试用期为个月，即从年月日起至年月日止，期满如需继续聘用，必须另行签订协议。2、甲方应按经营需要确保厨房原材料的供应。3、甲方免费提供乙方工作餐、宿舍。4、乙方每月总工资为人民币元，每月日 日发放上月出勤工资，甲乙双方再试用期过后根据经营情况定出合理的营业指标，再经营指标完成的 情况下，乙方享受现有的工资，超额予以奖励，未完成则适当的进行工资下浮。5、甲方给予乙方每月天休班，在不影响

2、正常营业情况下，由乙方合理安排，在工作繁忙时，乙方不准休假。6、甲方有权根据甲方管理制度对乙方进行日常管理，若乙方人员违反甲方管 理制度甲方有权给予处罚。二、乙方权力与职责1、乙方须保证4人到甲方厨房工作，乙方人员需技术过硬，保证出品质量， 乙方若对所带来人员调整时，需经甲方同意，并到甲方人力资源部办理入职手续， 对不适合岗位要求的人员，甲方有权进行调整。2、乙方需做好厨房各项成本控制工作，并达到甲方要求，并保证达到的毛利率，如达不到或超过规定的毛利率将按所差数（所差毛利率比乘菜金营业总额） 的%扣除工资。3、乙方应组织每周召开一次菜品讨论会，并邀求甲方管理人员参加，在确保 菜品质量的同时，不

3、断推陈出新，推出品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鲜 （每周至少推出两道新菜品）。4、乙方应结合节假日及特殊情况，适时推出时令菜、节日菜，不定时举办如 美食节等活动。5、因乙方厨房出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，此损失由乙方承 担。6、乙方应做好食品卫生工作，若因乙方管理问题造成客人食物中毒或受到防 疫部门处罚，此损失由乙方承担;若因乙方管理问题引起甲方厨房火灾，此责任及 损失由乙方承担;乙方必须严格遵守安全操作规程，保证安全生产，如果因违规操 作而造成负伤，不但不报销任何费用，还将追究乙方责任。7、乙方人员需遵守甲方管理制度，如果乙方人员严重失职，营私舞弊，对酒 庄利益造成重大损害或严

4、重违反劳动纪律给酒庄造成损失时，甲方有权向乙方要求 赔偿，并依法追究法律责任。8、乙方人员受聘甲方后，一律不准兼职。9、乙方人员需遵守酒庄作息时间，需爱护甲方财物，保守甲方的商业机密。10、若双方中止本协议时，乙方需在甲方找到厨师后方能离职，否则一切后果 自负。11、乙方须于月日时前人员到位;乙方每天须配合采购人员到市场购买原材料。三、甲方终止乙方合同，必须提前十五天告知，发放遣散费（车费、餐费）。四、甲方在合同期间终止合同，应向乙方多发半个月工资作为补偿。五、本协议未尽事宜，经双方友好协商解决，若发生劳动争议，甲乙双方应当 协商解决，不愿协商或协商不成时，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。六、

5、本协议签字之日起生效，涂改无效。本协议一式两份，甲、乙双方各执一 份，具有同等法律效力。甲方： 乙方代表签字：甲方代表签字：年月日厨房承包合同 篇 2聘用单位（甲方） 法人身份证号码受聘包厨者（乙方） 身份证号码根据国家有关法律法规，劳动局，民政局及烹饪协会有关法规条文，经甲乙双 方友好协商，一致同意签订本协议书。以供共同信守执行。一：甲方将 的厨房承包给乙方作为技术管理工作，职务：行政总监厨房所有人员编制（人）的人事权归乙方，饭店协助管理厨师，其中不包括厨房 杀，洗等勤杂工。有效期为， 从 年 月 日 至 年 月 日止二、甲方每月付给乙方工作人员工资人民币元合计总额为：（签约时间一年， 工资

6、要根据物价上涨也随调整工资），甲方每 月 日支付上月工资，甲方不得以任 何理由拖欠。四川厨师文化传媒百年豪记厨政管理公司并负责全体厨师工资发放， 厨房出的废品由厨房变卖为奖金支配。三、外娉厨师第一次到酒店车费甲方全部负责报销。厨师工作满一年，休假时 间享受正式工作工资，酒店负责报销探亲往返全部车费四、在承包期间，乙方人员要遵守甲方规章制度。即要保证菜肴质量。又要准 确掌握毛利 45%_50%。并且不断推陈出新，力求做到让客人，百吃不厌，尽心尽 力为甲方的酒店发展创造经济效益。五：在承包期中，甲方有义务为乙方提供必须工作条件和约定生活待遇，乙方 在甲方的餐厅用餐享受折优惠并有签单的权利，甲方可以

7、在工资中扣除。1、甲方负责乙方所有人员工作餐（适应本地人口味）、意外保险、健康证、暂 住证办理以及一定条件住宿设施（包括提供被子和垫子，所有项目不在工资里面扣 发）2、在保证酒店正常运行情况下，乙方有权自行安排乙方所有人员休息，请 假，厨师技术人员对口调动等事宜。乙方所有人员节假日（五一节，国庆节，元旦 节，春节）补贴和其他福利。工作人员如果忙没休每个月 3天假，给补相应工资参 照相关法规和酒店服务员以及其他员工同等。3、乙方所有人员应遵守国家法律法规和各项酒店规章制度，如菜肴出品质 量，安全操作，节约成本，设备设施保管等等。（具体条例协商参照酒店规章制度 中）4、乙方所有人员在厨房工作期间，

8、如正常工作情况下出现受伤等安全事故， 事为工伤（甲方购买意外保险），并由甲方负责参照有关法律法规处理。六、为另外双方共同发展，每个店每年的周年庆，公司派人员前往店做活动， 参与人员的费用由甲方支付（车费，吃住，一定的人工工资）七、甲方如对乙方工作人员的安排和烹调有所异议，应及向乙方总厨提出，经 双方协商确实是乙方安排或操作不当的，乙方应及时改进或者换人。达到双方满意 为止。八、甲方应积极支持乙方参加各类有益于酒店声誉社会活动。如烹饪大赛，主 办美食节等等，其费用甲方全部负责九、甲方在工作中，不能再使用我方因工作中开除的工作人员!合同终止以后 满3 个月才可以使用。如果违背原则，甲方支付乙方一个

9、月工资作违约金，乙方工 作人员全部撤出饭店!十、如果工作中甲方或者甲方主管和乙方中任何员工达成私人工作协议，让乙 方主管工作无法正常开张!请甲方和其中协议员工各支付乙方派遣主管一个月工资 作违约金，我们人员马上撤出甲方饭店。十一、甲乙双方需解除合同。一方应提早一个月向一方提出。以便工作安排。 否则。一方应赔偿另一方一个月工资损失。乙方会按职业道德和法律处理工作的轻 重!甲方按工作时间下发所有工资。工作人员才正式离开酒店1、双方未按协商方法提前终止协议事为违约2、工伤事故未按协议方法处理事为违约。3、双方故意刁难对方事为违约4、如遇到酒店转让，后来法人不留乙方。甲方应发全部工资给乙方（如果合作

10、人过多，合作人意见不统一造成酒店不能经营，厨师可以抵押酒店里面相等工资的 货物作为工资发放）本协议一式两份，甲，乙各执一份。（或公证处备案一份）协议在执行中经双方协商可修改。在修改前仍按前条款执行。本协议为尽事宜，甲 乙双方按照有关规定。本着互相谅解精神。共同协商处理。甲方代表（法人代表签字 酒店印章）乙方代表（乙方代表签字 公司印章）厨房承包合同 篇 3甲方：（以下简称甲方）乙方：（以下简称乙方） 双方经过相互信任、自愿、平等、协商的协商，达成一致，甲方愿意将本 XX厨房承包给乙方工作。一、承包期限：年月日起到年月日止。二、甲方将厨房承包给乙方工作，其中包括厨房杀洗等勤杂工。经双方协商基 本

11、月工资定为万千元整。每月的工资发放为次月的日，由乙方代表领取、自由支配。三、在基本工资的基础上，如营业额超出万以上部分（且菜品毛利达到约定数据之上），则按菜肴营业额%提成作为厨房的奖金，奖金于次月的日连同基本工资一起发放，由乙方代表领取和自由支配。四、甲方负责乙方工作厨师的工作餐、住宿（集体宿舍）及健康证、暂住证的办理，节假日补贴和其他福利，参照相关法规及XX服务员（与XX其他员工同 等）。五、甲方支持乙方参加各类有利于XX声誉的各类社会活动，如烹饪比赛等 等，并负责 50%以上的费用（届时可具体协商）。六、甲方的权力和义务：1、提供乙方工作所需的设备和良好的工作环境的义务。2、甲方如对主干厨

12、师技术能力不满，有要求乙方更换的权力。3、乙方须接受甲方领导和监督，如乙方违反相关店规，甲方有权利对乙方员 工作相应处罚。七、乙方的权力和义务1、在保证XX正常运作的情况下，可自行安排人员休息、请假等事宜。2、在保证 XX 正常运作和足够技术力量情况下，厨房人事权利归乙方代表。3、乙方应遵守和执行XX制定的各项指标和制度的义务。八、公伤事故的处理方法：乙方在厨房工作期间，如正当操作情况下出现的受伤等事故视为公伤，由甲方 负责参照相关法律法规处理。九、如遇XX转让，后来的法人不留用乙方的情况下，甲方须补赔乙方半个月工资，如遇到自然原因或人为不可控等类似情况则按国家相关法规处理。十、提前终止协议的

13、处理方法：双方任意一方提前终止协议，须提前 15 天以 书面形式通知对方十一、违约的处理办法：1、欠发工资和奖金十天以上视为违约。2、双方未按协商的方法提前终止协议视为违约。3、公伤事故未按协议方法处理视为违约。如任何一方违约将赔偿对方一个月的基本工资。在工作岗位上由 XXX 理。十二、协议在执行中，经双方协商可修改条款，但未修改前仍按原条款执行， 协议经双方签字后生效，本协议一式两份，双方各执一份。甲方（公章）：乙方（公章）：法定代表人（签字）：法定代表人（签字）：年月日年月日厨房承包合同 篇 4甲方：乙方：为了完善饭堂管理，保障员工的身体素质，确保办好饭堂伙食，为广大员工服 务，并明确甲、

14、乙双方的责任，保障双方利益，特订立以下合约，甲、乙双方共同 遵守。、饭堂伙食菜式及价格：1、普通员工每天（早、午、晚三餐）的食费为元。（乙方每天提供个品种菜式供甲方选择）。早餐：价格元/人，午、晚餐：各 素菜+份素菜+例汤+米饭：价格各元/人。2、管理人员每天（早、午、晚三餐）的食费为元。（乙方每天提供个品种菜式供甲方选择）。早餐：价格元/人，午、晚餐：各 素菜+份素菜+例汤+米饭：价格各元/人。二、甲方责任：1、提供厨房、住宿、水电、燃油、饭厅、台凳及费用支出；2、提供冰柜、消毒柜、蒸饭用具、炉灶、水池、风扇等厨房大件设施；3、第二天实际就餐人数须在当天下午 6时前提供给乙方；4、提供准确的

15、开、用餐时间；5、负责维持饭堂就餐人数的秩序（排队秩序）；6、负责办理有关的消防、环保等部门的手续和费用；7、协助乙方对卫生环境管理工作；8、对提供给乙方的厨房用具及电器设施须列出清单，经双方签名后各持一 份；9、甲方要按时结算伙食费。三、乙方责任：1、必须遵守国家规定的卫生管理条例，饭菜卫生要保证，如发现有员工普遍 中毒事故，经医院检验是乙方饭菜引起的，一切责任和费用由乙方负责；2、保证按双方拟定的伙食标准费用供应膳食及服务，并保质保量，力求做到 多样化，按季节更换菜式，每天有鱼或蛋、蔬菜等供应；3、保证供应新鲜的鱼、肉、蔬菜等类，若发现有腐烂变质并经双方证实后， 甲方有权扣除当餐全部伙食费

16、用；4、保证按时开膳，做到色、香、味俱全，分南方及北方不同口味之菜式供选 择，分配平均及就餐全过程各种服务，若未按时开膳而影响甲方正常工作（超过 30 分钟以上）须扣除乙方当餐全部伙食费用；5、负责饭堂人员的相关费用（如厨房全部人员工资）；6、提供每周更新的菜谱给甲方；7、工人饭堂：早餐以粥、粉、面等为主。辅料有萝卜干、花生、酸菜、绿 豆、猪骨、馒头、油条等，午、晚餐供应菜（素肉或鱼）一汤，夜宵以粥、粉、面等为主；8、职员饭堂：早餐以粥、粉、面等为主。辅料有萝卜干、花生、酸菜、绿 豆、猪骨、馒头、油条等，夜宵以粥、粉、面等为主；午、晚餐供应菜（素肉或鱼）一汤；9、若发现供应的伙食（每天每餐与本

17、合约不符合时），甲方有权提出改善要 求，出现问题屡次仍不改善，甲方有权在 30天内书面通知乙方终止合同；10、厨房重地及物料房非相关人员不得随意进入；11、要严格遵守甲方厂规，服从甲方领导之指示，注意防火、文明经营、态度 诚恳，讲究公共及个人卫生、工作时间要穿厨房的工作服、戴帽、口罩、厂证、穿 围裙、持有效的健康证上岗；12、不得随意带亲友进入甲方厂区内，车辆出入或所带物品应接受保安检查；13、经常督促厨房员工注意卫生须知及做好饭堂膳食管理。四、伙食费用结算方式：甲方员工伙食费用由乙方先付，甲方以天结算给乙方，最迟不超过天支付当月伙食费用给乙方。五、本合同未尽事宜，甲、乙双方可在今后的工作中共

18、同协商或另订协议，同 样具有法律效力。六、本合约的期限为年，从年月日起至年月日止，期间任何一方要求解约的，须经双方协商后通知双方，并提前 15 天通知对方。七、本合同经双方签字盖章即可生效，合同一式两份，甲、乙双方各执一份。甲方（盖章）：乙方（盖章）：甲方代表人（签字）：乙方代表人（签字）：年月日年月日厨房承包合同 篇 5甲方：乙方：经双方友好协商，现就厨房承包事项达成协议如下：一、甲方权力与职责1。甲方把厨房承包给乙方管理、运作，并聘请乙方为该厨房厨师长，聘期为年，即从年月日起至年月_日止，其中试用期为个月，即从年月日起至年月日止，期满如需继续聘用，必须另行签订协议。2。甲方应按经营需要确保

19、厨房原材料的供应。3。甲方提供乙方工作餐、宿舍。4。乙方每月总工资为人民币元，每月日日发放上月出勤工资，日后根据营业情况需增减人员，再考虑增减工资总额。甲乙双方再试用期过后根据 经营情况定出合理的营业指标，再经营指标完成的情况下，乙方享受现有的工资， 超额予以奖励，未完成则适当的进行工资下浮。5。甲方给予乙方每月天休班，在不影响正常营业情况下，由乙方合理安排，在工作繁忙时，乙方不准休假。6。甲方有权根据甲方管理制度对乙方进行日常管理，若乙方人员违反甲方管 理制度甲方有权给予处罚。二、乙方权力与职责1、乙方须保证至少人到甲方厨房工作（其中炒锅人、砧板人、凉菜人、面点人、打荷人），乙方人员需技术过

20、硬，保证出品质量，要求总厨，头锅、头砧要达到国家厨师一级水平，其它厨师也要达到国家 二级厨师水平，乙方若对所带来人员调整时，需经甲方同意，并到甲方人力资源部 办理入职手续，对不适合岗位要求的人员，甲方有权进行调整。2、乙方需做好厨房各项成本控制工作，并达到甲方要求，并保证达到的毛利率，如达不到或超过规定的毛利率将按所差数（所差毛利率比乘菜金营业总 额）的%扣除工资。3、乙方应组织每周召开一次菜品讨论会，并邀求甲方管理人员参加，在确保 菜品质量的同时，不断推陈XX,推出XX品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鲜 （每周至少推出两道新菜品）。4、乙方应结合节假日及 XX 特殊情况，适时推出时令菜、节

21、日菜，不定时举办 如美食节等活动。5、因乙方厨房出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，此损失由乙方承 担。6、乙方应做好食品卫生工作，若因乙方管理问题造成客人食物中毒或受到防 疫部门处罚，此损失由乙方承担；若因乙方管理问题引起甲方厨房火灾，此责任及 损失由乙方承担；乙方必须严格遵守安全操作规程，保证安全生产，如果因违规操 作而造成负伤，不但不报销任何费用，还将追究乙方责任。7、乙方人员需遵守甲方管理制度，如果乙方人员严重失职，营私舞弊，对 XX 利益造成重大损害或严重违反劳动纪律给XX造成损失时，甲方有权向乙方要求赔 偿，并依法追究法律责任。8、乙方人员受聘甲方后，一律不准兼职。9、乙方人员需

22、遵守XX作息时间，需爱护甲方财物，保守甲方的商业机密。10、乙方需交纳制服及工作保证金人民币元整，合同期满，乙方办理完毕离职手续后，此保证金随工资一同退还。11、若双方中止本协议时，乙方需在甲方找到厨师后方能离职，否则一切后果 自负。12、乙方须于月日时前人员到位；乙方每天须配合采购人员到市场购买原材料。三、本协议未尽事宜，经双方友好协商解决，若发生劳动争议，甲乙双方应当 协商解决，不愿协商或协商不成时，可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。四、本协议签字之日起生效，涂改无效。本协议一式两份，甲、乙双方各执一 份，具有同等法律效力。甲方（公章）：乙方（公章）：法定代表人（签字）：法定代表人（签字）：

23、年月日年月日厨房承包合同 篇 6甲方：乙方：根据有关法规条文，经甲、乙双方友好协商，一致同意签订本协议书，以供共 同信守执行。一、甲方印象美美茶餐厅，根据本店经营需要，现聘请乙方任厨师长，并做技 术管理及厨房日常管理，有效期为 年 月 日至 年 月 日。二、甲方每月付给乙方工资人民币 元（大写： ）。每月 号前支付上月工 资。为便于管理， 甲方付现金给乙方厨师长 先生，由其统一发放工作，乙方按条 款第九条正常离店时，甲方须足额、按时发放全部工资，不得以任何理由拖欠、克 扣工资。乙方签定本协议后需交纳人民币 元作为保证金，正常离店时保证金全部 退还。三、乙方与甲方共同协商组织安排有一定技术级别职

24、称和熟练操作技能的厨师 担任厨房内炒锅、打荷、砧板、面点、凉菜、早晚茶等相应技术岗位工作。按目前 营业情况，上述工资含厨师长在内的 人薪酬。四、在工作期间，乙方人员要做到：遵守甲方的规章制度及国家法律法规，乙 方保证厨房内工作人员的储备，保证在少数人请假、节假日除春节（初一、初二、 初三）三天外，其他节假日均不做加班或双薪处理，休息时不影响酒店正常经营。 同时既要保证菜肴质量，又要不断推出新品种、新花样，力求做到让客人满意，尽 心尽力为甲方的发展创造财富。五、在合作期间，甲方须为乙方提供必需的工作条件和约定的生活待遇。如对 乙方人员安排有异议，可及时向乙方提出，乙方应及时改进，达到双方满意。六

25、、甲方不得命令、诱导乙方做违背国家任何法律之事，否则责任由甲方负 责；乙方所带人员在外出、下班后不得做出有违反任何法律、法规，违害酒店利益 之事，否则后果自负。七、若出现工伤事故，应分清责任后处理。在情况紧急时店方可先出 50%以上 资金用于救急。然后按国家有关法规处理。八、甲方承诺营业收入达到人民币陆拾伍万奖励给乙方人民币伍佰圆，在此基 础上营业收入每增加人民币壹万圆奖励人民币伍佰圆，厨房人员增加此奖励酌情考 虑。另外乙方需保证综合毛利率（包括煤气）达到50%55%之间，50%以下每低 1%扣罚乙方300元人民币，55%以上每高1%奖励乙方300元人民币，最高不得高于 57%，同时乙方必须保证菜品的份量及主辅料的合理搭配。九、甲、乙双方欲解除本协议，一方应提前向另一方提出，以便安排工作，如 乙方先提出解除本协议需等甲方聘请到厨房人员后方可离店。如乙方未保证菜肴质 量，未做到推陈出新及未做好成本控制，甲方对乙方提出，乙方未认真改进，甲方 可随时提出解除本协议。十、本协议未尽事宜，甲、乙双方按照有关规定，本着互相谅解的精神共同协 商处理。十一、本协议一式二份，甲、乙双方各执一份。双方签名盖章后生效。甲方（公章）：乙方（公章）：法定代表人（签字）：法定代表人（签字）：年月日 年月日