餐饮用餐意向调查问卷

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1、审卷： 复核： 问卷编号： 访问员编号：编码： 录入： 访问地点：用餐意向调査问卷尊敬的先生/女士：您好，我叫是食茶天下餐厅的访问员，我们是以茶制作菜肴的茶文化餐厅，正在对市民用餐意向做一个调查，想请您花一点时间, 提供我们您个人最宝贵的意见，访问完后请收下我们的一份小礼品，谢谢！ 问卷配额：昆明市：1：五华区（150份）2：官渡区（50份）3：西山区（50份）4：盘龙区（50份）甄别部分：S1：请问您是否是昆明本地人？1：本地人”针对第一、二、三部分2：外地人”针对第二、三部分S1. 1：您对于茶饮食文化如何看待？如果推出茶系列食品您会品尝么？1：是的，我非常感兴趣，会去品尝）针对第一、二部

2、分（甄 别部分要问）2：是的，我会考虑考虑。针对第二、三部分（甄别部分要 问）3：不考虑购品尝终止访问，致谢离开2：外地人一一记录籍贯：省地州/市县S2：请问您的年龄是？1、19岁及以下6、41-45 岁 7、2、20-25 岁 3、26-30 岁 4、31-35 岁 5、36-40 岁46-50 岁8、51-55 岁 9、56-60 岁 10、61 岁及以上第一部分饮食习惯谢谢，接下来我们想了解一下您的个人消费习惯。A1：影响您选择餐店的主要因素是：1：就餐环境2：价格 3：菜式4：地理位置5：品牌 6：卫生质量7：服务态度A2：您更接受餐厅给予的哪种促销方式1：施行会员制2：长期享受打折优

3、惠3：定期推出特价餐4：发放小礼品A3：您更倾向于下列具有哪种的餐馆? 1:具有矿大人文气息的餐馆2：提供可以边唱歌娱乐边吃饭的服务3：提供饭后休息区和聊天区4：提供小型包间5：提供自己做饭满足自己需求的服务A4：请问，您最喜欢吃哪种类型的餐饮？1：烧烤类2：煎炸类3：小炒类4：蒸煮类 5：西餐类、A5：下面的肉类您喜欢哪一样？1：猪肉 2：牛肉 3：狗肉 4：羊肉5：其他A6：您一般相隔多长时间在外面餐厅吃饭？1： 3个月2： 1个月3：每周 4： 2-3天A7：如果有个口味很好的特色店开张。您愿不愿意去尝试一下？ 1：尽快去尝试 2：等有机会再去 3：不感兴趣 4：无所谓A8：请问哪类特色

4、餐饮最能吸引您？1：主题式餐饮2：自助式餐饮 3：聚会式餐饮4：其它A9：请问什么情况下您会选择到特色餐饮店消费? 1：节日庆贺 2：远朋来访3：朋友聚餐4：休闲消费5：特价促销6：朋友推介A10：您外出就餐时，是否关注您的营养结构的合理性？1：非常关注2： 一般 3：有点 4：从不All：在您生活的周围如果有送餐服务，您是否会尝试让其送餐呢?1：我会尝试的2：我不尝试3：我不确定。A12：您如果接受送餐的话，比较希望是什么类型的食品呢？1：西餐 2：西式快餐 3：中式快餐 4：中餐A13：您认为中西方饮食文化有那些方面的差异？（不定项）1：风格 2：饮食内容（菜色） 3：餐桌礼仪 4：用餐习

5、惯5：其他A14：如果有中式饮食文化很浓厚的餐厅您会去就餐吗？1：非常愿意2：愿意 3：不愿意 4：非常不愿意A15：比起西式为什么更偏向于中式：1：方便快捷2：环境舒适 3：风味独特4：就餐习惯 5：经济合理餐饮业方面A16：您对目前餐饮行业服务的满意度：1：很满意 2：满意 3： 一般4：比较不满意5：很不满意A17：就餐时，您会经常遇到满座排队吗？1：没有2：偶尔有3：经常有A18：如果您就餐需要排队等待，您可以忍受等待的时间1： 0-5分钟 2： 515分钟3： 1530分钟4：没有计算，没关系A19：您认为比较合适的人均消费价格（不含酒水）？1： 100元/每人 2： 80元/每人3

6、： 50元/每人4： 30元/每人A20：您就餐时，饭店是否提供收费的消毒餐具？是否合理？1：有 2：没有 3：合理 4：不合理第二部分饮食意向谢谢，接下来我们想了解一下您的饮食意向。B1：如果给您选择，您会选择哪一种？1：咖啡 2：喝茶 3：汽水 4：饮料 5：茶B2：您经常喝茶吗？1：经常2：偶尔3：很少4：从不B3：对比于茶饮料和传统的茶，您会选择？1：茶饮料 2：传统的茶B4：您是否认为茶饮料和传统茶叶泡的茶一样有益？1：是 2：茶饮料无益 3：茶饮料有益，但传统泡茶更有益B5：您家中有专用的泡茶用具吗？1：有2：没有3：不清楚B6：您喜欢品茶吗？1：喜欢 2： 一般，没所谓 3：不喜

7、欢，没兴趣 4：讨厌B7：您认为中国茶道前景如何？1：很乐观，一定能发扬光大2： 一般，变化不会很大3：不太乐观，这种文化可能会被人淡化B8：您对用茶作为辅料的菜感兴趣吗？1：很感兴趣2： 一般3：不感兴趣4：不清楚B9：您曾经到过茶类作为食材辅料的餐厅就餐吗？1：到过 2：没去过3：可以尝试下B10：您对茶餐厅有多大了解1：非常了解2：基本了解3：不了解B11；如果有茶类菜式的高品质餐厅，您会去品尝吗？1：不会 2： 一定会常常去3：偶尔去一两次4：试试就好5：看看价格再说B12：您认为在茶餐厅中最重要的是？1：健康饮食B：优质服务C：卫生环境D：文化气氛B13；您个人的口味比较偏爱哪一种？

8、1：辣 2：咸3：酸4：甜5：其它B14：对同一个菜品连续食用多久会感到厌倦？1： 2顿 2： 3顿 3： 4顿 4： 5顿 5： 6顿 6： 7顿以上B15：您愿意到茶餐厅一次消费是？1： 100 元以下 2： 100-200 元 3： 200-500 元 4： 500 元以上B16：在菜品味道、口感、分量相当的情况下，您愿意为用餐环境舒适多支付的 金额是？1： 6 元 2： 8 元 3： 10 元 4： 12 元 5： 元健康饮食B17：您认同及支持休闲餐饮店的“禁烟”行动吗？1：认同 2：不认同B1&您认为人的健康与饮食的关系是1：密切相关 2：有所关联3：关系不大4：毫不相关B19：如

9、果在就餐时，有专业营养师为您提供营养搭配服务，您所能接受的咨询 费占消费总数的.1： 15%2： 20%3： 25%4： 30%B20：如果某餐厅提供专业营养是搭配的营养套餐，另配有营养指导，您是否会 特意去？1：非常感兴趣 2：比较感兴趣 3： 一般 4：基本不感兴趣B21：在菜品味道、口感、分量相当的情况下，您愿意为菜品营养搭配更科学的 营养膳食多支付甲金额是？ _1： 6 元 2： 8 元 3： 10 元4： 12 元E：元第三部分 业务接待用餐意向C1：您经常为业务接待地点烦恼吗？1：烦恼 2；不烦恼C2：对于餐厅停车位您认为需要收费吗？1：必要 2；可有可无3：不能收费4：出去吃饭从

10、不开车C3：您认为正规饮食企业的送餐人员最应该具备的是：（多选）1：统一形象2：正规服务用语3：亲和能力强4：卫生整洁5：专业知识丰富6：问题处理能力强C4：对于相同档次、相同距离的两家餐厅，您愿意选择？1：气氛热闹2：气氛幽雅3：气氛温馨4：无所谓C5：您对业务接待时就餐的价格标准是（5人份为例）A： 100元以内 B： 200元以内 C： 300-400元以内 D： 500元以上C6：您对业务接待中招待的烟酒消费的价格标准是（5人份为例）1： 50以内 2： 100以内 3： 200以上C7：接待业务时喜欢首选地就餐环境方式是1：大厅 2：包厢C8：如果是包厢，您能接受的收费方式为1：单独

11、出包房费 2：根据消费额度收取10%-15% 3：包房限定最低消费额度C9：就餐后希望餐厅或会所在允许的范围内提供何娱乐方式：1： KTV包厢 2；棋牌 3：聊天室 4：桌球 5： 其他C10：针对您的业务需要，您平常业务接待用餐集中的时间段是：1： 11： 30-12： 302： 12： 30-13： 30 3： 17： 30-18： 304： 18： 30-19： 305： 19： 30 以后C11：对于餐厅，您是否喜欢个性化的服务方式？1：喜欢 2：可以考虑 3：不需要C12：如需设定您的个性化服务，您愿意支付多少费用？1：每次50元 2：每次100-200元3：每次300元-500元4

12、：元C13：如果您对餐厅服务满意，您是否愿意成为餐厅的VIP会员？1:愿意2：可以考虑 3：不愿意C14：成为VIP会员后您愿意经常关顾餐厅吗？1：有时间就会来2：根据业务情况來定3：偶尔会来儿次C15：如果您对餐厅有其他更好的建议请写在下方第四部分：样本统计特征访问员：非常感谢您接受我们的访问！我们的访问马上就要结束了，最后还 有儿个关于您个人的小问题，这些问题只为了统计分类使用。我们负责为您保密, 请尽管放心。D1：记录性别：1:男 2:女D2:请问您所受的最高教育程度是哪一种呢？1:小学及以下 2:初中3:高中/中专/职高 4:大专或本科5:研究生或以上D3:请问您目前的婚姻状况是？1：

13、己婚2:尚未结婚3:离异D4:平时，您接触与餐饮相关信息的渠道主要是什么(多选)1：电视 频道是1) 2) 3) 2:报纸 名称是)2) 3) 4:宣传单页5：工作同事6：路牌/灯箱/墙体等户外广告7:电台 8:朋友介绍 9:其他D5:那您目前居住的地点是哪里呢？记录：D6:您所在的工作单位属于以下的哪种性质呢？国家党政机关1事业单位2国有企业3私营/民营企业4三资(合资、独资、合作) 企业5个体经营户6赋闲在家/下岗/退休7其他：8拒绝回答9D7:请您仔细算一下，您的个人月收入大概是以下那个范围，包括您的工资、奖 金、补贴及其它各种收入等？1:1000元以下5:2501-3000 元9:45

14、01-5000 元2:1000-1500 元6:3001-3500 元10:5001-5500 元3:1501-2000 元7:3501-4000 元11:5501-6000 元4:2001-2500 元8:4001-4500 元12:6000元以上D8:您的单位名称是？记录：D9:非常感谢。请问先生/女士贵姓？被访者姓名：填写电话：结束语：再次感谢您的支持，这是我们的小礼品，请收下。如果您对我们的调查 有什么意见和建议，请直接与我们田野地产咨询公司联系。访问员填写框：访问时间： 日 期：年月日访问地点：访问员承诺：我保证本问卷所填写内容均按照项目组要求执行，绝对真实无误。若有一份做 假，全部问卷作废，并赔偿公司损失。访问员签字：