《化学饮食中有机化合物乙醇ppt课件》由会员分享，可在线阅读，更多相关《化学饮食中有机化合物乙醇ppt课件（16页珍藏版）》请在装配图网上搜索。
1、饮食中的有机化合物乙醇鲁科版高一化学必修2第三章第三节第一课时学习目的学习目的 1了解乙醇的物理性质和在消费生活中的运用；2掌握乙醇的分子构造和化学性质 与钠的反响、氧化反响。3经过实验探求，获得乙醇的构造、性质之间的关系 学习重点：乙醇的化学性质，乙醇的断键规律 颜颜 色：色：气气 味：味：状状 态：态：挥发性：挥发性：熔沸点：熔沸点：密密 度：度：溶解性：溶解性：无色透明无色透明特殊香味特殊香味液液 体体小小易挥发易挥发低低能与水以恣意比互溶，能溶解多种能与水以恣意比互溶，能溶解多种有机物和无机物有机物和无机物一：乙醇的物理性质一：乙醇的物理性质3mL黄豆粒黄豆粒活动探求一活动探求一浮在水
2、面浮在水面2Na2H2O2 NaOH H2钠能否浮钠能否浮在液面上在液面上有无声音有无声音有无气泡有无气泡猛烈程度猛烈程度反响方程式反响方程式发出嘶声发出嘶声放出气泡放出气泡缓慢缓慢放出气泡放出气泡没有声音没有声音沉在底部沉在底部钠与水猛烈猛烈HOH碳氢化合物碳氢化合物 (只含只含C-CC-C、C-H)C-H)开动脑筋想一想开动脑筋想一想:C-H C-H和和O-HO-H的活泼性的活泼性1 1、煤油与金属钠反响吗？阐明什么？、煤油与金属钠反响吗？阐明什么？2 2、根据钠与水的反响，阐明什么？、根据钠与水的反响，阐明什么？C-H不容易断裂不容易断裂O-H容易断裂容易断裂比较比较 思索思索探求结果探
3、求结果实实 验验 步步 骤骤现现 象象1 1、铜丝在火焰上加热、铜丝在火焰上加热 2 2、在一试管中参与、在一试管中参与2mL2mL乙醇，将加热到乙醇，将加热到 后的后的铜丝插入乙醇中铜丝插入乙醇中铜丝由铜丝由 变成变成铜丝由铜丝由 又变成又变成 ，反复多次，可闻到反复多次，可闻到 气味，气味，思索思索:铜丝在这个过程中发生了什么化学反响铜丝在这个过程中发生了什么化学反响黑色黑色红色红色这种物质是这种物质是CH3CHOCH3CHO刺激性刺激性黑色黑色红色红色Cu CuO CuO2加热CH3CH2OH加热红热红热活动探求二活动探求二CCOHHHH乙醛乙醛2催化氧化反响 乙醇分子中不同的化学键如下
4、图：乙醇分子中不同的化学键如下图：当乙醇与钠反响时，当乙醇与钠反响时，_键断裂；键断裂；当乙醇与氧气反响当乙醇与氧气反响CuCu作催化剂时，作催化剂时，_ _键断裂。键断裂。四、乙醇的用途四、乙醇的用途 燃燃 料料 饮饮 料料 医用消毒剂医用消毒剂 有机溶剂有机溶剂 化工原料化工原料1、可以证明乙醇分子中有一个氢原子与、可以证明乙醇分子中有一个氢原子与另外的氢原子不同的是另外的氢原子不同的是 A 1mol乙醇熄灭生成乙醇熄灭生成3mol水水B 1mol乙醇可以生成乙醇可以生成1mol乙醛乙醛C 1mol乙醇跟足量的金属作用乙醇跟足量的金属作用0.5molH2D 乙醇可以制酒精饮料乙醇可以制酒精
5、饮料当堂达标：当堂达标：C C2 2、将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入、将等质量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入以下溶液中，放置片刻，铜片质量不变的是以下溶液中，放置片刻，铜片质量不变的是 A A硝酸硝酸 B B无水乙醇无水乙醇 C C石灰水石灰水 D D盐酸盐酸 3 3、能用来检验乙醇中能否有水的试剂是、能用来检验乙醇中能否有水的试剂是 A A、CuSO45H2O BCuSO45H2O B、无水硫酸铜、无水硫酸铜 C C、浓硫酸、浓硫酸 D D、金属钠、金属钠B BB B制造一张海报，宣传酗酒或酒制造一张海报，宣传酗酒或酒后驾车的危害。后驾车的危害。到市场上调查酒的种类、酒精到市场上调查酒的种类、酒精度及酒的价钱。度及酒的价钱。
化学饮食中有机化合物乙醇ppt课件
