简述要素饮食注意事项

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1、要素饮食的主要介绍及注意事项简述要素饮食注意事项要素饮食(elemen tal die t)是一种化学精制食物，含有全部人体所需的易于消化吸收的营养成分，包含游离氨基酸、单糖、主要脂肪酸、维生素、无机盐类和微量元素。与水混合后可以形成溶液或较为稳定的悬浮液。它的主要特点是：无需经过消化过程 即可直接被肠道吸收和利用，为人体提供热能及营养。适用于严重烧伤及创伤等高代谢、 消化道瘘、手术前后需营养支持、非感染性严重腹泻、消化吸收不良等患者。基本上含有人体所需的所有营养，但是可能引起代谢方面的合并症：高钠高氯、氮质 血症、凝血酶原低、高渗性非酮性昏迷一、目的要素饮食在临床营养治疗中可保证危重患者的能

2、量及氨基酸等营养素的摄入，促进伤 口愈合，改善患者营养状况，以达到治疗和辅助治疗的目的。二、分类根据治疗的目的分为：营养治疗用和特殊治疗用两大类。营养治疗用要素饮食主要包括游离氨基酸、单糖、重要脂肪酸、维生素、无机盐类、 微量元素等。特殊治疗用要素饮食主要针对不同疾病患者、以增减相应营养素以达到治疗目的的一 些特殊种类要素饮食，主要有适用于肝功能损害的高支链氨基酸低芳香族氨基酸要素饮食 适用于肾衰竭的以必需氨基酸为主的要素饮食、适用于苯丙酮尿症的低苯丙氨酸要素饮食 等。三、每1ml溶液含有热量4.18kJ(lkcal)。胃肠道合并症主要为恶心、呕吐、腹胀、 腹泻。春清春季大地生计勃勃，人体气血

3、流畅，全身脏器组织功能易于恢复，宜用扶助人体正气 清除人体一冬所纳入的多余物质。春季易受风邪，五行属木，迎风流泪，伤目，口味发酸 易怒，伤肝胆，因此在春季宜用清理肝胆火旺之保健品。春季阳气升发，高血压病人容易 发病，此时不宜过食辛热动火的食物，以防血压升高，大便燥结，可以择用绿色清淡的蔬 菜以及荸荠，鸭梨之类的水果。夏调夏季温热易受暑邪，五行属火，耗伤津液，常发汗影响小肠吸收，易使人心火上炎， 面红耳赤，口舌生疮，因此易降心火，调理心志，夏种时节气热炎热，人体出汗较多，食 欲不佳，易伤心脾，一般不易大补，而易调节元七气，调理脾胃，气血运行通畅，脾胃元 气充足，因此身清气爽。秋补秋季气候渐趋凉，

4、人多口干舌燥，咳嗽少痰，易伤肺津宜滋阴润肺。如果经春清夏调 之后，身体运行正常，这时需要补充适当的营养，使气血充盈，阳生阴长，形体壮实，而 许多的补养食物中有过多的糖、脂类、蛋白和激素等，因此选择上要有尺度，在合理饮食 后加服保健食品。冬防冬季气候寒冷，体虚不御寒而伤肾，活动量少，食入量增多，体内容易积存过多脂类 物质，而气血运行缓慢，心脑血管疾病易发生。当宜择用补钙的食品，或者制成药膳：如 八珍鸡汤、枸杞糯米饭、虫草红枣炖团鱼、狗肉粥等。总之，清、调、补、防的四季食物 疗法原则，便是一个健康体魄的养生之道，清除体内的多余物资，调节机体心态的平衡， 补充适宜的营养，从而达到预防保健、强身键体、

5、延年益寿的目的。误区一：吃素不吃荤现在吃素食的人越来越多，有一部分人是因为害怕荤食会引起肥胖、冠心病等。但如 果绝对食素，并非有利于健康。食素者蛋白质往往摄入不足，会发生抵抗力下降、浑身无 力、水肿等情况。另外由于食素者食物单调，机体中掌管食物消化的酶系统功能逐渐遭到 破坏，最后会导致物质交换失调。植物性食品中含有丰富的维生素、无机盐和有机酸，而 缺少造血的微量元素钴、锰、铁和铜等。此外，植物性食品脂肪含量少，但人体每天需要 50 克左右的脂肪，要想满足这种需要，就要大约吃5 千克的植物性食品，而且，植物蛋白 很难代替动物蛋白。故从抗衰益寿的角度看，绝对素食不可取，只有荤素搭配、营养全面 平衡

6、膳食，才是通往健康长寿之路。误区二：煲汤时间越长营养越多人们认为煲汤时间越长，汤里的营养越多。以炖骨头汤为例，很多人认为熬得时间越 长，骨头里的钙质才能全跑出来，烧煮时间少则一二个小时，多则三五个小时，有的甚至 烧一天。殊不知，这种无谓的烧煮是毫无科学道理的。营养学家指出，食物过多地在高温 下烧煮，时间越长，损失的营养越多。人们平常爱喝的骨头汤，无论多高温度，花多长时 间，都不能将骨内的钙质完全溶出，这是因为动物骨骼中所含的钙质不易被分解，久煮反 而会破坏骨头中的蛋白质。正确的方法是将骨头砸开，然后放入一定冷水，在炉火中慢慢 加温，烧开后加一点醋，使骨头中的磷、钙溶解到汤内，整个加热过程以一小

7、时左右为宜 这样煲出来的汤既有营养又鲜美可口。误区三：久存蔬菜许多人为了节约时间，一次从菜市场买回许多蔬菜后，放在冰箱中慢慢食用，这样做 是很不好的。因为蔬菜，尤其是叶菜中含有硝酸盐，在储藏一段时间后，由于酶和细菌的 作用，硝酸盐被还原成亚硝酸盐，而亚硝酸盐在人体内与蛋白质类物质结合，可生成致癌 性的亚硝酸胺类物质。长期储存蔬菜不仅产生有害物质，而且造成营养素的损失。实验证 明，在30 C的屋子里储藏24小时，绿叶蔬菜中的维生素C几乎全部损失。误区四：偏爱吃炒菜有些人为了减肥不食脂肪，而偏爱吃炒菜。但最近国外专家研究显示：本身含脂肪及 热量相当低的蔬菜，在经过炒、煎等烹调后，吸入的油脂量远远高

8、于原来本身已有较多脂 肪的肉类。专家研究发现，含水量丰富的食物（如各类蔬菜），经过烹制之后，吸入的脂肪 量最多。这主要是由于蔬菜的细胞与细胞间的空隙充满了空气，而鱼和肉细胞与细胞的空 隙充满了液体，所以前者较易吸入油脂，一碗炒菜所吸入的油脂比一碗炸鱼或炸排骨所含 的油脂更多，所以对于减肥者来说，多吃炒菜不但收不到减肥的效果，反而会增加体重。误区五：调味作料多味道好医学研究表明，胡椒、桂皮、丁香、小茴香等天然调味品具有一定的诱癌性和毒性， 在饮食中过多使用，轻者有口干、咽喉痛、精神不振、失眠等感觉，重者会诱发高血压、 胃肠炎等多种疾病，甚至有损伤细胞形成癌症的可能。因此，日常饮食中要尽量少用上述

9、 调味料为宜。误区六：喝矿泉水绝对可以放心很多人说矿泉水中含有丰富的矿物质，对人体更有益。但是矿泉水也会受到土地中有害物质的污染。近日，荷兰科学家对16个国家出产的 68种不同品牌的瓶装矿泉水进行了分析，结果发现矿泉水更容易受到危险微生物和细菌的 污染，其中蕴含的致病微生物要比想象中的多得多。尽管这些细菌可能并不会对健康人的 身体造成太大的威胁，但对那些免疫力较弱的人来说，瓶装矿泉水中的细菌可能会造成相 当大的危险。误区七：沙拉对人体健康极为有益大概是因为沙拉的卡路里含量低，因此为许多人所青睐。沙拉所含的水分多达80%， 但实际上人体从沙拉中所摄取的养分也是很低的，不仅如此，大部分的女性并不宜

10、吃太多 的沙拉。因为通常女性的体质都偏冷，吃太多沙拉容易造成新陈代谢差，血液循环不好， 经期不顺，皮肤没有光泽，甚至产生皱纹。此外，许多蔬菜的硝酸盐含量都也较高，这主 要来源于种植蔬菜的肥料，其潜在危险不可小视。误区八：红糖比白糖更有益红糖和白糖都是由甘蔗或甜菜提取出来的，红糖的制作工艺较白糖稍微简单一些，其 中所含的葡萄糖和纤维素也较多，而且释放能量较快，吸收利用率也更高。但是，红糖所 含的糖分、热量几乎和白糖一样。而且，红糖的味道不如白糖那么甜，人们在喝茶和咖啡 时自然而然就会多放些，所以其实红糖有时候比白糖更危险。猜你喜欢：1. 男人健身饮食有什么要素2. 老年人饮食要素3. 老人饮食养生要素4. 饮食健康课堂教育教案5. 减肥瘦身要素感谢您的阅读，祝您生活愉快。