酒店西餐厅实习日记

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1、酒店西餐厅实习日记酒店西餐厅实习日记。今天第一天上班，一切都感觉到很新奇，所以今天的工作情绪也非常的高。我被分配到酒店的西餐部，带我的姐姐已经在这里工作了半年了，今天她给我安排的工作是在客人用餐或聊天的时候询问客人是否需要咖啡。早上餐厅来了几个外国客人，餐厅的早餐都是自助式的，一般等客人取完餐，我就会直接过去询问客人需要咖啡还是红茶，“would you like some coffee or tea?”一开场我的英语一直说的不是特别好，好来可能说的多了，也就顺畅了，说话的时候也更加有自信了。但很多时候，客人并不愿意喝免费的咖啡或者红茶，他们更愿意买单和自己喜欢的东西，好在大学时期我们学习了很

2、多饮料的相关专业术语，这才防止了自己在客人点单的时候出洋相。今天西餐厅的工作量并不是很大，所以带我们的姐姐还让我们去学习一些洗点的做法，比方拿铁咖啡的做法，首先将咖啡豆打成粉末，然后是煮咖啡，煮沸之后倒入咖啡杯中，大概二分之一的量，最后将打好的牛奶泡沫倒入装有咖啡的咖啡杯中，并用咖啡匙勾出形状，这样一杯可口的拿铁就完工了。我尝了一下自己做的拿铁，感觉味道还是挺好的。下班回家，又将以前学的专业术语复习了一下：Freshly brewed coffee; latte cappuccino decaffeinated .实习日记 202_.3.17 天气：晴在西餐厅实习了快一个月的时间里，学习到很多

3、西餐菜肴的相关知识，发现西餐与中餐的区别还是比拟明显的。西餐的正餐包括午餐和晚餐，其特点是用餐内容复杂，食用方法讲究，效劳技能要求高。西餐正餐的构成内容包括：头盘(Appetizers):又称开胃菜，是指开餐的第一道菜，通常是水果、蔬菜、肉类、禽类或者海鲜构成。汤(soups)：一般用于刺激胃酸分泌，促进食欲，汤可分为清汤、奶油汤和茸汤。色拉(Salads)：包括水果沙拉，蔬菜沙拉以及荤菜沙拉。 主菜(Main courses):鱼类菜肴，肉类菜肴。 甜点类(Desserts)：奶酪，甜品。西餐非常复杂，但从中我们也学到了很多西方人的饮食观念，礼节复杂，节奏缓慢，用法讲究是西餐用餐的特点。现代

4、人随着生活节奏的增快，很多时候都会将吃饭的环节简单或者直接舍去，这样的饮食观念应该需要改变一下了，慢节奏的时代应该降临了。.F132.【以下为赠送相关文档】实习报告延伸阅读西餐厅实习日记西餐厅实习日记实习日记 XX.2.20 天气：晴今天第一天上班，一切都感觉到很新奇，所以今天的工作情绪也非常的高。我被分配到酒店的西餐部，带我的姐姐已经在这里工作了半年了，今天她给我安排的工作是在客人用餐或聊天的时候询问客人是否需要咖啡。早上餐厅来了几个外国客人，餐厅的早餐都是自助式的，一般等客人取完餐，我就会直接过去询问客人需要咖啡还是红茶，izers):又称开胃菜，是指开餐的第一道菜，通常是水果、蔬菜、肉类

5、、禽类或者海鲜构成。汤(soups)：一般用于刺激胃酸分泌，促进食欲，汤可分为清汤、奶油汤和茸汤。色拉(salads)：包括水果沙拉，蔬菜沙拉以及荤菜沙拉。 主菜(main courses):鱼类菜肴，肉类菜肴。 甜点类(desserts)：奶酪，甜品。西餐非常复杂，但从中我们也学到了很多西方人的饮食观念，礼节复杂，节奏缓慢，用法讲究是西餐用餐的特点。现代人随着生活节奏的增快，很多时候都会将吃饭的环节简单或者直接舍去，这样的饮食观念应该需要改变一下了，慢节奏的时代应该降临了。附：西餐厅实习报告范文理论地点：XX西餐厅理论目的：为了进步自己的组织才能、管理才能、交际才能理论方法、行事：在西餐厅做

6、一名传菜员，在平时的时候也做一些除了本职工作以外的清洁工作理论工程、主要内容或主要成果：我的工作是在那做传菜生,每天9点钟-下午2点再从下午的4点-晚上8:30分上班,虽然时间长了点,但热情而年轻的我并没有丝毫的感到过累,我觉得这是一种鼓励,明白了人生,感悟了生活,接簇了社会,理解了将来.在餐厅里虽然我是以传菜为主,但我不时还要做一些工作以外的事情，有时要做一些清洁的工作，在学校里也许有教师分配说今天做些什么，明天做些什么，但在这里，不一定有人会告诉你这些，你必须自觉地去做，而且要尽自已的努力做到最好，一件工作的效率就会得到别人不同的评价，西餐厅社会理论报告。社会理论总结和体会：我在理论中得到

7、许多的感悟!一、挣钱的辛苦二、人际关系我在这次社会理论中掌握了很多东西，最重要的就是使我在待人接物、如何处理好人际关系这方面有了很大的进步。同时在这次理论中使我深深体会到我们必须在工作中勤于动手渐渐琢磨，不断学习不断积累。遇到不懂的地方，自己先想方设法解决，实在不行可以虚心请教他，而没有自学才能的人迟早要被企业和社会所淘汰。三、管理者的管理要想让每个员工或同学服从你的管理.那么你对每个员工或每个同学,要用到不同的管理方法。酒店西餐厅实_结酒店西餐厅实_结随着生活方式的更新和社会交往的活泼，我国吃西餐的人越来越多。在组织的涉外活动中，为适宜国外客人的饮食习惯，有时要用西餐来招待客人。西餐厅一般比

8、拟宽阔，环境幽雅，吃西餐又便于交谈，因此，在公共关系宴请中，是一种比拟受欢送又方便可取的招待形式。西餐远流长，又非常注重礼仪，讲究规矩，所以，理解一些西餐方面的知识是非常重要的。今年暑假，我在西安尊品牛排西餐厅有理论了一个月时间，获得了经历，更增长了见识，使我对西餐有了更深的理解。第一局部：感言篇在尊品的一个多月的实习已划上了圆满的句号.在这里，第一次接触社会的理论生活，体验到生活的艰辛和不易，总体来说还是有不少的收获和所得。从一个对西餐行业无知的少年变成一个既具有西餐知识，又懂得西方礼仪和社会交往的青年。实习的收获是不能用语言一一所能描绘的，总的来说有酸有甜、有苦有乐,苦的是让人记住那些几十

9、种西餐食品的特点与制作方法，还得分清它们的消费对象。还有那些中国人不太懂得的西方礼仪培训工作；快乐的是和同事领导的和睦相处以及老板的幽默幽默；快乐的是顾客对自己付出效劳的肯定与赞赏；乐的是自己既充实又有滋有味的实习生活过程.其实实习的日子不是很长,当初的我们不知道牛排还要吃七八成熟？不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么东西,以及自己不怎么纯熟的在西餐厅铺台布.摆刀叉,给客人介绍菜单的种种场景就像昨天才发生一样,是那么的叫人印象深化.在这里，自己对西餐方面有了比拟深化的认识，品味西餐文化，建议大家到正宗的西餐厅看一看，一般都法国浪漫派风格布置的西餐厅比拟好，装璜华美典雅，乐池内小乐队演奏着古典的名曲，

10、效劳员是身着燕尾服的小伙子。研究西餐的学者们，经过长期的讨论和归纳认为吃西餐最讲究6个“m”。 第一个是“menu”(菜单) ，第二个是“music”(音乐) ，第三个是“mood”(气氛)，第四个是“meeting”(会面)，第五个是“manner”(礼俗)，第六个是“meal”(食品)， 这些都是西餐行业内必须具有而且重视的地方，好的西餐老板会特别重视这几个方面的投资与开发研究。西餐礼仪也是特别重要的方面，好的西餐厅店，会对所有的员工进展西方礼仪的培训，会对效劳人员进展定期的考核和认定。在尊品实习最刻骨铭心的是尊品员工竭尽全力为客人提供温馨细微,物有所值的效劳.还有就是典雅淳美的美国西部音

11、乐,韵味悠长的咖啡,以及知名遐迩的菲力牛排。都说效劳是餐厅的形象之本,是西餐厅的竞争之道,那么汤克的效劳魅力有表如今哪呢?那就是一张诚挚动心的笑脸,一声声悦耳动听的话语,一次次全身心投入的效劳而凝结出一个个回味无穷的优质效劳。在那里实习的一个多月期间学到的东西可不少,感触也颇多,假设要为客人提供优质的效劳,就是要充分读懂客人的心,充分理解客人的需求,甚至是超越客人的期望,在日常工作岗位上为客人提供富有人性化的和艺术化的效劳,高层次的满足客人的需求,让客人愉悦地有频频光临的欲望.有人说效劳是个即时的工作，过去了就不会再来，所以要在当下满足客人的多方面要求，把效劳的质量进步。在西餐厅实习的这一个多

12、月，在工作岗位上勤勤恳恳付出的不光有汗水，还有智慧和技巧，更多的是自我超越。因此，自己变的成熟了，少了一份脆弱，多了份坚强，忘了如何去依靠，想的是如何去学习让自己独立自强。没有了父亲和母亲的关心，没有了教师和同学的指点，自己的一切事物都得要自己亲自去解决，增强了自己的自信心，从这次实习中我深深的体会到没有自己办不成的事，只有自己不去做，认认真真的学习，勤勤恳恳的做事，这就是生活，是真正的生活！第二局部:理论篇 下面我就在尊品的实习过程及体会作一小结：第一次暑期单独一人在异地生活，而且还要找份工作作为理论的内容，这一切对于我来说既新颖又刺激。假期一开场便在整个古城西安兜转，却发现没有一样是大学生

13、能干的。后来买了份招聘类的报纸，应聘的时候发现有点类似传销，立马就走人了。不经意间路过了尊品牛排餐厅，也就是我后来认真工作的地方，门口有个招聘启事，其中“兼职”两字深深吸引了我。进去以后，更是被其美观整洁而又幽雅的环境所打动。当时想即使让我在那里当清洁工也愿意，于是留了份个人资料，开开心心的走了。7月19日下午培训，正是没回家的同学们发传单的好日子，干一天据说是40元钱，我决然放弃了名额选择了尊品。和我一同入尊品牛排的新员工还有另外两个，一个叫陈水，一个叫李容榕。培训我们的是店领班董岚，她讲了尊品牛排餐厅的历史开展，文化气氛，将来的追求以及餐厅的管理原那么，员工守那么，奖惩及福利等等，使我对尊

14、品更为向往。员工守那么概括为六个字：“美真准，优高快”，即美观整洁的环境，真诚友善的接待，准确无误的供餐，优良维护的设施，高质稳定的产品，快捷迅速的效劳。尊品的管理原那么与一般的酒店大同小异：以客为尊，互相信任，认同鼓励岚姐还讲了产品及卫生知识，讲到“台塑小牛排”，“菲力”，“特质牛排套餐”，“意大利肉酱面”等等，都是店里的招牌菜，我恨不能马上尝遍所有的菜，在这样的餐厅吃饭确实是种享受。餐厅名字叫做“尊品牛排zunping beefsteak”，餐厅的环境布置得挺舒适的，是一个典型的西式餐厅，餐厅分成吸烟区和非吸烟区。不过假设能在适当的位置放上一些具有西方艺术的工艺品或壁画这样可 能能更加吸引

15、客人，让遥远的异乡客人有一种有回到故国的感觉。西餐厅的管理相对于中餐厅来说可谓是截然不同，从效劳程序到员工的管理都比中餐厅标准和严格多。刚来 到 西餐厅感觉好似是卸下了一个很重的包袱似的，因为西餐厅的工作实在是太轻松啦！你几乎什么都不用干，即使干也是最简单的活：擦餐具、撤台、摆台等，这比起中餐厅简直是相差太远了。不过在西餐厅你即使什么不做也得站着，这使人感觉时间过得特别慢，双脚又开场抗议起来了。有些时候，餐厅的效劳员比客人还多，大家一齐看着客人用餐，让客人感到非常别扭。因此，建议西餐厅的管理人员可以灵敏地安排一下，譬如让员工轮流休息，在人少的时候只要有两个效劳员就足够了，让大家轮换休息不但能使

16、得员工减轻双脚的疲劳，还能创造一种和谐的环境，这样做又何乐而不为呢？容榕以前在饭店干过，立马就上手了；陈水悟性也不错，也很出色。就我传菜传的慢，而且老让老员工帮我上菜。后来我们训练点菜，我感觉自己简直到了害羞的地步，实在无可救药。点菜时客人问及菜的原料及做法，我是一问三不知，幸而有老员工指导，总算勉强应付了第一天。第二天我提早一小时到店，专门看菜谱，记菜名，请教老员工菜的做法。那天传菜比先前快多了，也纯熟多了。晚上下班时还小有成就感。助理经理给我一张鼓励卡，评语是“提早到店熟悉菜谱，具有敬业精神，很棒！”我深受鼓励。鼓励卡其实是员工福利的一局部，一个月中谁得到的鼓励卡最多就将得到50元的就餐券

17、。所有员工还分为四个组，组与组之间还要竞争，一个月中哪个组得到的鼓励卡最多将得到150元的活动现金。我暗暗下定决心，一定要努力！有一天我做预打烊，发现某些装饰品损坏，于是向岚姐反映，她当即夸我是所有员工中最认真的一个。我先是快乐了一阵，但最后一个老员工对我说：“你不能这样，其他员工受责备会记恨你的。”我顿时领悟。提醒自己以后做事一定要三思而后行。一次，领班赵洁跟一洗碗大姐谈话，说：“以后上班记着要戴工作牌，不然要扣工资的。”我听了笑着说：“没事儿，她在里边洗碗没人看见。”领班顿时瞪我一眼，说：“我说了算还是你说了算？”我不吱声。随后她把我叫到一个没人的地方谈话，还问我认为自己是公司的财产还是负

18、债。我惭愧的低下头。从那一刻起，我才深化意识到自己所处的环境已不再是无拘无束的校园、家庭，而是有各种纪律约束的社会，以后在做人做事方面更得遵守规矩。我们来这里打工，真正要学的不是如何传菜，如何推销，而是如何搞好人际关系，这才是人生中最最重要的课题。一个领导，他不一定在技能上胜人一筹，但是他在情绪上一定是相当稳定的，与人相处的技巧、方法是很适宜的。他能使他的下属觉得可靠，值得信赖。而我们的最终目的决不是打工而已，我们要汲取他们的长处，一步一步迈向人生的高处人无论在什么时候都要有乐观的心情，不管你到了哪里，领导总希望自己的员工是阳光的，有精力的，积极向上的。为什么有些人能到管理阶层，有些人那么被人

19、管，就是因为做管理者的人乐观，开朗，能使下属们信服。8月10号发工资，我拿到生平第一次的工资，虽然不是太多，但我很兴奋。我觉得我再也不是小孩子了，我开场懂得怎样靠双手挣钱，更重要的是懂得怎样与别人相处。第三局部：获益篇通过实训、实习，我对西餐的专业知识有了很大的进步了，尤其是效劳意识、语言交流与表达才能、外语才能、处理宾客关系才能、团队协作才能等方面具有明显的进步，特别是自己的外语口语交际程度有了一个很大的进步，以前在学校里面没有条件锻炼自己的口语，在这里，来吃西餐的也会有很多的外国朋友，锻炼了自己的口语说得才能，为自己以后走上社会做了个好的开场。社会上由课本上学不到的东西，那就是社会经历，为

20、人处世的经历，想想自己在有两年就要真正的走向社会，参加工作，也许自己的这次实习就是自己新的开场，也就意味着自己的成熟，我会在以后的工作和学习中，不怕困难，勇于抑制，在理论中锻炼自己的才能，努力进步自己，实现自己的理想。通过这次社会的理论，我学会了自立，懂得了团队在工作中的作用，为以后的工作和学习提供了珍贵的经历和教训，我会依次为起点，以后更加勤奋学习，锻炼自己的各方面的才能，努力进步自己的综合实力！ 祝愿酒店可以越办越好。最后，感谢酒店能提供这样的实习时机，感谢教师的帮助，在此祝愿尊品越做越大！酒店西餐厅效劳员实习日记1、202_年10月17日这天，我到诸暨大酒店实习的第一天。实习，虽然不是真

21、正的工作，但却是我工作生涯的一个起点，也是从学生过渡到工作人士的一个不可或缺的必经阶段。刚进入酒店的第一天，一切都很生疏，也很新颖。一张张生疏的面孔，不认识但是都面带微笑很友善。有一位热心的同事，带着我逛这逛那，带我参观了一下公司的整体构造和各个部门，还给我介绍了几个同事给我认识。一周的时间很快就过去了，在这一周里，我尽量让自己更快地去适应环境，更快地融入这个大集体中，因为只有和上司、同事都处理好关系，才能有利于自己工作的展开。2、前几天说到什么是一个优秀效劳员具备的条件。而这每个条件都要展开来说一下。每天深化体会两条。首先是“热爱工作”，为什么要热爱工作，因为当你热爱自己的工作，你就会快乐地

22、、更容易地做好你的工作。我们要让就餐的人们获得安康、能量与良好的效劳。你就可能将平凡的工作做得不同凡响。为什么要迅速熟悉工作标准和方法，因为为了自己的企业和自己在剧烈的竞争中获胜，我们必须可以尽快地投入工作并胜任工作，以进步工作效率。3、要有勤奋的精神、要有自信心。餐饮工作主要是手头工作，通常不会过重，多做一些与不会累坏。所以我们要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。主动地工作，主动地寻找工作。“一勤天下无难事”的俗语说出一个很深化道理，只要你勤奋成功的大门就为你敞开。而与金钱、权利、出身背景相比，自信是最重要的东西，自信能帮助人排除各种障碍、抑制各种困难，相信自己是最优秀的。今天我理解到这两点，相信

23、我明天一定能更有精神，更有自信地去迎接新的一天的工作。4、今天看到了几篇关于酒店管理的文章，我懂得了效劳意识的进步是酒店赢得顾客的关键：对于一个酒店来说，效劳是形象之本、竞争之道、财富之。效劳质量的好坏关键在于效劳意识的进步所以平时我们应做到：微笑露一点，行动快一点，脑筋活一点，效率高一点，理由少一点，做事勤一点，度量大一点，嘴巴甜一点，脾气小一点，动作轻一点。而在饭店的任何一个角落都是彬彬有礼的效劳人员,标准的操作、职业的微笑、谦恭的神态,让客人无时无刻不受着礼仪文化的熏陶。处于社会中的个人永远都在受着周边人的影响,所谓人以群分,礼仪文化不仅使饭店人素质进步,也在有益地影响着客人,提升着整个

24、社会的素质与修养。新到一处,客人落脚饭店,总是迫不及待地想要多理解当地的地域文化、风土人情、景观特色。饭店人对此都应非常熟悉,饭店只是一个单体的建筑,只有在地域的大背景下,他才有了厚重的底蕴,有了文化的背景。对于外地客人而言,他们来到这里或者为了这个地方的景观特色,或者为了商务办公,根本上不会冲着一个单独的住宿环境而来。因此饭店需要有一种功能,可以凭借地主的身份为客人提供尽可能多的方便。5、所学知识要用到实际工作中，需理论的经历，要下大功夫。在当效劳员的过程中，我总把自己当作是个管理者来对待公司的日常工作，从一个领导者的角度来考虑着一些问题，总想着用所学过的管理方法与经历运用到实际工作当中去，

25、但我发现，储存在我脑中的知识少之甚少，即便是些管理方面的知识，都未能想起一些，更何谈得来运用。那时我才发现我所学到的并没有那样的丰富，掌握的并没有那样的牢靠，就象一个不会打仗的战士，却拿着枪矛站在了战场上。高中三年之后，我是否也会象如今一样，没有准备好就踏入社会?其实这就让我学会了一种紧迫感，让我学好学更多掌握更多的紧迫感，大学四年并不漫长，也并不空闲，需要我们学得其实很多，只是我们还没有真正的发现。所以我还在不停学习的过程中不断进步。6、通过在诸暨大酒店实习的这段时期，我明白了许多道理。对待客人我要以礼相待，微笑相迎。无论是谁，只要是来到酒店的，我都会向他们致以诚挚的敬意。送之玫瑰，手有余香

26、。当客人感到温暖时，别人同样会回馈他的感谢，这样不仅能让你我他每天都有一个好心情，还能增加我的工作热情和加大酒店的客流量。7、实习期间，许多生活习惯和学校生活不同。这样更能让我体验到在这个岗位上的艰辛与快乐。起早贪黑的工作让我学会如何更好的安排自己的工作与生活时间。让我忙中有感，感中有乐。酒店是实习生活给我了许多有用的社会阅历，让我在今后的工作生活中更有自信。8、在诸暨大酒店实习的过程中，我明白了合作的重要性。一个人并不能包揽全部的事务更不可以将一些事情做得完美，只有靠团体协作，才能将个人才能发挥到极致，才能将一天的工作做到完美。我明白了，如何与人相处，如何待人接物，如何在团体中帮助集团做到最

27、好。9、刚到酒店时,认识了一位作推销的肖大哥.只要有空就会跟我门说要怎么成功,人生要有梦想之类之类的话.刚开场他给我的印象是个挺有报复有文采的人.他也曾经劝我说涉及一下那个行业.说实话我也确实心动过,但跟父母交流后他们就说离这类人远点,因为他们只是想要业绩.在此我没有说肖大哥是个坏人,有时候也挺可怜他被人利用而不自知.时间久了有时候就发现这些处于社会底层打工的人有些是精神有点问题的,这是被社会形势所逼迫的吧.1000多块的工资要租房子养孩子老婆,这些钱能干吗呢?再想想自己,同样是1000多的生活费,不用供房不用养人,对于我来说就已经不够了.假设是伙食费还能有点剩余.只要一出门逛街,那真的是一点

28、都不会剩的了.处于社会底层的人,确实有着那些远大美妙的梦想,有时候梦想可以实现.但假设现实一点来说,空有那些梦想又有什么用呢?如今很庆幸自己能在不错的环境中成长.很庆幸.10、今天是繁忙的一天,早上400多人的早餐,中午还要有200人的餐.忙也忙不过来,还问了宴会派借人手.但是,每次过来帮助的人为什么都是杵在那里动也不动,看到活了也不去干呢?难道我们不是一个团队？从帮助的时候就能看出一个人的人品，有些是干得比什么都多，有些却是傻傻的站在那。这就是酒店的员工不够团结，像盘散沙。这就是酒店的质量为什么总提不上去的原因。我不是在这里说些消极的东西，而是客观的表达我对如今这酒店的看法。夜已深，只有说这

29、么多，晚安！11、对于上次写的报告我体会到了社会带给我们的压力和作为一个公民应该具有的社会责任感。让我知道工作的不容易，也让我树立了这样的信念：拥有作为一个效劳员应该有的责任与义务，做好本分工作。努力在今后的工作中做到更好。我坚信，只有做好自己的本分工作，坚持团结协作精神，才能得到更多的肯定。12、酸是煎熬在每天盼望着发工资的和生怕犯下一点小错而被扣奖金的日子中;甜在每次得到客人和同事的肯定于赞扬中;苦在每天起早贪黑却又在繁忙而努力的工作;辣在客人们偶尔对我的不友好。但这些都会聚了我这些日子的艰辛汗水，也换来了一生珍贵而丰富的社会阅历?明天大家要好好加油！13、跟同事们打成一片，有时候会大家八

30、卦一下领导门咋滴咋滴。虽然上班的时候对领导们的印象不好，但是和别人八卦也是一种泄愤啊。如今想想好思念那样的日子。黄昏吃完饭后到清华走走消消食。再回到旁边的书店逛逛然后赖在那里不走。那是单纯又快乐的日子，让我可以忘掉工作上的累和痛。喜欢和单纯的人呆在一起，让我感觉世界不那么复杂！14、有时候上班上着上着，会有一种莫名的孤独感，感觉身边的人跟自己都不是同个世界，存在很大代沟。特别是跟厨师讲话的时候，让我深深体会到南北方的差异。他们讲话讲了好几遍我都听不懂，这种时候往往就挨骂。可是心里的委屈只有自己知道。可以孤单，但不许孤独。可以寂寞，但不许空虚。可以消沉，但不许堕落。可以绝望，但不许放弃。酒店西餐

31、厅效劳员实习日记酒店西餐厅实习报告范文随着生活方式的更新和社会交往的活泼，我国吃西餐的人越来越多。在组织的涉外活动中，为适宜国外客人的饮食习惯，有时要用西餐来招待客人。西餐厅一般比拟宽阔，环境幽雅，吃西餐又便于交谈，因此，在公共关系宴请中，是一种比拟受欢送又方便可取的招待形式。西餐远流长，又非常注重礼仪，讲究规矩，所以，理解一些西餐方面的知识是非常重要的。今年暑假，我在西安尊品牛排西餐厅有理论了一个月时间，获得了经历，更增长了见识，使我对西餐有了更深的理解。第一局部：感言篇在尊品的一个多月的实习已划上了圆满的句号.在这里，第一次接触社会的理论生活，体验到生活的艰辛和不易，总体来说还是有不少的收

32、获和所得。从一个对西餐行业无知的少年变成一个既具有西餐知识，又懂得西方礼仪和社会交往的青年。实习的收获是不能用语言一一所能描绘的，总的来说有酸有甜、有苦有乐,苦的是让人记住那些几十种西餐食品的特点与制作方法，还得分清它们的消费对象。还有那些中国人不太懂得的西方礼仪培训工作；快乐的是和同事领导的和睦相处以及老板的幽默幽默；快乐的是顾客对自己付出效劳的肯定与赞赏；乐的是自己既充实又有滋有味的实习生活过程.其实实习的日子不是很长,当初的我们不知道牛排还要吃七八成熟？不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么东西,以及自己不怎么纯熟的在西餐厅铺台布.摆刀叉,给客人介绍菜单的种种场景就像昨天才发生一样,是那么的叫人

33、印象深化.在这里，自己对西餐方面有了比拟深化的认识，品味西餐文化，建议大家到正宗的西餐厅看一看，一般都法国浪漫派风格布置的西餐厅比拟好，装璜华美典雅，乐池内小乐队演奏着古典的名曲，效劳员是身着燕尾服的小伙子。研究西餐的学者们，经过长期的讨论和归纳认为吃西餐最讲究6个“m”。 第一个是“menu”(菜单) ，第二个是“music”(音乐) ，第三个是“mood”(气氛)，第四个是“meeting”(会面)，第五个是“manner”(礼俗)，第六个是“meal”(食品)， 这些都是西餐行业内必须具有而且重视的地方，好的西餐老板会特别重视这几个方面的投资与开发研究。西餐礼仪也是特别重要的方面，好的西

34、餐厅店，会对所有的员工进展西方礼仪的培训，会对效劳人员进展定期的考核和认定。在尊品实习最刻骨铭心的是尊品员工竭尽全力为客人提供温馨细微,物有所值的效劳.还有就是典雅淳美的美国西部音乐,韵味悠长的咖啡,以及知名遐迩的菲力牛排。都说效劳是餐厅的形象之本,是西餐厅的竞争之道,那么汤克的效劳魅力有表如今哪呢?那就是一张诚挚动心的笑脸,一声声悦耳动听的话语,一次次全身心投入的效劳而凝结出一个个回味无穷的优质效劳。在那里实习的一个多月期间学到的东西可不少,感触也颇多,假设要为客人提供优质的效劳,就是要充分读懂客人的心,充分理解客人的需求,甚至是超越客人的期望,在日常工作岗位上为客人提供富有人性化的和艺术化

35、的效劳,高层次的满足客人的需求,让客人愉悦地有频频光临的欲望.有人说效劳是个即时的工作，过去了就不会再来，所以要在当下满足客人的多方面要求，把效劳的质量进步。 在西餐厅实习的这一个多月，在工作岗位上勤勤恳恳付出的不光有汗水，还有智慧和技巧，更多的是自我超越。因此，自己变的成熟了，少了一份脆弱，多了份坚强，忘了如何去依靠，想的是如何去学习让自己独立自强。没有了父亲和母亲的关心，没有了教师和同学的指点，自己的一切事物都得要自己亲自去解决，增强了自己的自信心，从这次实习中我深深的体会到没有自己办不成的事，只有自己不去做，认认真真的学习，勤勤恳恳的做事，这就是生活，是真正的生活！ 第二局部:理论篇 下

36、面我就在尊品的实习过程及体会作一小结： 第一次暑期单独一人在异地生活，而且还要找份工作作为理论的内容，这一切对于我来说既新颖又刺激。假期一开场便在整个古城西安兜转，却发现没有一样是大学生能干的。后来买了份招聘类的报纸，应聘的时候发现有点类似传销，立马就走人了。不经意间路过了尊品牛排餐厅，也就是我后来认真工作的地方，门口有个招聘启事，其中“兼职”两字深深吸引了我。进去以后，更是被其美观整洁而又幽雅的环境所打动。当时想即使让我在那里当清洁工也愿意，于是留了份个人资料，开开心心的走了。7月19日下午培训，正是没回家的同学们发传单的好日子，干一天据说是40元钱，我决然放弃了名额选择了尊品。和我一同入尊

37、品牛排的新员工还有另外两个，一个叫陈水，一个叫李容榕。培训我们的是店领班董岚，她讲了尊品牛排餐厅的历史开展，文化气氛，将来的追求以及餐厅的管理原那么，员工守那么，奖惩及福利等等，使我对尊品更为向往。员工守那么概括为六个字：“美真准，优高快”，即美观整洁的环境，真诚友善的接待，准确无误的供餐，优良维护的设施，高质稳定的产品，快捷迅速的效劳。尊品的管理原那么与一般的酒店大同小异：以客为尊，互相信任，认同鼓励岚姐还讲了产品及卫生知识，讲到“台塑小牛排”，“菲力”，“特质牛排套餐”，“意大利肉酱面”等等，都是店里的招牌菜，我恨不能马上尝遍所有的菜，在这样的餐厅吃饭确实是种享受。餐厅名字叫做“尊品牛排z

38、unping beefsteak”，餐厅的环境布置得挺舒适的，是一个典型的西式餐厅，餐厅分成吸烟区和非吸烟区。不过假设能在适当的位置放上一些具有西方艺术的工艺品或壁画这样可 能能更加吸引客人，让遥远的异乡客人有一种有回到故国的感觉。 西餐厅的管理相对于中餐厅来说可谓是截然不同，从效劳程序到员工的管理都比中餐厅标准和严格多。刚来到西餐厅感觉好似是卸下了一个很重的包袱似的，因为西餐厅的工作实在是太轻松啦！你几乎什么都不用干，即使干也是最简单的活：擦餐具、撤台、摆台等，这比起中餐厅简直是相差太远了。不过在西餐厅你即使什么不做也得站着，这使人感觉时间过得特别慢，双脚又开场抗议起来了。有些时候，餐厅的效

39、劳员比客人还多，大家一齐看着客人用餐，让客人感到非常别扭。因此，建议西餐厅的管理人员可以灵敏地安排一下，譬如让员工轮流休息，在人少的时候只要有两个效劳员就足够了，让大家轮换休息不但能使得员工减轻双脚的疲劳，还能创造一种和谐的环境，这样做又何乐而不为呢？ 容榕以前在饭店干过，立马就上手了；陈水悟性也不错，也很出色。就我传菜传的慢，而且老让老员工帮我上菜。后来我们训练点菜，我感觉自己简直到了害羞的地步，实在无可救药。点菜时客人问及菜的原料及做法，我是一问三不知，幸而有老员工指导，总算勉强应付了第一天。第二天我提早一小时到店，专门看菜谱，记菜名，请教老员工菜的做法。那天传菜比先前快多了，也纯熟多了。

40、晚上下班时还小有成就感。助理经理给我一张鼓励卡，评语是“提早到店熟悉菜谱，具有敬业精神，很棒！”我深受鼓励。鼓励卡其实是员工福利的一局部，一个月中谁得到的鼓励卡最多就将得到50元的就餐券。所有员工还分为四个组，组与组之间还要竞争，一个月中哪个组得到的鼓励卡最多将得到150元的活动现金。我暗暗下定决心，一定要努力！有一天我做预打烊，发现某些装饰品损坏，于是向岚姐反映，她当即夸我是所有员工中最认真的一个。我先是快乐了一阵，但最后一个老员工对我说：“你不能这样，其他员工受责备会记恨你的。”我顿时领悟。提醒自己以后做事一定要三思而后行。一次，领班赵洁跟一洗碗大姐谈话，说：“以后上班记着要戴工作牌，不然

41、要扣工资的。”我听了笑着说：“没事儿，她在里边洗碗没人看见。”领班顿时瞪我一眼，说：“我说了算还是你说了算？”我不吱声。随后她把我叫到一个没人的地方谈话，还问我认为自己是公司的财产还是负债。我惭愧的低下头。从那一刻起，我才深化意识到自己所处的环境已不再是无拘无束的校园、家庭，而是有各种纪律约束的社会，以后在做人做事方面更得遵守规矩。我们来这里打工，真正要学的不是如何传菜，如何推销，而是如何搞好人际关系，这才是人生中最最重要的课题。一个领导，他不一定在技能上胜人一筹，但是他在情绪上一定是相当稳定的，与人相处的技巧、方法是很适宜的。他能使他的下属觉得可靠，值得信赖。而我们的最终目的决不是打工而已，

42、我们要汲取他们的长处，一步一步迈向人生的高处人无论在什么时候都要有乐观的心情，不管你到了哪里，领导总希望自己的员工是阳光的，有精力的，积极向上的。为什么有些人能到管理阶层，有些人那么被人管，就是因为做管理者的人乐观，开朗，能使下属们信服。8月10号发工资，我拿到生平第一次的工资，虽然不是太多，但我很兴奋。我觉得我再也不是小孩子了，我开场懂得怎样靠双手挣钱，更重要的是懂得怎样与别人相处。第三局部：获益篇通过实训、实习，我对西餐的专业知识有了很大的进步了，尤其是效劳意识、语言交流与表达才能、外语才能、处理宾客关系才能、团队协作才能等方面具有明显的进步，特别是自己的外语口语交际程度有了一个很大的进步

43、，以前在学校里面没有条件锻炼自己的口语，在这里，来吃西餐的也会有很多的外国朋友，锻炼了自己的口语说得才能，为自己以后走上社会做了个好的开场。社会上由课本上学不到的东西，那就是社会经历，为人处世的经历，想想自己在有两年就要真正的走向社会，参加工作，也许自己的这次实习就是自己新的开场，也就意味着自己的成熟，我会在以后的工作和学习中，不怕困难，勇于抑制，在理论中锻炼自己的才能，努力进步自己，实现自己的理想。通过这次社会的理论，我学会了自立，懂得了团队在工作中的作用，为以后的工作和学习提供了珍贵的经历和教训，我会依次为起点，以后更加勤奋学习，锻炼自己的各方面的才能，努力进步自己的综合实力！ 祝愿酒店可

44、以越办越好。最后，感谢酒店能提供这样的实习时机，感谢教师的帮助，在此祝愿尊品越做越大！大学生西餐厅实习日记大学生西餐厅实习日记实习日记 202_.2.20 天气：晴今天第一天上班，一切都感觉到很新奇，所以今天的工作情绪也非常的高。我被分配到酒店的西餐部，带我的姐姐已经在这里工作了半年了，今天她给我安排的工作是在客人用餐或聊天的时候询问客人是否需要咖啡。早上餐厅来了几个外国客人，餐厅的早餐都是自助式的，一般等客人取完餐，我就会直接过去询问客人需要咖啡还是红茶，izers):又称开胃菜，是指开餐的第一道菜，通常是水果、蔬菜、肉类、禽类或者海鲜构成。汤(soups)：一般用于刺激胃酸分泌，促进食欲，

45、汤可分为清汤、奶油汤和茸汤。色拉(Salads)：包括水果沙拉，蔬菜沙拉以及荤菜沙拉。 主菜(Main courses):鱼类菜肴，肉类菜肴。 甜点类(Desserts)：奶酪，甜品。西餐非常复杂，但从中我们也学到了很多西方人的饮食观念，礼节复杂，节奏缓慢，用法讲究是西餐用餐的特点。现代人随着生活节奏的增快，很多时候都会将吃饭的环节简单或者直接舍去，这样的饮食观念应该需要改变一下了，慢节奏的时代应该降临了。2023酒店西餐厅实习报告 2第二局部:理论篇 下面我就在尊品的实习过程及体会作一小结：第一次暑期单独一人在异地生活，而且还要找份工作作为理论的内容，这一切对于我来说既新颖又刺激。假期一开场

46、便在整个古城西安兜转，却发现没有一样是大学生能干的。后来买了份招聘类的报纸，应聘的时候发现有点类似传销，立马就走人了。不经意间路过了尊品牛排餐厅，也就是我后来认真工作的地方，门口有个招聘启事，其中“兼职”两字深深吸引了我。进去以后，更是被其美观整洁而又幽雅的环境所打动。当时想即使让我在那里当清洁工也愿意，于是留了份个人资料，开开心心的走了。7月19日下午培训，正是没回家的同学们发传单的好日子，干一天据说是40元钱，我决然放弃了名额选择了尊品。和我一同入尊品牛排的新员工还有另外两个，一个叫陈水，一个叫李容榕。培训我们的是店领班董岚，她讲了尊品牛排餐厅的历史开展，文化气氛，将来的追求以及餐厅的管理

47、原那么，员工守那么，奖惩及福利等等，使我对尊品更为向往。员工守那么概括为六个字：“美真准，优高快”，即美观整洁的环境，真诚友善的接待，准确无误的供餐，优良维护的设施，高质稳定的产品，快捷迅速的效劳。尊品的管理原那么与一般的酒店大同小异：以客为尊，互相信任，认同鼓励岚姐还讲了产品及卫生知识，讲到“台塑小牛排”，“菲力”，“特质牛排套餐”，“意大利肉酱面”等等，都是店里的招牌菜，我恨不能马上尝遍所有的菜，在这样的餐厅吃饭确实是种享受。餐厅名字叫做“尊品牛排zunping beefsteak”，餐厅的环境布置得挺舒适的，是一个典型的西式餐厅，餐厅分成吸烟区和非吸烟区。不过假设能在适当的位置放上一些具

48、有西方艺术的工艺品或壁画这样可 能能更加吸引客人，让遥远的异乡客人有一种有回到故国的感觉。西餐厅的管理相对于中餐厅来说可谓是截然不同，从效劳程序到员工的管理都比中餐厅标准和严格多。刚来到西餐厅感觉好似是卸下了一个很重的包袱似的，因为西餐厅的工作实在是太轻松啦！你几乎什么都不用干，即使干也是最简单的活：擦餐具、撤台、摆台等，这比起中餐厅简直是相差太远了。不过在西餐厅你即使什么不做也得站着，这使人感觉时间过得特别慢，双脚又开场抗议起来了。有些时候，餐厅的效劳员比客人还多，大家一齐看着客人用餐，让客人感到非常别扭。因此，建议西餐厅的管理人员可以灵敏地安排一下，譬如让员工轮流休息，在人少的时候只要有两

49、个效劳员就足够了，让大家轮换休息不但能使得员工减轻双脚的疲劳，还能创造一种和谐的环境，这样做又何乐而不为呢？容榕以前在饭店干过，立马就上手了；陈水悟性也不错，也很出色。就我传菜传的慢，而且老让老员工帮我上菜。后来我们训练点菜，我感觉自己简直到了害羞的地步，实在无可救药。点菜时客人问及菜的原料及做法，我是一问三不知，幸而有老员工指导，总算勉强应付了第一天。第二天我提早一小时到店，专门看菜谱，记菜名，请教老员工菜的做法。那天传菜比先前快多了，也纯熟多了。晚上下班时还小有成就感。助理经理给我一张鼓励卡，评语是“提早到店熟悉菜谱，具有敬业精神，很棒！”我深受鼓励。鼓励卡其实是员工福利的一局部，一个月中

50、谁得到的鼓励卡最多就将得到50元的就餐券。所有员工还分为四个组，组与组之间还要竞争，一个月中哪个组得到的鼓励卡最多将得到150元的活动现金。我暗暗下定决心，一定要努力！有一天我做预打烊，发现某些装饰品损坏，于是向岚姐反映，她当即夸我是所有员工中最认真的一个。我先是快乐了一阵，但最后一个老员工对我说：“你不能这样，其他员工受责备会记恨你的。”我顿时领悟。提醒自己以后做事一定要三思而后行。一次，领班赵洁跟一洗碗大姐谈话，说：“以后上班记着要戴工作牌，不然要扣工资的。”我听了笑着说：“没事儿，她在里边洗碗没人看见。”领班顿时瞪我一眼，说：“我说了算还是你说了算？”我不吱声。随后她把我叫到一个没人的地

51、方谈话，还问我认为自己是公司的财产还是负债。我惭愧的低下头。从那一刻起，我才深化意识到自己所处的环境已不再是无拘无束的校园、家庭，而是有各种纪律约束的社会，以后在做人做事方面更得遵守规矩。我们来这里打工，真正要学的不是如何传菜，如何推销，而是如何搞好人际关系，这才是人生中最最重要的课题。一个领导，他不一定在技能上胜人一筹，但是他在情绪上一定是相当稳定的，与人相处的技巧、方法是很适宜的。他能使他的下属觉得可靠，值得信赖。而我们的最终目的决不是打工而已，我们要汲取他们的长处，一步一步迈向人生的高处人无论在什么时候都要有乐观的心情，不管你到了哪里，领导总希望自己的员工是阳光的，有精力的，积极向上的。

52、为什么有些人能到管理阶层，有些人那么被人管，就是因为做管理者的人乐观，开朗，能使下属们信服。8月10号发工资，我拿到生平第一次的工资，虽然不是太多，但我很兴奋。我觉得我再也不是小孩子了，我开场懂得怎样靠双手挣钱，更重要的是懂得怎样与别人相处。2023酒店西餐厅的实_结我们07级、烹饪与管理专业的五名学生有幸进入君悦大酒店，进展我们为期几个月的专业实习。我和同行四名同学顺利通过了酒店人事部门的面试，经过严格的体检，被分配到了不同的岗位，我被分配到西餐厅工作，带着一份兴奋而紧张的心情我们走进了顺华 君悦大酒店，开场了我们的实习。实习的4个多月里，我感受颇多，受益非浅。俗话说；只学不理论，那么所学的

53、就等于零。理论，就是把我们在学校所学的理论知识，运用到客观实际中去，使自己所学的理论知识有用武之地。理论应该与理论相结合。另一方面，理论可为以后找工作打根底。通过这段时间的实习，学到一些在学校里学不到的东西。因为环境的不同，接触的人与事不同，从中所学的东西自然就不一样了。要学会从理论中学习，从学习中理论。在餐厅里,师傅把我当“小弟”徒弟，他们总说小弟好好干，将来我们的位子就属于你们年轻人的加油！我的工作是厨师，,每天10点钟-下午2点再从下午的4点 -晚上8:00分上班,虽然时间长了点但,热情而年轻的我并没有丝毫的感到过累,我觉得这是一种鼓励,明白了人生,感悟了生活,接簇了社会,理解了将来.

54、在餐厅里虽然我是以切、煮菜为主,但我不时还要做一些工作以外的事情，有时要做一些清洁的工作，在学校里也许有教师分配说今天做些什么，明天做些什么，但在这里，不一定有人会告诉你这些，你必须自觉地去做，而且要尽自已的努力做到，一件工作的效率就会得到别人不同的评价。在学校，只有学习的气氛，毕竟学校是学习的场所，每一个学生都在为获得更高的成绩而努力。而这里是工作的场所，每个人都会为了获得更多的报酬而努力，无论是学习还是工作，都存在着竞争，在竞争中就要不断学习别人先进的地方，也要不断学习别人怎样做人，以进步自已的才能！记得教师曾经说过学校是一个小社会，但我总觉得校园里总少不了那份纯真，那份真诚。而走进企业，

55、接触各种各样的客户、同事、上司等等，关系复杂，但我得去面对我从未面对过的一切。记得在我校举行的招聘会上所反映出来的其中一个问题是，学生的实际操作才能与在校理论学习有一定的差距。这次理论中，这一点我感受很深。在学校，理论的学习很多，而且是多方面的，几乎是面面俱到；而在实际工作中，可能会遇到书本上没学到的，又可能是书本上的知识一点都用不上的情况。或许工作中运用到的只是很简单的问题，只要套公式似的就能完成一项任务。有时候我会抱怨，实际操作这么简单，但为什么书本上的知识让人学得这么吃力呢？这是社会与学校脱轨了吗？也许教师是正确的，虽然学园生活不像踏入社会，但是总算是社会的一个局部，这是不可否认的事实。

56、但是有时也要感谢教师孜孜不倦地教诲，有些问题有了有课堂上地认真消化，有平时作业作补充，我比一部人具有更高的起点，有了更多的知识层面去应付各种工作上的问题，作为一名新世纪的学生，应该懂得与社会上各方面的人交往，处理社会上所发生的各方面的事情，这就意味着学生要注意到社会理论，社会理论必不可少。毕竟，1年之后，我已经不再是一名学生，是社会中的一分子，要与社会交流，为社会做奉献。只懂得纸上谈兵是远远不及的，以后的人生旅途是漫长的，为了锻炼自己成为一名合格的、对社会有用的人才.很多在学校读书的人都说宁愿出去工作，不愿在校读书；而已在社会的人都宁愿回校读书。我们上学，学习先进的科学知识，为的都是将来走进社

57、会，献出自己的一份力量，我们应该在今天努力掌握专业知识，明天才能更好地为社会效劳。2023酒店西餐厅实习报告 1理论单位: 西安百脑汇尊品牛排加盟店理论时间: 2023-07-15至2023-08-15理论内容: 西餐厅效劳与西方礼仪培训理论目的: 通过实习理解西餐厅的根本操作过程, 掌握效劳技巧进步效劳程度,锻炼自己的社会理论才能。随着生活方式的更新和社会交往的活泼，我国吃西餐的人越来越多。在组织的涉外活动中，为适宜国外客人的饮食习惯，有时要用西餐来招待客人。西餐厅一般比拟宽阔，环境幽雅，吃西餐又便于交谈，因此，在公共关系宴请中，是一种比拟受欢送又方便可取的招待形式。西餐远流长，又非常注重礼

58、仪，讲究规矩，所以，理解一些西餐方面的知识是非常重要的。今年暑假，我在西安尊品牛排西餐厅有理论了一个月时间，获得了经历，更增长了见识，使我对西餐有了更深的理解。第一局部：感言篇在尊品的一个多月的实习已划上了圆满的句号.在这里，第一次接触社会的理论生活，体验到生活的艰辛和不易，总体来说还是有不少的收获和所得。从一个对西餐行业无知的少年变成一个既具有西餐知识，又懂得西方礼仪和社会交往的青年。实习的收获是不能用语言一一所能描绘的，总的来说有酸有甜、有苦有乐,苦的是让人记住那些几十种西餐食品的特点与制作方法，还得分清它们的消费对象。还有那些中国人不太懂得的西方礼仪培训工作；快乐的是和同事领导的和睦相处

59、以及老板的幽默幽默；快乐的是顾客对自己付出效劳的肯定与赞赏；乐的是自己既充实又有滋有味的实习生活过程.其实实习的日子不是很长,当初的我们不知道牛排还要吃七八成熟？不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么东西,以及自己不怎么纯熟的在西餐厅铺台布.摆刀叉,给客人介绍菜单的种种场景就像昨天才发生一样,是那么的叫人印象深化.在这里，自己对西餐方面有了比拟深化的认识，品味西餐文化，建议大家到正宗的西餐厅看一看，一般都法国浪漫派风格布置的西餐厅比拟好，装璜华美典雅，乐池内小乐队演奏着古典的名曲，效劳员是身着燕尾服的小伙子。研究西餐的学者们，经过长期的讨论和归纳认为吃西餐最讲究6个“M”。 第一个是“Menu”(菜单

60、) ，第二个是“Music”(音乐) ，第三个是“Mood”(气氛)，第四个是“Meeting”(会面)，第五个是“Manner”(礼俗)，第六个是“Meal”(食品)， 这些都是西餐行业内必须具有而且重视的地方，好的西餐老板会特别重视这几个方面的投资与开发研究。西餐礼仪也是特别重要的方面，好的西餐厅店，会对所有的员工进展西方礼仪的培训，会对效劳人员进展定期的考核和认定。在尊品实习最刻骨铭心的是尊品员工竭尽全力为客人提供温馨细微,物有所值的效劳.还有就是典雅淳美的美国西部音乐,韵味悠长的咖啡,以及知名遐迩的菲力牛排。都说效劳是餐厅的形象之本,是西餐厅的竞争之道,那么汤克的效劳魅力有表如今哪呢?

61、那就是一张诚挚动心的笑脸,一声声悦耳动听的话语,一次次全身心投入的效劳而凝结出一个个回味无穷的优质效劳。在那里实习的一个多月期间学到的东西可不少,感触也颇多,假设要为客人提供优质的效劳,就是要充分读懂客人的心,充分理解客人的需求,甚至是超越客人的期望,在日常工作岗位上为客人提供富有人性化的和艺术化的效劳,高层次的满足客人的需求,让客人愉悦地有频频光临的欲望.有人说效劳是个即时的工作，过去了就不会再来，所以要在当下满足客人的多方面要求，把效劳的质量进步。在西餐厅实习的这一个多月，在工作岗位上勤勤恳恳付出的不光有汗水，还有智慧和技巧，更多的是自我超越。因此，自己变的成熟了，少了一份脆弱，多了份坚强

62、，忘了如何去依靠，想的是如何去学习让自己独立自强。没有了父亲和母亲的关心，没有了教师和同学的指点，自己的一切事物都得要自己亲自去解决，增强了自己的自信心，从这次实习中我深深的体会到没有自己办不成的事，只有自己不去做，认认真真的学习，勤勤恳恳的做事，这就是生活，是真正的生活！2023酒店西餐厅实_结 1随着生活方式的更新和社会交往的活泼，我国吃西餐的人越来越多。在组织的涉外活动中，为适宜国外客人的饮食习惯，有时要用西餐来招待客人。西餐厅一般比拟宽阔，环境幽雅，吃西餐又便于交谈，因此，在公共关系宴请中，是一种比拟受欢送又方便可取的招待形式。西餐远流长，又非常注重礼仪，讲究规矩，所以，理解一些西餐方

63、面的知识是非常重要的。今年暑假，我在西安尊品牛排西餐厅有理论了一个月时间，获得了经历，更增长了见识，使我对西餐有了更深的理解。第一局部：感言篇在尊品的一个多月的实习已划上了圆满的句号.在这里，第一次接触社会的理论生活，体验到生活的艰辛和不易，总体来说还是有不少的收获和所得。从一个对西餐行业无知的少年变成一个既具有西餐知识，又懂得西方礼仪和社会交往的青年。实习的收获是不能用语言一一所能描绘的，总的来说有酸有甜、有苦有乐,苦的是让人记住那些几十种西餐食品的特点与制作方法，还得分清它们的消费对象。还有那些中国人不太懂得的西方礼仪培训工作；快乐的是和同事领导的和睦相处以及老板的幽默幽默；快乐的是顾客对

64、自己付出效劳的肯定与赞赏；乐的是自己既充实又有滋有味的实习生活过程.其实实习的日子不是很长,当初的我们不知道牛排还要吃七八成熟？不知道生菜沙拉和水果沙拉是什么东西,以及自己不怎么纯熟的在西餐厅铺台布.摆刀叉,给客人介绍菜单的种种场景就像昨天才发生一样,是那么的叫人印象深化.在这里，自己对西餐方面有了比拟深化的认识，品味西餐文化，建议大家到正宗的西餐厅看一看，一般都法国浪漫派风格布置的西餐厅比拟好，装璜华美典雅，乐池内小乐队演奏着古典的名曲，效劳员是身着燕尾服的小伙子。研究西餐的学者们，经过长期的讨论和归纳认为吃西餐最讲究6个“m”。 第一个是“menu”(菜单) ，第二个是“music”(音乐

65、) ，第三个是“mood”(气氛)，第四个是“meeting”(会面)，第五个是“manner”(礼俗)，第六个是“meal”(食品)， 这些都是西餐行业内必须具有而且重视的地方，好的西餐老板会特别重视这几个方面的投资与开发研究。西餐礼仪也是特别重要的方面，好的西餐厅店，会对所有的员工进展西方礼仪的培训，会对效劳人员进展定期的考核和认定。在尊品实习最刻骨铭心的是尊品员工竭尽全力为客人提供温馨细微,物有所值的效劳.还有就是典雅淳美的美国西部音乐,韵味悠长的咖啡,以及知名遐迩的菲力牛排。都说效劳是餐厅的形象之本,是西餐厅的竞争之道,那么汤克的效劳魅力有表如今哪呢?那就是一张诚挚动心的笑脸,一声声悦耳动听的话语,一次次全身心投入的效劳而凝结出一个个回味无穷的优质效劳。在那里实习的一个多月期间学到的东西可不少,感触也颇多,假设要为客人提供优质的效劳,就是要充分读懂客人的心,充分理解客人的需求,甚至是超越客人的期望,在日常工作岗位上为客人提供富有人性化的和艺术化的效劳,高层次的满足客人的需求,让客人愉