餐饮培训计划表格

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2、面职工电脑、白 板7、中餐早点服务程序; 自助餐服务程序、中餐宴 会服务程序;会议餐服务 程序、团队餐服务操作规 范理论解说、实操3厅面职工电脑、白 板8、突发事件办理程序、投诉办理程序、要点客户关注程序理论解说、案 例剖析2厅面职工电脑、白 板9、中厨房操作规范、管 事部工作程序;厨房收货 /验货工作程序理论解说、2厨房管事部电脑、白 板10、餐具冲洗及养护操作 规范、餐具的报损及控制 操作规范管事部职工电脑、白 板11、酒水领用、增补、具 体操作规范、酒水员电脑、白 板12、餐饮部经理、厅面经 理、主管岗位职责、领班、 预定员岗位职责理论解说前台职工电脑、白 板13、服务员、传菜员、酒 水员、领位员岗位职责、 厨师长及各岗位厨师岗 位职责理论解说前台职工、厨房职工电脑、白 板14、管事部主管、管事员 岗位职责、理论解说管事部职工电脑、白 板15、职工培训与查核程 序、安全控制程序、财产 管理与控制理论解说部门管理层电脑、白 板16、环境卫生与食品卫生 综合管理与控制、物件与 食品原料申购、接收程序理论解说电脑、白 板17、大堂吧管理控制程序理论解说大堂吧职工电脑、白 板18、大堂吧吧台、冰箱、 酒杯酒具、酒吧洁净操作 规范大堂吧职工电脑、白 板19、交流时期、独立运转 时期除培训时间外20、管理企业

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