食品安全责任书样本

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1、食品安全责任书样本样本一：镇政府、街道办与村（居）委会签订 2009 年食品安全责任书样本食品安全工作责任书为认真贯彻落实国务院关于进一步加强食品安全工作 的决定（国发200423 号），加强对食品安全工作的领导， 落实食品安全工作责任制，强化食品安全工作的监管力度， 维护正常的市场经济秩序，特签订本责任书。（一）村（居）委会要重视食品安全工作，并指定专人 负责。（二）以粮、肉、蔬菜、水果、酒类、奶制品、豆制品 水产品为责任重点品种，以各生产企业、大型商场（市场）、 学校（厂矿）集体食堂、餐馆为责任区域，以食品源头、生 产、加工、流通消费为责任重点环节，禁止生产经营假冒伪 劣、腐败变质、有毒有

2、害、超过保质期限的食品。（三）加强对辖区内企业和个体业主的管理，不得纵容、 庇护生产和销售不符合卫生质量标准食品的行为。在日常管 理中发现有影响或危及人体健康的不合格食品，要及时告知 相关职能部门对其生产源头、进货渠道和销售场所，追根溯 源，一查到底。（四）要督促各食品企业建立健全质量追溯、召回、封 存报告、依法销毁不符合安全标准的食品和建立大宗食品安 全购销档案等制度。（五）村（居）委会应配合执法部门到本辖区内的企业 查处违法生产经营食品的行为，不得在查处案件前先通报案 情。（六）保护食品安全执法人员人身安全，为执法人员办 案提供条件。不得消极对待食品安全检查，不为当事人说情， 不干扰办案，

3、不搞地方或部门保护。（七）协助镇政府做好食品安全的宣传，形成良好的食 品安全氛围。本责任书一式三份，市食安会办公室存档一份，签订双 方各执一份。英德市人民政府 责任单位：村（居）委会（盖章）（盖章）负责人：负责人：二。九年 月 日 样本二：镇政府、街道办与食品生产加工企业签订 2009 年 食品安 全责任书样本 企业食品安全责任书 为认真贯彻落实国家和省食品安全专项整治工作电视电 话会议精神，落实食品安全工作责任制，强化食品安全工作 的监督力度，维护正常的市场经济秩序，特签订本责任书。一、责任主体 食品安全工作实行逐级人民政府负责制，政府分管食品 安全工作的领导和企业法定代表人为食品安全工作责

4、任人。二、责任内容（一）以粮、油、肉、蔬菜、水果、酒类、奶制品、豆 制品、水产品为责任重点品种，以大型商场为责任重点区域， 以食品源头、生产、加工、流通消费为责任环节，禁止生产 经营假冒伪劣、腐败变质、有毒有害、超过保质期的食品。（二）加强对食品安全工作的检查，层层落实责任，把 食品安全工作提到重要议事日程。落实食品进货查验制度， 确保索票索证率在 90以上，把好市场准入关。要与承包、 租赁食品摊位、柜台经营者以及食品批发商和经销商签订食 品安全保障协议。（三）健全食品安全管理机构和组织机构，切实加强食 品安全队伍建设，配备食品卫生管理人员，健全卫生管理制 度和岗位责任制。对食品进行强制检验。

5、（四）加强食品生产经营管理，不生产和销售不符合基 本卫生要求的食品。强化食品进出口管理。（五）因制、售不符合基本卫生要求的食品被执法部门 依法查处的，应主动接受处理。对已销售的不安全食品，要 主动找回及时消除隐患。要建立健全质量追溯、封存报告、 依法销毁和重要大宗食品安全购销档案等制度。（六）积极配合执法部门到本企业依法查处不符合基本 卫生要求的食品，不得要求在查处案件前先通报案情。（七）保护食品安全执法人员人身安全和提供办案条件， 不得消极对待食品安全检查，不得对执法部门及人员进行打 击报复。（八）认真受理投诉和举报。要重视消费者举报和投诉， 做到件件有着落、事事有结果，维护人民群众的切身利

6、益。（九）加大食品安全宣传力度，协同新闻媒体做好宣传 工作，形成良好的食品安全氛围。（十）企业对食品安全负直接责任。三、责任追究（一）违反上述责任内容之一的，视情节轻重，依法追 究责任人的相关责任。（二）食品安全重点企业和重点产品违反上述责任内容 的，根据以下不同情节，分别作出处理：1、经限期整治，3 个月内达不到质量安全和卫生标准的， 由市相关部门给予通报批评或依法处理，所在企业和相关责 任人当年不得授予荣誉称号。2、经限期整治，6 个月内达不到质量安全和卫生标准的， 由区人民政府给予通报批评，并依法追究有关人员的责任。四、本责任书一式三份，市食安会办公室存档一份，签 订双方各执一份。人民政

7、府（盖章）企业名称：（盖章） 负责人：负责人：二。九年 月 日二。九年 月 日样本三：市食安委有关职能单位与所辖食品企业签订 2009 年食品安 全责任书样本 企业食品安全责任书 为认真贯彻落实国家和省食品安全专项整治工作电视电 话会议精神，落实食品安全工作责任制，强化食品安全工作 的监督力度，维护正常的市场经济秩序，特签订本责任书。 一、责任主体 食品安全工作实行逐级人民政府负责制，各职能部门的 领导和所辖企业法定代表人为食品安全工作责任人。 二、责任内容 （一）以粮、油、肉、蔬菜、水果、酒类、奶制品、豆 制品、水产品为责任重点品种，以大型商场为责任重点区域， 以食品源头、生产、加工、流通消

8、费为责任环节，禁止生产 经营假冒伪劣、腐败变质、有毒有害、超过保质期的食品。 （二）加强对食品安全工作的检查，层层落实责任，把 食品安全工作提到重要议事日程。落实食品进货查验制度， 确保索票索证率在 90以上，把好市场准入关。要与承包、 租赁食品摊位、柜台经营者以及食品批发商和经销商签订食 品安全保障协议。（三）健全食品安全管理机构和组织机构，切实加强食 品安全队伍建设，配备食品卫生管理人员，健全卫生管理制 度和岗位责任制。对食品进行强制检验。（四）加强食品生产经营管理，不生产和销售不符合基 本卫生要求的食品。强化食品进出口管理。（五）因制、售不符合基本卫生要求的食品被执法部门 依法查处的，应

9、主动接受处理。对已销售的不安全食品，要 主动找回及时消除隐患。要建立健全质量追溯、封存报告、 依法销毁和重要大宗食品安全购销档案等制度。（六）积极配合执法部门到本企业依法查处不符合基本 卫生要求的食品。（七）保护食品安全执法人员人身安全和提供办案条件， 不得消极对待食品安全检查，不得对执法部门及人员进行打 击报复。（八）认真受理投诉和举报。要重视消费者举报和投诉， 做到件件有着落、事事有结果，维护人民群众的切身利益。（九）加大食品安全宣传力度，协同新闻媒体做好宣传 工作，形成良好的食品安全氛围。（十）企业对食品安全负直接责任。三、责任追究（一）违反上述责任内容之一的，视情节轻重，依法追 究责任

10、人的相关责任。（二）食品安全重点企业和重点产品违反上述责任内容 的，根据以下不同情节，分别作出处理：1、经限期整治，3 个月内达不到质量安全和卫生标准的， 由市相关部门给予通报批评或依法处理，所在企业和相关责 任人当年不得授予荣誉称号。2、经限期整治，6 个月内达不到质量安全和卫生标准的， 由区人民政府给予通报批评，并依法追究有关人员的责任。四、本责任书一式三份，市食安会办公室存档一份，签 订双方各执一份。责任单位：（盖章） 企业名称： （盖章）负责人：负责人：二。九年月日二九年 月日样本四：市教育局与各中小学、幼儿园签订学校 2009 年食品安全责任书样本学校食堂食品安全责任书为加强学校饮食

11、卫生安全管理，确保师生身体健康及生 命安全，促进食堂相关人员规范操作，特拟定食堂安全责任 书，以便严格执行。一、认真遵守中华人民共和国食品卫生法，严格按 照学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定及学校食品卫 生管理规定从事食品生产加工和经营。二、饮食原料及货物购进，必须按食品卫生法有关 规定，严把质量关，凡属大米、面粉、食盐、食油、味精、 酱油等工业产品，必须通过正当渠道进购经国家有关部门鉴 定检验认证的产品。肉类必须经过检疫。进购发票如实填写 售物人详细居住地址、姓名。禁止进购无商标、无出厂日期、 无厂名的假冒伪劣产品。三、食堂及仓库内外，必须保持清洁卫生，应采取必需 的灭（防）蝇、防鼠、防其他

12、有害昆虫措施食堂的贮藏室 内禁止贮放有毒有害物品。各操作间必须有相应的消毒、防 腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防 食品污染。四、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。新招炊事 员，必须经过体检，取得健康证后方可上岗。五、禁止向师生出售腐变过期食品及国家明令禁止的带 毒带污染作用的食品。六、自觉接受学校主管部门以及上级行政执法机关检查 监督。凡学校检查或学生举报出的违反学校食品卫生管理规 定及本协议的行为，一经查实，学校要对有关责任人予以批 评教育、责令停业整顿、罚款等处理。凡违反国家政策法规 的，由行政执法部门依法处理。凡造成后果的，由国家司法 机关追究责任人所有民事及刑事责任。七、加强对食堂工作人员的管理，严格奖罚制度。定期 组织一次食堂工作人员的学习，学习有关食堂工作的安全规 定和食品加工常识，并要有记录。八、发生学生食物中毒事件，要立即上报不得隐瞒并保 护好现场。食堂管理人是食堂安全的主要责任人，对食堂的安全负 全部责任，必须严格执行以上各条规定。本责任书一式三份，市食安会办公室存档一份，签订双 方各执一份。英德市教育局（盖章） 责任单位： （盖章）负责人：负责人：二。九年 月 日