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1、虎皮尖椒的做法原料主料： 青椒 适量辅料： 葱 适量调料： 盐 适量 鸡精 适量 糖 适量 料酒 适量 生抽 适量 酱油 适量 详细步骤1、尖椒洗净，一切两开2、热锅放少许油，小火把青椒煎成虎皮色3、煎好的尖椒4、热油放入，切好的葱爆香，再下料酒，生抽，酱油，盐，糖，一碗水，能没过青椒就行5、把青椒下入锅内，铺平，中小火，盖上盖子，把青椒闷至软塌，大火收汁。麻酱凉面的做法原料主料： 面条 两人份 黄瓜 一根 胡萝卜 半根 绿豆芽 适量辅料： 香葱 适量 熟花生 适量调料： 芝麻酱 一汤匙 盐 适量 鸡精 适量详细步骤1、面煮到九成熟，捞出过冷水，用半汤匙芝麻油，半茶匙盐搅拌均匀。2、黄瓜切丝用
2、开水烫一下。3、绿豆芽胡萝卜丝焯水，过冷水后用淡盐水腌渍一会。4、芝麻酱加两汤勺水，化开，放盐，芝麻油半汤匙。搅拌均匀，一定要搅拌到水和酱完全 融合。5、花生炒熟去皮用刀面压碎。6、盘底铺上绿豆芽胡萝卜，黄瓜丝，上面码好面，再铺点蔬菜，撒上花生碎，把芝麻酱浇凉拌海带丝的做法原料主料： 海带 半匹辅料： 蒜末 适量 老干妈 适量调料： 醋 适量 生抽 适量 白糖 适量 盐 适量 香油 适量详细步骤1、海带泡发，洗净。2、将泡发好的海带切成丝。3、锅里烧开一锅水。4、将海带丝倒入焯水至熟。5、将海带丝捞出，控水放凉。6、剥 2 瓣蒜，切成末。7、放入蒜末，老干妈，醋，生抽，白糖，香油全部倒入海带丝
3、，拌匀。素炒粉丝的做法原料主料： 粉丝辅料： 青蒜 胡萝卜 洋葱调料： 盐 白糖 蒸鱼鼓油 陈醋 详细步骤1、锅中放水煮沸，放入粉丝煮熟。2、煮好的粉丝沥干水。3、胡萝卜、青蒜、洋葱切好备用4、碗里放盐、白糖、陈醋、蒸鱼鼓油、芝麻油拌匀成料汁5、锅中放油烧热，放入洋葱和胡萝卜炒香。6、倒入粉丝不停的翻炒一分钟。7、淋入拌好的料汁炒匀。鱼香肉丝的做法原料主料： 里脊 300 克 竹笋 150 克 木耳 50 克 辅料： 剁椒 郫县豆瓣 蒜 香葱 姜调料： 盐 香醋 生抽 白糖 淀粉 食用油 水淀粉 详细步骤1、原料图如图。2、笋切丝用水煮6 分钟，木耳切丝，里脊切丝用蛋清一个，胡椒粉一茶匙，食用油三茶匙 腌渍十分钟。所有的调料除去水淀粉兑成汁。葱姜蒜切末和剁椒，豆瓣酱混合。3、腌渍好的肉丝用干淀粉两茶匙抓匀，锅里放油，五成热放入，大火滑散，变白盛出备用4、锅里剩下的油，小火炒香剁椒郫县豆瓣，葱姜蒜。5、放入肉丝笋丝木耳丝炒均匀，兑入料汁，大火翻炒到笋丝木耳丝断生。6、勾芡即可。
虎皮尖椒的做法
