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1、第第1 1节节 细胞膜细胞膜系统的边界系统的边界授课人：黄馨稷授课人：黄馨稷第第3 3章章 细胞的基本结构细胞的基本结构问题探讨问题探讨1、怎样区分光学显微镜下的细胞和气泡？、怎样区分光学显微镜下的细胞和气泡？2、光学显微镜下能看到细胞膜吗？、光学显微镜下能看到细胞膜吗？气泡是光亮的，里面只有空气。细胞是一个气泡是光亮的，里面只有空气。细胞是一个具有细胞膜、细胞质、细胞核的复杂结构，具有细胞膜、细胞质、细胞核的复杂结构，而且是一个立体结构，在显微镜下，通过调而且是一个立体结构，在显微镜下，通过调节焦距可以观察到细胞的不同层面。节焦距可以观察到细胞的不同层面。不能不能,但是能观察到细胞与外界环境
2、之间但是能观察到细胞与外界环境之间有界限。有界限。电子显微镜可以观察得到电子显微镜可以观察得到:一层细胞膜厚约一层细胞膜厚约8nm 8nm 细胞膜细胞膜实验事实：实验事实：细胞与外界有屏障细胞与外界有屏障 众多实验事实表明：细胞膜的存在众多实验事实表明：细胞膜的存在一、制备细胞膜一、制备细胞膜选择哪种实验材料？选择哪种实验材料？用什么方法获得细胞膜？用什么方法获得细胞膜？用针扎破细胞？用镊子剥下细胞膜？用针扎破细胞？用镊子剥下细胞膜？实验方法：吸水涨破实验方法：吸水涨破实验现象实验现象正常红细胞的光镜照片正常红细胞的光镜照片部分红细胞已涨部分红细胞已涨破的光镜照片破的光镜照片细胞形态变化：细胞
3、形态变化：凹陷消失，细胞体积增大，凹陷消失，细胞体积增大，很快细胞破裂很快细胞破裂 讨论：如果实验在试管中进行，细胞讨论：如果实验在试管中进行，细胞 破裂后，如何获得比较纯的红细胞膜？破裂后，如何获得比较纯的红细胞膜？根据细胞膜和细胞质中其他结根据细胞膜和细胞质中其他结构的构的质量质量不同，用不同，用“差速离心差速离心法法”获取较纯的红细胞膜获取较纯的红细胞膜。二、细胞膜的成分二、细胞膜的成分资料资料1 1：18591859年，欧文顿选用年，欧文顿选用500500多种化学物质对多种化学物质对动物细胞膜的通透性进行了上万次的研究。发现动物细胞膜的通透性进行了上万次的研究。发现凡是易溶于脂质的物质
4、，也容易穿过膜，反之，凡是易溶于脂质的物质，也容易穿过膜，反之，不容易溶于脂质的物质，也不容易穿过膜。不容易溶于脂质的物质，也不容易穿过膜。细胞膜的组成成分中含有脂质细胞膜的组成成分中含有脂质 资料资料2 2：科学家对细胞膜化学成分进行深层分析：科学家对细胞膜化学成分进行深层分析发现，细胞膜会被蛋白酶分解。发现，细胞膜会被蛋白酶分解。提示：蛋白酶是生物体内普遍存在的只对提示：蛋白酶是生物体内普遍存在的只对蛋白质蛋白质分解分解起催化作用的物质起催化作用的物质细胞膜的成分中含有蛋白质。细胞膜的成分中含有蛋白质。脂质约占细胞膜总量的脂质约占细胞膜总量的50%50%，其中，其中磷脂最丰富磷脂最丰富蛋白
5、质约占蛋白质约占40%40%少量的糖类，约占少量的糖类，约占2%10%2%10%（结构蛋白、功能蛋白）（结构蛋白、功能蛋白）功能越复杂的细胞膜，功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类和数量就越多。蛋白质的种类和数量就越多。三、细胞膜的功能三、细胞膜的功能1、将细胞与外界坏境分隔开、将细胞与外界坏境分隔开2 2、控制物质进出细胞、控制物质进出细胞 例一：用凉水洗苋菜，水例一：用凉水洗苋菜，水不会变红；但是把苋菜煮不会变红；但是把苋菜煮了后菜汤会变成红色。了后菜汤会变成红色。例二：科研上，常用例二：科研上，常用“染色排除法染色排除法”鉴别死细胞和活细胞，例如用台盼鉴别死细胞和活细胞，例如用台盼蓝染色，死
6、的动物细胞会被染成蓝蓝染色，死的动物细胞会被染成蓝色，而活的动物细胞不着色，从而色，而活的动物细胞不着色，从而判断细胞是否死亡。判断细胞是否死亡。3 3、进行细胞间的信息传递、进行细胞间的信息传递（1）不相邻不相邻细胞间的信息交流细胞间的信息交流分泌并传递物质分泌并传递物质（2 2）相邻相邻细胞间的信息交流细胞间的信息交流接触传递接触传递（3 3）相邻相邻细胞间的信息交流细胞间的信息交流通道传递通道传递四、植物细胞壁四、植物细胞壁1 1、由纤维素和果胶组成、由纤维素和果胶组成2 2、是全透性的，不能控制物质的进出、是全透性的，不能控制物质的进出3 3、在植物细胞中起到支持和保护的作用。、在植物细胞中起到支持和保护的作用。
31细胞膜郑方金
