糖尿病食谱

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1、糖尿病普食一周菜谱早星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日玉米馒头青菜包杂粮馒头萝卜丝包玉米馒头素菜包杂粮馒头蛋1只蛋1只蛋1只蛋1只蛋1只蛋1只蛋1只炒青菜炒青菜炒青菜炒青菜炒青菜炒青菜炒青菜牛奶1袋牛奶1袋牛奶1袋牛奶1袋牛奶1袋牛奶1袋牛奶1袋中 选红烧带鱼炒鳝片红烧大排盐水虾红烧小排绘小肉圆（瘦肉）红烧鸡翅蛋皮肉卷虾仁豆腐清蒸鳊鱼鱼香肉丝葱烤鲫鱼白切鸡胡萝卜烧 牛肉中青菜香菇萬笋香干冬瓜海带 丝茄丝青椒 丝包菜丝木 耳生菜芹菜海带 丝绿豆芽花菜韭菜生瓜片豇豆大白菜虾 米凉拌黄瓜菜汤菜汤菜汤菜汤菜汤菜汤菜汤晚萝卜烧瘦 肉虾仁豆茭白萝卜鸡肉片木耳绘鱼花菜牛肉 丝木耳腐青菜卜鱼片菜梗木耳

2、丸冬瓜萬笋虾米豇豆牛肉 丝芹菜干青椒香虾米青菜干肉丝黄瓜鱼豆肉丝丝肉丝菇肉丝香菇豆腐洋葱香片木耳香菇豇菜汤菜汤菜汤菜汤菜汤菜汤菜汤糖尿病饮食分为四种系列：1号餐（1400kcal）：主食175g，荤食75g,豆类25g，鸡蛋60g，蔬菜500g，牛奶220ml, 烹调油15g，食盐6g。2号餐（1600kcal）：主食225g，荤食100g，豆类25g，鸡蛋60g，蔬菜500g，牛奶220ml, 烹调油20g，食盐6g。3号餐（1800kcal）：主食250g，荤食125g，豆类25g，鸡蛋60g，蔬菜500g，牛奶220ml, 烹调油20g，食盐6g。4号餐（2000kcal）：主食275g

3、，荤食150g，豆类25g，鸡蛋60g，蔬菜500g，牛奶220ml, 烹调油20g，食盐6g。注意事项：主食为生重，按1： 2： 2分配至三餐中。早餐牛奶220ml、鸡蛋60g；荤食分配在中晚餐各半或晚餐少；蔬菜每天500g以上，中晚各半，负责治疗饮食制作的营养厨师根据食谱安排每餐分配量。低脂饮食食谱（烹调油不超过12g/日）早星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日牛奶250ml 燕麦片25g豆浆400ml牛奶250ml牛奶250ml豆浆400ml牛奶250ml豆腐脑200ml咸面包35g油条50g（熟重）蒸蛋羹（带壳 60g）麻酱咸花卷（面粉50g）芝麻火烧（面 粉 50g）蒸千层饼

4、70g （熟重）馒头70g（熟重）煮鸡蛋60g（带壳）茶鸡蛋60g（带壳）烤馒头片馒头70g午餐肉35g鹌鹑蛋（带壳60g）暴腌鸡蛋带壳60g荷包蛋（带 壳60g油5g腌黄瓜100g小酱萝卜10g酱小菜10g八宝咸采10g中米饭（大米50g） 瘦肉丝25g 加芹菜100g清炒， 油5g 小白菜50g、豆腐50g，做汤米饭（大米 50g）排骨 25g加小白 菜100g加 豆腐50g,清炖 生菜200g 清炒，油5g 椒油萝卜 丝（白罗卜 100g、胡萝 卜20g，香 油2g）炒三丝（瘦 肉25g、魔 芋100g、柿 椒20g、胡 萝卜20g）油5g；炝菠菜梗200g，香油 2g 鸡血25g加 豆

5、腐50g做 汤；家常饼 70g （熟重）鸡蛋（带壳 60g）炒韭菜 100g，油5g 拍拌黄瓜100g 熬白菜（白 菜100g、干 香菇5g、海 米5g） 发面饼（面 粉 50g）清炖牛肉 25g、白罗卜 100g 炒海米5g芹 菜100g，油5g 拌黄瓜50g、 西红柿100g 米饭（大米50炖鱼（鲤鱼 带骨40g） 油2g 红烧冬瓜 200g 油 3g 熬白采100g豆腐 50g 米饭（大米50g）拌养麦面 条（养麦面条 50g） 炒肉丝25g 蒜黄50g白 菜丝50g，油3g炒柿椒丝50g豆腐干25g，油 3g生黄瓜条100g晚清蒸活鱼/ H44- lFH（带冃40g） 口蘑（湿 重）2

6、0g加 油菜200g 清炒，油5g拌豆芽150g加胡 萝卜25g小 米粥（小米 25g）馒头 35g （熟重）肉片25g加扁豆100g油焖，油5g白采100g加胡萝卜20g醋溜， 拌黄瓜100g花卷35g （熟重） 玉米面粥 （粉 25g）炖肉片 25g、水发 海带100g 炒小白采 150g，油 5g 生西红柿 150g 玉米面发 糕（玉米面50g）香椿50g拌 豆腐100g，香油2g 炒木耳（干 重10g）油 菜200g，油 3g 馒头35g（熟 重） 紫米粥（紫米 25g）小笼包（面粉 50g、猪肉25g） 炒木耳（干重 10g）小白采 150g，油 5g 拌心里美萝卜 100g 西红柿

7、50g 加豆腐50g, 做汤g）炒肉片25g、鲜磨 150g、胡萝卜25g，油 3g；醋烹豆芽 100g，油 3g 麻酱5g、拌 菠菜200g，加蒜末； 馒头35g （熟重） 红豆粥（大 米15g红豆10g）酱兔肉（生50g）炒圆白采 150g、西红 柿50g，油5g海米5g熬 冬瓜150g 金银卷（白 面25g，玉 米面25g）10001100千卡“每日四餐早星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日牛奶250ml 加燕麦片 25g豆腐脑200g牛奶250ml豆浆400ml龙须面25g 卧鸡蛋（带壳 60g）小白采 50g玉米面粥 （玉米面25g）燕麦粥（燕麦片25g）咸面包片35g（熟重）

8、烧饼（面粉50g）素包子（面 粉50g鸡蛋 半个韭菜30g）烤馒头片 70g （熟重）黑面包35g 熟重麻酱咸花 卷35g （熟 重）咸面包35g 熟重小酱菜5g茶鸡蛋（带壳 60g）香干25g咸鸡蛋（带壳 60g）豆腐干25g茶鸡蛋（带壳 60g）煮鸡蛋（带壳 60g）腌萝卜条10g腌小黄瓜50g中葱花20g摊 鸡蛋（带壳 60g）,油 5g 瘦白肉25g 熬冬瓜100g 拌黄瓜100g西红 柿100g家常饼70g （熟重） 下午加餐： 苏打饼2片 西红柿100g炒鸡丁 25g 黄瓜丁100g,油 5g 虾皮3g炒 圆白菜150g,油 5g 麻酱5g拌 茄泥100g,加蒜末 米饭（大米 50

9、g）下午 加餐：冲魔 芋精粉2.5g 加水200ml 熬煮垮炖鱼（带 骨40g）油 5g香菇（干 重5g）炒小 白采100g, 油5g 炝芹菜80g 胡萝卜20g 米饭（大米 50g）下午 加餐：冲魔 芋精粉2.5g 加水200ml 熬煮草莓200g瘦白肉25g 熬小白采100g 炒芹菜100g 干丝25g, 油5g拌海带丝（100g，水 发）、胡萝卜 丝20g 花卷70g（熟 重）下午加 餐：苏打饼 干2片黄瓜100g汆丸子（猪肉 25g）小白采100g 炒茄片150g 油5g 拌小萝卜丝 100g米饭（大 米 50g）小笼包（面 粉50g肉末 25g）焖扁 豆150g油 5g拌魔芋丝80g

10、、芹菜20g海米5g、冬 瓜100g,做 汤汆鸡丸25g 菠菜100g； 炒苦瓜100g 油 5g；炝萬笋丝100g胡萝卜丝20g香 油2g 米饭（大米50g）晚瘦肉丝25g、炒柿 椒丝100g,油5g 炒豆芽 150g，油 5g 焯豇豆码100g煮养麦面条70g炒牛肉丝25g、芥蓝 丝100g,油 5g 拌萬笋丝 80g、胡萝卜丝20g 生西红柿 200g玉米 面窝头35g（熟重）绿 豆粥（绿豆25g）水饺（面粉50g、瘦肉 末25g、芹菜 60g） 焖扁豆150g,油 5g 拌三色魔芋丝（魔芋100g柿椒 30g、胡萝 卜 20g）烝茄夹（瘦 肉末25g、 茄子100g） 烧小萝卜 100

11、g加青 蒜，油10g 麻酱5g拌 菠菜100g金银卷（白 面玉米面共 25g）小米粥（小米25g）蒸冬瓜夹（瘦 肉末25g冬 瓜150g）炒 木耳菜150g 加蒜末，油 5g。生西红柿150g馒头35g （熟重） 紫米粥（紫米25g）睡前： 无糖酸奶130ml苏打 饼干2片炖肉片25g 水发海带100g 油 5g；炒圆白采100g、西红 柿50g油5g；麻酱5g 拌豇豆5g； 发糕（面粉 25g绿豆粥（绿豆25g 睡前：无糖 酸奶130ml瘦肉片25g西葫芦100g 油 5g炒茄片150g 油 5g拌黄瓜100g干丝 15g馒头35g熟重； 小米粥（小 米25g）睡 前：牛奶250ml每日12

12、00-130（千卡的一周菜谱早星期一星期二星期三星期四星期五星期六星期日牛奶250ml豆浆400ml牛奶250ml 加燕麦片25g豆浆400ml牛奶250ml牛奶250ml豆腐脑200g黑面包70g 熟重油条（熟重50g）馒头35g熟重烤馒头（馒头 75g）咸面包75g（熟重）麻酱咸花 卷75g （熟 重）鹌鹑蛋（带壳 30g）咸鸭蛋半个带壳30g煮鹌鹑蛋（带壳30g熟火腿20g煎荷包蛋 （带壳60g）卤鸡蛋（带壳60g）茶鸡蛋（带壳 60g）素包子（鸡蛋30g韭菜50g小酱萝卜10g小咸菜少 许小咸采10g中瘦肉末25g 小白采 100g豆腐 50g 油 8g； 口蘑 20g （湿重）烧 冬

13、瓜150g 油5g；拌水 发海带丝 100g烙饼 75g （熟 重）；龙须 面25g加青 菜叶50g瘦肉末25g 芹菜末 100g 油 5g 炒茄片100g 油 5g； 黄瓜丝50g 拌豆腐100g ；馅饼（面粉50g 肉末25g韭 菜30g）油 3g;小米粥（小米25g）拌养麦面条105g（生 重）瘦肉丝25g 炒扁豆100g，油 5g 生黄瓜100g炒饭（米75g、香肠20g、黄瓜 50g、胡萝卜 50g ）油 5g 炒木耳30g圆白菜150g、西红 柿50g油5g；拌黄瓜 100g、干丝 25g ；虾皮3g冬瓜100g做汤水饺（面粉 75g、肉末 25g 白采100g油 3g）炒芹菜15

14、0g香干25g油5g醋 溜圆白菜100g、胡萝卜 20g油5g；生 西红柿100g葱烧水发 海参200g 油10炒茼 蒿200g油 5g萝卜丝 100g做酸 辣汤；米饭（大米75g）红烧平鱼/ H44- lFH（带冃40g ）油 3g 炒豆芽200g韭菜50g油5g熬 小白采100g豆腐50g米饭 （大米 75g）晚炖瘦肉50g 大白采100g 油 2g 炒香菇5g （干重）油 菜150g油 5g；生西红 柿100g馒 头35g （熟 重）玉米面 粥（玉米面25g）清炖排骨 （肉 25g） 水发海带100g焖扁豆 150g 油 5g 拌白罗卜 丝100g香 油2g米饭（大米50g）炒三丝（肉

15、丝25g、魔 芋100g、柿 椒20g胡萝 卜20g）油 5g炒木耳10g （干 重）、菠菜 150g 油 5g 玉米面发 糕（面粉25）白米粥 （大米25g ）小笼包（面 粉50g,肉 末25g）炒 西葫芦150g 油5g；熬白 菜100g、豆 腐50g；拌 水发海带丝100g盐水青虾（带 壳40g）炒木耳（干重10g）、菠菜 150g，油 5g 拌心里美萝 卜100g香油 2g馒头35g （熟重）小疙 瘩汤（面粉 25g）加青菜清炖鸡块（肉 25g） 冬瓜150、 香菇5g （干 重）炒油菜150g豆腐 片25g,油 5g拌豆芽 100g、胡萝 卜20g芝麻烧饼75g（熟重）红烧鸡翅 （肉

16、 25g） 烧菜花150g胡萝 卜20g油5g；玉米面 发糕（玉米 面25g）龙 须面25g加 西红柿50g糖尿病眼病一周食谱周三 周四牛奶 1 袋、煮豆 浆 1 碗（300牛奶 1 袋、煮早鸡蛋 1毫升）、鸡蛋 1餐个、咸煮鸡蛋个、燕面包片1 个、馒麦片2片头1两50克肉片鲜葱爆牛中餐蘑黄 瓜、素 炒元白 菜丝、 冬瓜香清蒸鱼、 烩冬瓜 条、黄瓜 蛋汤、蒸 饼肉洋 葱、虾 皮菠 菜、黄 瓜鲜蘑菜汤、汤、米花卷饭周一 周二翅、虾肉末豆氽丸子晚餐皮西葫腐、香菇冬瓜、芦、西菜心、紫木耳大红柿鸡菜汤、馒白菜、蛋汤、头发糕米饭酱鸡豆 浆 1牛奶 1豆 浆 1牛奶 1碗（300袋、煮碗（ 300袋、煮毫

17、升）、鸡蛋 1毫升）、鸡蛋 1煮鸡蛋个、全煮鸡蛋1个、无1 个、花麦面包个、咸饶糖糕卷1两片2片饼1两点1两香菇鸡块、蒜茸水饺 2红烧肉 豆腐干、 木耳奶 白菜、鸡 蛋紫菜 汤、豆面 窝头砂锅羊肉生菜、豆两、虾萝卜、腐条白 菜汤、花 卷皮菠菜汤烩茄丝、蒸、八、饼肉片扁肉丝砂锅排豆、口清炒虾炒苦骨小白蘑冬仁、木耳瓜、白菜、木耳瓜、西菠菜、萝菜豆青笋片、红柿黄卜丝汤、腐、冬馒头瓜汤、馒头瓜汤、米饭米饭周五 周六周日注：本食谱没有标出午餐和晚餐的主食量，请病友根据自己的血糖水平和运动量适当调整食谱，病友每日所需要的总热量由您的经治医生决定。低盐饮食食谱（烹调用盐2g/日）早星期一星期二星期三星期四星

18、期五星期六星期日二和面馒 头小麦粉 25克玉米 面粉50克馒头面粉50克凉拌苦瓜苦100克花卷面粉100克黑麦面包100克黑米面饼 黑米面50 克青菜香菇包子青菜100克香菇25克小麦粉75煮鸡蛋半个25克粳米粥粳米25克鸡蛋饼鸡 蛋25克玉 米面25克凉拌芥菜芥菜100克火腿20克拌海带丝海带100克小麦丿J * 9小米绿豆粥小米25克绿豆10牛奶300克蒜茸马齿 见马齿见100克牛奶300克黑米粥黑25 克酸奶275克牛奶300克煮鸡蛋 半个30克牛奶350克花生油3克牛奶300克香油3克香油3克中粳米饭粳 米150克 肉炒苦瓜 瘦肉60克苦瓜150克绿豆芽炒 韭菜香干绿豆100克韭菜50

19、克 香干35克 豆油13克二米饭大 米75克小 米50克素炒油菜150克丸子（瘦猪肉100克）冬 瓜150克番 茄50克香 菜10克豆 油13克做 汤粳米饭粳 米100克清 蒸鲳鱼鲳 鱼50克虾 皮白罗卜 汤虾皮5 克白罗卜150克香菜 10克豆油10 克粳米饭粳米130克冬瓜 小排冬瓜150克排骨 60克清炒 草菇草菇100克豆12克二米饭大米100克黑米 25克清炖牛肉 牛肉75克清炒豆角200克豆油17克粳米饭粳米100克玉米面馒头玉米面50克蒜苔炒鲜 贝蒜苔150 克鲜贝75 克清炒南瓜南瓜100克豆油12克粳米饭粳米100克清炖苦瓜 山药苦瓜 150克山药 75克鲫鱼炖豆 腐鲫鱼65

20、 克豆腐100 克豆油2克晚馒头小麦粉75克油菜炒 香菇油菜5 克香菇30 克茭白炒肉 片茭白100 克瘦猪肉 50克 豆油13克 加餐西红 柿150克粳米饭75 克 鸡蛋炒丝 瓜鸡蛋一 个丝瓜150 克醋熘白采150克豆油13克加餐茡荠100克瘦肉丝青 菜面条瘦 猪肉50克青菜100克 养麦面125 克煮玉米玉米50克 拌黄瓜豆 腐丝黄瓜 50克豆腐丝25克花生油8克 加餐苹75 克二和馒头小 麦粉25克 玉米面50 克;小白采 炖豆腐小白菜200克豆 腐100克；煮对虾75 克花生油10克加餐猕猴桃100克煮饺子鸡蛋 25克韭菜 150克大虾 45克面粉 100克豆油10克 加餐柚100

21、克粳米饭粳米100克炒鸡翅一 个鸡翅90 克；白采炖 冻豆腐白菜150克豆 腐75克豆油12克 加餐山楂50克二和面馒 头玉米50 克小麦面 25克蒸茄 合瘦猪肉 25克茄子100克洋葱炒木耳洋 葱50克干 木耳10克 牛奶300克 豆油10克 加餐无花果100克早 餐1400千卡能量食谱1600千卡能量食谱1800千卡能量食谱馒头50克小烧饼50 克苏打饼干50克花卷50克咸面包75克牛奶1袋豆奶300毫 升豆奶300毫 升牛奶150毫升豆浆350毫 升牛奶粉35克煮鸡蛋1个煮鸡蛋1个咸面包片2 片（50克）泡菜少许午 餐面条75克，瘦牛肉75 克，豆腐160克，洋 葱120克，草莓300克

22、，豆油10 克。米饭75克，葱烧海参（葱30克、水发海参300克、烹调油10克），小白 莱汤（小白菜150克、烹调油2 克、盐V2克）。馄饨皮100 克，猪肉20 克，香豆腐 干50克，胡萝卜200克，豆油10 克，梨1个（梨 200 克）。面条125 克，鲳鱼80 克，胡萝卜 200克，豆 油10克，苹果200克米饭125克， 墨鱼150克， 香豆腐干50 克，芹菜450克米饭100克 肉片烧莱 花（肉片80 克、莱花 200克、烹 调油10 克），蒜拌 海带丝（水 发海带100 克）。加餐：苹果1 个（200 克）晚 餐米饭100克瘦猪肉30 克，茭白250克，豆油10克。馒头50克 玉米

23、面粥0. 5两，清 蒸鱼（鱼肉 80克、烹调 油2克）， 素炒菠莱（菠菜250 克、烹调油8克）。米饭50克海虾200克，蒜苗150克，豆油10克。米饭100克 臭干80克， 猪肉20克，茭白450 克，豆油10克。米饭100克，红壳鸡蛋1个，丝瓜250 克，豆油10 克。玉米熬蓣 头2两，雪 里蕻炒（瘦 肉丝50克、 雪里蕻100克烹调油 10克）番茄南豆腐汤（番茄100 克、南豆腐 100克）。睡 前半小时： 苏打饼0.7 两。早 餐2000千卡能量食谱2200千卡能量食谱2000-2100千卡能量食谱年糕150克牛奶1袋加 餐：无糖饼干25克咸烧饼100克馒头10克牛奶250毫 升绿豆粥

24、（大 米加绿豆50克）鹌鹑蛋30 克茶鸡蛋1个油条15克豆浆350毫 升咸面包片（面包140克）烤馒头片 （馒头75 克）酸奶120毫 升花卷50克牛奶300毫 升煮鸡蛋1个茶鸡蛋1个大米粥25 克八宝采少许小葱拌豆腐100克午 餐面条125 克，带鱼90克，刀豆120克，百叶60克，豆油20克，枇杷400克米饭125克牛肉烧冬 瓜（牛肉100克、冬 瓜200克、烹调油15 克），番茄 切片（番茄200 克）。加餐：猕猴桃1个（200 克）米饭150 克，草鱼200克，发 芽豆40克， 豆油20克， 橙子260克。米饭150 克，河虾150 克，胡萝卜 250克，豆油20克炒瘦肉丝50 克、苦

25、瓜150 克、油10克，酱油茄150 克加香菜油3 克，拍黄瓜 100克、西红 柿50克，米 饭330克（熟 重）下午加餐 桃子200克蒸冬瓜夹（肉末50 克冬瓜200克）炒豇豆100克西红柿50克油5 克，拌小 萝卜100克米饭330克（熟 重）下午 加餐西瓜500克晚 餐米饭125 克，猪大排 50克，菠菜200克，豆 油10克。晚餐：养麦 肉丝面（养 麦面条125 克、肉丝50 克、油菜100克、豆 腐干50克、 木耳少许、烹调油10 克），泡莱 少许。睡前半小 时：苏打饼 干35克。米饭150克鸡翅60克，番茄220克，素鸡40 克，豆油10 克。面条 125克，豆腐120克，猪肉30

26、克，荠菜200 克，鲜蘑菇 400克，豆油10克。水饺（面粉 100克、肉末 50克西葫芦 适量）瘦肉末 25克焖扁豆 1501克加蒜 末，油5克，炝萬笋100 克胡萝卜20 克、腐竹20 克香油2克白切鸡70/ H44- lFH 、 克（带骨）瘦肉片25 克、烧茄子 200克，油 15 克,拍黄 瓜100克，玉米面发 糕（玉米面 50克）面片（面粉50 克）加西红 柿50克做 汤痛风食谱星期一星期二星期三星期四星期五星期六早咸花卷（面 50克葱油少 许）蛋1个， 牛奶220毫 升咸面包（面 50克）蛋1 个，牛奶220毫升蛋糕（面50 克蛋清30 克）蛋1个、 牛奶220毫 升糖包（面50

27、克、糖15 克）蛋1个 牛奶220毫 升甜发糕（面50克糖15 克）蛋1个、 牛奶220毫 升蛋糕（面50 克蛋清30 克）蛋1个、 牛奶220毫 升中糖醋卷心菜150克，芙炒青菜150 克，丝瓜炒 蛋（丝瓜150克，蛋80 克）炒生菜150 克，西红柿 炒蛋（西红 柿150克鸡 蛋80克）白切肉糖醋 卷心菜（肉 75克菜150 克）炒豇豆 150克（豇 豆150克） 加餐藕粉50 克清蒸鳊鱼、 花菜（鱼75青菜鸡片（青菜150克鸡片75 克）绿豆芽150克蓉菜花（芙蓉50克、菜花150克）加餐酸奶220毫升克花菜150克）炒生菜150克晚绿豆芽炒萬 笋（绿豆芽120克、萬笋120克）土豆片炒胡 萝卜（十豆100克，胡萝卜100克）烩冬瓜150 克；拌芹菜1501 克丝瓜炒鸡蛋（丝瓜150克鸡蛋80 克拌芹菜100克土豆胡萝卜 鸡片（土豆 100克胡萝 卜100克鸡 片50克）西红柿炒鸡 蛋（西红柿 150克，鸡 蛋80克）拌黄瓜100注：每日烹调油30克，盐6克，中主食干饭（米100克）、晚主食馒头（面粉100克）