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1、肝功能异常饮食调养众所周知，肝脏是人体代谢、解毒、免疫器官。肝功能异常是指肝脏 受到某些致病因素的损害，可以引起肝脏形态结构的破坏和肝功能的 代谢异常。常见的表现有消化功能障碍、食欲减退、厌油、恶心、呕 吐等。饮食对于肝功能患者生理需要及恢复起到决定性的作用，每日 要保证充足的能量，以25002700kcal为宜，具体营养素的需要量介 绍如下：1充足碳水化合物碳水化合物可保肝解毒，纠正肝功不全发生的低血糖，每日应达到300450g。主食摄入量少者，适量补些甜食，睡前用点心。在住院期 间，饮食量不足可注射葡萄糖以维持正常血糖。2优质蛋白质肝功能异常患者在蛋白质当面应选择优质食物来源，如鱼、禽畜肉
2、、 蛋类、奶类及奶制品、豆类及豆制品。根据肝功能的分期，蛋白质的 供给也有区别。无症状代偿期，血浆蛋白过低伴水肿和腹水者应选择 高蛋白饮食，每日蛋白质应达到0.8lg/kg,促进肝细胞再生和修复。 肝昏迷先兆、肝功能衰竭，应注意限制蛋白质，2535g/d；肝昏迷时, 暂不宜供给动物蛋白食品，应补充一些植物蛋白食品增加含氨少的动 物蛋白，选用富含支链氨基酸的蛋白质为宜。黄豆蛋白质含有丰富的 支链氨基酸，芳香族氨基酸含量少，因此可选择豆类食物，使支链氨基酸与芳香族氨基酸比值由正常人的 3.03.5下降到1.0以下。3适量脂肪脂肪供每日给量应为4050g,但是如出现脂肪痢，限制脂肪，可中 链脂肪酸取
3、代部分饮食脂肪，可改变肝脂成分，促进肝功恢复。4维生素与矿物质维生素和矿物质对于肝功能异常患者也尤为重要。大量补叶酸和锌增 强肝修复功能，增加肝细胞再生；充足Vitc促进肝糖原合成、叶酸和 铁的利用；补充含镁多的绿叶蔬菜、豌豆、乳制品等；补铁、 VitB2、B12、叶酸，利于治疗贫血；凝血时间延长及出血者要及时补VitK；有腹水者，应限钠和水。5饮食调配选用新鲜、不加食品添加剂和农药残留量少的食物。少量多餐，1天3餐外，可增加2餐点心。以细、软、易消化，少纤维、少刺激性，不产气软食,或半流质为主。6食物选择宜用食物：交替食用瘦肉、鸡蛋、乳类、豆制品等；选用植物油、奶 油等易消化的油类；以米面为主，可口服蜂蜜、甜果汁、果酱等甜食。 选用白菜、菜花、油菜、卷心菜、萝卜、芹菜、黄瓜、胡萝卜以及大 枣、苹果、菠萝、柑橘、猕猴桃等蔬菜水果；植物油、核桃、南瓜籽、 松子、木耳、蛋黄等。忌用食物：油炸食品，硬果类食品，腌酱食品；忌用强烈调味品，忌 饮酒。
肝功能异常饮食调养
