生鲜连锁店新学员培训心得

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1、生鲜连锁店新学员培训心得生鲜连锁店新学员培训公司培训的目的就是让新学员了解公司，掌握业务技能和每天工作流程，能尽快适应工作中的岗位角色。我接手培训部培训工作已有2个多月，培训8期33人次。现在是以手机为媒介传递信息的年代，与陌生人打交道不容易，见面了也不知道说什么，场面有点尴尬的。因为*公司把我们这群陌生人聚集在一起。吃饭时我比较喜欢和学员聊天，聊如何做菜，如何见菜记忆条码，同时来个现场教学，比如告诉学员这是什么菜，条码是什么，增强印象。聊到会做菜可以介绍更多的菜谱给客人，这也是促进销售的一种方法。不会做菜的学员，就告诉他来*就对了，从认识上百种厨房食材开始，菜品的选择与搭配，再到加工切配，原

2、味烹调，都可以在*学到，待春节回家时那厨艺也是杠杠滴!学员的心扉被打开，都很期待接下来的6天培训了。从聊天中了解每个学员的情况，将培训重点告知带训师傅，避免重复教学。比如有在超市收银工作经验的学员，侧重培训的业务技能是打包、杀鱼、货架陈列。没有接触过生鲜行业又不会厨艺的，培训重点是先认识商品，强化记忆条码，多练_收银、打包、杀鱼技能等。由于学员年龄跨度较大，17-50岁都有，文化层次、社会经验、工作经验都不同。有些动手能力强一学就会，有些实操4天了还是差强人意。很多学员都感觉到记条码是一件很难的事情，我觉得熟记条码跟个人重视程度高低有关系，20岁左右的年轻人还不如40岁以上的大姐记得快，可能因为大姐年龄较大，更珍惜这个工作机会，所以学_都很认真。培训的每天我都会检查学员宿舍有否关空调，床铺是否按要求整理，个人物品摆放是否整齐。上班时到门店观察学员实操情况，然后安排伙食，给上晚班的学员等门，工作和生活中的细节让他们感觉到培训的制度制约，又有家庭般的温暖。而我虽是培训专员的职责，却是操着当妈的心!但是看到他们培训结束离开时又有点不舍呢。与每个学员相处短短的6天，每天却都有不一样的感受，感受到他们孜孜不倦的学_劲头;感受到他们在业务技能上的进步;感受到他们销售建议被客人采纳时的喜悦;感受到他们慢慢融入到*的氛围。欢迎你们加入*!*有你们更精彩!