中学生食品安全教育课件

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1、 汉台区王家岭中学 朱 宁 暴饮暴食损坏肠胃 吃好喝好未必长得好，某地学生营养不良率达吃好喝好未必长得好，某地学生营养不良率达24%健康报：健康报：营养知识欠缺营养知识欠缺 饮食行为有误饮食行为有误 四成青春少女营养不良四成青春少女营养不良某地中学生营养状况调查表某地中学生营养状况调查表BMI=体重（公斤）体重（公斤）/身高（米）身高（米）2中学生中有哪些常见的不合理营养的现象呢？中学生中有哪些常见的不合理营养的现象呢？不吃早餐不吃早餐午餐凑合午餐凑合饮食无规律饮食无规律挑食挑食偏食偏食吃零食吃零食暴饮暴食暴饮暴食喜好垃圾食品喜好垃圾食品教学目标教学目标1 使学生认识合理营养与食品安全的重要性

2、。2 通过“为家长设计一份午餐食谱”，进一步了解合理营养的有关知识。3认同环境保护与食品安全之间的关系。有什么不适的有什么不适的感觉？感觉？不适感：不适感：饿饿 胃不舒服胃不舒服 提不起精神提不起精神 注意力不集中注意力不集中长期以往对身体的伤害：长期以往对身体的伤害：低血糖低血糖 胃病胃病 胆结石胆结石 挑挑食食偏偏食食合理营养吃的粗、吃的杂合理营养少喝饮料什么叫合理营养？什么叫合理营养？能够满足人们对能够满足人们对营养物质营养物质和和能能量量需求的食物。需求的食物。想一想一想想谷类谷类果蔬类果蔬类肉类肉类乳类乳类油脂类油脂类分析分析“平衡膳食宝塔平衡膳食宝塔”回答问回答问题题（1）每天摄入

3、量最多的食物应是）每天摄入量最多的食物应是 类食物。类食物。（2）每天摄入量最少的食物应是）每天摄入量最少的食物应是 类食物。类食物。（3）青少年每天应比成人多摄取含）青少年每天应比成人多摄取含 多的食物，多的食物，即金字塔中即金字塔中 、的食物。的食物。谷谷乳类乳类肉类肉类油脂油脂蛋白质蛋白质为家长设计一份午餐食谱为家长设计一份午餐食谱 目的：通过给家长设计一份营养合理的午餐食谱，尝试运用有关合理营养的知识，关心长辈的饮食。1.设计的食谱只要求含有五类食物并且比例合适，不设计的食谱只要求含有五类食物并且比例合适，不要求计算其中能量的多少以及各类食物的量。要求计算其中能量的多少以及各类食物的量

4、。小提示小提示2.设计时应考虑本地常吃的食物种类、营养成分、价设计时应考虑本地常吃的食物种类、营养成分、价格，以及设计对象的健康状况和饮食习惯。格，以及设计对象的健康状况和饮食习惯。3.设计出的食谱在组内交流，修改完善。设计出的食谱在组内交流，修改完善。4.根据自己设计的食谱，亲自在家中烹调，并请家根据自己设计的食谱，亲自在家中烹调，并请家长品尝。还应当介绍食谱中的科学道理，并请家长长品尝。还应当介绍食谱中的科学道理，并请家长做出评价。做出评价。1、购买有外包装的食品时，应该注意哪些问题、购买有外包装的食品时，应该注意哪些问题呢？呢？怎样判断包装食品是否过了保质期？怎样判断包装食品是否过了保质

5、期？营养成分、生产日期、保质期、生产厂家、厂家地址、是否含营养成分、生产日期、保质期、生产厂家、厂家地址、是否含有防腐剂、添加剂等等。有防腐剂、添加剂等等。根据食品包装上注明的生产日期或保质时间进行推算，就可以根据食品包装上注明的生产日期或保质时间进行推算，就可以判断食品是否过了保质期。判断食品是否过了保质期。2、购买鱼、肉和蔬菜时，应当注意哪些问题？、购买鱼、肉和蔬菜时，应当注意哪些问题？怎样购买安全食品？怎样购买安全食品？用清水浸泡、冲洗！用清水浸泡、冲洗！也可以削去外皮！也可以削去外皮！别大意！不能吃有毒的食品！别大意！不能吃有毒的食品！为了防止食品污染，人们还应该怎么做？为了防止食品污

6、染，人们还应该怎么做？1、搞好厨房卫生，保持餐具清洁，消灭蚊蝇、蟑螂。、搞好厨房卫生，保持餐具清洁，消灭蚊蝇、蟑螂。1、下列做法中，未注意食品安全的是、下列做法中，未注意食品安全的是()A 生产绿色食品生产绿色食品 B 用清水浸泡、冲洗水果蔬菜用清水浸泡、冲洗水果蔬菜 C 吃发芽的马铃薯吃发芽的马铃薯 D 买肉时看肉是否是检疫合格的买肉时看肉是否是检疫合格的2、合理膳食是指（、合理膳食是指（）A 蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃蛋白质是构成细胞的基本物质，应该多吃 B 糖是主要的供能物质，应多吃糖是主要的供能物质，应多吃C 应以肉类、蔬菜、水果为主应以肉类、蔬菜、水果为主D 各种营养物质的

7、比例合适，互相搭配各种营养物质的比例合适，互相搭配CD3、一般来说，一个正常人的一日三餐摄入的能量的比、一般来说，一个正常人的一日三餐摄入的能量的比例应该是（例应该是（）A早餐占早餐占30%，午餐占，午餐占40%，晚餐占，晚餐占30%B早餐占早餐占40%，午餐占，午餐占30%，晚餐占，晚餐占30%C早餐占早餐占30%，午餐占，午餐占30%，晚餐占，晚餐占40%D早餐占早餐占40%，午餐占，午餐占40%，晚餐占，晚餐占20%4、随着生活水平不断提高，、随着生活水平不断提高，“小胖墩小胖墩”不断出现，不断出现，从营养卫生的角度讲，你认为造成从营养卫生的角度讲，你认为造成“小胖墩儿小胖墩儿”现象的主

8、要原因是（现象的主要原因是（）A营养不良营养不良 B 营养良好营养良好 C 缺少运动缺少运动 D学习压力大学习压力大AA返回祝你平安2.wma法在我心中一、校园安全不要在教室追逐玩耍q活动空间狭小、安全隐患多进出教室要有序、不要推挤有序进出，顺利又迅速推挤容易产生意外，出入也不顺畅朝阳市某中学小学部五年级在二楼上课.地震开始时,有一名教师说是地震,学生就惊恐地冲出教室,沿楼梯拥挤奔逃.其中有两位男同学分别由二楼通道、窗口跳下.两人落地撞伤后,又被人流踩踏致重伤,送医院抢救无效身亡.!安全事故实例在走廊奔跑、追逐玩耍容易发生意外 上下楼梯时q尽量靠边行走、不要奔跑体育课、室外活动时q正确使用运动

9、器材、注意听从老师指挥注意周围同学注意周围同学动向，不要进动向，不要进入其活动范围入其活动范围二、交通安全指挥灯信号指挥灯信号 车道灯信号车道灯信号人行横道灯信号人行横道灯信号认识交通信号选择适当的交通工具q随时做好自行车的安全检查 A、自行车通过十字路口时，要先停下来，看看左右q自行车的安全骑法 自行车要骑在慢车道上，并且靠路边行驶看看图中那些骑自行车的小朋友的行为举止是不是正确呢？请说出理由B、乘车时有序地上、下车，不推挤车厢内要有礼貌，安静坐好不要和开车的人聊天严禁在机动车道下车骑、坐摩骑、坐摩托车要戴托车要戴安全帽安全帽 提醒驾驶者提醒驾驶者切勿超速切勿超速看图分析：在行驶的车厢中，这

10、样做的危险？1992年元月12日11时40分,在韶关市区西堤路转入西河桥处,正值下班时间,人多车多韶关市某大学附中高二学生见人多拥挤,便不顾违章,骑自行车越线行驶到机动车道内.不料骑车不稳倒向左边，被韶关钢铁厂运输部司机驾驶的广东*号东风大货车右侧油箱外护罩碰擦后，又被汽车后轮碾压头部，当场死亡。1992年元月12日11时40分,在韶关市区西堤路转入河桥处,正值下班时间,车多人多.!安全事故实例1993年4月30日,阳春县马水食品厂司机驾驶大货车由阳江市区返回阳春.中午11时行至省道1981线27千米处时,阳东县塘坪镇珍珠小学某学生放学回家,没有遵守“一看、二慢、三通过”的规则,突然横过公路.

11、司机立刻刹车,但已来不及,这个学生被撞致重伤,送医院抢救无效死亡.!安全事故实例1994年2月1日14时河口中学学生王某无证驾驶摩托车,后面还搭着表弟.行至国道321线43K处,左传弯入河口镇木柿村时,忽遇一辆广东38-01215号东风自卸车迎面而来.由于两车距离太近,王某又技术不良,措施不及,致使大货车左前轮猛烈碰撞摩托车,车厢左侧碰王某的头部,当即死亡,乘搭者亦负重伤.!安全事故实例意外事故的防范及处理发生意外时的自我保护q若在逃生的途中被推倒在地，失去平衡的话，要设法靠近墙壁，身体蜷成球状，面向墙壁，双手紧扣置于颈后，这样手指、背部和双腿可能受伤，但保护了最脆弱的部位。q平时注意培养自我

12、保护意识q遭遇意外时，一定要，不要盲目逃生，只有保持冷静的情绪，理智应对，才能有序撤离危机现场。教育孩子不玩火,不玩弄电器设备.明火照明时不离人,不要用明火照明寻找物品.不乱接乱拉电线,电路熔断器切勿用铜、铁丝代替.不乱丢烟头,不躺在床上吸烟.利用电器或灶塘取暖，烘烤衣物，要注意安全。不能随意倾倒液化气残液。家中不可存放超过0.5公升的汽油、酒精、香蕉水等易燃易爆物品。切勿在走廊、楼梯口等处堆放杂物，要保证通道和安全出口的畅通。家中一旦起火，不要惊慌失措，如果火势不大，应迅速利用家中备有的简易灭火器材，采取有效措施控制和扑灭火灾。发现火灾迅速拨打火警电话119。报警时要讲清详细地址、起火部位、

13、着火物质、火势大小、报警人姓名及电话号码，并派人到路口迎候消防车。家庭成员平时就要了解掌握火灾逃生的基本方法，熟悉几条逃生路线。不要贪恋财物，逃命要紧。受到火势威胁时，要当机立断披上浸湿的衣物、被褥等向安全出口方向冲去。穿过浓烟逃生时，要尽量使身体贴近地面，并用湿毛巾捂住口鼻。身上着火，千万不要奔跑，可就地打滚或用厚重的衣物压灭火苗。窗外着火,门已发烫时,千万不要开门,以防大火蹿入室内.要用浸湿的被褥、衣物等堵塞门窗缝,并泼水降温.千万不要盲目跳楼,可利用疏散楼梯、阳台、落水管等逃生自救;也可用绳子或把床单、被套撕成条状连成绳索;紧栓在窗框、暖气管、铁栏杆等固定物上,用毛巾、布条等保护手心,顺绳滑下;或下到未着火的楼层脱离险境.若所有逃生线路被大火封锁,要立即退回室内,用打手电筒、挥舞衣物、呼叫等方式向窗外发送求救信号,等待救援.衷心祝福大家平安、快乐！