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1、大蒜的 6 大营养功效盘点1、天然广谱抗菌植物滥用抗生素一直是医生们担忧的问题，人们一方面得益于抗生素的药效，一方 面必须承担抗生素对肌体健康的不良干预和侵扰。而大蒜则是天然的抗生素，它的 抗真菌作用尤其突出，且几乎没有任何毒副作用。19 世纪，大蒜被发现具有抗菌 活性。后来的研究证实，大蒜对很多肠道致病细菌（如常见的金黄色葡萄球菌、链 球菌、大肠杆菌等）有抑制和杀灭作用，大蒜也因此而享有了“胃肠消毒剂”的美 称。与各种作用强大的抗生素经常面临耐药问题不同，细菌对大蒜几乎产生不了抗 药性。2、胆固醇克星物质生活的极大丰富让胆固醇成了一个异常敏感的指标，因为胆固醇指数的增 长与心脏病、糖尿病等富
2、贵病关系密切。有报告发现，大蒜能防止血浆胆固醇升高 和降低血脂，其降脂作用甚至优于一些常用的降脂药物。这一发现使大蒜的药用价 值延伸到对付当今世界广为关注的心脑血管疾病，意义非凡。3、大蒜能够降低心脏病发作和中风的风险大蒜为什么可以防止血栓形成？科学家在大蒜中发现了一种叫做ajoene的物 质，它可以润滑血液中的血小板。而血小板越润滑，就越不容易凝结在一起形成血 栓。而血栓正是心脏病发作和中风的重要病因。所以，很多高血脂的人每天坚持吃 半头大蒜；他们中有的人甚至将大蒜作为旅行必备以及长期食用的保健品。尽管大 蒜在初期确实能降低胆固醇，但专家还是建议人们不能用这种短期疗效替代降低胆 固醇的药物和
3、养成低脂摄入的饮食习惯。4、肝脏守护者肝脏的工作职责就是处理和分解各类毒素，现在垃圾食品和被污染食品的大量 摄入给现代人的这个器官带来了巨大压力。很多脂肪肝就是因为脂肪摄入过多，肝 脏来不及及时分解而堆积起来的。研究发现，大蒜有很强的抑制脂质过氧化酶活性，使后者不能损伤肝细胞膜结 构，从而保护肝脏；食用大蒜的人，其血清转氨酶水平都不高。大蒜阻止汞、镉等 有害元素被肠壁吸收，还能提高肝脏的解毒功能。研究人员发现，单纯口服大蒜片 （每片0.3克），每天3次，每次4片，连服1个月为1个疗程，能有效治疗黄疸型 肝炎、防治铅中毒。5、抑制肿瘤夺走人类生命的最大杀手就是肿瘤，随着环境污染和生活方式的改变，
4、肿瘤的 发病越来越高并有年轻化趋势。研究人员收集了很多有关大蒜和癌症之间关系的数 据，这些数据来自包括中国、意大利、瑞典、荷兰等很多国家。总的来说，与不怎 么吃蒜的人相比，喜欢吃蒜的人（每天吃6 瓣以上），患结肠癌的几率下降30%，患 胃癌的几率下降 50%。大蒜在预防前列腺、喉癌、膀胱癌和乳腺癌方面也有一定疗 效。研究还发现：大蒜能减慢肿瘤的生长。研究人员将大蒜提取物注射到患有肿瘤 的动物身上，结果发现大蒜可以抑制一些肿瘤的生长。虽然这方面的结论还需要更 多的证实，但初步结果显示大蒜对不同发展阶段的肿瘤均有抑制功效。6、抵抗岁月，留驻美丽现在我们都知道了，容颜之所以会衰老就是因为氧化的作用。
5、而大蒜可促进血 液循环，快速地解除疲劳。研究发现，大蒜中富含抗氧化剂，能明显降低血清中的 过氧化脂质含量，改善和增强体质，提高机体免疫力。有学者将大蒜和人参进行比 较，发现蒜氨酸和大蒜的乙醇提取液的体外抗氧化活性甚至优于人参，有明显的延 缓衰老作用。而用大蒜“壮阳”的民间配方更已沿用了上千年。7、减脂肪，降血脂如果你的体重超标，那么，你就比体重正常的人患糖尿病和高血脂的可能性高 出 5 倍以上。这是哈佛大学医学院通过临床调查得出的数字。有实验表明，大蒜可 以改善实验鼠的糖代谢过程，并影响脂肪的合成；国内的研究也证实，大蒜制剂能 提高机体对葡萄糖的耐受量，并降低过高的血糖水平。每日口服大蒜素 120 毫克， 共 50 天。这样做被证明可提高正常人的葡萄糖耐量。可能原因是大蒜能促进胰岛 素分泌、增强组织细胞对葡萄糖的吸收作用，提高人体对葡萄糖的耐受能力。
大蒜的6大营养功效盘点
