各种米各自不同的保健功能

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1、各种米各自不同的保健功能各种米各自不同的保健功能米是维持人体健康最重要的营养食品，而米又有多种，它们除提 供人体最基本的营养和热量外,还各自有不同的保健功能。最养生的是粳米 粳米煮粥，最上一层粥油能补液填精，对滋养 人体的阴液和肾精大有裨益。 粳米是健脾胃、补中气、养阴生津、 除烦止渴、固肠止泻的珍品，可用于脾胃虚弱、烦渴、营养不良、病 后体弱等病症。最适宜病人、产妇和老人食用。最助消化的是糙米 它是将带壳的稻米去壳保留胚芽和内皮的 “浅黄米”。糙米的蛋白质、脂肪、维生素含量都比精白米高。其米 糠层的粗纤维分子有助于胃肠蠕动，对胃病、便秘、痔疮等消化道疾 病有益。最排毒的是糯米 因其香糯黏滑，

2、排毒效果最好。常被用以制成 风味小吃，深受大家喜爱。糯米中含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、 铁、维生素B2、多量淀粉等营养成分,是滋补食品。最补肾的是黑米 黑米含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、 铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米。它能明显提高人体血色素和 血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健，有利于儿童骨骼和大脑 的发育，并可促进产妇、病后体虚者的康复，是一种理想的营养保健 食品。最养颜的是薏米 薏米又称薏仁米、苡米。薏仁米含有意苡仁油、薏苡仁脂等营养成分，具有利水渗湿、健脾止泻、清热解毒的功效。 对脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛等症有治疗和预防作用。最养胃的是小米 由于小米非常易被人体消化吸收，故被营养专 家称为“保健米”。具有健脾和中、益肾气、清虚热、利小便、治烦 渴的功效，是治疗脾胃虚弱、体虚、精血受损、产后虚损、食欲不振 的营养康复良品。