包心菜的营养价值及功效

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1、包心菜的营养价值及功效包心菜是我们常见的一种蔬菜，很多人都喜欢吃，包心菜的 做法有很多，一般都是拿来炒的。蔬菜都具有一定的营养，包心 菜也不例外，不知道大家对包心菜的营养价值及功效了解多少呢？ 本文就为大家介绍包心菜的营养价值及功效？接下来请看详细介 绍。一、包心菜的营养价值1、包心菜的水分含量高（约 90%），而热量低，可是大多数包 心菜丝色拉中的热量比单纯的包心菜高 5 倍，因色拉中常含有富 于油脂的调料，想通过控制饮食来减肥的人最好用低热量的调料 做色拉。2、包心菜含有丰富的钾、叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎 儿畸形有很好的预防作用，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多 吃些包心菜。3、包心

2、菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一倍左右。此外，包心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜 的一个优点。圆白菜中含有丰富的维生素C、维生素E、B-胡萝 卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍。4、富含维生素 U包心菜中富含维生素U,对胃溃疡有着很好的治疗作用，能加速创面愈合，是胃溃疡患者的有效食品。但是，包心菜和其他芥属蔬菜都含有少量致甲状腺肿的物质（如硫氰酸盐），可以干扰甲状腺对碘的利用，当机体发生代偿应， 就使甲状腺变大，形成甲状腺肿。包心菜的致甲状腺肿作用可以 用大量的膳食碘来消除，如用碘片、碘盐以及海鱼、海藻等海产 品来补充碘。二、包心菜的功效1、杀菌新鲜的包心菜有杀菌、消炎的作用。咽喉疼痛、外伤肿痛、 胃痛、牙痛时，可以将包心菜榨汁后饮下或涂于患处。2、增强机体免疫功能 它能提高人体免疫力，预防感冒。3、防癌抗癌保护癌症患者的生活指标，在抗癌蔬菜中，包心菜排在第 5 位，相当显赫。4、促进消化多吃包心菜，可增进食欲，促进消化预防便秘。包心菜也是 糖尿病和肥胖患者的理想食物。以上就是关于包心菜的营养价值及功效的相关介绍，从上文 可以看出，包心菜的营养价值是挺高的，而且在功效方面还很强 大，因此不喜欢吃包心菜的朋友就需要改正这个毛病，偏食这个 坏习惯可是不好的哦！既然吃包心菜的好处有这么多，我们为何 不多吃点呢！