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1、上一页上一页返回首页返回首页下一页下一页学学业业分分层层测测评评知知识识点点一一知知识识点点二二第第5课时蛋白质和氨基酸课时蛋白质和氨基酸上一页上一页返回首页返回首页下一页下一页上一页上一页返回首页返回首页下一页下一页蛋蛋 白白 质质细胞 血红蛋白 细菌 病毒 碳 氢 氧 高分子化合物 酶 氮 上一页上一页返回首页返回首页下一页下一页上一页上一页返回首页返回首页下一页下一页上一页上一页返回首页返回首页下一页下一页上一页上一页返回首页返回首页下一页下一页盐析变性涵义蛋白质溶液因加入无机盐浓溶液引起蛋白质溶解度下降而变浑浊的现象在某些条件下蛋白质发生性质上的改变而聚沉条件加入轻金属盐(或铵盐)的浓
2、溶液加入重金属盐(如铜盐、铅盐、汞盐等)、有机物(如甲醛、酒精等)、强酸、强碱，或者加热、紫外线照射变化类型 物理变化化学变化变化过程 可逆不可逆用途分离、提纯蛋白质杀菌、消毒等上一页上一页返回首页返回首页下一页下一页上一页上一页返回首页返回首页下一页下一页上一页上一页返回首页返回首页下一页下一页上一页上一页返回首页返回首页下一页下一页上一页上一页返回首页返回首页下一页下一页上一页上一页返回首页返回首页下一页下一页上一页上一页返回首页返回首页下一页下一页上一页上一页返回首页返回首页下一页下一页上一页上一页返回首页返回首页下一页下一页上一页上一页返回首页返回首页下一页下一页氨氨 基基 酸酸 和和
3、 酶酶上一页上一页返回首页返回首页下一页下一页上一页上一页返回首页返回首页下一页下一页多肽 蛋白质 上一页上一页返回首页返回首页下一页下一页催化作用 专一性 大 温和 上一页上一页返回首页返回首页下一页下一页上一页上一页返回首页返回首页下一页下一页上一页上一页返回首页返回首页下一页下一页上一页上一页返回首页返回首页下一页下一页上一页上一页返回首页返回首页下一页下一页上一页上一页返回首页返回首页下一页下一页上一页上一页返回首页返回首页下一页下一页上一页上一页返回首页返回首页下一页下一页上一页上一页返回首页返回首页下一页下一页上一页上一页返回首页返回首页下一页下一页上一页上一页返回首页返回首页下一页下一页学业分层测评（二十一学业分层测评（二十一）点击图标进入点击图标进入
苏教版化学必修2课件专题3第2单元第5课时蛋白质和氨基酸
