生活饮食健康小常识

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1、生活饮食健康小常识 温馨提示：蔬菜的 8 个错误吃法1经常在餐前吃西红柿西红柿应该在餐后再吃。这样，可使昼酸和食物混合大大降低酸度，避免胃 内压力升高引起胃扩张，使宝宝产生腹痛、胃部不适等症状。2胡萝卜与萝卜混在一起做成泥酱不要把胡萝卜与萝卜一起磨成泥酱。因为，胡萝卜中含有能够破坏维生素C 的酵素，会把萝卜中的维生素C完全破坏掉。美国食品专家却告诫人们：“胡萝卜下酒”的吃法是不利健康的。因为胡萝 卜中丰富的胡萝卜素和酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，引起肝病3. 过量食用胡萝卜素虽然胡萝卜素很有营养，但也要注意适量食用。过多饮用以胡萝卜或西红柿 做成的蔬菜果汁，都有可能引起胡萝卜血症，使

2、面部和手部皮肤变成橙黄色，出 现食欲不振、精神状态不稳定、烦燥不安、甚至睡眠不踏实，还伴有夜惊、说梦 话等表现。4. 香菇洗得太干净或用水浸泡香菇中含有麦角淄醇，在接受阳光照射后会转变为维生素D。但如果在吃前 不过度清洗或用水浸泡，就不会损失很多营养成分。煮蘑菇时也不能用铁锅或铜 锅，以免造成营养损失。5. 吃未炒熟的豆芽菜豆芽质嫩鲜美，营养丰富，但吃时一定要炒熟。不然，食用后会出现恶心、 呕吐、腹泻、头晕等不适反应饮食健康小常识在不知不觉中，我们已经步入了“老龄化社会”。在人们不断追求物质生活质量 的同时，健康问题也越来越受到大家的关注。其中，饮食健康显得犹为突出，而 合理的饮食习惯更是我们

3、健康质量保证的关键所在，好的饮食习惯，可以让自己“事半功倍”，反之，则“得不偿失”。那么什么是好的饮食习惯呢？以下有两 点让大家参考一下： 一、以下食物不能同时食用，必须隔 4 小时才能食用。1、蜂蜜+洋葱引起眼病；2、蜂蜜+豆腐一引起耳鸣、耳聋；3、羊肉+西瓜大伤元气；4、鸡肉+芹菜一伤元气；5、鸡蛋+鹅肉伤元气；6、鸡蛋+豆浆引起胃不适；7、狗肉+绿豆引起中毒；8、鲤鱼+甘草一引起中毒；9、甲鱼+苋菜会中毒；10、红糖+皮蛋一会中毒；11、鸡蛋+糖精（片）一会中毒，严重者死亡；12、兔肉+芹菜一引起脱发;13、牛肉+栗子引起呕吐；14、香蕉+马铃薯引起面斑；15、香蕉+芋头引起腹胀；16、

4、猪肉+菱角一引起腹痛；17、萝卜+人参一营养相反；18、萝卜+木耳引起皮炎；19、萝卜+桔子伤肾；20、柿子+螃蟹引起腹泻；21、柿子+白酒一会胸闷；22、柿子+红薯会得结石；23、花生+黄瓜会伤脾；24、维生素+虾一毒如砒霜。二、不吃以下十种非正常的蔬菜1、发芽的土豆；2、新鲜的黄花；3、腐烂的生姜；4、发苦的瓜子；5、久放的南瓜；6、带黑斑的红薯；7、未腌透的蔬菜；8、未熟透的扁豆9、不长根的豆芽；10、未熟透的西红柿。美国食品专家却告诫人们：“胡萝卜下酒”的吃法是不利健康的。因为胡萝卜 中丰富的胡萝上素和酒精一同进入人体，就会在肝脏中产生毒素，引起肝病。 3.过量食用胡萝卜素健康饮食金字

5、塔民以食为天。解决温饱之后，人们对于各种美味中所隐藏的神奇奥妙愈加关注。 为了从日常饮食中获取更多的营养，或是改变自身的健康难题，人们开始对食物 越来越挑剔、越来越苛求，因为一分一厘的取舍对于我们来说都至关重要，直接 影响着人类的健康。20年前，美国农业部开始根据“美国人饮食指南”建立了日常食物金字塔。今 年年初，又推出了新版食物金字塔，纠正了过去的一些疏漏。据悉，金字塔的建 造者，包括科学家、营养师、职员、以及顾问。哈佛大学公共健康学院的专家们 依靠所获得的最科学的证据，根据食物与健康之间的关系，建立了新的健康饮食 金字塔。它修补了美国农业部食物金字塔的基础漏洞，在关于吃什么的问题上， 提出

6、了更好的建议。健康饮食金字塔是建立在每日运动和控制体重的基础之上的，因为这两个因素对 人们保持健康来说，十分重要。它们也会影响到人们吃什么和如何吃的问题，以 及人们吃的食物又如何影响自身的健康。从健康饮食金字塔的底座往上看，其中 包括：全麦食品（在大部分进餐中）人体需要碳水化合物提供能量,碳水化合物的最佳来源是全麦，比如燕麦片、粗 面面包、以及玄米（也就是糙米）。它们含有麸糠和胚芽，以及富含能量的淀粉。 人体消化全麦的时间要比消化白面包这样直接的碳水化合物长，这会使人体的血 糖和胰岛素保持在一个合理的水平,并很快会下降。很好地控制血糖和胰岛素水 平，能够减少人体的饥饿感，阻止II型糖尿病的发生

7、。植物油。美国人平均每天从脂肪中获取1/3的日需卡路里，所以，把它们放在 金字塔的下部是有道理的。注意，这里特别指明的是植物油，并非全部各类脂肪。 健康的不饱和脂肪来自橄榄、大豆、玉米、向日葵、花生和其他植物油，以及富 含脂肪的鱼类，比如三文鱼等。这些健康的脂肪不仅改善人体胆固醇水平，而且 还能有效防止潜在的心脏猝死和心肌梗死等。蔬菜（大量的）和水果（每日 2到3次）。多吃蔬菜和水果可以有效防止心脏病和心绞痛的发生；预防各种癌症；降血压； 减轻被称作憩室炎的肠道疾病;防治白内障和青光眼,对65岁以上的老人来说, 这两种眼疾是造成老年失明的主要病因。鱼、禽、蛋（每日 0 到 2 次）。这是蛋白质

8、的主要来源。大量的研究表明，吃鱼可以减少心脏病的危险。肌肉和 火鸡的饱和脂肪含量低，也是很好的蛋白质来源。鸡蛋是长期被妖魔化的食物， 因为它的胆固醇含量相对较高，实际上，鸡蛋是很好的早餐，它比油炸甜面包圈 或者精面面包圈要好得多。坚果和带壳豆（每日 1到3次）。坚果和带壳豆是植物蛋白、植物纤维、维他命和矿物质的最佳来源。带壳豆包括 黑豆、蚕豆、毛豆等干货。很多坚果含有丰富的健康脂肪，比如，杏仁、核桃、 小胡桃、花生、榛子、松子等可以直接标明该食物有益于心脏。奶制品和代用钙（每日 1 到 2 次）。为防治骨质疏松,需要摄入钙、维生素D等，奶制品是美国人获得钙的传统来源。除了牛奶和奶酪这类含有饱和

9、脂肪的食品外，还有其他的健康方式获取钙。例如， 三杯全脂牛奶相当于十三小条熟熏肉所含的饱和脂肪。如果你喜欢奶制品，可坚 持选择脱脂或者低脂产品。如果你不喜欢奶制品，代用钙食品是保证每日人体钙 需求量的保证。红肉和奶油（小心使用）：这些食物被放在健康饮食金字塔的上层，因为它们含有丰富的饱和脂肪。如果你 每天都吃红肉，如牛羊肉等，每周尝试几次鱼或者鸡肉可以改善你的胆固醇水平。 同样的，你也可以从奶油换到橄揽油。大米、白面包、土豆、意大利通心粉、甜品（慎用）：为什么这些全美国人的主食被放在了健康饮食金字塔的顶端？因为它们会引起 人体血糖的迅速提高，导致体重增加，糖尿病、心脏病和其他慢性病的发生。全

10、麦碳水化合物则使人体血糖稳定，至少是缓慢增长而不会超过人体正常水平，使 人体有能力处理多余的血糖。多种维生素：日常多种维生素，多种矿物补充物是人体的营养后备。我们每天吃的食物有时不 能提供人体日常所需的所有营养元素，这时多种维生素可以为那些哪怕是最谨慎 小心的食客填补营养缺口。请选择正牌的多种维生素。酒精类（适量）：每天少许喝点儿酒，可以降低心脏病的危险。适量是很重要的，酒精是双刃剑 危害与益处同在。对于男人来说，平衡点是每天喝1到2杯，这可不是指扎啤杯。 对女人来说，每天一杯足够了。健康饮食金字塔总结了当今最好的饮食情报，它不是空中楼阁，或者一成不变， 随着时代的发展，研究的深入与多样化，健

11、康饮食金字塔会与时俱进地反映最新、 最重要的研究成果。十种最佳饮食搭配法 桌上要讲究搭配，正确的搭配可以让我们获得更多营养。错误搭配不仅会让食品 失去营养，甚至会让身体受到危害。鱼+豆腐作用：味鲜，补钙，可预防多种骨病，如儿童佝偻病、骨质疏松症等。原理：豆腐含大量钙质，若单吃，其吸收率较低，但与富含维生素D的鱼肉一起 吃，对钙的吸收与利用能起更佳效应。猪肝+菠菜作用：防治贫血原理：猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料，菠菜也含有较多的叶酸和 铁，同食两种食物，一荤一素，相辅相成。羊肉+生姜作用：冬令补虚佳品，可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。原理：羊肉可补气血和温肾阳，生姜有止痛祛风湿等作用

12、。同食，生姜既能去腥 膻等滋味，又能有助羊肉温阳祛寒。鸡肉+栗子作用：补血养身，适于贫血之人。原理：鸡肉为造血疗虚之品，栗子重在健脾。栗子烧鸡不仅味道鲜美，造血功能 更强，尤以老母鸡烧栗子效果更佳。鸭肉+山药作用：补阴养肺，适于体质虚弱者。原理：鸭肉补阴，并可消热止咳。山药的补阴作用更强，与鸭肉伴食，可消除油 腻，同时可以很好地补肺瘦肉+大蒜作用：促进血液循环，消除身体疲劳、增强体质。原理：瘦肉中含有维生素B1，与大蒜的蒜素结合，不仅可以使维生素B1的析出 量提高，延长维生素 B1 在人体内的停留时间，还能促进血液循环以及尽快消除 身体疲劳、增强体质。鸡蛋+百合作用：滋阴润燥，清心安神。原理：

13、百合能清痰火，补虚损，而蛋黄能除烦热,补阴血，同食可以更好地清心 补阴。芝麻+海带 作用：美容，防衰老。原理：芝麻能改善血液循环，促进新陈代谢,降低胆固醇。海带则含有丰富的碘 和钙，能净化血液，促进甲状腺素的合成。同食则美容、抗衰老效果更佳。豆腐+萝卜作用：有利消化。原理：豆腐富含植物蛋白，脾胃弱的人多食会引起消化不良。萝卜有很强的助消 化能力，同煮可使豆腐营养被大量吸收。红葡萄酒+花生作用：有益心脏原理：红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇，二者 同吃能预防血栓形成，保证心血管通畅!朂嬡尒逺滒回答采纳率：6.5% 2008-11-24 20:31好:5 不好:0营养快乐

14、运动休息全面滋养你的免疫力第一，要想健康长寿必须要有一个健全的免疫系统功能,所以要用营养来滋 养它，不能以药物刺激它。在家里，每天最低给自己五种类的蔬菜，如果能够做 到十种类的蔬果，抵抗能力会变得相当好。不管午餐、晚餐，如果有五盘菜，其 中四盘菜必须是纯蔬菜的，而剩下的一盘可以有一点点的肉类，但也必须是少量 的肉类。肉类第一个选择是鱼，但并不是鲍鱼或者鱼翅。鱼翅、鲍鱼、干贝、龙 虾这些贵的东西胆固醇太高，对身体不好。第二选择是鸡胸肉，牛肉、羊肉等红 肉尽量少吃。第二，每天保持一个快乐的心情，所以一大早起来对着镜子就要笑一笑。因 为每一次生气、紧张或是悲哀，你的身体会分泌出一种荷尔蒙,这个荷尔蒙

15、一旦 分泌出来，抵抗能力马上会下降。非常紧张时，它会下降80%，这就意味着你 得癌症的机会要比一个快乐的人高出100倍。当你失恋，当你跟人家吵架的时候 记住一件事情，必须要去做运动，而且做到让自己出汗，因为一定要把分泌的荷 尔蒙排泄掉。第三，要有适当的休息与运动。一周抽两三天，用半小时散散步。这半小时 内要不停地走，慢慢走没关系，但不可以走一走、停一停、休息一下。淋巴要靠 深呼吸、肌肉收缩才会循环，散步会促进深呼吸，淋巴会循环得更好，抵抗能力 也会提高。如果你患了关节炎或是身体不好，没办法运动，那没有关系，只要做 一个动作，每个小时做几次深呼吸。我们也要有适当的休息，充足睡眠让免疫细胞的再生能力会变得更好。我们 做了一项研究，在一周中，一些人每天睡8小时，第二周，睡眠减少到4小时一 天，结果这些人产生了接近糖尿病患者的状况。另外一个研究，当你注射了乙肝 疫苗,如果晚上能睡个好觉，你所产生的抗体足可以让你抵抗病毒。但同样那晚 不让你睡觉，你会发现抗体的量是完全不足的，所以睡眠非常重要。