板栗丰产栽培技术

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1、一、 概 述板栗是一种经济价值很高的干果，也是重要的木本粮食树种。 我国板栗品种和产量均居世界首位。中国板栗品质优良，涩皮易剥除， 被誉为“东万珍珠”。我市板栗资源丰富，群众素有栽植板栗的习惯， 近年来，随着农村经济的发展和人民生活水平的提高，特别是退耕还 林等重大林业项目的实施，板栗生产取得了快速的发展，己经成为山 区群众发展经济的重要项目。（一）板栗的经济价值及开发意义栗子含有丰富的营养。据化验分析，含糖 17.5 一 20%，氨基酸、 蛋白质5.7一 10.7，脂肪2 一 7.4，淀粉62 一70.1%，并含有较 高的胡萝卜素、抗坏血酸、维生素、天然活性酶以及钙、磷、钾、铁 等矿物质。栗

2、子不但味美好吃，而且还有益气活血、驱寒止泻、健脾 补肾等功效。无论生食、炒食、煮食或烹调做菜均可。还可加工制作 罐头、栗于羹、栗子蜜饯、巧克力、代乳粉，以及各种各样的糕点。 随着科学技术的发展和人民生活水平的不断提高，板栗开发利用的前 景将会越来越广阔。栗树还是果、材两用树种，除果实食用外，它的木材坚硬，耐湿 抗腐，是制作枕木、坑木、桥梁、车船、家具的优良材料。树皮、总 苞含有单宁，是栲胶原料。在山区种植栗树，既可绿化荒山，又能保 持水土。发展板栗生产是开发山区资源、振兴经济、富山富民的重要 措施之一。（二）板栗的分布及主栽品种我国板栗分布范围很广，品种300 多个。我市是板栗的适生区。 近年

3、来，先后引进了九家种、青扎、焦扎、魁粟、毛板红、红明栗、 嫣红、燕山红、石丰、海丰、处暑红、镇安大板栗、灰拣、明拣、铁 且、双季大板栗等 30 多个板栗优良品种，经过栽培试验，并从中筛 选出了镇安大板栗、汉中灰板栗等为我市的主栽品种，红明栗、燕红 等为授粉品种。（三）板栗的主要习性 板栗雌雄异株，雄花与雌花的开花期不同，所以孤立栗树往往授 粉不好而产生空苞现象；栗树根深，对土壤要求不严，无论肥沃或瘠 薄的土壤均能生长。但以土壤深厚，排水良好，地下水位不高的沙土、 沙壤土或砾质土为最适宜；板栗喜微酸性土壤，酸碱度最好在 pH 值 7.0 以下，石灰质土壤不适于栗树生长；栗树喜光，生长期间，尤其

4、在开花时期，要求光照充足，空气干爽，适宜坡地栽植。二 、板栗栽培技术（一）育苗1、苗圃地的选择和整理应选择地势平坦，土壤肥沃，土层深厚，排水良好的沙质壤土，以微酸性土壤为好，pH值7.0以下。苗圃地应于冬前深翻晒土，以 促进土壤风化，利于消除杂草和害虫卵块。第二年春季播种前每亩用 农家肥1500一2500公斤以及50公斤碳铵、100公斤磷肥作底肥， 并结合施肥再翻犁一次，使肥料与土壤混合均匀。2、种子选择和贮藏要选择生长强健、无病虫害的中年栗树上采种，种子要充分成熟。 我市群众多采用野生板栗做种，可降低成本，砧木的抗逆性更强。采 收的种子要及时贮藏，以沙藏为好，其具体方法见板栗贮藏保鲜一章 的

5、沙藏法。3、播种期、播种方法和下种量 播种时期分春播和秋播两种，因地而异，我市多采用早春播种。播种方法采用横行条播。在经过耕翻平整的圃地上，作成宽1一1.5 米的畦，畦长视圃地大小而定。按25 一30 厘米的行距开沟，然 后按 10 一 15 厘米的株距，将种子横放沟内，覆土4 一 5 厘米厚，稍 加镇压，使种子与土壤密接，以利出苗。每亩播种量 100 一 125 公斤。 一般情况下，播种后3 一 4周左右，苗子就可出齐，当年苗木高生长 可达 40厘米以上。4、苗圃地的管理(1) 防治鼠害及地下害虫。板栗播种后，常遭受田鼠及地下害 虫的为害，应采取措施进行防治。(2) 中耕除草。在幼苗出土后立

6、即进行一次。在以后生长季节 内进行 2 一 3 次。(3) 施肥和灌水。6 月上旬和8月上旬进行2 次追肥，以腐熟的 人粪尿为主，先稀后浓，并适量施入速效氮肥。生长停止前(9 一 10 月)以磷钾肥为主，有利于幼苗越冬；干旱季节要及时灌水。5、苗木嫁接在圃地培育的板栗实生苗，只要管理好，一年生苗即可嫁接。 其嫁接主要用单芽切接、插皮接、夏季皮芽接等嫁接接法（详见板栗 嫁接一节）。（二） 栽植建园 在板栗园的营建中，可直接栽植嫁接苗建园，也可先栽植实生 苗，成活1 一 2 年后进行嫁接。可根据经济、自然条件而定。1、造林地的选择 造林地应选择土壤肥沃，土层深厚，排水良好，地下水位不高 的沙壤土、

7、沙土或砾质土，PH值7.0以下的酸性土壤，石灰质碱性 土壤不适宜板栗生长。在山坡地建栗园，应选择坡度较缓的阳坡为宜。2、整地 整地是改良栗园土壤的重要措施。平地和缓坡地宜采用全面整 地，深度不要小于 30 厘米；山地应根据情况进行水平梯地和鱼鳞整 地。整地一般应提前3 一 6 个月进行。3、良种壮苗的选择 良种是丰产的基础。选择经过引种栽培试验的优良品种，要耐 贮藏，病虫害少，抗逆性强。选用 2 一 3 年生壮苗，苗高不低于 60 厘米，地径不小于0.6 厘米，根系发达完整，生长健壮，无病虫害， 无机械损伤。4、合理密度一般平地每亩可栽 30 一 40 株，山地栗园每亩可栽 40 一 60 株

8、， 株行距以3X4米、4X4米、3X5米为宜。如若采取早期丰产密植与后期疏间相结合，栽植密度还可再大些，这样可提高栗园早期单位面 积产量。5、精心栽植(1) 保护苗根：挖苗时应注意尽可能少损伤侧根和须根，已经损 伤的应剪平伤口。如果挖出的栗苗不能马上栽植或需远距离运输时， 应进行根部保湿处理，然后再假植或包装运输。(2) 坑大穴：栽植穴的深度和宽度一般不得少于 1 米，特别是土 壤瘠薄的山地栗园，定植穴还应更大一些。(3) 施足底肥：由于栗树造林大多在土壤瘠薄、肥力较差的坡地， 所以，有条件的一定要在栽植穴内施入基肥。每穴可施有机肥料 20 一 30 公斤，将肥料和穴内土壤混合均匀。(4) 适

9、时造林：板栗栽植在秋季落叶到春季萌发前均可进行。根据 我市气候特点，除寒冷地区外，以11月上旬至12 月上旬栽植为好。(5) 精心栽植：树要栽端，土要踏实，根要舒展。填土一半时，将 树苗向上轻轻提一下，可使根系舒展；栽植的深度，保持原来的入土 深度即可；栽好后，踏实树干基部周围的覆土并及时进行浇水，然后 在地面覆盖1 平方米的塑料薄膜，以保持水分和提高地温；在干旱地 区，可用3号ABT生根粉液浸根，再施入“造林抗旱粉”或保水剂， 以提高栽植成活率。6、配置授粉树 板栗是雌雄同株而异花异熟，必须注意授粉树的配置。在建园时， 可选用 2 种以上优良品种混合栽植，以便互相授粉，提高结果率，一 般主栽

10、品种 4 一 8 行，配置 1 行授粉树。(三)栗园管理1、栗农间作，以耕代抚以栽培板栗为目的，间种农作物或药材，通过耕作，起到抚育的 作用。一般应以豆科作物为主，也可套种药材等矮杆作物；距离栗树 主干 1 一2米范围内不宜间作作物，以免耕作时损伤栗树侧根。2、整形修剪(1) 板栗整形修剪的作用 整形修剪是根据板栗生长发育的特点，控制骨干枝的分布，培养 通风透光良好，有利于连年丰产的树形；并且通过修剪，调节树体养 分的分配，使树冠内外枝条分布均匀，促进内膛结果，提高产量；可 以早成形、早结果，早期丰产；增强树势，减少病虫为害；丰产稳产， 克服大小年，提高栗实质量。因此，整形修剪是板栗栽培管理中

11、一项 重要的技术措施。(2) 修剪时期板栗的修剪主要在冬季进行，一般在落叶至发芽前都可修剪。幼树的整形除冬季修剪外，还须进行夏季修剪，以促进新梢的分 枝，提早成形，这在栗园管理中尤为重要。(3) 幼树整形修剪 根据栗树丰产树形的标准，目前栗树的树形主要有疏层形、自然 开心形。【自然开心形 】这种树形多适用山地栗园和矮冠密植园，没有中心主干，24 个主枝。定干：山区栗园树高30 一50厘米，平原树干高50一80厘米。 在规定高度选饱满芽处剪除。摘心留枝：定干发芽后，选留三个角度分布均匀的旺芽，顶芽和 其余的抹去；当新梢生长到 30 厘米左右时进行摘心，以促进当年抽 生二次枝。二次枝生长到 25

12、厘米时再行摘心；一般当年摘心、留枝 23 次，再结合冬季修剪，树形就可基本形成，第二年就有部分栗 树开始结果。【主干疏层形】适应平原或土质肥沃的栗园以及零星栽植的板栗 树。这种树形有明显的中心干，全树共有主枝7 个，自下而上呈3211 排列。第一层主枝3 个，上下错开，各枝的平面夹角120度，垂直角 60 一70度，层内距30一40厘米；第二层有主枝2个，着生部位与 第一层主枝相互交错，距离80厘米左右，层内距40 厘米左右。每个 主枝上着生侧枝3 一 4 个，整冠高4一 5 米为宜。其方法与自然开心 形相同。（4）初结果树的修剪板栗自开始结果到大量结果，其树体营养生长较旺，树冠逐年显 著扩大

13、，结果数量逐年增多。这时修剪，除要继续培养多极骨干枝外， 还要注意保留辅养枝，疏去无用的密挤枝、徒长枝和细弱枝；使各类 枝条分布均匀，树冠内膛要适当多留结果枝，并要保持稀密适度以加 大结果面积，用去强留弱的办法来调整各级骨干枝的生长，以保持树 势均衡发展，培养成丰满的树冠。（5）盛果期的修剪板栗进入结果盛期，树冠仍在继续扩大，结果部位不断增加，容 易出现生长与结果之间的矛盾，保证板栗达到高产稳产优质是这一时 期修剪的主要任务。此时修剪以保果增产，延长盛果期为主，对冠内 外密生的细弱枝、干枯枝、重叠枝、下垂枝、病虫枝要从基部剪除， 改善通风和光照条件，促生健壮的结果母枝和发育枝，对内膛抽生的 健

14、壮枝条应适当保留，以利内膛结果。对过密大枝，要逐年疏剪，剪 时伤口削平，以促进良好愈合。因此在修剪上应经常注意培养良好的 枝组，用好辅养枝和徒长枝，及时处理背后枝与下垂枝。（6）衰老树的修剪板栗树的长势衰退时，要重剪更新，以恢复树势，延长结果年限。 着重对多年生枝进行回缩修剪，在回缩处选留一个辅养枝，促进伤口 愈合和隐芽萌芽，使其成为强壮新枝，复壮树势。对过于衰弱的老树， 可逐年对多年生骨干枝进行更新，利用隐芽萌发强壮的徒长枝，按照 整形的方法，做好留枝、摘心工作，一般第二年就可形成新的树冠， 开始结果。修剪的同时，与施肥、浇水、防治病虫害等管理结合起来， 效果就更好。4、合理施肥板栗对肥料的

15、要求，一般来说比其它果树低，但它在生长过程中， 也需要不断地补充养分。根据试验表明，板栗施肥后可增产一倍以上 乃至数倍。因此，为提高板栗产量，应广开肥源，合理施肥。（1）施肥时期和方法：【基肥】基肥以土杂肥为主，并配合施入适量氮、磷、锌、硼肥。 一般在 9 一 10 月板栗采收后进行，施用量可根据栗树树体大小、产 量以及土壤肥力等情况而定，其施用方法有放射状沟施肥、环状沟施 肥和全面撒施等。放射状沟施肥：即在树冠边缘下边开 4 一 6 条放射状浅沟，沟长 60 厘米左右，宽、深各 30 厘米左右，在沟内施肥后覆土封沟。环状沟施肥：即在树冠边缘下挖半月形沟 2 一 4 条，沟长 70 厘 米左右

16、，宽、深各 30 厘米左右，将肥料撒在沟中，覆土封沟。【追肥】追肥以速效氮肥为主，配合磷、钾肥为好。第一次：4 月上旬至下旬，一般每株可施碳酸铵 0.5 一 1 公斤或 尿素 0.3 一 0.5 公斤，或人粪尿 40 一 80 公斤。第二次：7 月下旬至 8 月间正是果实体积和重量开始迅速增长期， 这时每株施碳酸铵 0.5 一 1 公斤，或尿素 0.3 一 0.5 公斤或人粪尿 40 一 80 公斤，以及过磷酸钙 1.5 一 2.5 公斤。【根外追肥】根外追肥可作为土壤施肥的一种辅助措施。方法 简单易行，用肥量少，见效快，利用率高，它不受树体养分再分配的 影响，在水肥条件差的山区栗园或弱树上，

17、效果更显著。其用量比土 壤施肥量少 20 一 25 倍。常用的根外追肥浓度：尿素 0.3 一 0.5， 过磷钙为 2%，磷酸二氢钾为 600 一 800 倍液（花期和花后期喷施效果 好），硼砂为 0.1%，硫酸亚铁为 0.5，硫酸锌为 5%（喷干枝）。根据 试验，在板栗花期喷施400 倍硼液 3 次，每隔5 一 7 天一次，空苞率 由 69.34%降低到 4.83% ，无空苞株率由 4.17% 提高到 61.11%，出籽 率由每苞1.8个提高到2.4 个，单粒重由6.2 克增加到8.69克。一般 根外追肥结合喷药同时进行，可节省劳力。根外追肥要选择在湿润无风的天气较好。在一天内，以早晨露水 末

18、干或傍晚时进行较好。【种植绿肥】绿肥按播种期可分为冬绿肥和夏绿肥两类。冬绿肥在秋季或冬季 播种，翌年春夏之间利用；夏绿肥在春季播种，当年秋季利用。绿肥 的种类很多，比较常用约有苕子、箭舌豌豆、绿豆、胡豆、紫花豌豆、 黑豆以及多年生的紫穗槐等。【喷施板栗增产灵】板栗增产灵是中国林科院亚热带经济林研究所研制生产的，经过 推广试验，增产效果显著。增产灵 1号的作用是在栗树两性花开始发 育时，及时供应足量的营养元索，以减少自然落果，降低哑苞量，从 而大大提高板栗结果率，达到增产目的；增产灵2 号的作用是在果实 生长期，促使果实膨大，加速子叶细胞分裂和增长，有利于果实干物 质的积累，使其重量迅速增加。在

19、板栗生长期间先使用增产灵1 号， 从 5 月下旬到 6 月中旬。根据板栗生长情况，分两次喷施。到了8 月 中、下旬再使用增产灵2 号，一般喷施一次即可。喷施之前，先用热 水将增产灵完全溶解，然后再兑水，一般一袋板栗增产灵兑水15 公 斤，可喷施成年栗树20 一30株。叶面喷施板栗增产灵，最好在阴天 或晴天的早晨和傍晚进行，雨天不喷施。5、合理灌水和排水在板栗发芽前、果实彭大期和深秋施基肥时各灌一次水；易积水 的栗园，雨季应及早挖好排水沟，及时排出积水。6、授粉与疏棚（1）人工辅助授粉：板栗是雌雄同株的单性花树种，主要靠风力 进行授粉。如果花期气候不良，则能严重影响板栗结果。因此，抓好 花期雌花

20、柱头分叉成30 一45 度角时的一周内进行人工辅助授粉，有 明显的效果，一般可增产10左右，其方法可采用喷粉或沙袋撒粉。（2）疏棚：疏棚既可减少空棚和增加单粒重，又能保证连年稳产。 疏棚的原则是：壮枝可留棚2 一3 个；中庸枝上留1 一2 个；弱枝留 棚 1 个或不留。一般当幼棚至玉米粒大小时进行为宜。三、野生板栗嫁接改良建园（一） 野生板栗嫁接改良建园的意义 我市野生板栗资源丰富，全市各县山区均有野生板栗分布。 实 践证明，利用野生板栗树作砧木进行良种嫁接改造，就地建园，是发 展板栗生产，繁荣山区经济的一条多、快、好、省的途经，是山区群 众脱贫致富、建设社会主义新农村的的一项 “短、平、快”

21、项目。（二） 嫁接栗园的选择 利用野生板栗就地嫁接，其园地的选择要求不太严格。野生栗树 生长良好的山坡、山坞、沟边、台地均能改造为栗园。一般应选择地 势较平缓，土层较深厚，背风向阳，排水良好，杂灌木较少，交通比 较方便的野生栗林改建栗园。（三） 清林整地清林整地，就是在嫁接工作开展之前，在野生栗林内，砍除杂灌、 刺藤及过密和生长不良的野生栗树，每亩均匀的保留4060 株生长 健壮的野生栗树，并进行松土。(四) 嫁接技术1、嫁接前的准备(1) 砧木选择：在清林整地时，就要按照对砧木数量和质量的要 求进行选择。一般来说，砧木的粗度在2 一 8厘米左右为宜，最小只 要达到 1 厘米就可嫁接。对大于8

22、 厘米过粗的砧木，则可进行高接换 头。(2) 接穗选择：选择镇安大板栗、汉中灰板栗等优良板栗为主栽 品种。授粉树宜选择红明栗、燕红等品种。 接穗应从无病虫害、生 长健壮的成年树上采集，采集部位以生长发育良好、组织充实和有饱 满芽的结果母枝或发育枝为好。接穗的粗度以0.6 一1 厘米为宜，过 粗过细都不宜采用；长15一 18厘米。并对接穗进行全蜡封处理。并准备好嫁接刀、修枝剪、手锯、高凳和工具袋、塑料薄膜等。2、嫁接季节 春季是板栗嫁接的关键时期。自栗树离皮至发芽后1 个月的时间 内，栗树嫁接都能成活，其中以发芽前10 天至发芽后5天的时间内， 嫁接成活率最高。夏季皮芽接在 68 月进行。嫁接时

23、应选择晴天， 雨天及风沙天均不适宜嫁接3、主要嫁接方法(1) 皮接：又称插皮接，适于春季树液流动时进行，嫁接时，要求砧木已经离皮，具体步骤如下：【削接穗】在接穗上部留2一3 个饱满芽，下端削一个马耳形大 削面，长3一 5 厘米，入刀部位稍陡峭，深达髓部，再平直向前斜削 下去。削去的部分，视接穗粗细而定，细接穗削去一半左右，粗接穗 削去多一半。最后将马耳形切面的背面前端0.5 厘米处稍削一刀，再 于马耳形背面两侧各轻削一刀，深达韧皮部。【砧木开口】在嫁接处将砧木剪断或锯断，随后削平断面；选树 皮光滑的地方，由上向下直划一刀，深达木质部，顺刀口用刀尖向左 右挑开皮层。【插接穗与绑扎】砧木开口后，把

24、接穗迅速插入切口，使削面在 砧木的韧皮部和木质部之间。插接穗时，马耳形的斜面向内紧贴，要 轻轻地插入，使接穗削面和砧木密接为止，同时，不能把削面全部插 进去，要有 0.3 厘米的“留白”，为愈合组织的生长留下一定位置， 如末 “留白”，接合部位就容易长出一个大疙瘩。接穗插好后，用塑 料条扎紧绑好即可。(2) 插皮舌接：这种嫁接方法适用于较大砧木嫁接，高接时亦可 应用。嫁接时期与插皮接相同，但要求砧木和接穗均离皮。在嫁接处剪断或锯断砧木，并削平锯口；接穗下端削成5一7厘 米长的单马耳形斜面，用手指捏开皮部，含入口中，以免风干。然后 在砧木光滑的一侧，削去一层老皮，深度见绿(韧皮)，长度和宽度与

25、接穗的削面相当。随即将接穗的木质部轻轻插入砧木的皮层与木质部 之间，让接穗的皮敷在砧木的削面上，并使两者密切结合。注意插至 微露出接穗削面（留白 0.3 厘米）即可，然后用塑料带扎紧绑好。（3）切接：此法适宜小砧嫁接，砧木干径以 1 厘米左右为好。能 够充分利用较小的野生栗树资源，提早嫁接，提早成苗结果。同时也 是在苗圃地培育嫁接板栗苗的主要嫁接方法。嫁接方法：砧木宜在距地面 35 厘米处剪断，用切接刀在光滑 的一侧，自外向内削成一个短斜面，并削平剪口处，然后在短斜面上 向下直接削一刀，长约 3 厘米，深度以稍带木质部为好；接穗剪成长 约 6 厘米，并带有 2 个以上饱满的芽（也可用 1 个芽

26、，为单芽切接）。 在接穗下部芽的背面 1 厘米处斜削一刀，削掉1/3 的木质部，斜面长 3 厘米左右，再在斜面的背面尖端削个小削面，稍削去一些木质部， 小削面长 0.8 一 1 厘米。随后把接穗插入砧木切口，使两者形成层相 靠（至少一侧形成层密接），用塑料条扎紧，同时包裹切口。（4）夏季大方块皮芽接。该方法具有方法简单，易于操作，成 活率高，嫁接时间长（68 月）等优点。【削接穗】在当年萌发的嫩枝上，在饱满芽上方 0.5CM 及芽下方 2.5CM 处各横切一刀，在芽的左右各竖切一刀，拿住芽横向稍用力， 取下一个长2.5CM、宽0.6 0.8CM的长方形芽皮；【切砧木】在离地面 1020CM 左

27、右的地方，选择皮厚、光滑、 纹理顺的地方，横切一刀，用右手拇指及食指指甲在刀口下，掐住与芽皮同样宽度的皮，向下拉至 2.5CM 长，用刀切去 1/2。【贴芽皮】将芽皮贴于砧木皮切口，上面及左右形成层密接对齐， 下面将砧木切口皮覆盖在芽皮下端上面。【接口包扎】用塑料薄膜条包扎接口，将芽微露。在接口上面留23 轮叶，其上的砧木剪掉；当嫁接芽萌发至10CM左右时，在芽上方1CM处剪掉砧木。（5）高接换头：用于大树改良，利用 3 一 5 厘米粗的主、侧枝条嫁接，一般每株 树可嫁接多根接穗，可利用原有树干主侧枝条，接后成形快，投产早。 高接换头主要用用插皮接和切接。4、嫁接后的管理（1）除萌芽：在嫁接后

28、10 多天，砧木接口下部即开始萌芽，要 及时将其除掉。除萌芽须进行多次，直到嫁接新梢正常生长。（2）绑保护支架：为了防止风折，用1 米长的粗棍，下部固定在 砧木上，在接穗长到30 多厘米高时，把新悄绑在棍上即可。（3）适时解除接口上的绑扎物：当嫁接部位己经愈合牢固，要及 时地解除接口上的一切绑扎物。如果解除过晚，可造成嫁接部位的缢 伤；解除过早，接口愈合不牢，容易造成嫁接树新枝死亡。（4）适时摘心：为了促进嫁接树多分枝，早成形和保持树冠矮小、 紧凑多结果，当新梢30厘米左右时摘心；嫁接当年可摘心2 一3次。四、板栗主要病虫害及无公害防治（一）主要病害及其防治技术1、栗干腐病（又称恫枯病、栗疫病

29、、烂皮病）本病是世界性栗树病害，分布最广，为害最重。近年来在我市个 别栗园己有发生。此病严重时，使树皮腐烂，枯枝或全树枯死，有时 能造成大片栗树死亡，是目前板栗生产上的一种危险性病害。【病症特征】主要为害栗树的主干皮层部分，在枝条上发生较少。被害部位感 病后，初期呈红褐色，稍凹陷。当6 一 7 月间，在病皮上出现许多小 瘤状突起，突起的表皮被突破后，先呈黄色，后又变为褐色病斑。病 害末及树干一周时，植株仍能够萌发、开花和结果。当病斑继续扩大， 侵及树干一周时，植株上部叶片萎黄，然后逐渐死亡。病斑水肿状突 起末干时，内部湿腐，有酒味，干燥后树皮病害部位表面呈粗糙状态 或龟裂状态，可见皮内楷黄色病

30、组织。【发生规律】一般从 4 月至 9、10 月是病菌发展为害的盛期。有些栗树植株发 病 1 个月，便有全株枯死的现象。主要由风、雨水、昆虫等传播病菌。 在早春日夜温差大，树干的向阳面常因发生冻害而引起发病；各种伤 口，如嫁接口、机械损伤及昆虫为害所造成的伤口，都易侵染，尤以 嫁接口侵染为最烈。土壤过于瘠薄，树势生长衰弱的植株，也易感病。【防治方法】（1）检疫、消毒：种子、苗木进行严格检疫和消毒，严防病菌带 入。（2）加强栽培管理：选育抗病品种；在瘠薄的栗园，要进行土壤 改良，增施有机肥料，增强树势和抗病力。（3）保护好树体枝干和根：可在晚秋进行树干涂白；及时治虫， 保护嫁接口以及避免其它一切

31、机械损伤。（4）刮治病斑、消毒保护：在病害流行季节及时检查，锯去枯死 病枝；在感病初期，先刮去病部的粗树皮，涂抹400 一500 倍多菌灵 或退菌特药剂，每隔15 天涂药一次，共涂5 次，抑制率达100%。（二） 主要害虫及其防治技术 板栗的害虫种类很多，现将其中为害较重，对生产影响较大的常 见害虫及其防治方法介绍如下。1、栗实象鼻虫：是各板栗产区的重要果实害虫。被害果实丧失 食用价值或发芽能力，常引起贮藏运输期大量腐烂，损失极大。【生活习性】此虫一年发生一代，幼虫在土内越冬，次年7 月化 蛹，8 月羽化出土。成虫以嫩枝、幼果的幼嫩组织为补充营养，时间 约 10 天，9 月上旬以头管在幼果上刺

32、孔产卵，每果产 1 一 3 粒。成 虫有假死性、忌强光，交尾、产卵和补充营养等活动多在荫蔽处进行。 9 月下旬幼虫孵化，为害果实。受害果实表面有黑色小孔，孔外有粪 粒；受害严重的，当果实尚末成熟时，即行落果。栗果采收后幼虫继 续在果内发育，为害期约1 个月。至10 一11月间，老熟幼虫咬出果 实入土 5 一 15 厘米深处作土室越冬。【防治方法】（1）选育高产优质的抗虫品种：从现有的优良品种中，选择球果 针刺密而长的品种（如焦扎）和早熟品种（如处署红），可减轻为害。（2）改善栗园环境条件：清除栗园周围的杂灌、杂草；冬季结合 栗园管理，拾毁落果，深翻土壤15 厘米，杀死越冬幼虫。（3）捕捉成虫：

33、利用成虫的假死性，于早晨露水末干时，在树下铺设塑料薄膜，撼树捕捉成虫。此法宜在9 月中下旬采用。(4) 浸水杀灭果实内幼虫：用50C热水浸栗果45分钟，即能杀 死全部幼虫。(5) 药剂防治：在成虫出现后，喷40辛硫磷乳油1500倍、90 晶体敌百虫 1000倍液，或抑太保乳油10002000倍液，隔7天再喷 一次效果很好。2、栗瘿蜂栗瘿蜂分布很广，栗区普遍发生。专害栗芽，受害之芽春季抽生 短枝，在枝上、叶柄、叶脉上均能膨大成虫瘿。成虫羽化后，短枝多 半枯死。被害栗树树体衰弱，产量降低。【生活习性】一年一代，以初龄幼虫在芽内越冬，次年4月随栗芽的生长幼虫 迅速成长。被害栗芽受到刺激肥大成虫瘿。一

34、般每个虫瘿内有幼虫3 一4只，有的多达10只以上。虫瘿初呈绿色，以后逐渐变成红色至 枯褐色。5 月下旬至6 月上旬，幼虫在瘿内化蛹。6 月中、下旬为成 虫羽化盛期，至 7 月上旬均有陆续羽化的。羽化成虫停留在瘿内 10 一 15 天方才飞出。成虫飞翔力不强，寿命很短，全为雌性，行孤性 生殖。单雌平均产卵 17.4 粒，产于芽内柔软组织上，喜欢在内膛无 风郁闭的细弱枝芽上产卵，很少产在外围旺枝上，因此，不修剪及生 长衰弱的树受害严重。8月孵化，在芽内为害，形成圆形虫室， 10月 下旬以后越冬，次年继续为害。防治方法】 修剪：结合修剪，在冬季剪除树冠内的纤弱枝及有虫瘿的枝 条，以消灭芽内越冬幼虫，

35、且可改善树体营养条件，提高抗虫能力。（2）摘虫瘿：虫瘿形成后至成虫羽化前（约在 6 月以前）摘除新虫 瘿。（3）药剂防治：6 月中旬，当栗瘿蜂羽化且在虫瘿内停留期间， 喷施 80敌敌畏2000 倍液、50辛硫磷乳剂1500 倍液或25灭幼 脲 2000 3000 倍液。若栗林郁闲度大时，可在成虫羽化飞出盛期用 烟剂熏杀。（4）加强检疫：在引进接穗和苗木时，要加强检疫，禁止从疫区 调入接穗或苗木，严防栗瘿蜂的传播蔓延。（5）选育和应用抗虫品种，加强栗园管理，增强树势，提高抗虫 能力。（6）生物防治：已知的栗瘿蜂天敌有7 种，最主要的有跳小蜂。 可于 4 月上、中旬至5 月寄生蜂产卵期间，人工摘除

36、树上的虫瘿枝， 干燥保存，不使发霉和受热。瘿内的害虫相继死亡，而寄生蜂则仍能 存活。至次年春季将枯枝放回栗园中，寄生蜂即可羽化飞出，再行寄 生，达到以虫灭虫的效果。3、栗红蜘蛛害虫吸食板栗叶片的汁液，致使叶面呈灰白色斑点，严重时全叶 枯黄，最后变黄褐色焦枯，早期落叶，树势衰弱，球果早期变黄，坚 果干缩，品质降低，产量大减。生活习性】一年发生 4 一 6 代，以卵在 1 一 4 年生枝背面越冬，尤以 1 年生 枝条芽的周围及枝条粗皮、缝隙、分叉等处为多。4 月底至5 月中旬 孵化，初孵幼虫多群集于新梢基部叶正面为害。经脱皮一次，迅速长 大，即转移到较大的叶片正面下陷处，3 一5 头群集为害。从4

37、月底 到 10 月中旬均有发生，一年中以 5 月中旬至 7 月上旬为严重为害期。 高温干旱天气常引起大发生。【防治方法】（1）在萌动期刮去粗老皮后，全树喷5 波美度的石硫合剂。（2）在 4 月底至 5 月上、中旬，在树干离地面 30 厘米处，刮去 12 一 20 厘米宽的粗皮，然后剂涂 5卡死克乳油 40 倍液。也可用 10浏阳霉素 1000 倍液喷雾全树。4、栗毒蛾栗农叫栗毛虫。该虫食性较杂，主要为害板栗，其繁殖力强，幼 虫期长，取食量大，为害严重，如防治不及时，能将全树叶片吃光。【生活习性】一年一代。以卵块在树皮裂缝、伤口、锯口等处越冬，4 月下旬 或 5 月上旬，栗树发芽时越冬卵开始孵化

38、，7 天达孵化盛期，5 月下 旬结束。初孵幼虫先在卵块周围群栖2一6天，开始分散为害，4 一 7 天分散结束。幼虫 7 个龄期，历期 40 一 63 天，平均 48 天。 1 龄 幼虫有向上性，爬去枝梢顶端向下为害，在叶片背面啃食叶肉，被害 叶呈网状；2 龄以后从叶缘蚕食；3 龄后，除为害叶片外，还为害雄 花穗，严重时将叶片吃光，仅留下主脉。1 一3 龄幼虫尚能吐丝下垂， 借风力迁移蔓延。6 月中旬老熟幼虫开始做茧化蛹，幼虫多迁移到叶 片背面吐丝连结邻叶片，或大枝干裂缝、伤口、锯口等处做网状薄茧 化蛹，蛹期11一15天。7 月上旬开始羽化成虫，7 月中、下旬为羽 化盛期。羽化后当天夜间交尾，次

39、日开始产卵，1 头雌蛾平均产卵582 粒。主要产于大枝干的裂缝，翘皮及伤口等处。【防治方法】 （1）人工捕杀：组织人员挖除卵块，捕捉幼虫、蛹和成虫。（2）药物防治：在幼龄期喷洒 25灭幼脲 3 号剂、25苏脲 1 号 1000 1500 倍液，或青虫菌 6 号 1000 倍液、90 敌百虫晶体 1500 倍液，均有明显效果。5、桃蛀螟桃蛀螟分布甚广。该虫食性较杂，危害板栗等多种作物。以幼虫 期为害幼果、球苞及成熟果实，引起严重落果。被害栗果空虚，并以 虫粪和丝状物互相粘连，丧失食用价值。同时也是贮藏运输期间引起 腐烂的重要原因之一。【生活习性】一年发生 2 一 4 代，而且世代重叠。以老熟幼虫

40、在板栗堆放场地、 贮藏库、栗树皮、球苞、栗果等处越冬。越冬代于4 月下旬至5月上 旬羽化，到7 月中旬才能羽化完毕。成虫有趋光性。第2 代成虫6 月 下旬羽化；第3、4代成虫8 一9月羽化，这时板栗果实近成熟，成 虫产卵于壳斗上，幼虫孵化后从壳斗柄部蛀入。此时大部分幼虫蛀食 球苞，仅少部分蛀食坚果。堆放期间，由于球苞脱水干裂和温、湿度 的增高，促使幼虫转入坚果为害，并很快发育，食量甚大，也是为害 板栗的主要时期。【防治方法】（1）及时脱粒，缩短球果堆积期。当堆积5 一 9天幼虫尚末蛀入 栗实前脱粒，可减轻为害。（2）成虫发生期利用黑光灯诱杀。6、板栗透翅蛾此虫主要为害板栗树干或主枝韧皮部，伤疤

41、经久不愈，当虫口密 度大，为害严重时，幼虫横向穿食可环绕主枝或树干一周，致使主枝 枯死或全株死亡。【生活习性】此虫以不同龄期的大、小幼虫在树皮下越冬。次年 4月开始活动， 取食韧皮部，虫道内充满木屑和虫粪，并不断排出树外。蛹期7 月下 旬至 8月下旬。8月上旬开始羽化，8 月中下旬为羽化盛期，羽化成 虫经交尾后于夜间产卵于距地面10一 100厘米的树干粗皮裂缝、伤 口或虫道内。9 月为孵化盛期，幼虫孵化后爬行很快，可从主枝其它 部位伤口侵入为害。【防治方法】（1）刮老树皮：抓住 8 一 9 月间成虫羽化产卵盛期及幼虫孵化阶 段，将近地面1 米以下树干上的老皮刮去，集中烧毁。（2）加强管理：避免

42、造成伤口，冬季树干涂白可抑制害虫发生。（3）在成虫产卵和幼虫孵化期向树干喷50辛硫磷、50杀螟松1000 倍液，也可用灭幼脲3 号 500 倍液或5农梦特10002000 倍 液。五、板栗贮藏保鲜（一）杀虫法【水浸法】将栗果浸入水中，每日换水一次，并上下翻动，虫即 窒息而死。水浸法对栗果色泽、品质有一定影响，但仍可做种用。【恒温法】将栗果浸在恒温50C的水中45分钟，虫可全部杀死， 然后捞出晒干妥善保存。采用此法，色泽变暗，品质不变，发芽力无 损。【熏蒸法】根据果实数量的多少，可以采用不同方式的熏蒸灭虫。 少量的果实可采用熏蒸箱，或水桶、坛、罐等密闲而不漏气的容器。 栗果数量多时，可利用熏蒸室

43、和库房进行熏蒸。但是，不论熏蒸容器 或库房容积有多大，总的要求是密闭而不漏气为原则。 熏蒸剂一般 用溴甲烷或二硫化碳。（二） 干藏法1、栗果采收后，风干、晒干、烘干，或加工成粉，均适于长期 贮藏。其缺点是风味不及新鲜栗果。2、将新鲜栗子倒入沸水中煮5分钟，捞出硒干，以摇响为度， 放在透风干燥的地方，每25 天晒一次，可久藏一年，食用和制粉品 质营养无损。（三） 沙藏法【室内堆藏】在阴凉室内地面上，铺一层高粱秆或稻草，再于其 上铺以手捏不成团的适湿河沙一层，然后按1 份栗果2份沙的比例， 将果沙混匀后堆放其上。也可将栗果和河沙分层交互放置，每层4一 7 厘米厚。最后在堆的上部再覆湿河沙一层，厚约

44、4 一5厘米，沙上 再盖以稻草。堆高80 一 100 厘米为宜。沙藏期间每隔3一4 周翻动 检查一次。【露天坑藏】选择地势高、干燥、排水良好的背阴处，挖宽 100 厘米左右，深 80 一 100 厘米，长度视贮藏数量而定的坑。先在坑底 铺河沙一层，厚约 10 厘米左右，再将栗、沙分层交互放入坑内；或 1 份栗 2 份沙混合放入坑内。堆至距地面 12 一 15 厘米时，用沙填平， 上面加土成屋脊状。为了降低坑内温度，可于坑中间每隔 100 厘米 左右，立放秸秆一束，以利通气。（四）塑料薄膜袋贮藏法选用正常成熟的栗果，先经过 1 个月的发汗和散热时间，以降低 其湿度和呼吸产生的热量。塑料薄膜袋的薄

45、膜厚度为 0.05 毫米，可 将薄膜袋先放在果篓或果箱中。果实装袋前，宜先进行消毒处理，以 防栗果发霉，晾干后再行装袋，扎紧袋口，每袋25 公斤。装袋后的 果篓或果箱，应放在冷凉和不太干燥的地方，或贮藏库中，以免袋内 温度增高。果实贮藏期间经常进行翻动和检查，既利于袋内通风换气， 又能够散失袋内的水分。尤其在温度高，袋内湿度大的情况下，更需 要加强翻检工作。（五）板栗气调贮藏法所谓气调贮藏，是调节贮藏环境中氧和二氧化碳气体成份的比 例，来达到延缓贮藏期限的目的，这是当前一种比较先进的贮藏方法。 我市目前己采用气调库贮藏板栗，效果良好，且贮藏的数量较大，无 污染。（六）锯末屑贮藏法 贮藏前需对材

46、料进行处理。锯木屑选取新鲜末发霉的为好。填充 材料的含水量以手捏成团，手松缓慢散开为度，含水量约30 一35%。【木箱贮藏】即将完好的坚果与填充材料混合，装入箱中，上面 再覆盖材料约10 厘米，放置通风阴凉处。【室内堆藏】即在通风凉爽的室内，用砖头围成 1 平方米见方， 高约 40 厘米的方框，框内近地面先铺一层填充材料，厚约5 厘米。 然后将坚果与材料以 1:1 混合倒入框内，最上面覆盖材料约 10 厘米 厚。贮藏期间要经常检查室内的温度、湿度、通风条件以及箱或堆 内的状况，如遇温度过高，湿度过大时，需要及时通风；如箱或堆内 出现严重腐烂时，应及时翻查，防止蔓延。（七） 坛藏法 将栗果放入干燥清洁的细口坛（多用泡菜坛，切忌用酒坛）内，装 满栗果后，用塑料薄膜扎紧封口或用黄泥密封，也可在坛沿经常灌水， 进行密封，这样可保存到春节。作者：张新明 系汉中市林业工作中心 林业高级工程师 胡盛华 系汉中市林业工作中心 林业工程师26