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1、饮料行业分析1.政治法律环境：（1）中国饮料工业协会对饮料行业的积极支持。2005年以来，中国饮料工业协会在对饮料行业的不断完善制订相关政策、办法，不断的召开研讨会，商讨饮料行业的不足。积极与国内外的饮料相关行业进行交流与商讨的会议。中国饮料工业协会是政府与企业的桥梁和纽带，以促进中国饮料工业发展为宗旨，为饮料行业服务为目的。（2）“十一五”期间中国发展进入新阶段，经济增长方式发生转变，中国要从过度依赖资金、自然资源和环境投入，以量的扩张实现增长，转向更多依靠提高劳动者素质和技术进步，以提高效率获取经济增长。（3）开放的行业。饮料行业随着人们生活水平的不断提高，他的发展不断加快，市场化程度越来
2、越高。国际品牌涌入迅猛、国内品牌后起之秀更多、发展最快，投资饮料行业基本不存在政策壁垒。2经济环境：（1）巨大的消费市场潜力。200年9软饮料工业生产总体保持了高速增长，全年共生产各类饮料8086万.吨2，增长24.3，3比%200年9增幅提高了近5个百分点。在国际金融危机的大背景下，仍呈现出加速发展的势头。我国每年人均饮料消费量仅八千克，为世界平均水平的五分之一，是西欧发达国家的二十四分之一。果汁及果汁饮料人均每年消费量仅一千克，是西欧的四十分之一。从我国饮料工业目前与西欧国家的差距来看，我国饮料工业发展潜力很大。饮料的使用消费者不分年龄，从儿童到老年人均可饮用，并且不分行业。（2）消费升级
3、带动饮料行业增长。中国人均收入水平的不断增高，消费水平与消费观念也不断提高，健康的消费方式成为时尚。近几年，中国饮料行业产值增长速度均超过的增长速度，中国饮料行业是改革开放以来发展起来的新兴行业，是中国消费品中的发展热点和新增长点。（）加入以后市场的国际化为其参与国际竞争提供便利。中国加入世贸组织以后，整个市场更趋国际化，一些大型的跨国饮料企业也纷纷涌入中国这个潜力巨大的消费市场，使得本来弱小的国内本土企业面临残酷的竞争压力，但同时也为其在新时期的快速成长提供难能可贵的机遇。入世后将允许外商采用国际上流行的购并方式设立企业，包括允许进行协议购并、允许进入企业产权交易市场购并、允许进入股票市场开
4、展购并、允许合资企业外方通过股权转让及增资扩股方式购并等。这样一系列措施的出台，为本土饮料企业成长创造了良好的投资、融资环境，同时也为企业开展更高层面的品牌经营与资本运作提供保证。3社会文化环境：（1）文化理念。顺着人们消费水平的提高，消费理念和消费文化意识的不断加强，健康的饮食习惯成为家庭消费的理念。饮料也成为日常生活中的必须品。消费者寻求认同并享受消费时尚的速度更快。今天的消费者的消费已经不再停留在产品简单的功能之上，他们更青睐其中的消费文化，而且他们接受这种消费文化的速度越来越快。（2）城乡差别。从饮料消费水平看，中国城乡居民人均饮料消费量还很低，饮料市场消费潜力还远远没有挖掘出来。随着
5、中国全面建设小康社会和城市化步伐的加快，随着社会餐饮业的发展和城乡居民的收入水平的逐年提高，饮料产品将成为越来越多的城乡居民的生活必需品的一个重要组成部分，消费群体将不断发展壮大，人均饮料消费量将继续保持上升势头，饮料产品社会需求总量仍将保持较快的增长速度。4科学技术环境：2007年，我国的果品加工技术和装备水平有了进一步提升。在果汁加工领域，酶技术在果汁加工中的到广泛应用，由原来添加单一酶转变为添加复合酶，其应用由单纯提高果汁出汁率扩大为提高果汁超滤通量、改善澄清度、提高色素提取率、降低设备清洗难度、精油回收、果实去皮等多个生产领域，非热力杀菌技术如超高压、高压脉冲电场、强磁脉冲、脉冲强光、
6、高能射线等技术在果汁加工产品中得到了应用。果汁灌装采用中温灌装技术（超洁净灌装技术），在不添加防腐剂的前提下，使采用非耐热PET瓶生产的饮料可以达到耐热PET瓶果汁饮料的标准要求。在水果罐头领域，机械化、连续化的罐头生产逐渐代替手工操作的传统加工方法。酶法去皮技术、电脑程序控制自动杀菌技术、连续化、智能化的加工装备广泛应用于大型罐头企业。在脱水水果领域，冷冻干燥、真空微波干燥、脱水系统内控气循环降湿技术、联合干燥、低温膨化、真空油炸等技术，应用于脱水水果制品的生产。5地理环境：中国水果资源丰富，其中，苹果产量是世界第一，柑桔产量世界第三，梨、桃等产量居世界前列。有丰富的原材料，一年四季都有鲜果供应。在生产上栽培的果树树种有30多种，其中柑橘、枇杷、龙眼、荔枝、杨梅、猕猴桃、梨、桃、李、杏、梅、栗、枣、柿等果树都原产于中国。产量较高的有苹果、柑橘、梨等。苹果主要分布于山东、陕西、辽宁、河南、河北、甘肃、四川、江苏等23个省、自治区；柑橘主要分布于四川、广东、浙江、福建、广西、湖北、湖南等17个省、自治区；梨主产区有河北、山东、辽宁、江苏、新疆等省、自治区，主要出口水果有苹果、柑橘等。中国地理分布广，中国作物种类多、分布广、地域差异大，生产水平不平衡而发展潜力大。气候与地带分布较广。适合不同的物种生长，中国温热多雨适合植物的生长。
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