大学生自主创业项目计划书5篇

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1、大学生自主创业项目计划书（一）甜品类休闲食品一直是女性朋友们的最爱，因此如果能在女性聚集区开 一家蛋糕店应该是不错的选择，同时还经营生日蛋糕，只要做出自己的特色就一 定会受到广大朋友们的喜爱。一、蛋糕店概况1、本店发属于餐饮服务行业，名称为“麦琪下午茶”，是个人独资企 业。主要为人们提供蛋糕、面包、冰淇淋已及饮料等甜品。2、本店打算开在社区贸易街，开创期是一家中档蛋糕店，未来打算逐 步发展成为像安德鲁森、朝阳坊、那样的蛋糕连锁店。3、本店需创业资金 9.5 万元。二、经营目标1、由于地理位置处于贸易街，客源相对丰富，但竞争对手也不少，特 别是本店刚开业， 想要打开市场，必须要在服务质量和产品质

2、量上下功夫，并 且要进一步扩大经营范围以满足消费者的不同需求。短期目标是在贸易街站稳脚 跟，1 年收回本钱。长期目标则是逐步发展成为一家经济实力雄厚并有一定市场 占有率的蛋糕连锁公司，在众多蛋糕品牌中闯出一片天地，并成蛋糕市场的着名 品牌。三、市场分析1、客源：本店的目标顾客有：到贸易街购物娱乐的一般消费者，约占 50%;四周学校的学生、商店工作职员、小区居民，约占50%。客源数目充足，消 费水平中低档。2、竞争对手：根据调查结果得知国内品牌蛋糕店有很多，仅福州连锁 蛋糕店就有很多如安德鲁森、朝阳坊、红叶、安琦尔。因此竞争是很大的。四、经营计划1、先是到四周几家蛋糕店“刺探情报”，摸清不同种类

3、和尺寸蛋糕的 本钱价。了解各类蛋糕店的经营理念以及经营的“小花招”。2、开业金筹齐后，开始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目张胆”地 挖，要趁店里人少时，偷偷跑过往和店里师傅商量。或者招聘糕点师傅，开蛋糕 店师傅很重要，所以要慎重考虑。3、据了解发现一套消费定率：“顾客永远没有最便宜的价钱。今天你 能降低几元钱，明天可能就有同行竞争者以更低的价钱与你争夺订单。”从中体 会到产品市场一定的竞争策略：“降价促销并不是长期的经营策略，唯有以最好 的材料制作出最高品质的蛋糕，才能吸引顾客，将顾客留住”。4、蛋糕店主要是面向大众，因此价格不会太高，属中低价位。5、可印一些广告传单，以优惠券的形式发放，以达

4、到广告宣传的效果6、蛋糕店可以专门开辟休闲区域，设置很多造型别致的座椅。顾客可 买上一些点心，坐在蛋糕店里慢慢品尝，蛋糕店的休闲功能得到进一步强化。7、经过多方调查，出于竞争等方面的需要，不少蛋糕店推出一些与蛋 糕并没有太多关联的休闲食品，藉以形成新的利润增长点。在经营的品种上，不 少店主有一些推陈出新的举措：比如在炎炎夏季，会合时令地推出眼下非常流行 的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁类的饮料深受顾客青睐。8、建立会员卡制度。卡上印制会员的名字。会员卡的优惠率并不高， 如 9 。5 折。一方面，这可以给消费者受尊重感，另一方面，也便于服务员对于 消费者的称呼。特别是假如消费者和别人在一起，而服务员

5、又能当众称他（她）为* 先生、小姐，他们会觉得很受尊重。9、在桌上放一些宣传品、杂志，内容是关于糕点饮料的知识、故事等， 一方面可以提升品位，烘托气氛，也增加消费者对品牌好感。10、无论是从店面装修、店员形象，还是蛋糕制作上，都要给顾客健康、 卫生的感觉。蛋糕店一定要严格执行国家食品卫生法，这是立足之本。11、食品行业有特别的岗位劳动技能要求：从业职员必须持有“健康证”。五、财务估算启动资产：大约需 9.5 万元设备投资：1、房租 5000 元。2、门面装修约 2000 元（包括店面装修和 灯箱）;3、货架和卖台投进约 1500 元;4、员工（2 名）同一服装需 500 元 5。机器设 备最大

6、的投资：8 万元（包括制作蛋糕的全套用具）首期进货款：面粉、奶油等原 材料，约 6000 元。月销售额（均匀）：21000 元。占有关内行人士评估，如此一家小型蛋糕 店的经营在走上正轨以后，每月销售额可达 21000 元。每月支出：14033 元。房租：最佳选址在居民较密集的小区、社区贸易街、及靠近小孩子的地段（如幼儿园或者游乐场四周），约 5000 元。货品本钱：30%左右，约5000 元。职员工资：10 平方米的小店需要蛋 糕师傅 1 名，服务员 1 名，工资共计 2000 元。水电等杂费：700元设备折旧费：按5年计算，每月1333 元月利润： 6967 元左右按此估算，一年左右即可收回

7、投资。六、风险及制约因素分析：由于蛋糕店不是所在街道或者小区的第一家店，顾客很难改变一贯的口 味，所以就得花费更大的财力物力和“花招”来招揽顾客。大学生自主创业项目计划书（二）一、项目摘要你是不是不想每天都在食堂吃那些天天都一种口味的菜?你是不是又不想到外面餐馆去吃那些美味却不太安全的饭菜?你是不是想体验和同学一起下厨的神秘感觉?大学生厨房就非常对你的口味，把你从烦闷徘徊中解脱。同学们只要买来自己喜欢的菜肴，这里有完备的厨房设施和就餐设备， 所有像家里一样的厨房设备和餐厅设备都一应俱全，营造了一个自由的空间，这 是一个史无前例的、结构单一的，集中出租房灶台的店。它的结构鲜明，一个厨 房四台灶，

8、加一个餐厅，构成一个单元，一个店可由或多或少地几个单元组成， 每个灶台在某个就餐时间可轮流由几组顾客使用。大学生厨房的成本比较少，每 单元仅2000-2500 元/年大概可在一学期内收回成本，下半年的收益可用来扩展 设备设施。因为本项目专门针对大学生的饮食和娱乐问题所设计的，而且调查到很多同学，他们都很期待大学生厨房的开业，很愿意去尝试一下，并且说会每隔一 段时间就会请朋友或和室友一起下厨。所以它的吸引力是无限大的。每年一届的 新生又为大学生厨房增添新的顾客源，所以它将是经久不衰的。它的规模可大可小，而且前景可观，成本低。可能随时没模仿，所以要 严格管理各项工作，提升它的品味，不断地从原有基础

9、上创新，从学生中不断反 思和改革，来提高我们的竞争力。它的管理模式很简单，分内外部管理。外部管理主要是宣传，和大中规 模订租的合理安排;内部管理主要是为大学生厨房营造自由、洁净的气氛。快来大学生厨房，和朋友一起享受下厨的快乐吧!二、公司简介1、性质：大学生厨房是一种面向全体大学生出租厨房的一种服务性项 目。2、设备设施：大学生厨房以单元制形式存在，一个单元有一个厨房和 一个餐厅。一个厨房中有四个灶台，四套炊具和燃气灶，和一个砧板台，多套切 菜工具，和一个橱柜，里面碗具、油盐等调料一应俱全，配备自来水龙头和多只 篮、桶等洗菜工具，和几个油烟机;餐厅里有大小桌子五、六张，电风扇，饮水 机，电冰箱，

10、消毒柜，电饭煲，时时提供热饭。3、项目服务内容：大学生们只要提着自己喜欢的菜来到大学生厨房来， 根据时间或者规模交付一定的租金就可以到指定的灶台上去烹饪了，一个厨房四 个灶台、可以同时烹饪。在一个中餐或晚餐时间内，一个灶台又可连续地让几组 同学烹饪。这样一个单元的厨房：中餐时间(11:00-2:00)之间大概可以烹饪 28(4 个灶台*7 组/灶台）组同学。同学们可以在这里吃完再走，也可以带出去吃，一切 自便。我们大学生厨房还搭配有一个大冰箱，若是一个常客，且有吃不完的菜， 或需要存储的剩菜我们将替他们存储，只需将它们密封好后放入一封闭的篮子， 然后写上姓名或其他标记，放入冰箱即可，但因考虑到

11、用电情况和冰箱空间问题， 若存放的时间超过一天则支付 2 元/天的寄存金。4、项目目的：大学生厨房的产生是我组深刻了解到很多大学生们抱怨 食堂的饭菜天天一个样，味道不可口，没有一点新意，还有部分学生又觉得在外 餐馆的饭菜，卫生状况不好，嫌油不多，而且价格不低。在只有两种选择的情况 下，除了抱怨，只有抱怨，所以我们想到了大学生厨房这个既对大学生的口味， 又锻炼大学生自己动手能力的厨房。5、大学生厨房室内的装饰：可由学生来创造设计，设计核心为自由舒 适，绿色环保。主要体现简单美。大学生自己种的花草，手工剪贴画，废物利用 等些有创意的设计都可用来装饰大学生厨房。三、组织人员 管理1、我们将顾客分为大

12、、中、小规模。大规模（20-40 人）：如某班同学聚会，或者是某同学的生日，这样需要 出租一个单元的大学生厨房，这需要提前预订。根据要求或者约定一个厨师来帮 忙，或请个人来打理杂事。中规模（10-20 人）：如某寝室联谊，或一个小型的庆祝会，也需提前预约，无厨师配备。小规模（1-10 人）：随时安排厨灶。2、在大学生厨房里，仅需雇佣一个中年的女性员工来打扫收拾大学生 厨房，并且在大学生烹饪期间时时检验液化气灶台的安全性。3、其他管理人员：宣传负责人，厨具、餐具负责人，财务管理人，顾 客预订负责人，值班收银人员等均可由学生来担当。4、若有大型的聚会或聚餐，可向顾客预订负责人提前预订，他/她可以

13、提前做安排，中型的（10-20 人）也由预订负责人安排，小规模的顾客群，则按先 来后到使用灶台。5、财务管理人，负责清算每星期水电费，煤气灶和雇佣人员费用和“大 学生厨房”的总收益，适当调整价格，大、中型规模顾客群有固定的订租价格， 根据预订厨房的次数来决定下周小规模顾客群前来做菜的租金。6、政府批文：大学生厨房要获得营业执照，问题主要是卫生和安全。 因为我们雇佣了人员来打扫大学生厨房和时时刻刻检验并教导学生使用液化气 等危险设备，且在大学生厨房内配有灭火器、消防设备。安全和卫生本来就是大 学生厨房核心管理的问题，所以能够取得政府批文的，若大学生由学生自主创业 可向学校申请资金和批文。四、市场

14、1、市场营销 宣传我们将通过传单、海报、校论坛、个大学生的qq群，和大学生中的关 系网来宣传。我们将邀请各院系的一些好朋友相聚到一起来免费体验一下在我们 “大学生厨房”中的自由、快乐和满足感，请他们为我们“大学生厨房”做口头 宣传。 客源既然我们“大学生厨房”的饮食和体验快乐而设计的，那大学生就会有 各种各样的理由喜欢我们“大学生厨房”。A. 在同学面前一展自己的厨艺。B. 请自己的好朋友到“大学生厨房”里为自己做一顿香喷喷的美食。C. 某两、三个男女寝室在这里可以搞个厨艺联谊，不会做菜的顺便学学。D. 有外地来的同学，让他/她炒炒家乡菜，尝尝鲜。E. 不满意外面餐馆，也不满意食堂，还不容易自

15、己弄。在大学生厨房这样轻松自由的环境里，在一个像家里一样可以出入的厨 房。我们不仅是吃了一顿饭，更重要的在这个过程里，我们体验到了自己动手的 快乐。一起动手的快乐，这里真的就是大学生们自己的厨房。所以有这样多的收 获，我们大学生厨房的顾客将络绎不绝。每一年都将有新生的到来，来尝鲜的同 学也将连续不断。 既然大学生厨房是为大学生餐饮和娱乐考虑，那么可以扩展搭配盈利 服务，可以出租烧烤工具，卖烧烤配料。卖饮料、啤酒、干菜等易存储的菜类干 货。也可搭配免费服务，提供怎样做菜的一类书籍和营养搭配的书籍。2、市场前景现在看来，还没有同我们“大学生厨房”这样的规模来出租厨房给大学 生一样结构、形式的店，即

16、使有、也只可能是将大学生自己做饭菜当成是一种娱 乐的形式。所以我们“大学生厨房”是独特的。大学生们都有一种想体验社会实 际，体验自己动手的快乐，也想体验新鲜的积极分子。所以我们“大学生厨房” 的前景广阔，全国这么多高校（本科、专科、职业学校）那将是多么广阔的连锁空 间。也重视“大学生厨房”在学生中的关注度，信誉度来横向发展其他服务，做 到大学生厨房的横向连锁。3、战略目标近期战略目标，在各地不同几所高校周围都建立一个学生厨房。认真 组织好内部结构，为学生提供一个方便、舒适、自由、实惠、干净的饮食、娱乐 的空间，用自由和洁净来赢得大学生们烹饪就餐的舒适，让他们感觉来了就再来， 再来，就想天天来。

17、在半个学期内，在所靠近的学校宣传的众所周知，把名声打 造的有界碑，在此期间盈利 15%。近期战略目标：在名声、信誉、关注度都建立很好的基础上可发展更 多城市，更多高校的“大学生厨房”，也可横向发展，让“大学生厨房”成为一 个品牌，开展其他服务大学生的行业。五、投资分析固定成本 2500-3200 元/单元可变成本 （房租、水、电、油、粮）3000-7000/单元.年煤气 600 元/月.单元 雇佣人员 900/月.单元年总收益 2000-6000 元/月.单元不等因为它的不稳定性，不好估计利润的标准值。估计有半年的时间收回成 本，半年时间来盈利。 投资形式可以是合资，也可以一个人投资，“大学生

18、厨 房”一年的成本大约在 2-2.5 万/单元之间。所以大学生投资利润的前景是客观的六、大学生厨房的 SWTO 分析Stre ngth:目前还没有出现像大学生厨房一样结构单一、独特的店，所 以同行业竞争较少。 随意性，它比食堂的饭菜更多选择，顺从顾客自己的爱好。它比餐馆 更卫生、更实惠，让人放心，它比任何地方都自由。 灵活性好，适应于客源的淡季和旺季。“大学生厨房”结构简单。灶 台都是可移动的，桌椅也是可移动的，而且又是以单元制的（一个厨房、搭配一 个餐厅），在同学们放寒、暑假时，可以减少几个单元，缩小规模，减少可变成 本（电费、水费、房租费） 适应性好，能面对不同时期的冷热情况，当期终考试临

19、近，同学们都 整天忙于复习功课，迎战期终。这时，“大学生厨房”可能会明显的变冷清，这 是，在一定的信誉度和关注度的情况下，而且又靠近学校，我们可以雇佣一个兼 职厨师。在短时间内提供餐饮服务，不至于期终期间而变得冷清或产生损失。Wealth:因为他是一种服务性的项目，所以不太稳定。Opportu nity :同学们都以一种新奇的心情进入“大学生厨房”，以一种 轻松地心态享受“大学生厨房”，可以有很大机会纵向发展，和横向发展。Threaten :因为大学生成本少、形式新颖，所以模仿者将紧随着产生， 这以后反倒成为一种强大的竞争力量，所以严谨的工作管理安排和不断地创新改 革是很重要的。综合SWOT分

20、析来看，“大学生厨房”应该确保洁净、自由。组织者以严谨的态度来做好各项管理工作。以诚信作为根本，让同学们信赖。在此基础上， 时时保持创新改革的思想来灵活运转它。才能长久地存在并发展。大学生自主创业项目计划书（三）一, 市场分析长期以来,国内居民因生活水平较低,对以厨房和卫生间为主要服务 对象的小家电消费很少.据统计,目前国内城镇家庭小家电的平均拥有量只有三四 种,而欧美国家这一统计数字高达37种.据统计,每年国内有至少 260万住户搬入 新家,随着人们生活水平提高,对厨房和卫生间的日益重视,小家电产品的加速 普及与换代升级必将孵化出惊人市场推动力,小家电的市场发展前景非常广阔.今 后2 至 3

21、 年内,我国小家电行业将步入黄金发展阶段,市场需求量年增幅有可能突 破 30%.对于浴室取暖用的小家电目前只有浴霸和暖风机两种.目前全国生产浴 霸的企业为376家,20XX年国内销量估计为400万台,20XX年为550万台,20XX年 达到700万台，销售额超过10亿元.在城市居民家庭中，浴霸拥有率不到15%（20XX 年）,国内消费者对浴霸认同度达82%,市场空间巨大. 浴霸在浴室取暖设备中占着 绝对优势，其中杭州XX20XX年销售额为2.6亿元，市场分额第一.目前生产浴霸和暖 风机的厂家大都集中在浙江，广东一带，但其中小厂居多，多为仿制或OEM,自主研 发能力不强.我国长江流域地区,大多住

22、宅没有暖气,冬季洗澡取暖一直是个大问题. 虽然有浴霸和暖风机,但人们更期待一种简便,有效的取暖器具.根据我的调查,人 们对本产品的印象还是不错的,市场潜力巨大. 比照浴霸和暖风机市场,本产品销 售市场至少在5-10 亿元以上. 我们完全可以借助专利技术优势,迅速占领浴室取 暖设备市场,建立自己的品牌和销售网络. （以上数据来源于消费日报,中国家 用电器协会）二, 我们的目标我们的目标是，在XX制出样品进入市场，发展地市级以上代理商10-15家, 销售额在200万元以上,20XX年达到500万销售额,20XX年达到2000万销售额， 利润率保持在 30%-50%.三, 资金使用由于本产品以前市场

23、上从未有过,所以初期样品试制,模具开发等费用投 入较大,估计在 1015 万元; 各种认证,许可证,商标:5 万元; 公司组建,购买相关 办公用品,人员招募,公司网站等:10 万元; 房租水电费,人员工资（半年）:15 万元; 参加展会,广告费:10万元; 小批量生产成本（5000件）: 20-25万元; 周转资金:20 万元. 合计:100 万元.四, 产品成本及盈利分析为节省费用,降低投资风险,先期的小批量生产以委外加工为主,暂不购 买生产设备.本产品主要包括:桶体,盖子,加热盘,漏电保护器,防干烧保护器,开关, 蒸汽调解板,底座,密封圈.其中加热盘7-8元,漏电保护器12元,防干烧保护器

24、1.5 元,开关0.5元,其余为塑料件,价格15元,另外产品包装,接线螺丝,运费等,成本合计 在40元以下. 批发价暂定为80元,每个毛利为40元,估计两年能收回投资并稍有 盈利. （以上数据是调查的零配件经销商,还有向下浮动的可能）五, 销售前景目前市场上还没有同类产品,产品销售压力较小.建议利用各地电器批发 商现成的销售网络,进行代理销售.目前已与多家商家联系过,初步达成销售意向.六, 合作方案本专利项目是非职务发明,专利权为个人所有.具体合作方式由双方协商 议定.七, 原材料供应方案可外协生产,无特殊要求.八, 本项目的未来由于本产品制造简便,门槛不高,难免被人仿造.除了加强打假力度之外

25、,不断升级产品也是拓展市场的必要手段.目前,已开发了两款样品,准备在明年继 续推出3-5 款新品,随着产品的升级换代,我们必能牢牢站稳市场.大学生自主创业项目计划书（四）随着人们对于美的追求越来越高，美甲店已经深入到爱美女性的生活当 中，无论是参加婚礼还是朋友聚餐，甚至出门逛街，女孩子们都爱把自己打扮的 漂漂亮亮的，因此，对于创业者来说开家美甲店是个不错的选择。一、美甲行业未来发展的趋势如何?面对这样一个巨大的女性消费市场，各行各业的投资者都在摩拳擦掌准 备进入或已经跨入，但是单纯依暴利和投机经营的初级模式已不可行。那么，靠 什么来吸引顾客呢?专业，诚心，超值，未来的美甲行业经营发展将以品牌化

26、， 专业化和规模化为主流方向。美甲店铺经营定位将呈现以下的几种形式：实力雄厚的品牌经营、产品 公司的美甲服务示范店、整合美甲服务的综合美甲店铺、个人品牌命名的信誉店。注意：美甲店铺的定位越准确，越容易被顾客记住。可以提供个人化的 超值服务能力是美甲店铺经营的制胜之本!二、了解顾客心理，以及他们如何看待美甲店铺?消费者在选择美甲店铺的时候一般会注意这样几点：(1)看美甲店铺的专业水平;(2)看美甲店铺的服务水平;(3)看美甲店铺的环境;(4) 看美甲店铺的美甲师的能力和名气;消费者对美甲店铺有这样几个要求：(1) 普遍的消费者都希望美甲店铺在专业技术方面有所提升;(2) 一部分人希望美甲店铺的服

27、务环境有所改善;(3) 大多数人希望美甲店铺提升美甲师服务水平;(4) 很多的消费者都希望美甲店铺提升美甲师整体素质;(5) 也有一部分顾客希望美甲店铺可以改善服务种类超过百分之六十的顾客对我们美甲师的服务和整体素质不满，希望得到 改善，这也从侧面反秧出我们顾客流失的原因。顾客选择美甲店铺的途径;(1) 通过自己的详细了解和亲身体验而接受的人数占大多数;(2) 通过美甲师的介绍而接受的占一部分;(3) 通过朋友介绍而接受的又占一部分;(4) 还有的是通过看杂志，电视，广告慕名而来的。绝大数的顾客认为美甲师的服务水平一般，这就给我们行业提出了一个 挑战;谁能够让大多数的顾客满意，谁就有机会拥有着

28、巨大的市场。是我们每一 位经营者都要深思的问题。三、为什么美甲师的流动性很大?(1) 从业人员的年龄偏小，缺乏社会经验;(2) 工作技能不高，可又随时想找一个好一些的工作;(3) 美甲店铺太小，环境单调，渴望去大的美甲店铺;(4) 老板经验不足，频繁的变动员工的工资和提成，给员工一不信任感;(5) 不断出现新的竞争对手，她们的工资水平高，店铺装修的环境好， 材料和设备领先，这些都对年轻的美甲师有着强烈的吸引力。在这个行业中，好的店铺还是人员培训上下了很多工夫的，同时也有自 己的方法留住那些优秀的美甲师。但是，在那些缺乏管理，缺乏诚心的店铺，依 然有大量的美甲师流失。其中原因固然很多，单做为我们

29、经营者，是否应该检讨 一下自己呢，我们的员工在我们心中到底处于一个什么样的位置?了解我们员工 心中的理想选择是什么，需要怎么样去解决现实存在的最根本问题。四、最受欢迎的美甲店铺服务是什么样子的?(1) 在美甲店铺中，美甲师与美甲师助理的技术和服务要与顾客的需求 有很好的配合，不管是哪个店铺，要想创造出良好的服务环境都需要全体员工的 积极配合。(2) 每一位美甲师都要很清楚自己的工作并能够很好的完成它。(3) 顾客与美甲师都有很合理的期望，顾客不会指望着美甲师是自己的 奴隶，想怎样指挥就怎样指挥;员工也不会心烦气燥的经常想换老板或涨工资什 么的(4) 美甲师可以准确的抓住顾客的需求，并建立起顾客

30、对自己的信任， 从而使客户相信这是一家专业的美甲店铺。(5) 每一位美甲师都应该相信;她为顾客所提供的服务是顾客所需要的，并且是对顾客有利的，而不是认为自己是在欺骗顾客的钱财。诚心，不仅仅是美甲师对客户的表现，同时也是每一位美甲师建立在人 品上的一种信誉，而每一位美甲师都是老板人格品行的见证人，她们因此判断， 选择自己的前途，单从这一点上看，人员流失很大的美甲店铺，不是美甲店铺老 板的能力有问题就是老板的人品有问题。(6) 美甲师要学会与顾客的有效的沟通，在学会有效沟通技巧的同时， 也要学会换位思考，站在顾客的角度来领会顾客的需求，从而真正的满足顾客的 需求。(7) 美甲师与顾客之间应该保持一

31、种信任与信服的关系。美甲师对客户 展露的亲情和热情只能让顾客产生信任，其实，这也是种敬业的态度，大部分的 美甲师是可以做到这一点的，然而，我们的顾客还需要我们在沟通的过程中表现 出专业的一面，这样才会让顾客有信服感。但要注意，顾客与美甲师之间太亲热，会使顾客失去对美甲店铺的距离， 从而没有办法谈价格，同时也失去了我们的专业性。因此，我们要提高我们的专 业性，让客人为我们的专业而买单。(8) 美甲店铺应该拥有自己的价值观和文化准则，所有的美甲师都应该 明白和了解企业的经营及服务的目标和方向。(9) 美甲店铺要有一个准确的而独特的经营定位，这样才可以使企业在 竞争中立于不败。大学生自主创业项目计划

32、书(五)(一) 项目名称：营养餐厅使命：为同学提供实惠方便的绿色餐饮服务，并且为移动餐厅，哪里有 需要，我们就往哪里去。创业项目的起源：当前在学校能买到食品的地方为数不多，且地方小种 类少，垃圾食品量多。同学们上课下课时间是规定的，所以校内商店购物高峰期 统一，尤其是对于赶时间的同学来说，购买食品不方便一直是个让人烦心的大问 题。原本男生宿舍楼仅有的超市，也被搬迁到校外，而在二教，主楼附近更是想 买东西都买不到。在学校里也只有2 个师生超市，一教的小卖部，2 食对面的超 市，整体来说，在学校里买东西很不方便的，尤其是在2 教上课或上自习，有时 候渴了，饿了，还要跑出2 教，在冬天遇上下雪或大风

33、，有些同学不得不选择饿 肚子，这对身体和学习的影响都很大。相信这种情况在各大高校或多或少都存在，鉴于当前学校的情况，我们 创业团队想到在我们学校开一个移动餐厅，来解决这个问题。首先我们的移动餐厅是利用二手车为主体，并进行改装，使之能进行制 饮品，冷藏等，并要有一定的空间来储存。我们还要购置一些桌椅，供顾客使用。我们营业场地并不固定，但主要集中在某几个地方，如2 教，主楼，田 家炳附近，初步打算在田家炳东侧设立一个场地，作为节假日的固定场所。这可 以行使我们露天饮品店的功能，方便又浪漫。地点也是主要看哪里有需要，我们 就往哪里去。我们的营业时间也并不固定，也是主要看客源情况。但我们营业时间主 要

34、是在上课前和上课后，主要供应健康食品，绿色饮品，此外供应同学们需求量 大的食品等。考虑到资金的问题，我们主要使用的是二手车、桌、椅，对二手货翻新， 使之有更好的使用价值。对于资金的融合，我们可以申请贷款，毕竟我们的项目需要的资金不会很多，如果家里有条件的，还可以投资。在初期我们还要对我们的店员进行培训，如如何做饮料，加工食品等， 使我们的产品质量更好，还要在上岗前进行服务培训，做好我们团队的形象。我 们坚信，良好的客源是建立在产品的质量上的。我们创业团队首先在我们学校北京林业大学进行试验，如果收入可观 我们将对其他学校进行调查，如果有好的前景，我们将推广我们的校园移动餐厅 到其他学校，并成立连

35、锁餐厅。此外，我们还要对我们的项目进行宣传，吸引对我们项目感兴趣的商家 进行合作。我们相信我们优良的服务和优质的产品一定会得到商家的兴趣，学校 的支持和同学们的喜欢。（二）公司概述XXX 大学校园移动餐厅有限责任公司的定位是现代化学生营养餐配送 服务企业。目标是建成成为 XX 学生营养餐定点生产单位，最终成为一家正规的 全方位营养餐饮业企业。所需材料均由中央厨房统一加工、统一配送，杜绝食品添加剂，全面启 动食品健康、无污染的绿色工程。此外，加工车间根据市场需求生产的食品要做 到色、香、味俱佳。可以与北京林业大学附属小学，中国农业大学，北京语言大 学，中国矿业大学，中国地质大学等多所周边高校的用

36、餐单位与公司建立长期稳 定的合作关系。公司始终坚持严格高效的科学管理，确保食品安全，从而赢得社 会各界的赞誉和认可。树立品牌意识，创立属于自己公司的品牌是公司发展之初各位股东的一 致意见，为了创立属于自己的品牌，我们决定吸取一些起步较早，发展较好，品 牌创立方面做得比较好的企业的先进经验，这样一方面可以少走弯路，另一方面 上手也比较简单。相信有了一定的品牌效应积累，对于我们公司的发展会是有更 大的好处的，他可以成为良好的口碑，成为我们宣传的好助手。（三）产品的研究和分析产品的绿色与营养我们餐厅的主要亮点。我们的主要产品是针对现在高 校学生身体健康普遍状况、个时间段需求而分时段供给。下面介绍一下

37、我们的一 些特色供给方式。花草茶花草茶是我们主要共饮健康饮品，饮品种类分为单一花草茶、综合花草 茶、果粒混合花草茶花草茶是近十年才开始在大城市流行，因为花草茶不含咖啡因，每一种 花草都具有奇特的疗效，花草茶的功效大约可分为 3 种：1. 松弛神经 - 帮助镇静身心、去除紧张、安抚烦躁的心情。学习中休 息时间的最好选择。2. 提振精神 - 可增强身心活力、并助有助消除疲劳。代替咖啡，既达 到提神效果也没有咖啡因的伤害。3. 加促新陈代谢 - 能促进体内毒素的排出、有助于美容和健康。爱美 又爱健康的女生们的最爱。我们将推出多种不同功效的主打花草茶，并且根据不同顾客的需求要求为其合理搭配花草茶。并且

38、搜集各种花草茶功效的知识做成精致小册子，供顾客翻阅。相信了解花草茶的同学将成为我们的常客，不了解花草茶的同学也能通 过我们的餐厅了解花草茶爱上花草茶。水果汁水果的好处就不用多说，是每个人每天都应该摄入的。对于不爱吃水果 或嫌麻烦的同学来说，水果汁就是很好选择。我们的水果汁要求鲜榨且无添加不兑水。但由于水果运输并不方便，为 保证新鲜，我们实行限量供应限时抢购。并且，水果汁并非主打，可以说是作为 一种提升我们餐厅趣味性，增加同学们对我们餐厅兴趣的产品。水果挞这种由红提、猕猴桃、橙子、青苹果、红苹果、西瓜、香瓜和芒果8 种材料组成的水果挞，挞底松软，香草味奶油入口即化，水果清新爽口，外形、 颜色、味

39、道都十分棒。（四）产品/服务产品/服务描述：本公司产品目前处于策划筹备阶段，考虑到市场上餐 饮产品、保健品的价格因素，本公司的产品定价将处于同类产品的中低价位。占 领一定的市场份额，形成规模经济效应，以低成本获得高利润。在产品的价格及 其组合上，我们是依据消费者不同的消费层次和需求，加工、提供各种具有食疗 保健价值的营养餐品，其中在价格的制定上我们严格按照原料的利用率来计算， 比如果蔬的去根多少、是否去皮、去叶，最后厨房的加工程度，为消费者提供每 份6-100元不同餐品组合的标准，顾客可以根据自己的实际情况选择不同的食品。本公司将通过一系列的公关活动，处理方方面面的关系，为餐厅的发展 提供宽松

40、有利的经营环境。1 与员工、供应商建立精诚团结、信任一致的合作关系。在管理人员 与员工之间搭建起平等、便捷的沟通方式，通过发行内部刊物、免费会员提供奖 励，集体娱乐健身等活动增加员工的凝聚力和工作积极性。为获得充足的原料， 制定正确的合理的进货政策，积极为供应商提供市场信息，进而开拓市场空间。2 学校消费群众关系。为保证充足的人力资源，获得稳定的顾客群， 得到可靠的后勤保障，应积极参与维护社区环境、积极支持社区公益事业。尊重 顾客的合法权利，提供优质餐品和服务，正确处理顾客的要求和建议。3 学校投资方的关系。及时了解并遵守学校相关规定，加强与学校相 关部门的联系，主动协助解决一些社会问题。与投

41、资方保持广紧密关系;向其提 供本行业的真实信息。本公司特色营销将侧重于以下一些重点：主要的文化特色：健康关怀、人文关怀主要的产品特色：具有食疗保健功能的餐品3、预期成立时间：2010 年 2 月份4、预期注册资本：初始阶段的成本主要是：餐车桌椅及改装(3 万)，餐饮卫生许可等证件的申领费用(600)，厨房用具购置费 主要的服务特色：会员制的跟踪服务 移动 服务主要的环境特色：具有传统文化气息的绿色环保就餐环境和送货上门的 优质服务。主要消费对象：北京林业大学校在校学生。(五) 管理与团队1)1、拟定的企业名称：H&n(health&nutrition)2、企业基本情况：本公司正处于初步策划阶段

42、，领导队伍基本确定。 餐饮业技术含量低，员工主要来自本校学生，勤工俭学或个人爱好。2) 运营阶段的成本主要包括：员工工资，物料采购费用，场地租赁费 用，税，水电燃料费，固定资本，基本设施费用(5000)等3) 据计算可初步得出餐厅开业启动资金约需 33200 元(餐车租赁费用 3 万元，餐饮卫生许可等证件的申领费用 600 元，厨房用具购置费用、基本设施费 用等2600 元)。资金学校提供20%，校外投资方50%，自己筹备 30%。4) 每日经营财务预算及分析据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额 约 1500 元，收益率 30% ，毛利润 500 元。由此可计算出投资

43、回收期约为三个月。5、预期注册地点：北京林业大学6、企业主要股东情况：列表说明股东的名称及其出资情况。7、企业内部部门设置情况：1、领导组：财务负责人、市场营销负责人、技术开发负责人。2、服务组：本组由领导组内人员担任相关任务。8、董事会成员名单：（可根据本公司实际情况去决定职位安排）（六）校园移动餐厅市场与竞争分析校园营养餐厅具有很好的市场前景，原因一由于学校一教旁边的林大师 生超市价格较高，在下课上课高峰期人满为患，很多同学买东西不方便，而且一 教和二教周围没有什么超市，同学们购物难成为了一个问题。同学们在上课或上 自习的时候，赶时间想买一些零食来充饥，或者当同学们自习感到很饿的时候， 想

44、买一些食物来补充能量。我们可以把我们的移动快餐车开到一教或二教门口， 品种齐全，价格低廉，会吸引很多同学前来选购。我们还会在一教的三层、二教 的四层成立采购点，供高层上课或自习的同学所需，为他们节省了很多上下楼的 时间。我们推断很多同学为了省点钱或少走一段路多节约时间而选择我们的移动 餐厅。我们会加大宣传力度，印制传单或海报，在各个宿舍楼、教学楼张贴、发 放。有可能的话，我们会和我们学校的广播台取得联系，来帮助我们宣传我们的 移动餐厅，扩大影响力。之所以说我们的移动餐厅有很好的市场前景。原因二，我们餐厅的主要特色是营养，营养对于学习就业压力越来越大 的高校学子来说非常重要。并且随着生活水品的日

45、益增高，营养与保健越来越成 为大家关注的问题。学校超市食品大多为对健康无益的零食，学校食堂供应时间 短且远离教学楼。我们餐厅胜在解决了营养与便捷双面问题。原因三，我们学校有众多的家属区。在周末或公共假期，我们将移动餐 厅来到家属区，让他们来购买我们的产品。庞大的家属区一定会给我们的移动餐 厅带来不菲的收入。我们还会提供送货上门服务，让他们足不出户就能买到放心 的产品。我们的服务绝对是一流的，目的是给顾客留下良好的印象，得到一些固 定的客户。我们会采取积分制和会员制。积满一定的积分或购买到一定数额后， 会得到相应的礼品或打一定的折扣。会员也会得到一定的优惠。我们在本校拓宽我们的市场后，还会在附近

46、的高校、社区逐步拓宽市场， 让我们的移动餐厅成为一道风景线。我们在创业的过程中，肯定会遇到一些困难 和竞争。在面对这些竞争时，我们团队首先要保持冷静，团结起来想一些应对策 略。其次，我们会推出我们的特色产品和特色服务。我们相信，有了自己的特色， 一定会站住脚跟，至少在特色产品和服务上我们不会落后。财务分析和融资需要一个好的创业团队要有一定的资金储备。我们团队会把融资作为创业的 第一步，我们主要从各自家长那儿得到创业所需的大部分资金，毕竟我们还是学 生，还没有挣钱。如果这笔资金不够，我们会申报团中央，努力得到他们提供的 创业资金，来扩充我们的资金。我们会争取到一个或更多的赞助商，一方面他们 给我

47、们提供一些物资和资金的赞助;另一方面，我们会在学校里给他们做宣传， 给他们做广告。这样经过多渠道的努力，我们的资金就不是问题了。等我们的创 业团队挣了自己的第一笔钱，我们不能先将这笔钱平分，而是先将这笔钱用到自 己的团队建设上来。毕竟我们的团队还年轻，以后还需要大量的资金来维持正常 的运转。等我们的项目成熟了，再将赚的钱平分。说到融资需要，我们的项目需 要很多资金，我们的移动餐厅需要一辆甚至更多的二手车，还有提货的资金，员 工的工资都需要大量的资金。各种设备，物品都需要大量的资金来购买。我们会 制定一份详细的购买物资明细单，做到心中有数，不能盲目投资。我们团队的融 资需要和财务分析是我们团队建

48、设的重要步骤，我们会用百分百的认真去做好这 件事情。（七）风险与规避外部风险随着中国加入WTO,国外大型餐饮公司进军中国，国际品牌既快又多地进入中国市场，必将给中国餐饮业带来极大的冲击。餐饮业竞争激烈。同学们适应食堂就餐超市购物的习惯不会一时间改变，并且对我们的新 型餐厅的接受需要一定时间。内部管理风险餐饮业是一个技术含量相对较低的行业，但是它需要严格的管理才能赢 得消费者的信赖，对于大多数中国自办的餐厅来说大部分存在着内部管理松散， 服务人员素质较低，如何建立现代企业制度，健全企业经营机制强化企业内部管 理关系着企业的生与存，成与败。市场风险市场是不断变化的，所以我们必须考虑到市场的风险，具

49、体有以下几种风险可能：(1) 在本项目开发阶段的风险，市场上可能会同时出现类似餐厅的开业。(2) 如果没有生产出适销对路的产品，可能没有足够的能力支付生产费 用和偿还债务。(3) 项目生产经营阶段的风险，项目投产后的效益取决于其产品在市场 上的销售量和其他表现，而对于本阶段项目而言，最大的市场风险来源与市场上 餐饮业的竞争风险，如果项目投产后效益良好很可能会带来一系列相似经营项目 的诞生，从而加剧了本项目的竞争压力。原料资源风险本餐厅的原料主要以果蔬、豆类、菌类为主，是当今最受欢迎的绿色天 然无污染食品，尤其本餐厅是以保健为主的餐厅，因此在原料的选择上需要专业 的知识和技术投资，这样才有利于采

50、购到新鲜、天然、无污染的绿色食品。应对措施1.汲取先进的生产技术与经验，开发出自己的特色食品。2.严格管理，定期培训人员，建立顾客服务报告。3. 项目开发阶段进行严格的项目规划，减少项目风险。4. 进入市场后，认识食品市场周期，不故步自封，积极开发更新食品。5. 与原料供应商建立长期并保持长期的合作关系，保证原料资源的供给保险和法律事务健身中心的保险将通过中国平安保险公司购买。资产保 险将保险固定资产和私人资产的实际市场价值，商业意外保险保证赔偿由于意外 事故而关门造成的固定现金流入损失。为了防止意外事故而造成会员、顾客利益 受损所引起的法律诉讼，我们还将购买一般责任保险。当然，中心管理人同会

51、采 取有关预防措施，如提供适当指导，给予必要的警告，同会员签署无责任条款合 同等。中心的法律事务交由有丰富经验的法律事务所负责处理。初期（1-3 月）主要产品是针对城市三种群体不同身体健康状况的餐品，市场策略为通过积极有效的营销策略，挤占食堂超市的校园市场分额;树立良好的品牌形象， 提升知名度、美誉度;收回初期投资，积极进行市场调研、开发，产品的研制、 推广，为企业的进一步发展积蓄资本。中期（1 年）巩固、扩展已有的市场分额，扩大销售服务网络;进一步健全餐厅的经 营管理体制，提高企业的科学管理水平;着手准备品牌扩张所必须的企业形象识 别系统、统一的特色优势餐品、统一的管理模式等方面的建设;在此

52、基础上，向 外部定向募集资金,并着手诚招个人或企业加盟。届时本公司将以多种形式接受合作伙伴的加盟，包括优先股、可转换债、 附任股权债等灵活多样的形式。公司将不再局限于北京市境内发展，而要向全北 京乃至全国的高校餐饮业挑战进军。长期（2 年）届时，餐厅运营已经步入稳定良好的状态，随着企业的势力与影响力的 增强，服务范围不再能满足潜在顾客的需要时，公司将实行网点的扩张，以特许 经营的方式，开拓新的市场空间，扩大餐厅的辐射范围和影响力。公司将引进最 为科学的特许经营管理模式，迅速培养自己对特许经营体系进行良好管理的能力 实行谨慎有效的特许加盟方式，以契约为基础，把产品、服务及营业系统（包括 商标、商号等企业象征的使用、经营技术、营业规范），以营业合同的形式授予 加盟方在某一地区的营业权。同时积极进行品牌宣传，强化规范经营，积极培养 餐饮连锁经营人才，以统一配送、统一核算来提高连锁经营的效率，实现餐厅快 速稳健的品牌扩张。