种植业生产管理培训教材

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1、第十五章第十五章 种植业生产管理种植业生产管理11/28/20221我国种植业生产水平已达到了前所未有的高新化程度我国种植业生产水平已达到了前所未有的高新化程度。基因工程与遗传育种，使许多农作物的生物性状基因工程与遗传育种，使许多农作物的生物性状改变，生产水平成倍提高，如国家科学技术奖改变，生产水平成倍提高，如国家科学技术奖获得者，袁隆平院士的杂交水稻新品种的推广，获得者，袁隆平院士的杂交水稻新品种的推广，已累积增产稻谷已累积增产稻谷3500亿公斤，相当于我国粮亿公斤，相当于我国粮食年总产量的食年总产量的70%。作物栽培技术的突破，包括无土栽培、工厂化栽作物栽培技术的突破，包括无土栽培、工厂化

2、栽培、保护地栽培、地膜覆盖栽培等，大大改善培、保护地栽培、地膜覆盖栽培等，大大改善了作物生长的环境条件。了作物生长的环境条件。11/28/20222露天大田种植露天大田种植种植业最基本的、最经济种植业最基本的、最经济的生产方式还是露天大田的生产方式还是露天大田种植，对自然因素的依赖种植，对自然因素的依赖性大，还不能完全摆脱自性大，还不能完全摆脱自然灾害的袭击，生产的自然灾害的袭击，生产的自然风险较大。然风险较大。因此，加强种植业生产管因此，加强种植业生产管理，具有重要意义。理，具有重要意义。11/28/20223种植业生产管理是农业企业生产管理重要内容之一。种植业生产管理是农业企业生产管理重要

3、内容之一。除了具备一般企业生产管除了具备一般企业生产管理的共同规律以外，种植理的共同规律以外，种植业的生产管理集中体现在业的生产管理集中体现在生产结构的调整与优化、生产结构的调整与优化、种植业生产计划的制定及种植业生产计划的制定及其生产过程的组织与管理其生产过程的组织与管理等方面。等方面。11/28/20224 近年来我国农业科技自主创新取得了重大进展，以超级水稻、矮杆小近年来我国农业科技自主创新取得了重大进展，以超级水稻、矮杆小麦、杂交玉米、杂交大豆、转基因三系杂交抗虫棉等为代表的育种技术麦、杂交玉米、杂交大豆、转基因三系杂交抗虫棉等为代表的育种技术已达到国际先进水平，遥感等现代信息技术已经

4、开始在农业生产中发挥已达到国际先进水平，遥感等现代信息技术已经开始在农业生产中发挥作用，粮食增产增效、优质农产品安全生产、农村清洁能源、资源循环作用，粮食增产增效、优质农产品安全生产、农村清洁能源、资源循环利用等利用等300多项先进适用技术得到大面积推广应用，揭开了我国依靠科多项先进适用技术得到大面积推广应用，揭开了我国依靠科技创新促进农业发展的新篇章。技创新促进农业发展的新篇章。11/28/20225袁隆平“百亩片”试验田亩产首次突破900公斤袁隆平在试验田边查看水稻长势（2007年5月摄）。杂交水稻之父、袁隆平院士指导的超级稻第三期目标亩产900公斤高产攻关获得成功，其隆回县百亩试验田亩产

5、达到926.6公斤。注：超级稻引领我国水稻注：超级稻引领我国水稻“第三次革命第三次革命”。农业部自农业部自1996年启动年启动“中国超级稻研究计划中国超级稻研究计划”以以来，经过全国十多家协作单位的联合攻关，技术攻来，经过全国十多家协作单位的联合攻关，技术攻关取得重大突破，示范推广取得重大进展。关取得重大突破，示范推广取得重大进展。在理论研究方面，开辟了亚种间杂种优势利用、理在理论研究方面，开辟了亚种间杂种优势利用、理想株型构建的新领域；想株型构建的新领域；11/28/20226 袁隆平说，在年，我国已育成几个超级杂交稻先袁隆平说，在年，我国已育成几个超级杂交稻先锋组合，其产量达到了农业部制定

6、的锋组合，其产量达到了农业部制定的“中国超级稻中国超级稻”第一期第一期指标，近几年的推广面积约万到万亩，平指标，近几年的推广面积约万到万亩，平均亩产公斤左右；第二期超级杂交稻亩产公斤均亩产公斤左右；第二期超级杂交稻亩产公斤的指标在年提前一年实现，年开始推广，的指标在年提前一年实现，年开始推广，去年种植面积多万亩，平均亩产公斤左右，比去年种植面积多万亩，平均亩产公斤左右，比第一期超级稻高公斤亩以上；已立项启动的第三期超第一期超级稻高公斤亩以上；已立项启动的第三期超级杂交稻育种计划，单季超级杂交稻大面积示范的产量指标级杂交稻育种计划，单季超级杂交稻大面积示范的产量指标是公斤亩是公斤亩 科学技术发展

7、永无止境，水稻仍具有巨大的增产潜力，按的光能利用率计算，在湖南一季稻的亩产可达公斤，我们将采取选育具有优良的株型、强大的亚种间杂种优势和高光效的（碳）基因三结合的技术路线，在年第四期超级杂交稻亩产公斤的奋斗目标可以实现。11/28/20227第十五章第十五章 种植业生产管理种植业生产管理第一节第一节 种植业生产结构优化种植业生产结构优化第二节第二节 种植业生产计划种植业生产计划第三节第三节 种植业生产过程组织种植业生产过程组织11/28/20228第一节第一节 种植业生产结构优化种植业生产结构优化种植业是指除林果业以外的种植业是指除林果业以外的以人工栽培的植物生产，包以人工栽培的植物生产，包括

8、粮食作物、经济作物、饲括粮食作物、经济作物、饲料作物、绿肥作物、蔬菜、料作物、绿肥作物、蔬菜、花卉等农作物的种植生产。花卉等农作物的种植生产。11/28/20229种植业种植业是农业企业的基本生产类型之一是农业企业的基本生产类型之一 不仅是农业的主要生产部门，而且为其它部门提供基本原不仅是农业的主要生产部门，而且为其它部门提供基本原料和生活资料。因此，种植业生产的组织管理是农业企业的基料和生活资料。因此，种植业生产的组织管理是农业企业的基本管理活动。本管理活动。11/28/202210本节主要内容本节主要内容一、种植业生产的特点一、种植业生产的特点二、农作物种植制度二、农作物种植制度三、种植业

9、生产结构优化方法三、种植业生产结构优化方法11/28/202211一、种植业生产的特点一、种植业生产的特点（一）种植业生产的对象是有生命的植物机体（一）种植业生产的对象是有生命的植物机体（二）土地是种植业生产不可替代的基本生产资料（二）土地是种植业生产不可替代的基本生产资料（三）种植业生产具有强烈的季节性（三）种植业生产具有强烈的季节性（四）种植业生产有明显的地域性（四）种植业生产有明显的地域性（五）种植业生产的劳动场所具有分散性（五）种植业生产的劳动场所具有分散性11/28/202212（一）种植业生产的对象是有生命的植物机体（一）种植业生产的对象是有生命的植物机体组织种植业生产要求：组织种

10、植业生产要求：一、要选择适宜的作物种类、选育优良品种，充分一、要选择适宜的作物种类、选育优良品种，充分利用生物的遗传内因，提高生产能力；利用生物的遗传内因，提高生产能力；二、要因地因时制宜、选择最适宜于该作物生长的二、要因地因时制宜、选择最适宜于该作物生长的外部环境条件，提高生产效率；外部环境条件，提高生产效率；三、要实行科学种田，进行人工辅助或干预作物生三、要实行科学种田，进行人工辅助或干预作物生长，把自然再生产和经济再生产有机结合，提高长，把自然再生产和经济再生产有机结合，提高作物生产的经济效益。作物生产的经济效益。11/28/202213（二）土地是种植业生产（二）土地是种植业生产不可替

11、代的基本生产资料不可替代的基本生产资料对土地的持续投入和改造是选择种植制度和经营制对土地的持续投入和改造是选择种植制度和经营制度的基本要求。度的基本要求。有位产权学者预言：有位产权学者预言：当你剥夺了农民的土地权，当你剥夺了农民的土地权，他会把绿洲变成沙漠；他会把绿洲变成沙漠；当你把土地产权交给农民，当你把土地产权交给农民，他会把沙漠变成绿洲。他会把沙漠变成绿洲。以土地长期固定到户（人）的经营制度改革是我国以土地长期固定到户（人）的经营制度改革是我国农村改变的基石和中心，它使得长期困扰我国农农村改变的基石和中心，它使得长期困扰我国农业吃饭问题很快得到了较好的解决。业吃饭问题很快得到了较好的解决

12、。11/28/202214（三）种植业生产具有强烈的季节性（三）种植业生产具有强烈的季节性在选择种植制度时，将不同生产在选择种植制度时，将不同生产周期的作物配合种植，选择通用周期的作物配合种植，选择通用性强的机具，以减缓生产的季节性强的机具，以减缓生产的季节性，提高生产要素的利用率就显性，提高生产要素的利用率就显得非常必要。得非常必要。11/28/202215（四）种植业生产有明显的地域性（四）种植业生产有明显的地域性各地的农作物结构都带有明各地的农作物结构都带有明显的地域印记，农作物结构显的地域印记，农作物结构这一特性是长期自然选择和这一特性是长期自然选择和人工选择的结果。人工选择的结果。1

13、1/28/202216（五）种植业生产的劳动场所（五）种植业生产的劳动场所具有分散性具有分散性种植业生产组织，既不同于工业生产，也有别种植业生产组织，既不同于工业生产，也有别于畜牧业舍饲生产。我国实行土地公有，农于畜牧业舍饲生产。我国实行土地公有，农户承包经营的统分结合的双层经营体制，正户承包经营的统分结合的双层经营体制，正是针对种植业生产的这一特点，把生产管理是针对种植业生产的这一特点，把生产管理分散到户，实行自我管理、自我监督，同时分散到户，实行自我管理、自我监督，同时又把经营权能统则统，能分则分，较好的解又把经营权能统则统，能分则分，较好的解决了小农户与大市场的矛盾。决了小农户与大市场的

14、矛盾。11/28/202217二、农作物种植制度二、农作物种植制度农作物种植制度是规范化的农业技术措施体系。农作物种植制度是规范化的农业技术措施体系。具体包括：具体包括：轮作制以及与之相适应的土壤耕作制轮作制以及与之相适应的土壤耕作制良种繁育制良种繁育制施肥制施肥制灌溉制灌溉制植物保护制等植物保护制等11/28/202218一个合理的农作物种植制度一个合理的农作物种植制度应能合理利用当地自然资源，充分发挥劳动力和生应能合理利用当地自然资源，充分发挥劳动力和生产工具的作用，在获得农作物稳产高产的同时，不产工具的作用，在获得农作物稳产高产的同时，不断提高土壤肥力，保持农业生态平衡，促进农林牧断提高

15、土壤肥力，保持农业生态平衡，促进农林牧副渔全面发展，提高劳动生产率。副渔全面发展，提高劳动生产率。11/28/202219三、种植业生产结构优化方法三、种植业生产结构优化方法（一）内部贡献比较法（一）内部贡献比较法（二）波士顿矩阵评价法（二）波士顿矩阵评价法（三）资源优势（三）资源优势竞争强度评价法竞争强度评价法（四）线性规划法（四）线性规划法11/28/202220（一）内部贡献比较法（一）内部贡献比较法从企业效益最优化考虑，首先安排那些产值从企业效益最优化考虑，首先安排那些产值高、利润率高的作物；然后考虑其他制约高、利润率高的作物；然后考虑其他制约因素影响；最后根据比较分析，做出决定。因素

16、影响；最后根据比较分析，做出决定。可以应用内部贡献比较法，借助于可以应用内部贡献比较法，借助于“内部贡内部贡献矩阵献矩阵”，对各种作物的贡献进行排队。，对各种作物的贡献进行排队。例如：某企业拟种植例如：某企业拟种植A、B、C、D、E五种作五种作物，各作物在物，各作物在“内部贡献矩阵内部贡献矩阵”中的位置，中的位置，11/28/202221 C EB D A大大销 售销 售利 润利 润率率小小小小 销售额比重销售额比重 大大内部贡献比较法内部贡献比较法首先应安排首先应安排E作物，作物，它属于高利润、它属于高利润、高产值的优势产品，高产值的优势产品，作为生产结构的主导作物项目，作为生产结构的主导作

17、物项目，应安排大面积生产应安排大面积生产 D、B作物，适作物，适当生产当生产 C作物虽然属作物虽然属于高利润作物，于高利润作物，但其市场容量但其市场容量太小，竞争激太小，竞争激烈，风险较大，烈，风险较大，以少面积生产以少面积生产为宜。为宜。A作物市场作物市场容量很大，容量很大，但利润率很但利润率很低，属于被低，属于被淘汰的产品淘汰的产品11/28/202222（二）波士顿矩阵评价法（二）波士顿矩阵评价法各种作物生产都应以市场为导向，看其产品在市场各种作物生产都应以市场为导向，看其产品在市场上的表现，确定其是否生产，生产多少。上的表现，确定其是否生产，生产多少。利用利用“波士顿矩阵波士顿矩阵”进

18、行市场表现的评价，能给产进行市场表现的评价，能给产品定位，从而为企业种植结构的优化提供依据。品定位，从而为企业种植结构的优化提供依据。“波士顿矩阵波士顿矩阵”是以是以“市场销售相对份额市场销售相对份额”为横坐为横坐标，以标，以“销售额增长率销售额增长率”为纵坐标，确定企业各产为纵坐标，确定企业各产品的市场定位。品的市场定位。11/28/202223波士顿矩阵评价法波士顿矩阵评价法 小小 市场销售相对份额市场销售相对份额 大大大大销售销售增长增长率率小小（风险产品）（风险产品）（明星产品）（明星产品）（狗产品）（狗产品）（奶牛产品）（奶牛产品）处于第处于第象限的产象限的产品，销售增长很快，品，销

19、售增长很快，且企业的相对份额且企业的相对份额也较大，属于也较大，属于“明明星产品星产品”，处于第处于第象限的象限的产品是市场容量产品是市场容量大，但目前市场大，但目前市场已趋饱和的成熟已趋饱和的成熟产品，为企业提产品，为企业提供财源的核心产供财源的核心产品，故称品，故称“奶牛奶牛产品产品”，应稳定，应稳定规模规模 处于第处于第象限象限的是新推出的的是新推出的生产项目，市生产项目，市场非常看好，场非常看好，但企业的优势但企业的优势不明显，市场不明显，市场相对份小，属相对份小，属于风险产品，于风险产品，不易大规模组不易大规模组织生产织生产 第第象限的产品象限的产品属属“双低双低”的狗的狗产品，应及

20、时淘产品，应及时淘汰。汰。11/28/202224（三）资源优势（三）资源优势竞争强度评价法竞争强度评价法确定企业生产结构时，必须考虑企业自身所具备的优确定企业生产结构时，必须考虑企业自身所具备的优势和该产品在市场上的竞争强度。势和该产品在市场上的竞争强度。若企业拟种植的产品在资源优势若企业拟种植的产品在资源优势竞争强度矩阵中竞争强度矩阵中的位置如图的位置如图 所示。所示。11/28/202225资源优势资源优势竞争竞争强度评价法强度评价法 竞争强度竞争强度资资源源优优势势 AEBCDA产品生产优势很强，产品生产优势很强，竞争也较激烈，竞争也较激烈，应优先安排生产。应优先安排生产。C产品无生产

21、优产品无生产优势，市场也不好，势，市场也不好，应放弃生产。应放弃生产。D产品市场竞争比较强，产品市场竞争比较强，属热门产品，但企业无属热门产品，但企业无任何优势，不宜安排生任何优势，不宜安排生产。产。E产品属于企业优势和市场竞产品属于企业优势和市场竞争都不明显的产品，应稳定规争都不明显的产品，应稳定规模，随时准备退出的产品。模，随时准备退出的产品。B产品有一产品有一定的生产定的生产优势，但优势，但市场较冷市场较冷淡，属于淡，属于有发展潜有发展潜力的项目，力的项目，企业应抓企业应抓紧开拓市紧开拓市场，扩大场，扩大生产规模。生产规模。11/28/202226（四）线性规划法（四）线性规划法根据以上

22、各种评价方法确定的作物生产结构，还根据以上各种评价方法确定的作物生产结构，还可以通过线性规划方法，用定量分析上加以优化。可以通过线性规划方法，用定量分析上加以优化。11/28/202227设：企业拟种植各作物的面积为设：企业拟种植各作物的面积为各作物共同耗用各种资源总量为各作物共同耗用各种资源总量为各作物对各种资源的单耗为各作物对各种资源的单耗为各作物单位利润额为各作物单位利润额为则：目标函数为：则：目标函数为：约束方程为：约束方程为：以上方程组求解，既可确定总利润最大化的作物种植结构。以上方程组求解，既可确定总利润最大化的作物种植结构。)3,2,1(nixi )3,2,1(mjbj ijai

23、ciixcsmaxjjijbxa11/28/202228第二节第二节 种植业生产计划种植业生产计划一、种植业生产计划的内容一、种植业生产计划的内容二、种植业生产计划的制定方法二、种植业生产计划的制定方法11/28/202229一、种植业生产计划的内容一、种植业生产计划的内容（一）种植业生产计划分类（一）种植业生产计划分类1按时间长短分：长期计划、年度计划，阶按时间长短分：长期计划、年度计划，阶段作业计划。段作业计划。2按内容分：耕地利用计划、作物种植计划、按内容分：耕地利用计划、作物种植计划、作物产量计划、农业技术措施计划，农业作物产量计划、农业技术措施计划，农业机械化生产等。机械化生产等。3

24、按作用分：基本生产计划、辅助生产计划、按作用分：基本生产计划、辅助生产计划、技术措施计划等。技术措施计划等。11/28/202230（二）种植业生产计划的内容（二）种植业生产计划的内容主要有：主要有：耕地发展和利用计划耕地发展和利用计划农作物产品产量计划农作物产品产量计划农业技术措施计划农业技术措施计划农业机械化作业计划等农业机械化作业计划等11/28/20223111/28/20223211/28/20223311/28/20223411/28/202235二、种植业生产计划的制定方法二、种植业生产计划的制定方法种植业生产计划的编制方法，常用的是：综合平种植业生产计划的编制方法，常用的是：综

25、合平衡法、定额法、系数法、动态指数法、线性规衡法、定额法、系数法、动态指数法、线性规划法等。划法等。综合平衡是编制计划的基本方法。种植业生产涉综合平衡是编制计划的基本方法。种植业生产涉及到各种作物的合理搭配，以及生产任务与生及到各种作物的合理搭配，以及生产任务与生产要素的平衡；计算各种生产要素可供应量与产要素的平衡；计算各种生产要素可供应量与生产任务的需要量，主要是通过比较，找出余生产任务的需要量，主要是通过比较，找出余缺，进行调整，实现平衡。缺，进行调整，实现平衡。11/28/202236（一）种植业生产的平衡关系（一）种植业生产的平衡关系种植业生产的平衡关系包括：种植业生产的平衡关系包括：

26、1生产供应与市场需求的平衡。生产供应与市场需求的平衡。2生产要素的平衡。生产要素的平衡。3土壤肥力的平衡。土壤肥力的平衡。4生产项目之间的平衡。生产项目之间的平衡。11/28/202237（二）种植业生产的平衡方法（二）种植业生产的平衡方法采用综合平衡法，是通过编制平衡表来进行。综采用综合平衡法，是通过编制平衡表来进行。综合平衡表的内容主要有合平衡表的内容主要有“需要量需要量”、“供应量供应量”、“余缺余缺”三个项目。三个项目。如物资平衡表，是以实物形态反映物质产品的生如物资平衡表，是以实物形态反映物质产品的生产与其需要之间的关系。产与其需要之间的关系。11/28/202238表表 15-6

27、主要物资平衡表主要物资平衡表 要素要素 项目项目 种子种子 化肥化肥 燃油燃油一、需要量一、需要量1、小麦、小麦 0.5吨吨 10吨吨 0.8吨吨2、棉花、棉花 0.3吨吨 5吨吨 0.2吨吨二、可供量二、可供量1、期初结余、期初结余 0.2+0.1吨吨 5吨吨 0.2吨吨2、本期购入、本期购入 0.3+0.2吨吨 10吨吨 0.8吨吨三、余缺三、余缺 0 0 011/28/202239第三节第三节 种植业生产过程组织种植业生产过程组织农作物生产过程，是由许多相互联系的劳动过农作物生产过程，是由许多相互联系的劳动过程和自然过程相结合而成的。程和自然过程相结合而成的。劳动过程是人们的劳作过程；自

28、然过程是指借劳动过程是人们的劳作过程；自然过程是指借助于自然力的作用过程。助于自然力的作用过程。11/28/202240种植业生产过程种植业生产过程从时序上，包括：耕、播、田管、收获等过程；从时序上，包括：耕、播、田管、收获等过程；从空间上，包括：田间布局、结构搭配、轮作从空间上，包括：田间布局、结构搭配、轮作制度、灌溉及施肥组织等。制度、灌溉及施肥组织等。各种作物的生物学特性不同，其生产过程的作各种作物的生物学特性不同，其生产过程的作业时间、作业内容和作业技术方法均有差别。业时间、作业内容和作业技术方法均有差别。11/28/202241一、种植业生产过程组织的要求一、种植业生产过程组织的要求

29、 1、时效性原则、时效性原则(季节性季节性)2、比例性原则比例性原则(不同的作物按比例进行配合不同的作物按比例进行配合 )3、标准化原则标准化原则(制定规范的作业标准制定规范的作业标准 )4、安全性原则、安全性原则(使用化学农药、农业机器使用化学农药、农业机器)5、制度化原则、制度化原则(作物轮作制、施肥制、灌溉制、病作物轮作制、施肥制、灌溉制、病虫害防治制度虫害防治制度,岗位责任制、作业责任制、承包责任岗位责任制、作业责任制、承包责任制制 )11/28/202242二、种植业生产的时间组合二、种植业生产的时间组合种植业生产的时间组合，也可称轮作种植。种植业生产的时间组合，也可称轮作种植。它是

30、指在同一空间地段上，不同时间的轮流种植，以充分利它是指在同一空间地段上，不同时间的轮流种植，以充分利用土地的生产时间，增加光能利用率，提高土地的生产效能。用土地的生产时间，增加光能利用率，提高土地的生产效能。Eg.小麦小麦-玉米与小麦玉米与小麦-水稻水稻油菜油菜-水稻水稻 11/28/202243三、种植业生产的空间布局三、种植业生产的空间布局种植业生产的空间布局，也称地域种植安排。种植业生产的空间布局，也称地域种植安排。它是各种作物在一定面积耕地上的空间分布它是各种作物在一定面积耕地上的空间分布。11/28/202244搞好农作物布局的要求搞好农作物布局的要求：1保证完成国家的合同订购任务，

31、以满足市场需求；保证完成国家的合同订购任务，以满足市场需求；2保证企业内部生产需要（种子、饲料、加工原料）以及保证企业内部生产需要（种子、饲料、加工原料）以及生活需要（劳动者口粮）；生活需要（劳动者口粮）；3符合当地的自然环境（土地类型、气候）；符合当地的自然环境（土地类型、气候）；4作物之间茬口衔接合理，用地与养地相结合；作物之间茬口衔接合理，用地与养地相结合；5尽可能集中连片，便于实行机械化和田间管理。尽可能集中连片，便于实行机械化和田间管理。如蔬菜生产，一般按照城市需求量，由近郊逐步向中、远如蔬菜生产，一般按照城市需求量，由近郊逐步向中、远郊梯度推进，合理布局。郊梯度推进，合理布局。11/28/20224511/28/202246