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1、秋养生“四大名补”生吃栗子补肾效果最佳秋冬时节寒冷干燥，我们的身体也变得“脆弱”起来，稍不留神 就会感冒、咳嗽，肺病、心脏病等慢性病在这个季节也容易复发。因 此，秋季要适当“进补”。事实上，真正的“养生高手”，并不是那些名贵的中草药材或保 健品，而是我们身边一些非常普通的食材。特别是下面的4种果实， 只要搭配得当、正确食用，称得上秋日“四大名补”。莲子。莲子有很好的滋补作用，古人认为它“享清芳之气，得稼 穡之味，乃脾之果也”。秋天食用有养心安神、健脾补肾、止泻固精 等功效。不仅有助缓解失眠等，对易患咳嗽、哮喘等肺部疾病的人来 说，莲子还可以通过补肾增强免疫力，达到润肺的效果。市场上的莲子有红莲
2、子和白莲子之分，红莲子口感较硬，但补肾、 补血效果更好；白莲子口感香糯，健脾的功效更强。除了莲子粥、红 枣银耳莲子汤、银耳莲子羹等传统食用方法，用莲子心泡茶去心火效 果更佳，莲子泡酒则固肾效果更为显著。芡实。这是睡莲科植物芡的干燥成熟种仁，又称“鸡头米”、“鸡 头”等，在南方较常见。中医认为，芡实性味甘、涩、平，入脾肾二 经，能健脾祛湿、固肾止泻，且有“补而不峻”、“防燥不腻”的优 势。其补肾效果强于山药，祛湿效果优于红小豆，镇静效果强过莲子， 可以说是一种被埋没的补益佳品。宋代文豪苏东坡的养生之道中，有 一条就是吃芡实。鲜芡实或干芡实泡水后可直接嚼服，也可熬粥、煲汤或与莲子、 山药、白扁豆等
3、食物一同食用。芡实搭配燕窝蒸食，有很好的美容效 果，可使人们气色更好。此外，把鲜芡实去皮后冻在冰箱里，还可较 长时间保存食用，补肾效果更好。栗子。香甜味美的栗子，是秋冬非常受欢迎的零食，含有糖类、 蛋白质、脂肪、多种维生素和矿物质等丰富的营养成分。中医认为， 栗子性味甘温，有养胃健脾、补肾强筋等功效。栗子可生食、炒食、加水煮食等，在众多的食用方法中，生吃栗 子，且缓慢咀嚼、徐徐咽下时的补肾效果最佳。这是因为生栗子中酶 和维生素C等的含量最高，且细嚼慢咽时消化更充分，更利于人体吸 收，对体虚乏力或肾虚导致的腿脚无力等症状效果良好。需要注意的 是，栗子不可多吃，每日最好不要超过10颗。花生。花生是一种高蛋白的油料作物，自古享有“长生果”的美 誉。本草纲目记载，“花生悦脾和胃、润肺化痰、滋养补气、清 咽止痒”，适合脾虚消瘦、食少乏力、干咳少痰等人。值得注意的是， 花生红衣（即花生皮）补气止血的作用更强，因此，需要补血的人可 挑选红衣更多的小粒花生，而煮粥、打花生浆则可以挑选大粒的花生。 此外，醋泡花生仁、用生花生売煮水喝，还有一定的降压效果。需要提醒的是，少数人吃花生可能引起过敏反应，这类人需要避 免食用花生或花生制品。此外，发霉的花生致癌性很强，不可食用。
秋季四大名补
