旅游学概论整理

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1、1、人类旅游活动在产生和发展过程中三个阶段：19世纪40年代前，古代旅行阶段 1840二战前，近代旅行阶段 二战后，现代旅行阶段2、 中国旅游日：5月19日3、世界旅游日：9月27日4、战后旅游迅速发展的原因 推动性因素：世界人口的增加；l 世界经济的发展和人均收入的增加；l 交通运输工具的进步；l 生产自动化程度的提高和带薪休假制度；l 城市化进程的加快；l 教育事业的发展和通讯技术的进步。 拉动性因素：很多旅游目的地政府在发展旅游业和便利旅游者来访方面所采取的支持态度 和鼓励措施；l 很多旅游目的地在景点开发和旅游设施建设方面所作的努力和投入；l 有组织的团体包价旅游的推出和推广。5、改革

2、开放后中国旅游业总结l背景环境：建国之后，巩固社会主义政权为第一要务，对外封闭锁国；实行计划经济，基础薄弱，生产力落后，经济短缺。l基本任务：服务于外交工作的需要，“宣传自己，了解别人”。l发展类型：有选择的入境旅游。l企业经营：不计成本，国家补贴。l产业规模：产业结构不完整，且总体规模很小。l政府干预方式：通过国营企业直接介入，突出表现在，“中国旅行和游览事业管理局”与 “中国国际旅行社总社”虽为两块牌子，实为一套人马。6、旅游定义：指人们为了休闲、商务或其他目的离开他们的惯常环境，去往他处并在那里逗留连续不超过一年的活动。7、闲暇：是指人们扣除谋生活动时间、睡眠时间、个人和家庭事务活动时间

3、之外剩余的时间。换句话说，闲暇是指个人不受其它条件限制，完全根据自己的意愿去利用或消磨的时间。l 游憩：一般是指人们在闲暇时间所进行的各种活动。游憩可以恢复人的体力和精力，它包含的范围极其广泛，从在家看电视到外出度假都属于游憩。8、旅游活动内容的构成要素：食、住、行、游、购、娱9、国内旅游和国际旅游的比较（展开）（1）消费水平不同（2）便利程度不同（3）经济作用不同10、按照旅游目的分类：消遣旅游、度假旅游、生态旅游11、现代旅游活动的特点：普及性、成长性 、地理集中性、季节性、异地性、流动性、暂时性、综合性12、旅游系统实质就是与旅游活动全过程直接相关的各个要素互为依托所形成的具有特殊功能和

4、结构的有机整体，包含客源市场系统、目的地系统、出行系统和支持系统四个子系统。13、旅游者是为满足物质和精神文化需求进行旅游消费活动的主体，是旅游服务活动的需求者和服务对象14、游客根据停留时间分为两类：n一类是在所到访的旅游目的国停留过夜的游客：过夜旅游者；n另一类是在所到访的旅游目的国未作停留过夜，而是当日离去的游客：一日游游客。15、下列人员不属于国内游客：n 到各地巡视工作的部级以上的领导干部；n 驻外地办事机构的临时工作人员；n 调遣的武装人员；n 到外地入学就读的学生；n 到外地基层锻炼的干部；n 到其他地区定居的人员；n 无固定居住地的无业游民。16、决定个人旅游需求的客观因素：足

5、够的可随意支配收入；足够的闲暇时间；其他方面的客观因素17、每日闲暇：基本不能用作旅游时间，只能用于一般的娱乐和休息 周末闲暇：能用于短距离旅游活动 公共假日：能用于中、短距离的旅游活动，黄金周期间形成外出旅游高峰 带薪假期：可用于中、长距离的旅游活动，并可产生大量度假旅游者18、马斯洛的需要层次理论示意图19、美国学者罗伯特W 麦金托什把旅游的动机分为四类：n 身体方面的动机：通过与身体健康有关的活动来消除紧张和不安，以达到放松身心的目 的，如度假休息、娱乐消遣、海滩休闲、温泉洗浴、医疗检查等。n 文化方面的动机：表现出一种寻找知识的欲望，了解和欣赏异国他乡的文化、艺术、风 俗、语言、宗教等

6、。n 人际（社会交往）方面的动机：通过探亲访友、结交新朋友的形式，以达到逃避厌倦的 现实，免除压力的目的。n 地位和声望方面的动机：主要是出于个人发展的需要考虑，即通过参加一些高层次的学 术会议、追求业余爱好的聚会、参加考察旅行等旅游活动，以 使个人得到某种承认，受到赏识以及获得一定的声誉等。20、按旅游目的划分为：消遣型旅游者、因公差旅型旅游者、因私事务型旅游者等。21、旅游者的特点：1）消遣型旅游者：人数多，比重大 出游活动的季节性强 拥有较大程度的选择自由 对价格敏感2）因公差旅型旅游者：出游频率高 出游活动无季节性 出行活动的自由度小 消费水平高 价格敏感度低3）因私事务型旅游者：旅游

7、季节性较弱 旅游目的地选择自由度小 对价格较敏感22、旅游资源定义：自然界和人类社会凡能对旅游者产生吸引力，可以为旅游业开发利用，并可产生经济效益、社会效益和环境效益的各种事物和因素。23、 旅游资源的基本特征：多样性：中国是世界上旅游资源最丰富的国家之一，资源种类繁多，类型多样，具备各种功 能，有些是世界上是独一无二的。组合性：旅游资源是由多种不同的旅游资源要素组成的综合体。旅游资源的吸引力也往往是 由多种旅游资源类型组合而成的综合性旅游资源所表现出来的。地域性：旅游资源的地域性是指旅游资源的分布具有一定的地域范围，存在地域差异，带有 地方特色。垄断性：是旅游资源一般在地域上是固定的，是不可

8、移动的。人文旅游资源在人为割裂其环 境联系时，会影响旅游资源所承载信息的完整性、原生性和真实性，其资源价值也 会大大降低。24、 我国的旅游资源分为8个主类、31个亚类、155个基本类型3个层次。8个主类为：地文景观、水域风光、生物景观、天象与气候景观、建筑与设施、旅游商品、人文活动25、卢云亭先生“三三六评价法”评价内容l三大价值：历史文化价值、艺术观赏价值、科学考察价值n三大效益：经济效益、社会效益、环境效益 六个条件：景区地理位置和交通条件n 景物或景类的地域组合条件n 景区旅游容量条件n 施工难易条件n 投资能力条件n 旅游客源市场条件26、 旅游资源开发是指在旅游资源调查和评价的基础

9、上，以发展旅游业为目的，以市场需求为导向，有组织有计划地对旅游资源加以利用，发挥、改善和提高旅游资源对旅游者吸引力的综合性技术经济工程。27、旅游资源开发的方式 ：1）新建根据当地旅游资源的特点，创造性地建设新的旅游产品，如新景区、景点或主题公园，建设一些必要的旅游服务基础设施，增强区域旅游吸引力，满足旅游需求，促进地方旅游业发展。2） 利用是指利用原有的未被认识到的旅游资源，通过整理、组织和再开发，使之成为旅游吸引物的一种开发方式。3） 修复对那些由于自然、历史或人为活动等原因而遭受破坏，但又具有很高艺术、历史文化或科研价值的旅游资源进行整修、恢复或重建，使之重新成为旅游景点的一种开发方式。

10、4） 改造通过对现有的，但利用率不高的旅游景观、旅游设施或非旅游设施进行局部或全部改造，使其符合旅游市场需要，成为受旅游者欢迎的旅游吸引物的一种开发方式。5） 挖掘提高对已被开发的旅游吸引物进行深入挖掘，增加一些旅游设施或新的服务，提高其整体的质量，使其再生出新的旅游吸引力的一种开发方式。28、旅游资源开发的原则：突出特色原则：在开发旅游资源时要突出民族特色和地方特色。l旅游资源的特色越突出，个性越鲜明，垄断性就越强，对旅游者的吸引力也就越大。市场导向原则：了解旅游消费的趋向、消费人群的构成、消费能力和消费的时间安排。l 不仅要了解现有的消费市场，还要了解潜在的消费市场，甚至主动去培育消 费市

11、场。l 在旅游资源开发过程中克服唯资源论，找准现有旅游资源条件与市场需求之 间的最佳结合点，使我们开发出来的旅游产品适销对路。讲求美观原则：形态美；色彩美；听觉美；味觉美；结构美；质感美力求经济原则:最大限度地发挥资源的综合使用价值，兼顾当地居民今后旅游的需求，与当 地经济发展相结合。保护环境原则:旅游设施建设要与生态环境相协调；要重视协调旅游者数量增加与旅游区生态环境容量有限之间的矛盾29、旅游业是以旅游消费者为服务对象，为其旅游活动的开展创造便利条件并提供其所需商品和服务的综合性产业。30、三大支柱：人们通常将旅行社、饭店业和交通运输业“五大部门”：住宿接待部门： 饭店、宾馆 ；乡村农舍客

12、房；出租公寓/别墅；分时度假公 寓 ；度假村 ；会展中心（供住宿）； 野营营地/旅行拖车 度假营地； 提供住宿设施的船坞 游览场所经营部门：主题公园；博物馆；国家公园；野生动物园；花园；自 然历史遗产游览点 交通运输部门：航空公司；海运公司；铁路公司；公共汽车/长途汽车公司 旅行业务组织部门： 旅游经营商 旅游批发商/经纪人 旅游零售代理商 会议 组织商 预订服务代理商 奖励旅游代理商 东道地旅游组织：国家旅游组织（NTO）；地区/州旅游组织；地方旅游组织； 旅游协会31、 旅游业的特点 ：关联性强的综合性产业：旅游业的综合性是由游客需要的多面性决定的。n 为了满足游客的需要包括行、游、食、购

13、、娱等，就要有多 种不同类型的企业和机构为其提供不同类别的产品和服务。l 这些企业和机构分为两类：n 一是与旅游业直接相关的行业，如交通客运业等；n 二是更深层次的相关行业，如建筑业等。劳动密集型的服务性产业：旅游业经营的旅游产品是以提供劳务为主的各种旅游服务，如旅 游饭店的住宿、餐饮、会议服务，旅行社或旅游景区提供的导游、 旅游交通服务等。所以旅游业是一种服务性的行业，属于第三产 业中的现代服务业。l 旅游企业大多具有劳动密集型企业的特征：工资成本在其全部营 业成本和费用中占据较高的比重，因此旅游业具有劳动密集型产 业的特点。涉外性较强的行业：现代旅游是一种跨地区、跨国界的人类交际活动。就一

14、个国家发展旅游 业来说，既要接待海外旅游者入境旅游，又要组织本国居民出境旅游， 还要组织国内居民在国内旅游，其中前两项业务都属于国际旅游，具有 较强的涉外性。敏感性较强的行业：自然因素中的地震、恶劣天气，社会因素中疾病流行，经济因素中的经 济危机、能源短缺，政治因素中的国家关系恶化、政治动乱、恐怖活动 及战争等等，都会导致旅游需求发生波动，从而对旅游业产生影响，甚 至是致命的打击。季节性较强的行业：旅游目的地的旅游资源在一定的季节受自然条件的影响，会引起观赏价值的变化，增加或减少其吸引力，形成淡旺季节旅游资源使用价值的差异。旅游需求的季节性，即客源国家或地区假日时间的相对集中性。在经营上季节性

15、波动较大，在旅游旺季出现供不应求，而在淡季则供过于求，造成大量旅游设施闲置，甚至不少从业人员歇业32、旅行社是指从事招徕、组织、接待旅游者等活动，为旅游者提供相关旅游服务，开展国内旅游业务、入境旅游业务或者出境旅游业务的企业法人33、饭店是以接待型建筑设施为依托，为公众提供食宿及其他服务的商业性的服务企业。34、饭店的类型划分根据饭店市场及宾客特点分类商务型饭店：主要用于接待商务旅游者，这类饭店一般都位于城市中心或交通便利的商业中心区，设施齐全，服务项目较多，档次较高。长住型饭店：此类型饭店的宾客通常长期居住，因而其主要市场是住宿期较长的在当地短期工作或度假的客人或者家庭。客房多采用家庭式布局

16、，以套房为主，配备适合宾客长住的家具、电器设备和厨房设备，一般要求常住客人先与饭店签定一项协议书或合同，写明居住的时间和服务项目。度假型饭店：一般以接待休闲娱乐、疗养度假的宾客为主，这类饭店大多位于风景优美、气候宜人、交通方便的海滨、岛屿、温泉、森林、景区附近，其最大的特点是一定要为游客提供丰富的康乐服务项目。会议型饭店：主要用于接待各种会议团体，承接各种会议，这类饭店大多位于政治、经济中心城市或旅游胜地，其最大特点是各种会议相关设备完备，如扩音设施、多媒体设施、同声翻译装置等。汽车饭店：多设在欧美国家公路干线旁，近一二十年发展中国家在交通要道也大量盖建，以接待驾车旅行者投宿为主。早期这类饭店

17、规模较小，设施简单，仅有客房而无餐厅酒吧，现在已有较大改观，设施和外观渐渐趋向豪华，大多已能提供现代化综合服务。35、饭店集团又称连锁饭店或饭店联号，是指饭店集团公司在本国或世界各地拥有或控制两家或两家以上的饭店，这些饭店采用统一的店名、店标，统一的经营管理方式，统一的管理规范和服务标准、联合经营形成的系统。36、饭店集团的优势（1）品牌优势l品牌是饭店集团对自己的产品和服务规定的有利于识别的名称和标志。l饭店集团品牌的辨认度、可识别性通常比较高，特别是作为一个群体，它有着统一的名称、标志，相类似的设施和统一的服务标准，通过宣传便于在公众中留下深刻的印象，另外，饭店品牌实际上是对宾客的一个关于

18、服务质量标准的承诺。l当宾客在一个陌生的环境中选择饭店产品时，由于对饭店集团产品品牌的信任，可以在很大程度上树立宾客对饭店产品和服务的信心。 （2）规模优势采购优势l为严格监控采购质量，增强采购中讨价还价的能力，获得供货单位的最大优惠，饭店集团通常采用集中采购的方式，发挥集团批量采购的优势。财务优势l在饭店集团的外部，饭店集团比独立的饭店更容易得到金融机构的信任，它有可能得到某些机构的大额借款，而且往往条件优惠，l在饭店集团内部，饭店集团总部可以通过资金的集中使用，来帮助集团内部某些资金短缺或者其他因素造成暂时资金困难的饭店成员克服困难。竞争优势l饭店集团与单体饭店相比具有较强的竞争优势，主要

19、表现在饭店集团对客源市场和价格的垄断以及在大规模促销活动中所具有的优势。（3）质量管理优势l饭店集团一般都具有经过实践检验可以达到理想效果的质量管理系统，与单体饭店的质量控制相比，饭店集团的经营管理模式通常更为先进和完善。l集团的成员饭店可以运用集团统一的管理程序和服务标准，使饭店在质量管理上更加制度化、规格化、程序化、标准化、等级化，从而显著提高饭店的管理水平和服务质量。（4）人力资源优势l饭店管理集团都有一批饭店经营管理方面的专家，如工程技术、内部装饰、财务会计、市场营销、电脑等方面的专业人才。他们不仅可以直接参与成员饭店的经营管理，而且能为它们提供咨询和培训服务。l一些大的饭店管理集团还

20、设有自己的培训基地和培训系统，有的还建有专门培训人才的学院，如假日饭店管理集团在其总部所在地孟菲斯建有一所假日大学，希尔顿饭店管理集团在休斯顿大学设有自己的饭店管理学院。（5）市场信息优势l随着计算机技术在饭店中的运用，饭店集团收集和处理信息的能力大大加强。l计算机技术在饭店业中的运用大致经过了HMS、CRS和GDS三个阶段37、旅游交通指旅游者通过某种手段或方式，实现从一个地点到达另外一个地点的空间转移过程。它既是旅游者抵达旅游目的地的手段，同时也是在旅游目的地内活动往来的手段38、影响旅游者选择旅行方式的因素：旅行目的；运输价格；旅行距离；旅行偏好和经验39、旅游产品的特点 ：无形性、不可

21、移动性、生产与消费的同步性、综合性40、政府干预旅游发展的常用手段需求管理手段：目的地的宣传与促销；控制游客进入量；通过控制价格去影响需求；为来访游客提供信息服务供给管理手段：控制土地的用途；对建筑物行使管制；市场管制；实行特别征税；投资鼓励政策41、国家旅游组织：一个国家中为中央政府所承认，负责管理全国旅游行政事务的组织机构。42、国家旅游组织的职能制定旅游发展战略、政策和法规；组织规划、制订计划；实施控制与监督；推广国家形象，进行旅游促销；开展多边合作和协调；财政管理；培养和储备旅游人才43、 旅游市场的特点 ：全球性：现代旅游市场是一个以全球为活动领域的世界性旅游市场。旅游者的旅游活动范

22、围遍布世界各个地区。世界各国都在积极发展旅游业，把旅游活动作为经营对象，面向其他国家的居民生产和销售旅游产品。整体性：是一种整体性的需求，各个要素构成旅游者对旅游产品的整体感觉。旅游供求的基本问题是必须把各个方面服务的提供者从地区上和时间上协调一致季节性：旅游市场的需求量在时间分布上的不均衡性敏感性：从总体和长期看，整个世界旅游市场将保持持续发展趋势。但这并不意味着直线发展，而是在波动中向前发展的。影响旅游市场需求的因素复杂多变。n44、市场细分，是指将一个整体市场按照消费者的某种或某些特点，将其分解或划分为不同的消费者群的过程。所划分出来的每一个消费者群便是一个市场部分，通常称之为细分市场。

23、l旅游市场细分也称为旅游市场划分，就是将整体旅游市场依据旅游消费者的某种或某些特点，将其划分为不同的细分市场。45、 国际客流规律：总体上外出旅游地域范围的发展总是由近及远 旅游客流主要源自于经济发展水平较高的国家和地区l 就远程国际旅游而言，其主要客流发生于欧洲（特别是西欧）、美洲（特 别是北美）、东亚和太平洋着三者之间 流向风景名胜区和政治经济文化中心多 亚太地区在全球旅游业中的地位持续提升46、 我国海外旅游客源市场的特点：经济发达国家旅游市场是我国较有潜力的海外旅游市场 港、澳、台旅游市场是最主要的入境旅游市场，占来大 陆旅游人数的绝大多数 亚洲是我国最大的区域性外国人国际客源市场 中老年游客比重大，青少年游客比重小 入境游客中观光旅游比重大，会议、商务、探险等旅游少 入境后流动的空间分布不平衡47、我国出境旅游市场的特点：增长速度快 出境旅游目的地的选择范围拓宽，客流流向以亚太地区为主 港澳游份额最大 出境客源市场分布不平衡，客源主要集中于长三角、珠三角 和环渤海三大客源地 游客消费差异较大，大众消费者多选择近程目的地（新、马、 泰、港、澳、韩）；中高层消费者行程正在越走越远（欧美、 澳新、非洲等） 出境旅游市场潜力巨大