学校食堂工作活动策划方案书模板五篇

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1、学校食堂工作活动方案书1一、指导思想 始终遵循学校总体工作思路，围绕“一个”中心：安全、稳定这个中心;做好 “两个”服务：做好教育教学服务工作，做好师生生活服务工作;落实“三个”到 位：认识到位、责任到位、措施到位。通过建设和加强后勤管理制度，建立良好 的后勤管理秩序，挖掘后勤工作潜力，调动后勤工作的积极性，确保后勤服务工 作更上一层楼。二、工作要点(一) 抓好常规工作1、加强队伍建设(1) 加强政治理论和业务素质的学习。通过学习政策法规，学习教育教学理论， 提高管理人员自身素质;通过学习现代技术和先进管理经验，掌握一定技能，提高 管理水平;通过加强思想政治教育，创优质服务，树立爱岗敬业、职业

2、道德高尚的 新形象;通过按时参加学校安排的各项学习，了解社会动态，了解学校工作中心和 工作要求，为广大师生提供更优质的服务。(2) 进一步健全后勤人员的岗位责任制，要从学校工作需要出发定岗、定责， 使每一个人都明确自己的工作岗位和工作职责，做到事事有人管，事事有人干， 事事有记录，事事有落实。(3) 树立后勤为教学第一线服务的思想，进一步改进工作作风。要多思考、多 学习、多听反映、多听意见。遇事能做的，随时处理，不拖拉，不当甩手先生。 坚持多上门、多服务、服好务。(4) 完善“每日巡视制度”，总务处安排人员对学校环境、绿化、卫生、安全 设备使用等进行每日巡视，并做好相关记录。对发现的问题及时做

3、好处理和反馈。 学校各部门提出的报修，要求在最短的时间内做好维修，并作好记录。2、加强制度建设(1) 本学期将对原有规章制度重新审查、充实、完善，使之真正起到激励约束 和规范个人行为的作用，真正能用制度去管理人、教育人、评价人。(2) 对各项工作都能做到有安排、有检查、有落实，及时总结经验，吸取教训， 纠正偏差，不断提升后勤服务工作的档次和水平。(3) 进一步完善校产管理制度，做到制度健全，职责明确，如有损耗及时维修， 或予以添置。(4) 完善物品采购制度，根据采购物品的价值大小，做好采购审批制度及物品 的验收归库工作。3、加强校园建设(1) 切实加大对校园环境的管理力度，教育学生爱护校园的一

4、草一木，积极开 展美化校园的活动，重视花草树木的管理，确保校园净化、美化、绿化。(2) 切实加强各功能教室、活动室的管理，充分发挥各功能教室、活动室的作 用。严格执行专用室的保管责任制和谁损坏谁赔偿的原则。4、加强财务管理(1) 严禁乱收乱付，做到勤俭节约，压缩非教育开支，把有限的资金用于学校 建设的刀口上。(2) 坚持民主理财。(3) 任何班级、个人不得擅自收费。(4) 坚持一支笔、一本帐的原则，计划、合理使用经费。(二) 抓好重点工作1、重点抓好学校安全工作。(1) 高度重视安全卫生防范工作，充分发挥全员管理的作用。完善应急预案制 度和管理措施，实行主管领导责任制，各条线领导分块抓，全体教

5、工共同参与的 管理模式。(2) 加强安全、卫生知识的宣传，增强师生的自我保护意识，促进良好行为、 习惯的养成与内化，让安全与卫生的防范观念在师生的大脑中得到固化。(3) 经常检查场地、设施和各处室中的电器、线路、装置、设备，发现问题及 时解决隐患，切实做好防水、防盗、防触电及防其它意外事故的工作。(4) 协同政教处，加强学生上、放学道路安全、和人身自我保护的教育和安全 管理工作。(5) 认真负责地做好各项后勤(门卫、卫生保洁等)常规管理工作。2、重点抓好校产管理工作。(1)进一步完善学校校产管理制度，增强师生对校产的爱护意识。完善校产维 修报修制度，由相关人员将报修单送到后勤处，以便及时安排;

6、维修完毕，由报修 人负责验收签字。(2)加强对校产校具的管理，提高对各类设备的使用效率，做到妥善保管，合 理使用，正常维护，每期期初要对校产校具、设备、图书进行盘点整理，责任到 人。(3) 严格校产管理制度化、规范化，充分发挥教学器材和现代教学设备的作用， 严禁乱拿、乱用、乱丢、乱放等不负责任的行为。(4) 切实加强活动室的管理，充分发挥活动室的作用。严格执行专用室的保管 责任制和谁损坏谁赔偿的原则。(5) 加强用电、用水、办公耗材和日常检修管理，坚持勤俭节约，反对铺张浪 费，努力为学校节约一滴水，一度电，一分钱。(6) 建立执行请购、审批、报销、领用制度，规范物流过程控制，强化行政仓 库管理

7、。(7) 倡导良好风气，爱护学校设施设备，爱护花草、树木。3、重点抓好校园硬件设施达标工作。三、工作措施(一)更新观念，增强服务意识1、全体后勤人员必需树立师生利益、家长利益至上的服务观，把师生、家长 的合理需求作为开展工作的出发点和归宿，想师生、家长所想，全心全意为师生 生和家长服务。2、加大后勤工作的群众路线力度，动员、组织全校师生民主参与、民主管理、 民主决策，参与后勤管理。(二)精打细算，严格管理1、依据教学需求，学校实际，本着精打细算的原则，制订有关项目经费预算， 严格实行计划经费限额使用。2、加强对网络通讯费、水电费、打印费等管理。3、严格请购、审批、验收、入库、报销制度。(三)

8、物尽其用，发挥设备功能1、为使学校现有校产校具发挥其效益，要鼓励、提倡师生们大胆地、经常地 去使用，真正发挥设备的“育人”功能，做到物尽其用。2、鼓励使用的同时，加强管理，对使用情况、设备情况以及借还手续都要实 行严格登记，避免不必要的人为损坏、遗失等。3、加大校产的定期（期初、期中、期末）及日常的检查力度，严格执行校产保 管奖罚和损坏赔偿制度。对期初发放的日常用品、班级用品等实行承包管理，做 到谁损坏谁负责。（四）加强协作，做好环境卫生工作1、本学期继续加大校产的检查、维修、保养，环境绿化等工作，力求为师生 创造一个优雅的学习、工作环境。2、扎扎实实地抓好卫生工作。对存在问题要及时指出，纠正

9、。3、协同政教处、教务处等部门，利用黑板报、升旗仪式讲话等形式，向学生 进行爱我校园、爱护公物的教育活动。（五）长抓不懈，提高安全防患意识1、加强校园巡视，对发现有安全隐患的校舍、建筑物、体育器材等作及时彻 底的维修、排除。2、加强校园食品安全管理，定期发布食品安全知识。 学校食堂工作活动方案书2一、学校食堂管理工作 学校食堂管理工作，是服务教育教学的重要保障，是构建平安和谐校园，办 人民满意学校的重要举措。为进一步加强学校食堂管理，提升服务质量，结合我 校食堂实际情况，继续做好以下相关工作：食堂以“规范、安全、卫生、舒适、满意”为工作方针，为师生“创造家的 环境，营造家的温馨，提供家的服务”

10、为工作目标，以“师生的满意是食堂工作 人员追求”为服务理念，严格操作规范，确保师生的身心健康和生命安全。一是食堂工作人员过“三关”健康关、卫生关、培训关; 二是采购原材料做到“三审”审查经营单位的卫生许可证和质量检验报 告单，审查物资原材料的卫生质量，审查物资原材料的价格数量;三是食堂清洁卫生做到“三查”早、中、晚三次检查; 四是物资存放做到“三分开”生熟分开，米面油分开，作料与新鲜蔬菜 分开;五是库房做到“三防”防潮、防鼠、防尘;六是食品加工做到“三保”保温、保熟、保味道;七是菜肴做到“三个讲究”讲究营养，讲究味道，讲究花样;八是食堂工作做到“三个确保”确保学生每餐有肉吃，确保学生每餐吃 饱

11、饭，确保学生有热水喝九是食堂工作“两提高”提高食堂员工服务态度，提高学生伙食质量。十是食堂工作接受“三个监督”接受社会、师生对食堂安全卫生的监督， 接受社会、师生对食堂食品数量的监督，接受社会、师生对食堂食品质量的监督。十一是食堂工作“四按时”按时上下班，按时打饭，按时发放学生补助， 按时结算伙食成本。十二是食堂工作实现“三个满意”让领导满意，让师生满意，让社会满 意。国事家事天下事，食品安全卫生是大事。在今后的工作中，我们将以科学发 展观为指导，牢固树立“安全第一、卫生第一、健康第一、服务第一”的理念， 对食堂食品安全卫生切实负责的态度，强化措施，细化管理，硬化责任，狠抓落 实，不断完善食堂

12、管理工作。二、账务管理1、严格执行财经纪律，不得以盈利为目的,按照收支平衡，零利润的原则， 由学校统一管理，统一经营，独立建账，独立核算。按照“量入为出”原则安排 支出，严格支出管理，提高伙食资金的使用效益。2、有计划的领取资金，使用资金，不得大额领取资金滞留到食堂管理人员或 完小校长手中，以免发生资金短款或资金挪用。3、校长要核实票据的真实性，合法性后给予批字。食堂管理人员在登记入账 时，要在原始凭单前编制记账凭单，做到内容真实，数字准确，手续完备。4、食堂财务的凭单、凭证、报表等会计档案资料，要统一规范，装订成册， 整理归档。5、各完小再次清理账务，外借及未移交的及时追缴，等待清查。三、学

13、生补助发放1、按原则标准选定补助对象，2、未补学生，完小校长及班主任亲自与家长联系做通家长思想工作，严禁发 生家长上访事件。3、补助花名册认真保管，不得有污点，墨迹，一律用 0.3黑色中性笔。（统 一配发）。4、每月按时发放，及时上交花名册。四、公物管理 认真管理好现有的公物，新增公物及时登帐。跟踪公物使用情况，避免发生 安全事故。（热水器，切肉机）。五、其它1、灭火器的安装，认真策划安装位置，安装牢固。教育学生不随意触摸。2、消毒灯的安装，安装位置是学生宿舍，统一开关，尽量在学生上课时消毒， 学生睡觉时不得使用消毒灯。3、下发的拖把，找统一的地点摆放。4、会议伙食说明，请各位老师就餐后自觉签

14、名。 学校食堂工作活动方案书3一、指导思想：贯彻落实-区教育局关于加强学校食堂管理的意见、以及学校食堂管理和 卫生工作方面的制度等文件精神，加强我校食堂管理，消除学校食堂安全隐患， 保证师生身心健康，制止侵占学生餐费的违纪行为。二、工作目标：1、规范学校食堂账务管理，确保记账合规合法、票据真实、手续齐全、账表 规范。2、规范学校食堂财务管理，确保收支合规合法，把紧支出关，严禁非伙食支 出在学生伙食费中列支，严禁占用学生伙食费。3、加强学校食堂卫生管理，完善食堂卫生设施和管理制度，严防食品中毒事 故的发生。4、加强学校食堂人员思想作风管理，确保食堂人员服务态度好、工作质量好， 遵守纪律，服从安排

15、，努力服务于学校教学和师生生活。三、主要措施：1、强化学校食堂校长负责制，把食堂安全卫生管理放在首位，完善食堂管理 和安全卫生工作制度。食堂人员必须把握好质量关，严禁购买使用腐烂变质、有 害有毒食物，严格执行索证制度，做到无证不购。严格操作规程，杜绝食物中毒 事件发生。注意用电用火以及消防器材的管理，确保食堂无安全事故发生。2、加强食堂用工管理，规范用工行为。学校使用合同工签订好合同，同时加 强食堂员工的业务培训和政治学习，提高业务水平和服务质量。严格执行食品卫 生法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防卫生事故的发生。3、搞好食品保管工作，食品保管由工作人员专人负责，非工作人员严禁接触 食品。

16、搞好学校食堂卫生，根据学校食堂条件做好食具消毒，生熟分开，预防传 染病的发生。4、努力提高饭菜质量。蔬菜要清洗干净，饭不夹生，尽量做到现吃现做。各 种食品要保持清洁，夏季加大防蝇措施。5、搞好粮、油、菜等各种食品的采购，抓好月底的各种库存盘点及有关事宜。 各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应必须及时，少采勤购，认真做好 成本合算，以保证食堂经济的正常运转。6、正确处理工作人员之间的工作关系，要相互支持，友好相处、协同工作。 工作人员要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，保证无差 错，安全无事故。改变工作方式，提高服务意识。7、工作人员个人方面要注意：上班时间要穿戴好工作服

17、，不要在食堂会客， 工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。要定期洗澡、理发，不得留过长 指甲。对于食堂内外，要坚持及时收拾干净，保证饮用餐具、地面、库房的整洁; 使食堂始终保持清洁、卫生、有序。8、加强食堂物品采购管理。对大宗物品统一采购制度，签订好合同，招标定 点采购，对产品价格、质量等内容逐一验收和记录。实行食品留样制度，做好留 样记录，把好食品质量关。9、加强食堂工作的监督管理。建立由膳管会对学生饭菜质量、价格进行监督， 对食堂帐目进行审查。学校食堂工作活动方案书4一、指导思想以科学发展观为指导，继续以创建和谐校园共享幸福教育为目标，紧紧围绕 学校的中心工作，强化服务意识，提高保障能

18、力，扎实推进学校的建设与发展， 努力使学校在教学服务保障、校产管理、校园安全防范等方面达到一个新的水平。二、工作目标以实践、执行学校学期工作计划为总目标，以学校的整体工作为中心，以服 务保障为重点，以增强后勤处人员的服务意识为突破口，抓好常规管理，确保校 产管理科学有创新，校园安全防范争先进，服务求到位、保障要有力，努力为教 育教学服务，为广大师生服务，实现使绝大多数人对后勤服务保障满意的目标。 依据各项工作制度和管理目标，特制订学期工作计划三、工作措施1、增强服务意识、提高保障能力。随着教育改革的不断深化，社会对教育的要求不断提高，我们的服务意识必 须增强，保障的能力必须提高。本学期我们后勤

19、除学校统一安排的集体学习时间 外，另外再组织安排相关后勤人员认真学习有关文件精神，学习学校的发展规划， 对照学校内改方案的工作标准，牢固树立全心全意为教师服务的思想，树立“后 勤为先”的意识和理念，分析各自岗位所服务对象的发展变化，对照新的要求和 目标，努力提高自己的业务水平，确保后勤整体保障能力的提高。2、健全校产管理制度，切实搞好校产管理。本学期我们要认真做好校产登记、编号，完善校产帐目，做到帐、册、卡、 物一致，认真做好校产登记、使用、保管、借还、赔偿等。对于日常消耗的办公 用品、文具、纸张、油墨等，做到有计划添置、有计划使用，厉行节约，另要清 理各楼各室钥匙，规范钥匙管理。购置物品时实

20、行请购制度，二人、多人经办， 购买时执行比价制度，大宗物品采购通过招投标，努力做到价廉物美。3、加强各类物品的维修工作。电教设备是教学工作的重要辅助工具，电路通畅是保证教学工作正常进行的 重要保障之一。本学期要努力做到班班设备正常运用，条条线路正常安全。课桌 椅是学生学习必备的用具，我们要做到定时检查，了解使用情况，对损坏的要及 时进行维修或更换，损坏的门、窗、玻璃也要及时修好，并做好物品损坏情况记载，执行赔偿制度，及时维修。4、搞好绿化管理，努力创造一个优良的学习、工作和生活环境。本学期我们要进一步加强花卉、树木、草坪维护的督促与检查，给全校师生 创造一个优美的学习、生活、工作环境。5、搞好

21、安全工作。安全工作是学校一切工作的重中之重，饮食及饮水安全、用电安全、门卫值 守、夜班值宿等。食堂安全，责任重大，严把食品卫生关，“民以食为天，食以洁为本”我校用 膳师生达-人，幼儿园一日二餐及全校学生及教职工午餐供应，要在保证及时快 速供给的同时，切实加强食品卫生工作，严格按照食品卫生法的要求和有关 管理部门的规定，把好食品的采购，贮存、清洗、消毒、烹调、供应的各个环节， 严格按规定、规范操作，确保所有食品均符合卫生防疫要求，杜绝食物中毒事故 发生。(1) 严格核算，严密监控，降低物耗，减少浪费，杜绝物品流失，经常倾听师 生意见建议，不断改进食堂供应工作和服务工作，努力做到饭菜可口、价廉物美

22、。(2) 食堂工作要在保障供给的同时，不断翻新饭菜、花式品种，在科学测算各 种营养成份的前提下，继续提前一周安排好学生食谱，要进一步挖掘潜力，明确 分工，各司其职，协调配合，方便师生生活。(3) 积极参加市食品卫生监督量化分级考核，结合本校实际，制定措施，争取 使我校食堂食品卫生信誉度达到 a 级指标。为此本学期我们制定要求，明确责任人，明确侧重点，加强管理、检查、修 复、维护工作，确保在我校不发生意外伤害事故，给大家一个安全、稳定、和谐 的学习工作氛围。学校食堂工作活动方案书5第一、超前的服务：服务是后勤工作的天职，超前服务是我们对本职工作必 然要求。只要具备这一条件，才能避免工作的疏漏，才

23、能使我们的工作在上升一 个台阶。1、搞好食堂的整体卫生，为广大就餐者创造良好的就餐环境。2、搞好师生关系，了解他们的口味，为其送上可口的饭菜。3、发现问题要做到及时地解决，不犹豫、不塘奢。4、按卫生标准做好餐厅的清洁工作，经常保持个人良好的卫生。5、得分管的使用设备做到经常检查，餐桌摆放整齐，桌布干净、无破损，餐 具无污迹。6、根据任务要求做好餐前准备工作。7、对就餐者做到主动热情、文明礼貌、优质服务。8、凡食堂工作人员务必提高服务意思，对待师生员工做到象对待宾客一样热 情，不得带情绪工作，不准讲脏话，说别人坏话，如发现就范者立即停岗。第二、厉行节约：节约是中华民族的传统美德，厉行节约是全体工

24、作人员必 须具备的一种工作观念。节约方面是食堂工作重点之一，如：从用油、用水、电、 汽、洗洁净、消毒液、清洁球等都定时定量领用，专人保管。并合理利用下脚料 与能够再次食用的剩菜剩饭充分加热后降价出售，坚决杜绝了不必要的浪费，从 中提高了成本的效益。1、精打细算，杜绝浪费，降低伙食成本，提高原材料的利用率。2、要节约水电，爱护使用工具，用完后妥善保管。3、严禁原材料外流，售饭时不讲私情、不送人情。第三、规范化管理：规范化的管理对于食堂来讲是很好地控制食物中毒事故 的发生、成本不会造成不必要的浪费、工作方向明确、人员工作情绪稳定等重要 意义。1、食堂主管要充分做到对各岗位工作分工明确，讲主次，抓重

25、点。2、餐厅工作人员九大禁令(1) 凡餐厅工作人员严禁将食品带出餐厅或送给他人。(2) 凡餐厅工作人员严禁随意处理食品，有留用价值的必须妥善保管，以备他 用。如少量剩菜没有留用价值须报主管同意后方可处理。(3) 每天上班必须提前 5分钟到岗位，严禁中途脱岗或早退。(4) 在岗期间必须着装整洁，严禁对着食品大声喧哗。(5) 凡购进食品原料必须分类存放，严禁交叉污染。(6) 食品制作过程必须认真执行“食品加工制作管理规定”。(7) 对有疑问的食品原料、过期食品坚决杜绝加工，报主管同意后方可处理。(8) 使用设备要定期清洁、保养、严禁借用、挪用、更不得占为己有。(9) 工作人员下班后不经允许严禁再次

26、进入操作间。3、食堂员工工作须知：为加强食堂管理工作，强化安全措施，规范安全管理， 有效地预防食品卫生安全事故的发生，使员工能够熟知食堂整体管理的要领，有 助于正确、正常、积极有序的开展工作，根据有关规定结合我校实际，特制定“员 工须知手册”望大家认真执行。(1) 凡食堂工作人员必须无条件服从领导的合理工作安排，坚决杜绝“自由主 义思想”的产生，认真完成每天的本职工作，需要时必须协助他人工作，工作计 划后勤食堂工作计划。(2) 、凡食堂工作人员必须持有健康证方可上岗，如发现本人携带有任何传染 性疾病者，无条件离岗。(3) 、凡食堂工作人员必须穿戴整洁的工作服、佩带胸卡上岗。(4) 、凡食堂工作

27、人员必须将头发制于工作帽内，不得留在外面，做到勤洗澡、 勤理发、勤剪指甲、勤晒被褥。(5) 、凡食堂工作人员务必提高服务意思，对待师生员工做到象对待宾客一样 热情，不得带情绪工作，不准讲脏话，说别人坏话，如发现就范者立即停岗。(6) 、凡食堂工作人员不得在未开饭时间吃拿任何食品，制作过程中不得对着 食品大声喧哗、打喷嚏等不文明举动。(7) 、凡食堂工作人员不得将任何食品、食品原料、调料送人情;售饭人员严 禁打人情饭;使用工具不经允许不得外借、挪用;公共财产不得占为己有。如有就 范者严惩。(8) 、凡食堂工作人员严禁随意中途离岗、窜岗、无大事请假、无故旷工、电 话请假。(9) 、凡属个人卫生责任

28、区的卫生务必保持清洁，做到珍惜别人的劳动成果。(10) 、当日值班人员必须认真做好各项收尾工作的检查，发现问题要及时解 决并上报主管，做好记录。关闭所有的门、窗、水、电、气，最后一个离开餐厅。(11) 、食堂技术人员务必经常学习业务技能，提高业务水平，为更好地提供 营养可口的饭菜打好基矗(12) 、服务人员必须听从技术人员的工作要求，根据程序进行操作，不按规章程序操作者，一但出现事故责任自负。(13) 、勤杂人员(配菜工)必须根据食谱的安排，认真将每种原料进行处理， 对不明的原料要问清楚，对-变质的原料杜绝切配。(14) 、凡是因工作失误造成物品、食品等一切使用工具损坏及浪费的，必须 造价赔赏

29、。(15) 、凡食堂工作人员必须认真履行学校的各项规章制度，校园内不得大声 喧哗，不得打架抖殴，不得传播非正常的小道消息扰乱他人正常工作，如有就范 者，立即停岗。(16) 、凡食堂工作人员在会场上必须关闭手机，不得随意离开坐位走动，不 得与他人小声说话、玩钥匙，如发现给予严肃处理。(17) 、凡食堂工作人员在岗工作期间严禁开过分的玩笑，严禁追逐打闹，挑 起是非者重罚，造成事故者，责任自负，因玩闹受伤休假者每天扣除考核工职30 元。(18) 、采购人员必须根据食谱计划单进行采购，坚决杜绝贪图便宜购买劣质 原料，做到对市场各种原料物品的调查，进行合理采购，并上供货商索取三证做 为采购依据，在原料运

30、送过程中注意交叉污染，确保原料的质量。(19) 、库房保管员要对所购回的所有原料进行登记造册，做到先进先出，掌 握入库时间，严格规范库房制度，杜绝其他人员随意进出库房，非领料时间不得 发放，没经主管同意不准处理任何原料。若有登记不明，出库不详，帐目不清等 事件发生，立即停止工作。非库房工作时间，必须配合协助服务员工作。(20) 、餐厅主管负责本部门的管理工作：1、负责制定每大周的营养食谱，整体食堂工作计划，督促规章制度的实施。2、负责召开伙食管理会议，督察食品的质量及卫生情况。3、负责检查验收食品原料和食堂固定资产的管理工作。4、负责食堂每月的成本核算及统计报表工作。5、负责工作人员的考核。在管理过程中必须依照学校的各项制度灵活管理， 不得人情化、帮派化，不得以权欺人，假公际私报复别人。必须了解每个员工的 个性、业务能力，根据情况合理安排工作岗位，掌握每个班组工作情况，督促食 品加工过程，有效地调节每个人员的工作情绪。带头参加学校的各项大型活动。组织召开意见、建议征求会，定期进行业务培训等各项工作。学校食堂工作活动方案书