饲料抗营养因子-抗维生素因子
《饲料抗营养因子-抗维生素因子》由会员分享,可在线阅读,更多相关《饲料抗营养因子-抗维生素因子(15页珍藏版)》请在装配图网上搜索。
1、第八节 抗维生素因子抗维生素因子是一类化学结构与某种维生素相似,能影响动物对该种维生素的吸收或破坏某种维生素而降低其生物活性的物质。机理一:与维生素化学结构相似化学结构与某种维生素相似,在代谢过程中与该维生素竞争,从而干扰动物对维生素的利用,引起该维生素的缺乏例子:双香豆素(VK)机理二:破坏维生素活性破坏某种维生素而使其丧失生物活性,降低其效价例子:豆科植物中的脂肪氧化酶(VA)1、在豆类、豆科植物、蕨类植物、油菜、木棉子实及高粱、亚麻子、伞形科植物等植物中都存在抗维生素因子 2、许多贝类水生生物含抗维生素B1因子 根据抗维生素种类:抗维生素A因子、抗维生素D因子、抗维生素E因子、抗维生素K
2、因子、抗维生素B1因子、抗维生素B6因子、抗烟酸(维生素B5的一种)因子、抗生物素(维生素H)因子、抗维生素B12因子等 1、抗维生素A因子:指能破坏维生素A及胡萝卜素并使之丧失生理作用的物质。主要物质:豆科植物中的脂肪氧化酶。机理:不仅氧化脂肪,而且氧化脂肪内附着的维生素成分。性质:不耐热。2、抗维生素D因子:指影响维生素D的生物活性并降低钙吸收的物质。主要分布:生大豆中含有 性质:不耐热 3、抗维生素E因子:指能降低维生素E的生物活性并导致维生素E缺乏症的物质。主要物质:生菜豆和生大豆中的-生育酚氧化酶 性质:耐热性差 4、抗维生素K因子:指能与维生素K产生竞争性抑制作用,妨碍维生素K的利
3、用,并产生抗凝血作用的物质。主要物质:植物(伞形科、豆科)中的豆香素 机理:在霉菌作用下,豆香素转变成具有抗维生素K的双香豆素。5、抗维生素B1因子:指能破坏VB1的结构,并使其降解的物质,即硫胺素酶。主要分布:蕨类植物、油菜、木棉子实;淡水鱼类、贝类、甲壳类动物;家畜肠道微生物 机理:硫胺素酶将VB1分解为嘧啶和噻唑或噻唑部分被其他碱基取代 性质:不耐热 6、抗维生素B6因子:指能与维生素B6结合,并使其丧失生理功能的物质。主要物质:亚麻子实中的1-氨基-D脯氨酸 机理:该物质可与磷酸吡哆醛结合,使其丧失生理作用 7、抗烟酸因子:又称烟酸原。主要分布:高粱、小麦、玉米等谷类子实中 机理:与烟酸结合形成结合态烟酸,使其丧失活性 性质:不耐热 8、抗生物素因子:能与生物素不可逆结合,生成不能被消化和吸收的物质。成分:生鸡蛋清中的一种糖蛋白,又称为抗生物素蛋白 性质:不耐热 9、抗维生素B12因子:指能增加畜禽维生素B12需要量的物质。主要分布:生大豆中 性质:对热不稳定
- 温馨提示:
1: 本站所有资源如无特殊说明,都需要本地电脑安装OFFICE2007和PDF阅读器。图纸软件为CAD,CAXA,PROE,UG,SolidWorks等.压缩文件请下载最新的WinRAR软件解压。
2: 本站的文档不包含任何第三方提供的附件图纸等,如果需要附件,请联系上传者。文件的所有权益归上传用户所有。
3.本站RAR压缩包中若带图纸,网页内容里面会有图纸预览,若没有图纸预览就没有图纸。
4. 未经权益所有人同意不得将文件中的内容挪作商业或盈利用途。
5. 装配图网仅提供信息存储空间,仅对用户上传内容的表现方式做保护处理,对用户上传分享的文档内容本身不做任何修改或编辑,并不能对任何下载内容负责。
6. 下载文件中如有侵权或不适当内容,请与我们联系,我们立即纠正。
7. 本站不保证下载资源的准确性、安全性和完整性, 同时也不承担用户因使用这些下载资源对自己和他人造成任何形式的伤害或损失。