生产与运作管理第一章绪论

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1、1-11-2作业：作业：2-3次次考试：闭卷考试：闭卷课课程程要要求求1-3生产系统设计 产品和服务设计 生产流程选择 生产能力规划 设备与设施布置 岗位与工作设计生产系统运行管理 生产计划 库存管理 物料需求计划 生产作业计划 项目管理 物流管理（后勤管理）生产系统的维护与改进 设备管理 质量管理 准时生产制 其他先进生产方式 1-4企业生存能力取决于其竞争力，企业生存能力取决于其竞争力，POM围绕围绕企业竞争力的载体产品，帮助理解企业竞争力的载体产品，帮助理解POM对形成竞争力具有的重要作用。对形成竞争力具有的重要作用。了解了解POM的基本理论与方法体系，的基本理论与方法体系，掌握基本思想

2、与主要方法，掌握基本思想与主要方法，能理论联系实际，解决企业的实能理论联系实际，解决企业的实 际问题。际问题。1-5我们不能设想生产机器将会自动地做它的工作。必须有某些人来设计生产系统以及对它进行管理所必须的信息和控制。埃埃.斯斯.伯法伯法1-61 1 陈荣秋、马士华，陈荣秋、马士华，生产与运作管理生产与运作管理，机械工业出版社，机械工业出版社2 William J.Stevenson,Production 2 William J.Stevenson,Production Operation Management,McGraw-HillOperation Management,McGraw-H

3、ill 中中 威廉威廉 J.J.史蒂文森，史蒂文森，生产与运作管生产与运作管理理（第（第6 6版），机械工业出版社，版），机械工业出版社，1-71-8学习本章之后，你将学习本章之后，你将 :掌握掌握 或或 了解了解:术语：运作、运作管理术语：运作、运作管理组织的三个主要职能范围及其相互关系组织的三个主要职能范围及其相互关系生产的类型生产的类型生产运作管理的历史演变生产运作管理的历史演变生产运作管理未来发展趋势生产运作管理未来发展趋势1-9低成本低成本全球工厂全球工厂制造能力的上升制造能力的上升思考：思考：中国现在靠什么制造一切？中国现在靠什么制造一切？可持续发展的制胜法宝是什么？可持续发展的制

4、胜法宝是什么？1-101-11社会组织社会组织非营利性组织非营利性组织制造型企业制造型企业营利性组织营利性组织服务型企业服务型企业社会组织分类社会组织分类1-12企业组织的三大职能运作：由与生产产品或提供服务直接有关的所有活动运作：由与生产产品或提供服务直接有关的所有活动组成组成财务：包括为确保以最低价格获取资源并将这些资源财务：包括为确保以最低价格获取资源并将这些资源在组织内部进行分配在组织内部进行分配营销：销售或推销一个组织的产品或服务营销：销售或推销一个组织的产品或服务1-13营销营销赢得顾客，价值实现赢得顾客，价值实现生产生产创造产品或服务创造产品或服务 ，企业利润企业利润源泉源泉 财

5、务财务获得资金获得资金跟踪现金流跟踪现金流1-14研发采购生产运作营销服务利润利润利润利润企业管理体制和组织结构人 力 资 源 管 理企业文化基本活动辅助活动迈克迈克 波特的价值链模型：波特的价值链模型：1-15两项技能两项技能技术技能技术技能行为技能：人的情商行为技能：人的情商专业技术专业技术管理技术管理技术自信自信质疑质疑勇敢勇敢兴趣兴趣勤奋勤奋紧迫感紧迫感好奇心好奇心情感情感尊重事实尊重事实动机动机 你知道人的智商和情商吗？你知道人的智商和情商吗？对于成功而言孰轻孰重？对于成功而言孰轻孰重？1-16经济发展的三阶段经济发展的三阶段前工业社会（前工业社会（pre-industrial）农业

6、、采掘业农业、采掘业 实质：从自然界直接提取所需的物品实质：从自然界直接提取所需的物品工业社会工业社会(industrial)制造业制造业 实质：通过物理或化学方法，改变自然界的物质实质：通过物理或化学方法，改变自然界的物质，生产人们需要的人造物品，生产人们需要的人造物品后工业社会后工业社会(post-industrial)服务业服务业 实质：提供各种各样的服务实质：提供各种各样的服务1-17产品包括有形产品和无形产品（服务），产品包括有形产品和无形产品（服务），人们通常把形成有形产品的过程称作人们通常把形成有形产品的过程称作“生生产产”，“制造制造，而把提供服务的过程称，而把提供服务的过程称

7、作作“运作运作”。生产生产 -制造企业有形产品的制造活动制造企业有形产品的制造活动 Production运作运作-非制造企业提供劳务。非制造企业提供劳务。Operation1-18广义生产的定义广义生产的定义 生产是一切社会组织将对它的输入转化增值生产是一切社会组织将对它的输入转化增值为输出的过程。为输出的过程。控制活动控制活动输入：输入：原材料原材料劳动力劳动力资金资金信息信息能源能源转化转化过程过程输出：输出：产品产品服务服务生产生产:输入转化增值为输出的过程输入转化增值为输出的过程供应供应生产生产销售销售资金流资金流信息流信息流物物 流流1-19生产运作生产运作 是指组织通过其产品（包括

8、服务是指组织通过其产品（包括服务）获取利润的各项活动的总称。其核心是）获取利润的各项活动的总称。其核心是将将投入转化成产品投入转化成产品，实现，实现价值增值价值增值的过程的过程。生产运作管理就是对生产运作系统的设计生产运作管理就是对生产运作系统的设计、运行与维护过程的管理，它包括对生产、运行与维护过程的管理，它包括对生产运作活动进行计划、组织与控制。运作活动进行计划、组织与控制。1-201-211-22 制造业（生产）制造业（生产）服务业（运作）服务业（运作）1）产品是有形的，耐久的产品是有形的，耐久的2 2）产出可储存）产出可储存3 3）顾客与生产系统极少接）顾客与生产系统极少接 触触4 4

9、）响应顾客需求周期较长）响应顾客需求周期较长5 5）可服务于地区、全国乃）可服务于地区、全国乃 至国际市场至国际市场6 6）设施规模较大）设施规模较大7 7）质量易于度量）质量易于度量产品无形，不可触，不耐久产品无形，不可触，不耐久产出不可储存产出不可储存顾客与服务系统接触频繁顾客与服务系统接触频繁响应顾客需求周期很短响应顾客需求周期很短主要服务于有限区域范围内主要服务于有限区域范围内设施规模较小设施规模较小质量不易度量质量不易度量医生，护士医生，护士基本设施基本设施药物药物医疗器械医疗器械化验室化验室检查检查手术（必要时）手术（必要时）医学观察医学观察药物治疗药物治疗理疗理疗输入输入处理处理

10、输出输出康复者康复者1-24系统类型系统类型 输入输入系统资源系统资源转换功能转换功能输出输出医院医院病人病人医生、护医生、护 士士 、药品、医疗器械药品、医疗器械健康治疗健康治疗治愈的病人治愈的病人饭店饭店饥饿的顾客饥饿的顾客食物、厨师、服食物、厨师、服务员、店堂务员、店堂提供饭菜服务提供饭菜服务满意的顾客满意的顾客储运中心储运中心入库的货物入库的货物仓库、保管员仓库、保管员货物储存与运输货物储存与运输运送的货物运送的货物汽车厂汽车厂钢板、零部件、钢板、零部件、发动机发动机工具、设备、工工具、设备、工人人加工与装配汽车加工与装配汽车成品车成品车大学大学高中毕业生高中毕业生教师、教学资料、教师

11、、教学资料、教室、教辅设备教室、教辅设备（设施）（设施）传授知识和技能传授知识和技能大学毕业生大学毕业生百货商店百货商店购买者购买者售货员、货柜、售货员、货柜、橱窗橱窗引导顾客、推销引导顾客、推销商品商品购物离去的顾购物离去的顾客客1-25大量大批生产大量大批生产中批生产中批生产单件小批生产单件小批生产从产品或服务的数量分从产品或服务的数量分制造性生产制造性生产服务性运作服务性运作从管理角度分从管理角度分连续型生产和离散型生产连续型生产和离散型生产V型、型、A型、型、T型企业生产型企业生产备货型生产和订货型生产备货型生产和订货型生产举例说明大量大批生产、中批生产、单件小批生产举例说明大量大批生

12、产、中批生产、单件小批生产1-26借助上表，借助上表，分析化工生产和汽车制造的特征分析化工生产和汽车制造的特征1-27V型、A型、T型企业V型企业型企业A型企业型企业T型企业型企业请举例说明这三种类型的企业请举例说明这三种类型的企业输入最终产品1-28备货型生产（备货型生产（MTS）与订货型生产（）与订货型生产（MTO）的主要区别）的主要区别项目项目备货型生产备货型生产（）（）订货型生产订货型生产（）（）产品产品标准产品标准产品按用户要求生产无标准产品，按用户要求生产无标准产品，大量的变型产品与新产品大量的变型产品与新产品对产品的要求对产品的要求可以预测可以预测难以预测难以预测价格价格事先确定

13、事先确定订货时确定订货时确定交货期交货期不重要，由成不重要，由成品库随时供货品库随时供货很重要，订货时决定很重要，订货时决定设备设备多采用专用高多采用专用高效设备效设备多采用通用设备多采用通用设备人员人员专业化人员专业化人员需多种操作技能需多种操作技能1-29什么时候是备货型生产？什么时候是什么时候是备货型生产？什么时候是订货型生产？订货型生产？R1，面向库存生产，面向库存生产R1，面向订货生产，面向订货生产R=生产周期生产周期交货期交货期1-30 航空公司航空公司 大酒店大酒店 游乐场游乐场 中、小学校中、小学校 批发批发 零售零售 医院医院 车辆修理车辆修理 律师事务所律师事务所 专利事务

14、所专利事务所 会计师事务所会计师事务所劳动（或资本）密集程度资本密集劳动密集与顾客接触程度低高按劳动密集程度和与顾客接触程度对服务业分类结果1-31大量生产：采用大量生产：采用流水生产流水生产成批生产：成批生产：指工作地轮换地加工成批零件，一批相同的零件加工完以后，调整设备，再加工另一批零件。单件和小批量生产：单件和小批量生产：工作地经常变动地完成很不固定的工作的生产，同一产品只生产一件或数件大量生产大量生产成批生产成批生产单件生产单件生产研究生教育研究生教育大学教育大学教育中小学教育中小学教育举例说明大量大批生产、中批生产、单件小批生产举例说明大量大批生产、中批生产、单件小批生产1-321.

15、3 1.3 生产过程的组织生产过程的组织u 生产过程的时间组织生产过程的时间组织 1.顺序移动方式顺序移动方式 特点特点:整批移动整批移动0 20 40 60 80 100 120 140 160M1M2M3M4T顺n=4,t1=10,t2=5,t3=15,t4=10T顺=nti=4(10+5+15+10)=1601-331.3 1.3 生产过程的组织生产过程的组织u 生产过程的时间组织生产过程的时间组织 2.平行移动方式平行移动方式 特点特点:单件移动单件移动0 20 40 60 80 100 120 140 160M1M2M3M4T平n=4,t1=10,t2=5,t3=15,t4=10T平

16、=ti+(n-1)tL =(10+5+15+10)+(4-1)15 =851-341.3 1.3 生产过程的组织生产过程的组织u 生产过程的时间组织生产过程的时间组织 3.平行顺序移动方式平行顺序移动方式 特点特点:两者结合，扬长避短两者结合，扬长避短0 20 40 60 80 100 120 140 160M1M2M3M4T平顺n=4,t1=10,t2=5,t3=15,t4=10T顺=nti-(n-1)min(tj,tj+1)=4(10+5+15+10)-(4-1)(5+5+10)=1001-351.3 1.3 生产过程的组织生产过程的组织u 生产过程的时间组织生产过程的时间组织 4.三种移

17、动方式的比较三种移动方式的比较移动方式移动方式顺序移动顺序移动平行移动平行移动平行顺序移动平行顺序移动优缺点优缺点（1 1）管理简单，设备不）管理简单，设备不停歇，可充分负荷。停歇，可充分负荷。（2 2）有等待现象，加工）有等待现象，加工周期长。周期长。（1 1）周期最短，）周期最短，（2 2）零件等待少，设备）零件等待少，设备有停歇。有停歇。（3 3）运输频繁，管理复）运输频繁，管理复杂。杂。两者结合两者结合,扬长避短扬长避短选择策略选择策略小而轻；单件小批；加小而轻；单件小批；加工时间短，调整时间长工时间短，调整时间长；工艺专业化。；工艺专业化。大且重；大量大批；加大且重；大量大批；加工时

18、间长，调整时间短工时间长，调整时间短；对象专业化。；对象专业化。小而轻；大量大批；加工小而轻；大量大批；加工时间长，调整时间短；对时间长，调整时间短；对象专业化。象专业化。1-361-37成本导向成本导向质量导向质量导向定制化导向定制化导向早期早期1776-18801776-1880劳动分工劳动分工 (亚当亚当斯密斯密)零件标准化零件标准化 (惠特尼惠特尼)科学管理时代科学管理时代 1880-19101880-1910甘特图甘特图 (甘特甘特)动作与时间研究动作与时间研究(吉尔布雷斯吉尔布雷斯)过程分析过程分析 (泰勒泰勒)排队论排队论 (爱尔朗爱尔朗)Mass Production Era

19、Mass Production Era 1910-19801910-1980产品装配线产品装配线 (福特福特)统计抽样统计抽样 (休哈特休哈特)经济订货批量经济订货批量 (哈里斯哈里斯)线性规划线性规划 (坦兹格坦兹格)MRP(MRP(奥列基奥列基)精益生产时代精益生产时代1980-19951980-1995JITJIT计算机辅助设计计算机辅助设计电子数据交换电子数据交换全面质量管理全面质量管理波里奇奖波里奇奖授权授权看板管理看板管理大规模定制时代大规模定制时代1995-20101995-2010全球化全球化互联网互联网ERPERP学习型组织学习型组织国际化标准国际化标准供应链管理供应链管理敏

20、捷制造敏捷制造电子商务电子商务1-38 Born 1856;died 1915“科学管理之父科学管理之父”1881年年,作为作为Midvale Steel的首席工的首席工程师程师,研究作业如何完成研究作业如何完成 提出效率的概念提出效率的概念1-39 Frank(1868-1924);Lillian(1878-1972)动作研究动作研究 研究疲劳对工作效果的影响研究疲劳对工作效果的影响 将效率的思想应用于他们的家将效率的思想应用于他们的家庭和庭和12个孩子个孩子.1-40 Born 1863;died 1947 1903年年,创建福特创建福特汽车公司汽车公司 1913年年,首次使用流水线首次使用流水线 生产生产T型车型车 每天每天5美元，在美元，在1911年是年是 很高的薪酬很高的薪酬Make them all alike!1-41基于时间的竞争基于时间的竞争制造业和服务业的融合制造业和服务业的融合绿色制造和绿色供应链绿色制造和绿色供应链1-42本章学习了：本章学习了：什么是生产运作管理什么是生产运作管理生产类型生产类型生产组织生产组织生产运作管理理论的发展生产运作管理理论的发展生产运作管理发展趋势生产运作管理发展趋势