世界三大菜系
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世界三大菜系世界三大菜系旅游经贸部 菜点酒水课件目录 中国菜系(东方菜系)法国菜系(西方菜系)土耳其菜系(清真菜系)概 述 世界三大菜系是指:中国菜系:包括中国、朝鲜、日本、东南亚一些国家,以中餐为代表,这是世界人口最多的一个菜系。法国菜系:包括欧洲、美洲、大洋洲等许多国家,占地面积最大,以西餐为主题。土耳其菜系:又称为清真菜系,包括中亚、西亚、南亚及非洲一些国家。中国菜 其中包括鲁、川、粤、徽、闽、苏、浙、湘的中国“八大菜系”,还有一些著名的地方菜系如东北菜、京菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、赣菜、客家菜等。中国菜的特点总结为:色、香、味、意、形,是世界上最有影响力的菜系!一道著名的湘菜“左宗棠鸡”,更是曾轰动整个纽约。法国菜 法国菜系之法国篇:相传16世纪意大利女子Catherine(卡瑟丽尼)嫁给法兰西国王亨利二世以后,把意大利文艺复兴时期盛行的牛肝脏,黑菌,嫩牛排,奶酪等烹饪方法带到法国,土耳其菜 土耳其菜系之中亚篇:主要还是流行于中亚五国,比如:哈萨克斯坦有拌面、烤羊肉串、马肉肠、马奶,乌兹别克斯坦有油馕、烤肉串、各种水果,吉尔吉斯斯坦有熏鱼和烤鱼,还有各式各样奶豆腐。受土耳其菜的影响颇深,不同的区别只是肉多菜少。谢谢
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