小学五年级下册综合实践活动.学做凉拌菜 (13张)ppt

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学做凉拌菜 综合实践活动 家常凉拌菜调查表 菜名 主要食材 口味 配料 做法 营养价值 信息来源 感兴趣的问题 主要步骤 1、准备食材、调料：麻油、食盐、生抽、香 醋、白糖、五香粉等。（食材新鲜干净） 2、加工食材。（切段、切条、切块、切片、 切丝等。 3、放入少许调料。（一开始少一点，慢慢加） 4、装盘、装饰 启发创意 A、针对不同的人群 譬如：牙口不好的老年人。为小朋友。 B、 营养价值、 C、 色彩搭配、 D、 创意造型 E、口味：甜、咸、酸、辣 安全第一，协作第一 展示评价 色彩鲜艳，香味宜人， 口味适中，装盘有型。 笑脸多者为金厨奖， 其次为银厨奖 其余为优质奖。 活动收获 1、通过今天的学习你有什么收获？ 2、在生活当中遇到问题你会怎么解决？ 凉拌荆芥为发汗，解热药，是中华常用草药之一。 凉拌折耳根解毒、消炎、排脓、祛痰作用。 生嚼根茎，能缓解冠心病的心绞痛 . 凉拌折耳根 凉拌蒲公英具有清热解毒，消痈散结，利尿 等功用，是一味极其常用的中草药。 再 见！ 同学们 来学校和回家的路上要注意安全 同学们 来学校和回家的路上要注意安全