温室花卉生产成本分析与控制

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1、Ill作者：陈旦蕊，杜梦清来源：现代园艺上半月综合版2014年第10期陈旦蕊，杜梦清（台州科技职业学院，浙江台州318020）摘要：以台州科技职业学院智能温室生产蝴蝶兰、红掌、观赏凤梨等高档盆花为例，分析 温室花卉生产各项成本构成，探索更加适用于温室花卉生产的成本控制方法，以达到节能增效 的最终目的。关键词：温室花卉；生产成本；控制花卉业作为种植业中的新兴产业，正以前所未有的速度迅猛发展，在调整农业产业结构中 已经成为农村经济发展新的增长点。现代化温室具有生产规模大、管理方便、对温室环境调控 能力强等优点，对进一步扩大花卉生产规模，提高花卉产品质量有着很大的潜力。但现代化大 型温室普遍存在着建

2、设成本高、运营费用高、经济效益差甚至亏损等问题。因此，目前主要用 于生产种苗、中高档盆花和高档切花等高附加值的花卉产品。本文以台州科技职业学院智能温 室生产蝴蝶兰、红掌、观赏凤梨等高档盆花为例，分析其各项成本构成，探索更加适用于温室 花卉生产的成本控制方法，从而为企业达到节能增效的最终目的。1 温室花卉生产成本的构成温室花卉生产的成本主要由种苗、能耗、人工、资材及其他费用。1.1 种苗种苗是产品的首要基础和先决条件，也是花卉企业最基本的生产资料。种苗的成本是固定 和必需的，优质种苗的标准是苗相整齐，品质优良，根系发达，茎叶健壮，成苗率高，方便运 输，移栽后几乎没有缓苗期，利于程序化、机械化、规

3、模化生产和长距离运输，是生产出高质 量成花产品的保障。1.2 能耗纵观经济发达国家和地区，在花卉生产中，温室设施无不是靠消耗燃料能源来维持温室室 温的。温室运行能耗构成温室运行的主要成本。引进的现代化温室每年的运行费用为4560 万 元/hm2，其中燃料费占60%,配有强制降温系统的温室水电消耗费用每年为15万元/hm2l。 在我国南方地区，冬季气温比全球同纬度地区低8C左右，夏季偏高1.52.0C，因此我国南方 温室的能源消耗比欧美、日本等国高出50%75%。同时我国南方地区夏季雨热同季，温室内空 气湿度大，用于蒸发降温的能耗也相应增加。因此，能耗是花卉生产中最大的成本支出。影响 能耗大小的

4、因素主要有：1.2.1 生产地气候条件。根据温室作物生产特点，可以将一年划分为 适宜温室作物生产时期，温室需要加热时期和温室需要降温时期。日平均气温在1022C时， 温室不需能耗即可为作物提供适宜的温度环境，此时期为适宜温室作物生产时期；日平均温度 低于10C时，温室需要采取保温或加热措施（加热能耗）才能为作物提供适宜的温度环境，此 时期为温室需要加热时期；日平均气温高于22C时，温室需要采取降温措施（强制通风降温能 耗）才能为作物提供适宜的温度环境，此时期为温室需要降温时期。温室花卉生产地的气候特 点决定上述3个时期的长短，最终影响温室花卉生产的能耗成本。1.2.2 花卉种类品种。不同的种类

5、及品种在各生长阶段要求的温度不同，能耗会有较大的 差别。根据我国的消费习惯，蝴蝶兰、红掌、凤梨等成品花的销售高峰集中在春节前夕，因此 都需要反季节催花处理。1.2.3 生长期。生长期的长短直接决定能耗的高低。花卉的生长期主要受日平均温度、光 照度和光周期的影响。在光照水平和日照时间一定的情况下，花卉的生长在一定范围内会随着 温度的升高而加快。因此，降低花卉生长期的温度会直接导致生长期延长，这就需要在能耗费 用和花卉生长期之间进行利弊方面的权衡。1.2.4 温室结构。温室能耗不仅取决于温室外的气候条件，而且与温室结构和覆盖材料等 密切相关。温室供热系统的能耗主要在围护结构传热耗热量上，减少围护结

6、构传热耗热量对温 室供热系统的节能具有重要作用。晚间, 在温室内设置保温幕（白天时卷缩在一起不影响光照, 晚间展开）对减少温室的热损失具有较明显的作用。1.3 人工花卉生产是一个劳动密集型的产业，技术要求也比较高，人工成本在温室花卉生产中占有 很大的比例，而且每年都有上涨趋势。现在花卉生产企业招聘工人大部分要解决他们的食宿问 题，而且工资也逐年攀升。2 年前，一个普通工人的月工资为8001000 元，而现在加上三险 一金，工人每月工资涨至3000元左右，经过培训、技能熟练的工人工资会更高。而且即便是生 产商高薪招聘，很多地区在农忙时节仍然会闹用工荒。1.4 资材主要为基质、花盆、农药、肥料等组

7、成。近年来，花卉生产资材价格逐年上升，比如生产 蝴蝶兰必需的水苔，近2年上涨了近50%，营养钵、铁丝、夹子等生产必需品的价格也较去年 上涨了30%。1.5 其他费用主要指温室折旧费用、维修费用、管理费用等。温室的折旧费用占温室运行成本的15%左 右，维修费用为温室兴建成本的12%左右。2 温室花卉生产成本控制方法2.1 最适的生长周期是指为植物生长提供合适的生长条件，使植物生长最为迅速，减少温室占用时间及各种费 用的生长周期。冬季在较温暖温室中种植，植物生长迅速，生长量大，可以缩短生长期，但加 温能耗费用大，相对低温种植可以节省能耗费用，但导致植物生长缓慢，且低温温室中的湿度 通常高于较温暖温

8、室，容易诱发病害。冬季的温室占用费、人工费、水电费及在此期间植物感 病所造成的损失等，必须经过计算比较选择最优异的方式。在实际生产中，可以充分利用地域 资源，走专业化合作道路，缩短生长期，降低能耗。比如蝴蝶兰目前国内市场上大体可分为幼 苗（瓶苗）、小苗（瓶苗移出）、中苗（6.5 cm软盆）、大苗（9 cm软盆）和成花催花苗等5 个规格，不同规格苗的温室养护生长周期有很大的不同，小苗到成花需要20个月，而大苗的养 护期可大大缩短。南方地区如海南、广州等由于拥有地域资源优势，其冬季加温能耗相对较低， 5月份从这些地方引进大苗，春节前销售，这样生长期可以控制在8个月，甚至可以考虑10月 份购进抽梗苗

9、，仅进行开花前的生长管理，生长期可缩短到34个月，避开了夏季降温阶段， 可以大大节省能耗和人工费用。这对红掌和观赏凤梨等温室花卉同样适用。2.2 采用先进生产技术技术是第一生产力，通过提高技术水平，有效地控制生产成本。据文献报道，蝴蝶兰生产 栽培中采用生长延缓剂、催花营养液、催花前温度控制、激素处理技术，最佳催花施肥配方 N9:P45:K15，可以提早开花1015天；GA3或GA3+6-BA处理提早开花610天；催花前高温度 （2628C/2021C（昼/夜）养护45天，开花提前10天。这些新技术的应用，不仅可以大大 节省生产成本，而且可以增加花朵数量，提高品质，延长花期。2.3 做好温室保温

10、和降温措施，降低能耗保温越好，加温越容易，因此做好温室的保温措施，能极大提升加温效果，降低加温费用。 建议温室内要配备内保温膜系统。根据对本温室的调查，冬季如果是晴天日照充足的情况下， 温室内部温度中午可达25C以上，不增加任何加热的前提下能达到25C。阴天时，可以打开内 保温膜系统，防止温室内温度外溢，使温室内保持一定温度。我国气候的特点决定了温室花卉生产中夏季的降温是一项必不可少的设施。目前，国内外 许多专家对这一方面已经研究很多，主要有通风降温、遮阳网系统、喷雾降温系统、湿帘风机 降温等，其中湿帘风机降温效果最好，但成本也最高，并且影响到温室内的湿度。因此，在东 南沿海温室夏季生产中，可

11、根据实际情况配合使用并作适当改进，可达到较好的效果，也可以 减少成本。比如所需降温要求不是很高时（早上和傍晚，或温度不是太高时），可采用通风降 温和遮阳网。遮阳网最好用银色的，具有较高的反射率，黑色的吸收热量较多，效果不如银色 的。2.4 加强管理“向管理要效益”是经营中最基本的准则。加强管理、减少浪费，严格地控制生产成本。 在栽培管理中要做好生产资料用多少就发放多少，不能想领多少就领多少，那样就失去了成本 控制的意义。在实际工作中，不乏有的职工不算成本账，只管领，用不完造成浪费。计划生产阶段是成本控制的重中之重。计划生产阶段即在生产前对生产资料的准备，对种 植品种的选择，对生产周期的计算，对

12、销售情况的判断等计划阶段。它决定了生产成本的发生， 发展全过程。生产是以销售为目的，生产中要根据自己的特点合理布局品种。从生产角度看， 每个温室最好种植单一品种，这样有利于环境的控制，降低能耗。从销售角度看，我国花卉消 费时间很集中，基本在春节前1520 天，销售时间短，劳动强度大，运力要求高，因此各个品 种合理搭配。从温室利用看，春节前温室应基本是可以销售的成品花，这样温室利用的效率较 高。所以在这一阶段要广泛地调查考察，听取各方意见，了解品种的种植习性，再结合自身的 实际条件，制定出最适的计划生产书后方可生产，以达到控制成本的最终目的。在生产环节上，通过选用优质种苗和优良品种，缩短盆花生长

13、周期，提高单位面积出货率。 同时，把盆花品质放在首位，高品质卖高价，用收益化减成本增加的压力。另外，提高员工工 作效率也是节省成本的良方。很多企业招聘的员工大多为当地民工，他们对技术的掌握不够到 位，加强对员工培训能让生产商节省开支。例如20万株种苗需要上盆，一个经过培训、掌握熟 练技术的员工和普通员工在效率上会有明显区别，4 个熟练工人能干8个普通员工的活。对于 企业来说，虽然前期培训花费了精力和费用，但后期工作效率会有大幅提高。3 结语目前温室花卉生产存在能耗和人工成本大幅上升等问题，导致生产企业的利润空间不断缩 减，甚至亏损。生产企业只能从生产环节着手，寻找降低生产成本的良方。确定最合适的产品 生长周期，采用先进的栽培技术，开发低耗能措施以及加强全面管理，是降低温室花卉生产成 本的最有效途径。(收稿：2014-06-20)参考文献1 魏猷刚等温室花卉生产发展的制约因素及其对策J.现代农业,2012(1):34-35.2 金辉草本花卉生产成本控制J.农业工程技术:温室园艺,2006(7):49-50.3 孙淑钧.温室加温系统及存在问题J.中国花卉研究,2012(4):17-18.4 郑慧珍等.东南沿海温室夏季降温的几种J.福建农机,2008(3):45-47作者简介：陈旦蕊( 1 9 6 5 - ) ，女，浙江台州人。副教授，从事园艺方面的教学工作。