人体构成及食物消化吸收课件

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1、人体构成及食物消化吸收1第一章人体构成及消化吸收第一章人体构成及消化吸收Chapter 1 composing digestion and absorption of body河南中医学院基础医学院河南中医学院基础医学院 杨联河杨联河人体构成及食物消化吸收2第一节第一节 人体构成人体构成Section 1 Composing of bodyComposing digestion and absorption of body人体构成及食物消化吸收3一、原子水平一、原子水平人体内含有人体内含有60余种元素，余种元素，C、H、O、N占占96，其余的大多数我们，其余的大多数我们称为微量元素。称为微量元

2、素。人体构成及食物消化吸收4二、分子水平二、分子水平构成人体最重要的化学分子是生物大分子构成人体最重要的化学分子是生物大分子（蛋白质、核酸、糖类、脂类），另外人体（蛋白质、核酸、糖类、脂类），另外人体也离不开水、维生素和微量元素。也离不开水、维生素和微量元素。人体构成及食物消化吸收5三、细胞水平三、细胞水平细胞是生物体最小的结构和功能单位。细胞是生物体最小的结构和功能单位。HIV侵染淋巴细胞侵染淋巴细胞人体构成及食物消化吸收6四、组织水平四、组织水平在组织细胞水平，人体是由组织、器在组织细胞水平，人体是由组织、器官及系统构成的。官及系统构成的。五、整体水平五、整体水平从整体水平上看，人体各部分

3、间呈现从整体水平上看，人体各部分间呈现稳定的定量关系。稳定的定量关系。人体构成及食物消化吸收7一、原子水平一、原子水平二、分子水平二、分子水平三、细胞水平三、细胞水平四、组织水平四、组织水平人体构成及食物消化吸收8第二节第二节 食物的消化吸收食物的消化吸收Section 2 digestion and absorption of foodComposing digestion and absorption of body人体构成及食物消化吸收9 消化（消化（digestion）：）：食物在消化道内被分解为可吸食物在消化道内被分解为可吸收的小分子物质的过程。收的小分子物质的过程。消化的方式：消化

4、的方式：机械性消化：机械性消化：通过消化道的运动，将食物研磨，通过消化道的运动，将食物研磨，并使之与消化液充分混合、搅拌，并向消化道的远并使之与消化液充分混合、搅拌，并向消化道的远端推送的过程。端推送的过程。化学性消化：化学性消化：通过消化液中的各种消化酶的作通过消化液中的各种消化酶的作用，分别分解蛋白质、脂肪和糖类等大分子物质，用，分别分解蛋白质、脂肪和糖类等大分子物质，使之成为可吸收的小分子物质的过程。使之成为可吸收的小分子物质的过程。正常情况下，这两种消化方式同时进行，互相配合。正常情况下，这两种消化方式同时进行，互相配合。人体构成及食物消化吸收10 吸收（吸收（absorption）：

5、）：食物经过消化后的小分子物食物经过消化后的小分子物质，以及维生素、无机盐和水通过消化道粘膜，进质，以及维生素、无机盐和水通过消化道粘膜，进入血液和淋巴液的过程。入血液和淋巴液的过程。消化和吸收是两个相辅相成、紧密联系的过程。不消化和吸收是两个相辅相成、紧密联系的过程。不能被消化和吸收的食物残渣，最终形成粪便，排出能被消化和吸收的食物残渣，最终形成粪便，排出体外。体外。人体构成及食物消化吸收11一、消化系统的组成和功能一、消化系统的组成和功能（一）口腔（一）口腔 消化过程是从口腔开始的。消化过程是从口腔开始的。1、唾液腺：唾液腺：腮腺、颌下腺、舌下腺及小唾液腺。腮腺、颌下腺、舌下腺及小唾液腺。

6、2、唾液（唾液（saliva）：）：就是由以上唾液腺分泌的一种混就是由以上唾液腺分泌的一种混合液，为无味的粘稠液体。合液，为无味的粘稠液体。性质：无色透明低渗液体，性质：无色透明低渗液体，pH约约7.0，分泌量，分泌量11.5L/d 成分：成分：99%水、无机物（水、无机物（Na+、K、Ca2、Cl、HCO3、硫氰酸盐等）、有机物、硫氰酸盐等）、有机物(粘蛋白、粘蛋白、唾唾液淀粉酶、舌脂酶、溶菌酶、液淀粉酶、舌脂酶、溶菌酶、IgA、乳铁蛋白等）、乳铁蛋白等）、一些气体分子（一些气体分子（O2、N2、CO2）；）；人体构成及食物消化吸收123、唾液的作用、唾液的作用 湿润湿润口腔和食物，便于说话

7、和吞咽口腔和食物，便于说话和吞咽 溶解溶解食物，品尝食物味道食物，品尝食物味道 清洁清洁保护口腔：唾液可冲洗和稀释进入口腔的有害保护口腔：唾液可冲洗和稀释进入口腔的有害物质；富含脯氨酸的蛋白质可保护牙釉质和与有害物质；富含脯氨酸的蛋白质可保护牙釉质和与有害鞣酸结合的作用。鞣酸结合的作用。抗菌抗菌作用：唾液中的溶菌酶、作用：唾液中的溶菌酶、IgA、硫氰酸盐、乳、硫氰酸盐、乳铁蛋白等具有杀菌或抑菌作用。铁蛋白等具有杀菌或抑菌作用。人体构成及食物消化吸收13 消化消化作用：唾液淀粉酶可将淀粉分解为麦芽糖作用：唾液淀粉酶可将淀粉分解为麦芽糖 其他其他作用：唾液腺可吸收和浓缩多种无机成分，并作用：唾液腺

8、可吸收和浓缩多种无机成分，并分泌入唾液，部分可掺入到牙齿中；唾液中的激肽分泌入唾液，部分可掺入到牙齿中；唾液中的激肽释放酶参与激肽的合成，后者可使局部血管扩张，释放酶参与激肽的合成，后者可使局部血管扩张，因此唾液腺活动增强时血流量也增加。因此唾液腺活动增强时血流量也增加。人体构成及食物消化吸收14 食管下括约肌（食管下括约肌（lower esophageal sphincter，LES）：在食管与）：在食管与胃连接处（宽胃连接处（宽12cm）的环形肌轻度增厚，称为）的环形肌轻度增厚，称为LES。人体构成及食物消化吸收15（三）胃（三）胃 胃是消化道中最膨大的部分。胃是消化道中最膨大的部分。成人

9、胃容量一般为成人胃容量一般为1-2L。胃有贮存和消化食物两方面的功能。食物入。胃有贮存和消化食物两方面的功能。食物入胃后，经过机械性消化和化学性消化，形成食糜后胃后，经过机械性消化和化学性消化，形成食糜后被排入十二指肠。被排入十二指肠。胃（功能）：胃（功能）：头区：胃底、胃体上端头区：胃底、胃体上端 尾区：胃体下端、胃窦尾区：胃体下端、胃窦 胃粘膜是一个复杂的分泌器官，胃粘膜是一个复杂的分泌器官，含有三种管状外分含有三种管状外分泌腺和多种内分泌细胞。泌腺和多种内分泌细胞。人体构成及食物消化吸收161、胃的运动、胃的运动头区的运动头区的运动 容受性舒张（容受性舒张（receptive relax

10、ation）：）：当咀嚼和吞当咀嚼和吞咽时，食物对咽、食管等处感受器的刺激可反射性咽时，食物对咽、食管等处感受器的刺激可反射性地引起头区肌肉的舒张，胃的容积增大。地引起头区肌肉的舒张，胃的容积增大。机制：机制：迷走迷走反射，传出神经是迷走神经，引迷走迷走反射，传出神经是迷走神经，引起平滑肌舒张。起平滑肌舒张。意义：意义：使胃容积增大（使胃容积增大（50ml1.5L），准备容纳食），准备容纳食物，而胃内压力变化不大。胃头区的主要功能是暂物，而胃内压力变化不大。胃头区的主要功能是暂时储存食物。时储存食物。人体构成及食物消化吸收17尾区的运动尾区的运动（1）移行性复合运动（）移行性复合运动（migr

11、ating motility complex，MMC）：）：人在空腹时，胃处于静止状态，但尾区人在空腹时，胃处于静止状态，但尾区和上段小肠可发生间断性的强烈收缩，即和上段小肠可发生间断性的强烈收缩，即MMC。收缩特点：收缩特点：收缩起自胃体的中部，并向尾区推进，收缩起自胃体的中部，并向尾区推进，每隔每隔90min发生一次，每次持续发生一次，每次持续35min。意义：意义：将上次进食后遗留的食物残渣和积聚的粘液将上次进食后遗留的食物残渣和积聚的粘液推送到十二指肠，为下次进食作好准备。进食后这推送到十二指肠，为下次进食作好准备。进食后这种运动消失。其功能减退易导致功能性消化不良及种运动消失。其功能

12、减退易导致功能性消化不良及肠道细菌过度繁殖。肠道细菌过度繁殖。人体构成及食物消化吸收18（2）蠕动）蠕动（peristalsis）：食物入：食物入胃后胃后5min开始，起始于开始，起始于胃体中部，有节律地向胃体中部，有节律地向幽门方向推进，频率幽门方向推进，频率3次次/分，每次持续约分，每次持续约1min。过程：过程：作用：作用：向前推送食物。向前推送食物。胃窦可产生逆蠕动，胃窦可产生逆蠕动，研研磨食物，有利于食物与磨食物，有利于食物与胃液的充分混合以及食胃液的充分混合以及食物的消化。物的消化。人体构成及食物消化吸收19（3）紧张性收缩：）紧张性收缩：由胃平滑肌缓慢持久收缩引起。由胃平滑肌缓慢

13、持久收缩引起。意义：调节胃内压、保持胃形态及位置，是其它意义：调节胃内压、保持胃形态及位置，是其它运动基础。运动基础。人体构成及食物消化吸收202.胃液胃液 胃液的性质、成分和作用胃液的性质、成分和作用 纯净的胃液是一种无色酸性液体，纯净的胃液是一种无色酸性液体，PH为为 0.91.5。正常成人分泌量约为正常成人分泌量约为1.5-2.5L/d。胃液的成分包括水、盐酸、胃蛋白酶原、粘液、胃液的成分包括水、盐酸、胃蛋白酶原、粘液、HCO3-、内因子、内因子人体构成及食物消化吸收21盐酸盐酸 包括包括游离酸（多）和结合酸（少），二者的游离酸（多）和结合酸（少），二者的总浓度称为胃液的总酸度。总浓度称

14、为胃液的总酸度。胃液酸度的临床单位胃液酸度的临床单位：临床上用中和：临床上用中和100ml胃液胃液所需所需0.1mmol/L的的NaOH的毫升数来表示胃液的酸的毫升数来表示胃液的酸度。正常人空腹胃液的总酸度为度。正常人空腹胃液的总酸度为1050临床单位临床单位（其中游离酸为（其中游离酸为030临床单位）。临床单位）。人体构成及食物消化吸收22胃酸的作用：胃酸的作用：激活胃蛋白酶原，并为之提供适宜酸性环境。激活胃蛋白酶原，并为之提供适宜酸性环境。分解食物中的结缔组织和肌纤维，使蛋白变分解食物中的结缔组织和肌纤维，使蛋白变性，易于被消化。性，易于被消化。杀菌杀菌促进小肠对促进小肠对Ca和和Fe的吸

15、收的吸收促进胰液和胆汁的分泌。促进胰液和胆汁的分泌。人体构成及食物消化吸收23（2）胃蛋白酶原）胃蛋白酶原有有型和型和型两种，由主细胞和粘液细胞分泌，型两种，由主细胞和粘液细胞分泌，两型的功能相同；两型的功能相同；胃蛋白酶原无活性，胃蛋白酶原无活性，在在pH5.0时可转变为有活时可转变为有活性的胃蛋白酶，最适性的胃蛋白酶，最适pH为为2.03.0。胃蛋白酶也。胃蛋白酶也可催化胃蛋白酶原成胃蛋白酶，即自身催化作用。可催化胃蛋白酶原成胃蛋白酶，即自身催化作用。胃蛋白酶可将蛋白水解为胃蛋白酶可将蛋白水解为 寡肽寡肽。但胃蛋白酶缺乏。但胃蛋白酶缺乏者，蛋白消化仍正常。者，蛋白消化仍正常。人体构成及食物

16、消化吸收24（3）粘液和）粘液和HCO3-胃粘膜细胞分泌两种类型的粘液。胃粘膜细胞分泌两种类型的粘液。颈粘液细胞分泌可溶性粘液：颈粘液细胞分泌可溶性粘液：迷走神经兴奋和迷走神经兴奋和ACh可刺激其分泌可刺激其分泌，润滑胃内食糜。，润滑胃内食糜。位于胃腺开口之间的表面粘液细胞：位于胃腺开口之间的表面粘液细胞：分泌的大量分泌的大量粘液覆盖在胃粘膜表面，形成一个厚约粘液覆盖在胃粘膜表面，形成一个厚约0.51mm的凝胶层，同时表面粘液细胞分泌的的凝胶层，同时表面粘液细胞分泌的HCO3-也渗入也渗入进来，形成一个粘液进来，形成一个粘液-碳酸氢盐屏障。碳酸氢盐屏障。人体构成及食物消化吸收25胃粘液胃粘液-

17、碳酸氢盐屏障模式图碳酸氢盐屏障模式图人体构成及食物消化吸收26 粘液粘液-碳酸氢盐屏障特点：碳酸氢盐屏障特点：粘度大，胃腔内粘度大，胃腔内PH2，胃表面，胃表面PH接近中性。接近中性。作用：作用：保护胃粘膜免受胃酸及胃蛋白酶侵蚀。保护胃粘膜免受胃酸及胃蛋白酶侵蚀。润滑作用，减少粗糙食物对胃粘膜的机械性损伤。润滑作用，减少粗糙食物对胃粘膜的机械性损伤。人体构成及食物消化吸收27（4）内因子）内因子 壁细胞分泌的一种糖蛋白，分子量壁细胞分泌的一种糖蛋白，分子量55000。可与食物中可与食物中VB12结合，保护其不被小肠消化酶所结合，保护其不被小肠消化酶所破坏而在回肠被吸收。所以胃切除者必须由胃肠外

18、破坏而在回肠被吸收。所以胃切除者必须由胃肠外补充补充VB12。缺乏导致巨幼贫。缺乏导致巨幼贫。人体构成及食物消化吸收28（四）小肠（四）小肠小肠内消化是整个消化过程中最重要的阶段。小肠内消化是整个消化过程中最重要的阶段。机械性消化机械性消化化学性消化：胰液、胆汁、小肠液化学性消化：胰液、胆汁、小肠液人体构成及食物消化吸收291、小肠的运动、小肠的运动（1）紧张性收缩：）紧张性收缩：其它运动形式的基础。其它运动形式的基础。（2）分节运动：）分节运动：肠道特有的运动形式，以环行肌肠道特有的运动形式，以环行肌为主的节律性收缩和舒张相交替的运动。为主的节律性收缩和舒张相交替的运动。人体构成及食物消化吸

19、收30小肠分节运动作用：小肠分节运动作用：促进食糜与消化液充分混合以利于化学性促进食糜与消化液充分混合以利于化学性消化；消化；使食糜与肠壁紧密接触促进吸收；使食糜与肠壁紧密接触促进吸收；挤压肠壁，促进血液和淋巴的回流。挤压肠壁，促进血液和淋巴的回流。人体构成及食物消化吸收31（3）蠕动和蠕动冲蠕动和蠕动冲 蠕动：蠕动：由环行肌完成，较慢，由环行肌完成，较慢，12 cm/min，意义：意义：在于使经过分节运动作用的食糜向前推进在于使经过分节运动作用的食糜向前推进一步，到达一个新肠段，再开始分节运动。（即一步，到达一个新肠段，再开始分节运动。（即推进食糜，在新位置分节运动）推进食糜，在新位置分节运

20、动）蠕动冲：蠕动冲：一种强烈的快速蠕动，一种强烈的快速蠕动，2 25cm/s，肠，肠道感染或肠梗阻诱发，可在数分钟内把食糜从小道感染或肠梗阻诱发，可在数分钟内把食糜从小肠上段推到结肠。肠上段推到结肠。意义：意义：迅速清除有害刺激物。迅速清除有害刺激物。人体构成及食物消化吸收322、进入小肠的消化液、进入小肠的消化液（1）胰液）胰液 是由胰腺的腺泡细胞和小导管细胞所分泌的胰是由胰腺的腺泡细胞和小导管细胞所分泌的胰腺的外分泌液，无色、等渗、碱性液体，腺的外分泌液，无色、等渗、碱性液体，1.5L/d pH 7.88.4，具有很强的消化能力。，具有很强的消化能力。胰液的成分胰液的成分：水水 无机物：无

21、机物：Na+、K+、CI-、HCO3-等（小导管上皮等（小导管上皮细胞分泌）细胞分泌）作用：中和胃酸，调节作用：中和胃酸，调节pH。有机物：各种消化酶（蛋白水解酶、淀粉酶、脂肪有机物：各种消化酶（蛋白水解酶、淀粉酶、脂肪酶等）酶等）作用：消化作用：消化人体构成及食物消化吸收33蛋白水解酶蛋白水解酶 包括胰蛋白酶、糜蛋白酶、弹性蛋包括胰蛋白酶、糜蛋白酶、弹性蛋白酶和羧基肽酶等。白酶和羧基肽酶等。胰腺腺泡细胞还分泌胰蛋白酶胰腺腺泡细胞还分泌胰蛋白酶抑制物抑制物：可抑制：可抑制胰腺内胰蛋白酶原激活，避免自身消化。胰腺内胰蛋白酶原激活，避免自身消化。胰淀粉酶胰淀粉酶 水解淀粉、糖原、碳水化合物为二糖水

22、解淀粉、糖原、碳水化合物为二糖和少量三糖，但不能水解纤维素，最适和少量三糖，但不能水解纤维素，最适pH 7.0。人体构成及食物消化吸收34 胰脂肪酶：胰脂肪酶：主要的胰脂酶（需辅脂酶主要的胰脂酶（需辅脂酶参与）、胆固醇酯酶、磷脂酶参与）、胆固醇酯酶、磷脂酶A2。RNA酶、酶、DNA酶：酶：胰液中还含有胰液中还含有RNA酶、酶、DNA酶，可使相应的核酸水解为单核甘酶，可使相应的核酸水解为单核甘酸。酸。人体构成及食物消化吸收35 正常情况下，可有少量的胰淀粉酶和胰脂酶进入血正常情况下，可有少量的胰淀粉酶和胰脂酶进入血液，但在急性胰腺炎，血液中胰酶水平可显著增高，液，但在急性胰腺炎，血液中胰酶水平可

23、显著增高，所以测定血浆中这两种酶的浓度是诊断急性胰腺炎所以测定血浆中这两种酶的浓度是诊断急性胰腺炎的一个有效指标。的一个有效指标。当胰液分泌障碍时，即使其它消化腺的分泌都正常，当胰液分泌障碍时，即使其它消化腺的分泌都正常，食物中的脂肪和蛋白质仍不能完全消化，食物中的脂肪和蛋白质仍不能完全消化，但糖的消但糖的消化一般不受影响。化一般不受影响。由于脂肪不能被消化和吸收，可由于脂肪不能被消化和吸收，可引起脂肪泻。引起脂肪泻。人体构成及食物消化吸收36（2）胆汁）胆汁 胆汁由肝细胞产生，在胆囊贮存浓缩。胆汁由肝细胞产生，在胆囊贮存浓缩。肝管（胆汁肝管（胆汁胆小管胆小管胆管胆管肝管肝管出肝）出肝）胆囊管

24、胆囊管胆囊（由肝管转入胆囊管而存贮于胆囊）胆囊（由肝管转入胆囊管而存贮于胆囊）胆总管（胆汁直接由胆总管进入十二指肠）胆总管（胆汁直接由胆总管进入十二指肠）在消化间期，胆汁在胆囊被贮存，进入消化期，胆在消化间期，胆汁在胆囊被贮存，进入消化期，胆汁被排入十二指肠。胆汁对于脂肪的消化和吸收具汁被排入十二指肠。胆汁对于脂肪的消化和吸收具有很重要的作用。此外，机体通过分泌胆汁还可排有很重要的作用。此外，机体通过分泌胆汁还可排泄掉多种废物。泄掉多种废物。人体构成及食物消化吸收37胆汁的性质和成分胆汁的性质和成分 性质：性质：6001200ml/d，有色、粘稠、苦味液体，有色、粘稠、苦味液体 肝胆汁：金黄色

25、，较稀薄，肝胆汁：金黄色，较稀薄，pH7.88.6 胆囊胆汁（浓缩）：深棕色，粘稠，可有胆囊胆汁（浓缩）：深棕色，粘稠，可有结晶，结晶，pH7.07.4（因碳酸氢盐被吸收而呈中性或（因碳酸氢盐被吸收而呈中性或弱碱性）弱碱性）成分：成分：水（水（97）有机成分：胆盐、胆色素、胆固醇、卵磷脂等，不有机成分：胆盐、胆色素、胆固醇、卵磷脂等，不含消化酶。含消化酶。无机成分：无机成分：Na、Cl、K、HCO3等。等。人体构成及食物消化吸收38胆汁的作用胆汁的作用 乳化脂肪：乳化脂肪：胆盐和卵磷脂分子呈双嗜性，可作为乳胆盐和卵磷脂分子呈双嗜性，可作为乳化剂将脂肪分散成小滴，扩大胰脂肪酶的作用面积，化剂将脂

26、肪分散成小滴，扩大胰脂肪酶的作用面积，促进消化。促进消化。促进吸收：促进吸收：促进脂溶性物质的吸收。促进脂溶性物质的吸收。转运：转运：胆盐可以自发聚合形成微胶粒，作为运输胆盐可以自发聚合形成微胶粒，作为运输工具携带脂肪分解产物及脂溶性维生素（混合微胶工具携带脂肪分解产物及脂溶性维生素（混合微胶粒）通过肠粘膜表面的静水层到达小肠上皮细胞而粒）通过肠粘膜表面的静水层到达小肠上皮细胞而吸收，胆盐仍留在肠腔反复使用。吸收，胆盐仍留在肠腔反复使用。人体构成及食物消化吸收39 刺激肝脏胆汁分泌刺激肝脏胆汁分泌 胆盐利胆作用：胆盐利胆作用：回到肝脏的胆盐可以刺激肝回到肝脏的胆盐可以刺激肝脏胆汁的分泌。脏胆汁

27、的分泌。胆盐的肠肝循环：胆盐的肠肝循环：分泌到肠道的胆盐发挥作分泌到肠道的胆盐发挥作用后可在回肠吸收，经门静脉回到肝脏，重用后可在回肠吸收，经门静脉回到肝脏，重新合成胆汁，称为胆盐的肠肝循环，每次进新合成胆汁，称为胆盐的肠肝循环，每次进餐循环餐循环23次，吸收次，吸收95%左右。左右。人体构成及食物消化吸收40（3）小肠液）小肠液 小肠液是小肠内的两种腺体：十二指肠腺和小肠小肠液是小肠内的两种腺体：十二指肠腺和小肠腺分泌的无色、等渗、碱性液体，腺分泌的无色、等渗、碱性液体，pH 7.58.0。成分：成分：水、粘蛋白、肠激酶水、粘蛋白、肠激酶 作用：作用：润滑保护小肠粘膜润滑保护小肠粘膜 肠激酶

28、激活胰蛋白酶原肠激酶激活胰蛋白酶原 稀释食物，促进吸收稀释食物，促进吸收 上皮细胞刷状缘存在各种消化酶，可对刷状缘及进上皮细胞刷状缘存在各种消化酶，可对刷状缘及进入小肠上皮细胞内的营养物质继续消化，但脱落至入小肠上皮细胞内的营养物质继续消化，但脱落至肠腔后无活性。肠腔后无活性。人体构成及食物消化吸收41（五）大肠（五）大肠1、大肠的运动、大肠的运动 运动少而缓慢运动少而缓慢 袋状往返运动：袋状往返运动：类似小肠的分节运动，但又有所不类似小肠的分节运动，但又有所不同，使内容物向两个方向运动，而不向前推进。同，使内容物向两个方向运动，而不向前推进。分节或多袋推进运动：分节或多袋推进运动：由一个结肠

29、袋或一段结肠收由一个结肠袋或一段结肠收缩完成，具有推进作用。缩完成，具有推进作用。蠕动与集团运动：蠕动与集团运动：行进很快，向前推进很长距离的行进很快，向前推进很长距离的强烈蠕动，可将肠内容物从横结肠推至乙状结肠或强烈蠕动，可将肠内容物从横结肠推至乙状结肠或直肠。直肠。人体构成及食物消化吸收422、大肠内细菌的作用、大肠内细菌的作用 占粪便干重的占粪便干重的2030 作用作用 发酵糖与脂肪，腐败蛋白质发酵糖与脂肪，腐败蛋白质 合成合成B族维生素和族维生素和VitK 将胆红素转化为尿胆素原，初级胆红素转化为次级将胆红素转化为尿胆素原，初级胆红素转化为次级胆红素；胆红素；分解胆固醇、药物和食物添加

30、剂。分解胆固醇、药物和食物添加剂。使某些氨基酸脱羧生成胺；还可将氨基酸转化为氨，使某些氨基酸脱羧生成胺；还可将氨基酸转化为氨，95吸收后转化为尿素。吸收后转化为尿素。人体构成及食物消化吸收43二、食物的吸收二、食物的吸收吸收：吸收：食物经过消化后，各种营养物质的分解产食物经过消化后，各种营养物质的分解产物、水、无机盐和维生素，以及大部分消化液即物、水、无机盐和维生素，以及大部分消化液即可通过消化道粘膜上皮细胞可通过消化道粘膜上皮细胞进入血液和淋巴的过进入血液和淋巴的过程程。口腔与食管：口腔与食管：食物不被吸收。食物不被吸收。胃：胃：少量酒精、某些药物（阿司匹林）、水分。少量酒精、某些药物（阿司

31、匹林）、水分。（胃粘膜无绒毛，且上皮细胞之间为紧密连接）（胃粘膜无绒毛，且上皮细胞之间为紧密连接）小肠：小肠：吸收的主要部位，尤其十二指肠和空肠。吸收的主要部位，尤其十二指肠和空肠。回肠可吸收胆盐和维生素回肠可吸收胆盐和维生素B12。大肠：大肠：水分和无机盐。水分和无机盐。人体构成及食物消化吸收44（二）吸收的形式（二）吸收的形式被动转运被动转运扩散扩散人体构成及食物消化吸收45（二）吸收的形式（二）吸收的形式被动转运被动转运单纯扩散单纯扩散人体构成及食物消化吸收46（二）吸收的形式（二）吸收的形式被动转运被动转运 易化扩散易化扩散人体构成及食物消化吸收47（二）吸收的形式（二）吸收的形式被动转运被动转运通道通道人体构成及食物消化吸收48（二）吸收的形式（二）吸收的形式被动转运被动转运载体载体人体构成及食物消化吸收49（二）吸收的形式（二）吸收的形式被动转运被动转运主动运输主动运输人体构成及食物消化吸收50（二）吸收的形式（二）吸收的形式被动转运被动转运继发主动运输继发主动运输人体构成及食物消化吸收51 谢谢！Thank you!河南中医学院基础医学院河南中医学院基础医学院 杨联河杨联河