T30商用豆浆机使用说明

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1、T-30（电热型） 商用豆浆机Instant bean curd machine 使用说明书 http/制造商： 上海田岗机械制造有限公司 一、产品简介 -30豆浆机，该机具有自动加热煮浆、蒸汽包手动加水 、操作简便、快速、安全可靠、清洁卫生、外型美观等优点。从30L豆浆煮到沸点，只须30分钟左右，产出的豆浆、豆奶营养丰富，味道鲜美，不含任何防腐剂，对老少皆益，符合食品卫生标准。该机适合开店现做现买及 宾馆、饭店、食堂、餐馆快速制作热鲜豆浆、豆奶、豆腐的理想设备。二、主要技术参数1、电源：电压220V/50Hz料斗（加水）电磨（浆渣分离）生浆桶盛渣桶可二次磨浆煮浆桶蒸汽包（电热型、燃气型）清洁

2、水封口机出售黄豆 2、加热功率:6kw。3、磨浆电机功率:750 w。4、煮浆锅容量： 40L。 5、进水接头：1/2（4分外丝）。6、外型尺寸：长 1080mm宽530mm高1350mm。 三、机器结构及工作原理本机由分离式磨浆机、煮浆桶、蒸汽包等组成，电器控制部分由温控仪控制煮浆桶温度达到自动控制加热 ，蒸汽包水位由阀门手动加水控制。首先将浸泡好的黄豆由高速分离电磨加工，排出豆渣，产生的豆浆经过蒸汽加热达到去腥、均质煮浆，及添加辅助原料消泡、乳化、凝固、成型处理便可产生出营养丰富的 豆制品。 做豆腐需另配豆腐成型机。（详细请看附结构图）四、豆浆加工工艺流程图浸泡好包装五、机器安装试机1、把

3、机器放置平稳，做好各部分清洁。2、准备好4分水管（用1/2接头软管也可）接上水源和出浆口阀门及水龙头，检查各个接头部位是否有漏水。 3、接好相匹配的电源。为了您的安全请接好地线。（电线容量是否相符，电源前应装有漏电保护器） 4、调节磨浆机：（1）使用调整扳手将上调整螺帽依方向转速约1/2圈，如图（7）。(2)如图（8）： 上、下磨石间隙调大：将下调整螺帽依方向旋转约1/12圈 上、下磨石间隙调小：将下调整螺帽依方向旋转约1/12圈(3)将上调整螺帽依方向旋紧，即完成。(4)一般磨石间隙之调整，以上、下两块磨石刚好没接触到为最适宜。5、磨石滤网更换：（1）上部磨石更换：松开3个上磨石固定螺丝，注

4、意有橡皮垫。如图（9）（2）下部磨石更换：松开1个下磨石固定螺丝，取开拨豆器。如图（10）（3）过滤网更换：取开下磨石后，用手拉出过滤网钢丝，在重新穿好。如图（11）（4）注意调整粗细手柄必须缓慢进行，以免砂轮间隙过紧损坏砂轮或引起电机超负荷。6、 该机要注意无水干烧 ，当接通电源前就观察蒸汽包水位计玻璃管是否一定水位 。 7、将温控仪设定到100开始工作，大约20-30分钟观察煮浆桶内的出气口是否有蒸汽出来，如有大量蒸汽出来说明已正确安装完成，就可以正式生产了。六、使用操作方法(豆浆生产说明包括制豆腐）1、清洗：将优质黄豆清洗，除去砂泥杂质及漂浮物。2、浸泡：一般浸泡6-10小时，具体根据季

5、节气温大豆情况而定 ，或用温水浸泡至无硬芯即可。（高温水浸泡物料易造成粘度大，分渣效果不佳）将浸泡好的豆在磨浆前用水清洗一次。3、磨浆：启动磨浆机，打开水龙头，将浸泡好的大豆加入料斗中，（经验数据为每公斤干大豆，浸泡好为2公斤左右，操作时加入2.5公斤左右水，称渣重为1.3公斤左右，则豆浆浓度、出渣率、小时产量、分离度等指标为最佳值）。 为了进一步提高豆渣的利用率，可将豆渣加水调至粥样倒入料斗重复加工。工作完毕后用水将料斗滤网上剩余的渣冲洗干净并甩干。磨浆过程，切勿浆手伸进豆渣出口，如图（5）以免手指被打断。4、煮浆：磨浆过程就可将（加热开关）温控仪调到100就会自动加热，当煮浆桶沸腾到100

6、会自动停止工作。温度到65时加入消泡剂，（消泡剂用量见消泡剂使用说明）升温至100后静待2-5分钟放出热豆浆。 5、豆腐生产工艺流程就是将做好的豆浆进行点浆（用内脂、石膏、卤水均可以）配方：每公斤黄豆10克石膏或用卤水15克（已溶解的卤水）。用木浆一边搅拌一边加卤水，直至豆浆成棉花状，然后凝固整型,将豆腐脑搅破，把豆腐脑放进豆腐盒内，包好豆腐布,放入成型机加压约10-15分钟后既成豆腐。九、设备的维护与保养1、清洗：工作结束应及时清洗滤网、机内残渣、以保证良好的分渣和机内卫生。方法如下：旋下拨料器上的紧固螺丝，卸下滤网架、动砂轮等清洗，滤网必须清洗至无堵塞。用抹布擦洗机体内、外，禁止用水冲刷，

7、以防电机进水。按顺序将滤网架等有关部件复原，由紧固螺丝紧固，备下次再用。用水清洗煮浆桶蒸汽管及各个部件，以保清洁卫生。 2、要经常擦洗水位计玻璃管以保证水位计玻璃管能清楚观看水位，如停止一段时间不用，应放净蒸汽包内的水，待下次使用时加入清水，否则会水变质发臭，（每3-6个月应清洗煮浆桶夹层水垢一次，具体方法：将锅炉软水剂900-1000克溶解加入夹水层，将水温加热沸腾，保持1-2小时，然后放净水再用清水冲洗3-4次） 3、如操作失误豆浆倒流到蒸汽包内，请立即拆洗或更换止回阀把它放出后再用净水冲洗干净，看水位计不浑浊为准，否则会影响煮浆质量。 4、当磨浆机砂轮、滤网磨损或损坏后，要及时更换。十、

8、注意事项：1、电源安装时,为了您的安全请金属机壳上接好地线 。 2、蒸汽包严禁干烧，水位计的水位不得超过最高安全水位线或低于最低警戒水位线，正常水位在玻璃管的中部。3、磨浆时防止水进入电机，请先开机后加水、加豆。4、（6）请务必每次使用后，按顺序清洗干净，以免过滤网网孔阻塞。清洗时请不要大水量直接冲洗，以防电机进水。严禁堵住出浆口，用水冲洗！4、煮浆时要注意查看煮浆桶内的液面位置，不能高出排气口位置，液面应该在排气口下3厘米为宜，如液面没有全部浸住蒸汽孔会影响加热效率。 5 、如出蒸气管上的止回阀门需要拆洗或更换时，千万要查看安装方向位置是否正确，应经常检查止回阀及出气口是否有异物堵塞。(一般

9、一个月内拆下检查清洗一次)在正常加热工作时，工作人员不要随便离开岗位。6、凡没有遵照说明书规定的注意事项，因错误操作引起的故障和事故，后果自负。 十一：常见故障及排除方法故障状况产生原因排除方法出现豆瓣或磨不细砂轮间隙过大重新砂轮间隙调整上下砂轮不平行加水磨合砂轮砂轮破损或不锋利更换砂轮出渣稀或出渣不畅滤网堵塞清洗滤网加水过大或过小稀减少水量、不畅加大水量浆中带渣电压不足，滤网破损调整电压，更换滤网滤网缝合不严有漏孔现象缝合严实端部弹簧绷紧、砂轮下部应压平电机发热负荷过大检查上下砂轮是否平行电压不稳电压是否符合电机规定额定压正负值不得超过额定压的10%震动大磨浆机装配不平行调整分离筛及砂轮位置豆浆倒吸蒸汽包止回阀密封损坏更换止回阀止回阀堵塞清洗止回阀蒸汽包加不进水加水阀门损坏维修或更换水位计阀没有打开或堵塞打开水位阀，清洗玻璃管水压力不够增压或强制手工加水加热不发热发热管损坏更换发热管电线接头松动重新接好已到设定温度调整控温仪温度不正确感温探头末放好或脱落重新正确放置制造商：上海田岗机械制造有限公司售后服务地址：松江区久富开区易富路111号电话： Http:/