世界宴饮礼仪Microsoft Word 文档

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1、世界宴饮礼俗可大致分为3大板块，各大板块宴饮习俗大体相近。一是东方板块，包括东亚、南亚和东南亚；二是穆斯林板块，包括西亚、西南亚和非洲；三是欧美板块，包括欧洲、美洲、大洋洲。东方板块 分为两大块1东亚 包括中国、蒙古、朝鲜、韩国、日本、越南等国。这些国家居民宴宾礼俗共同点： 热情好客，讲究礼仪，见面多行握手礼或鞠躬礼，饮酒讲究礼节，互斟互敬；无酒不成礼，多行劝酒，能使客人饮醉是主人慷慨大方的表现；传统文化氛围浓厚，多以传统的娱乐形式佐酒；饮酒喜欢纯饮，不喜欢混饮或加入其他配料；讲究“下酒莱”，尤其主人待客更是讲究质量与数量，以宴毕“酒菜有余”为荣。 2东南亚、南亚 多数国家民族信奉佛教，居民宴

2、宾礼俗有以下特点： 宾主见面施礼，以双手合掌举至胸前的合十礼最为广泛；赴约要守时，迟到不礼貌；做客进家先脱鞋；做客时带一束鲜花或糖果点心之类礼物较好；忌讳用左手用食或递送东西；多数不饮烈性酒，以葡萄酒、啤酒、椰子酒等果酒待客。、穆斯林板块中亚、西南亚、西亚和非洲国家大多数居民信奉伊斯兰教，不少国家将伊斯兰教定为国教，遵守戒律，禁食猪肉，禁饮酒，对违反戒律的行为常常不能容忍；不吃外形丑陋的东西，如螃蟹、甲鱼、虾，海参、动物内脏等，更不吃死了的动物。 该板块多数国家居民宴宾礼俗有以下特点：做客访友事先联系，准时赴约；做客时带的礼物一般为鲜花、糖果，在非洲一些地方主人对实惠物品会特别高兴；女主人一般

3、不接待客人；客人做客时不可打听、问候女主人，不可随便同主人家女性交往；到穆斯林家中做客，不能送烟、酒、女人相片、雕塑及其他可视为偶像类的东西；忌讳左手递送礼物或拿食物；入室后不可戴墨镜、手套、帽子；不可穿着随便地接待客人。、欧美板块欧美板块大致包括欧洲、美洲和大洋洲。 欧洲居民信奉宗教以天主教、基督教(新教)和东正教为主。思想比较开放。美洲和大洋洲居民多数是欧洲移民，现在居民混血人种居多，纯土著族较少，多数地方宴宾礼俗和欧洲相似，故称为欧美板块。 多数国家居民宴宾礼俗有以下特点：欧洲人对酒的依恋如同中国人吃饭，绝非可有可无。一日三餐离不开餐前酒、餐中酒、餐后酒；从外回家，要喝“进门酒”；睡觉要

4、喝“睡前酒”。任何时候，他们喝酒都是忘情的，自我的。他们喝酒从不去理会别人的情绪，只为自己的情绪而喝，也只为自己的情绪而醉。请人喝酒也不例外。 和欧洲人一起喝酒完全是随意，主人随主人之意，想喝多少喝多少；客人随客人之意，能喝多少喝多少，从不会有人劝酒。欧洲人请人进酒吧，一不为客人点酒，二不与客人碰杯，三不为客人买单。欧洲人喝酒只喝感觉，不喝感情；欧洲人喝酒注重过程，不在乎结果(喝多还是喝少，喝醉还是不喝醉)。讲究效率，约会须事先联系，准时赴约，早到或晚到都难免给人不尊重对方的印象；讲究礼仪，文明礼貌，做客时要讲究着装，参加正规的筵宴邀请要穿讲究的晚礼服之类；做客时给主人带一束鲜花、一盒巧克力或

5、糖果、一瓶好酒作为礼物，较为适当；做客不可送菊花；尊重女性，女性优先；见面有握手、拥抱、亲吻等习惯，但根据双方之间的关系、性别和熟识程度等，各地有异，不可盲动；宴宾一般皆备多种酒，并按照程序进行；敬酒不劝酒，饮用多少不限；饮酒主随客便，自斟自饮；多喜饮酒、善饮酒，饮酒喜欢加入配料；不讲究“下酒菜”，即使请客也如此，以“够吃”为原则，剩下是浪费；讲究营养搭配，饭后吃水果；讲究文明礼貌，做客回去后或次日要打电话或写便信表示谢意。二、亚洲国家宴饮习俗1、朝鲜和韩国 朝鲜和韩国大多数居民是朝鲜族，信奉佛教、基督教、天主教、道教等。 朝鲜族人普遍善饮酒，酒量颇大，待客重视礼节，男性见面鞠躬、握手；异性一

6、般不握手。进门要请客人或长辈先行，用餐时客人和长辈先入席。 韩国人自己严守时间，对客人不苛求，客人守时是对主人的尊敬。交谈时要轻声细语；女性笑时要用手掩住嘴；吸烟要向主人打招呼，否则被认为不礼貌，不懂礼。 接待业务客人，多在饭店或酒吧，以西餐招待；非业务来往，多在家中请客，传统饭菜招待，饮酒和吃饭一起进行，常请客人品尝传统饮料浊酒或清酒。 浊酒也叫农酒，是农家自酿酒，制作简单。即将粮食捣碎后加入酒曲发酵而成，酒色混浊，酒精度底，健胃提神。对于不饮酒的客人，多用柿饼汁招待。朝鲜族的传统清凉饮料，味道甜辣清凉。 韩国白酒一般在2030度之间，多为液态法生产的勾兑酒；但同样喜欢饮高度酒。小范围的朋友

7、间在饭店请客饮酒，常用换酒店的方式，一次聚会换几家酒店。 朝鲜族有敬老传统，讲究饮酒礼节。晚辈同长辈讲话要用敬语，非节假日，晚辈不得当长辈的面吸烟喝酒。晚辈饮酒要转过身去，一手端杯，一手罩嘴，一饮而尽。颇似中国古装戏中的饮酒方式。朝鲜族习俗忌讳“四”，如喝酒不连喝四杯等。2、日本 日本人好酒。日本人说“酒有十德”：“百药之首、延年益寿、旅途作伴、御寒代衣、馈赠佳晶、解忧消愁、结交贵人、解除疲劳、万人同乐”。日本酒家常贴的标语是：“无量无上，酒功德也”，“酒，五脏六腑的守护神”，“酒创造历史与浪漫”， “酒，人与人的媒介”等等。 男人把喝酒当成工作之外的“要务”，习惯下班后三五成群地到酒吧、俱乐

8、部喝酒消遣。每天班后，酒吧即是报到处，享受够了，才醉态回家。每逢升迁，要请客喝酒。每个城镇都有很多的喝酒场所，傍晚便挤满了顾客。日式酒吧，通常都附上小点心下第一杯酒。大街小巷设有酒类自动售货机，出售各类酒，很多人当街畅饮。 日本人重大决定不在办公室里，而在酒店。没有敬烟习惯。应邀做客，要准时，切勿用力敲门或大声喊叫。进屋要先脱去外衣、帽子、手套和鞋，再进客厅。初次登门或见面要备一份礼物，否则会视为不懂礼节；喜欢酒作礼物，不要送烟。送礼送单数礼品要避开“九”，因为日本习俗中“九”容易误认为他人是强盗。 交谈时，坐姿最好是端庄跪坐；女性则正面跪坐或侧式跪坐，不可盘腿大坐。不可高谈阔论，不可指手画脚

9、。主人敬酒时，酒杯在清水里涮一下，杯口在洁净的纱布上按一下，再斟满酒，双手递给客人。客人要一饮而尽，效仿前程序，回敬。 清酒是日本代表性的酒类，请客必备。先到酒店买大瓶装的清酒，装入小瓷酒瓶，再倒入小酒杯喝。酒盅之小、酒杯之微举世无双。日本人饮酒，喜细品慢饮。日本人虽好酒，酒量却不大，又喜喝低度的“清酒”，烧酒则要兑开水喝，或加凉水饮。日本人善引进，酒也不例外，威士忌、白兰地、葡萄酒、俄国伏特加、中国茅台，各随所好。喜爱的喝法是威士忌加冰加水，烧酒可以净饮，加水或制成鸡尾酒。烧酒曾一度不成气候，但最近日本年轻人流行喝烧酒，大部分人喜爱没有强烈味道的牌子。日式酒吧都供应烧酒，价格便宜。进口葡萄酒

10、越来越多，家庭饮酒成为时尚。 小范围的朋友间在饭店饮酒，也有和韩国一样的习惯，一次聚会换几家酒店。日本人好酒，不免及于好色，日本酒家都有陪酒女郎。 日本人喝酒，常以醉为乐，喝酒不节制。醉后除不许开车外，其他都不深究，常喜怒不形于色的日本人，于饮酒之始，尚规矩矜持，但三杯下肚，飘飘然、醉醺醺之间，喧哗叫嚷，逗趣打闹，或哭或笑，酒态之奇，远胜他国之人。 日本法律禁止向20岁以下的青少年售酒。 日本冷面在加入面卤后，习惯倒人一小勺甜红葡萄酒，口味鲜美。3、蒙古 蒙古人以好客著称，慷慨豪爽。到朋友家，进帐篷之前大声呼唤，将狗引出来狂吠，使主人知道有人来访，出来迎接。主人出来后，客人要马上下马，相互鞠躬

11、，握手，表示问候。赠送点心、糖果是蒙古日益风行的见面礼。 客人要将马鞭子或棍棒之类放在帐篷外，否则是对主人的不尊重。进入帐篷要靠左边走，然后由主人陪同要盘腿坐在右边，不可将腿叉开；帐篷的西北角是供佛的地方，切不可将脚伸向西北方向；不要用脚踩触门槛和锅灶，忌讳在炉灶上烤脚；忌讳将帽子朝着门口放。 客人坐下后，主人先上芳香的奶茶，再从腰间取出鼻烟壶，从年长者开始，依次敬献每位客人。客人接过嗅过后，主人不嗅，轻轻向上一举，还给客人，年长客人交换一次，同辈客人交换两次；女性客人举壶时要轻轻碰一下自己的前额，双手捧还给主人。 蒙古人有句俗话“在蒙古不必带干粮，也可以旅行几个月。”即使是偶然路过的陌生人，

12、主人也会盛情接待。饮料多为传统的马奶酒，口感颇佳。客人告辞时，全家送出帐篷。客人应走一段路，待主人全家回帐篷后再上马。 蒙古人宴宾劝酒甚盛，主宾醉至什么状态皆不为羞，主人会很高兴，视为知己，邻人也会依此赞赏饮酒者之间的友情。4、菲律宾 大多信奉天主教，华侨多信奉佛教。 菲律宾人有尊重客人、敬重长辈的习惯，宴宾待客用多种酒。饭后，用多种水果招待客人。如果做客过后再给主人寄去一封表示感谢的短信，会使主人更加高兴。 菲律宾在大选期间禁止喝酒，在饮酒年龄上也有限制，必须在12周岁以上。菲律宾人忌讳“十三”和星期五，认为是不吉利的；如果全逢上，认为是大不吉利。这一天，不举行宴会、聚会等活动。5、越南 有

13、60多个民族，京族(也称越族或安南族)89以上，主要信奉佛教、天主教、高台教和好教。 越南人见面多行握手礼或点头致意，有敬老风俗。 京族招待客人用自己最好的酒和加作料的剁碎的生猪肉和生血，宾主开怀畅饮，客人吃得越多，主人越高兴。客人离开时，主人还要送一些自己种的蔬果或食品；客人要收下一些，否则主人不高兴。 泰族请客流行语，“请客要喝酒，喝酒必吃鱼” 越南南方的少数民族，要用坛酒敬客(和中国少数民族的咂酒相似)。用一根吸管插进酒坛，众人轮流吸酒；即使不会喝酒的客人，第一轮要喝一口，否则对主人的不尊敬。 北部山区的康色族人，至今保留着用鼻孔饮酒的习惯。在他们举办的宴席上，康色人会仰面朝天躺在地上，

14、将酒慢慢地从鼻孔灌入。他们认为这种饮酒方式配合使用肉菜，乃是真正的享受。6、柬埔寨 90居民信仰佛教，少数人信仰伊斯兰教和天主教。 柬埔寨人讲究礼节，见面时多行双手合十礼热情问候。 做客时要衣着清洁整齐，尊重宗教的风俗习惯和民族礼仪。如佛教徒不吃荤，穆斯林忌提到猪，天主教忌讳“十三”(尤其是十三日逢星期五这样的日子)，忌讳跷着二郎腿说话等。如果主人客厅里没有摆放烟灰缸，主人也没有请吸烟，表示主人不吸烟，也不希望客人吸烟。吃完饭，客人要赞扬饭菜丰盛味道好，感谢款待，会令主人一家高兴。 柬埔寨人认为右手干净，左手脏污，因此进食用右手，忌讳用左手，否则弄不好对方会拒绝。7、泰国 泰国是多民族多宗教的

15、国家，佛教被定为国教。 泰国人讲究礼节礼貌，是著名的“礼仪之邦”。异性之间不握手。 待客一般用葡萄酒、啤酒。在酒类贩卖时间上有严格规定，凌晨两点以后不准卖酒。 泰国居民一般不设椅子沙发，进屋后席地而坐，不能盘腿；坐椅子或沙发不能跷腿，要双脚并拢端坐，脚不能朝向他人。主人多用茶水、水果招待客人，还有请客人嚼槟榔的习惯。8、马来西亚 也是多民族国家，居民多是穆斯林，伊斯兰教被定为国教。马来西亚人讲究礼貌礼节，文雅大方。在城市里男女可以握手。 待客慷慨大方，随时欢迎客人登门，喜爱客人在家中吃饭。传统观念认为不留客人吃饭，可能是自己妻子的烹调水平不高。 客人进屋后要由长及幼向主人家一一问候，在主人的要

16、求之下，再席地而坐；男客盘腿而坐，女客曲膝侧身坐。没有征求主人同意切不可吸烟。 马来西亚人不要求客人送礼，如果赠送一些日常食品表示友好情谊，会高兴地收下。主人敬上来的饮料、水果、糕点等，客人多少要尝一些，否则会被认为是拒绝主人的善待之情，引起主人不高兴。 穆斯林家庭严守戒律；习惯用右手抓饭进食，左手不能接触食物。每人面前放两杯清水，一杯饮用，一杯清洁手指。吃饭时，客人应观察主人的动作，依照主人的样子做，避免做出主人所忌讳的动作。9、新加坡 新加坡是以华人为主(占78)的多民族国家，华人多信奉佛教，马来人多信奉伊斯兰教，印度人多信奉印度教。宴宾待客要看主人的信仰。新加坡人待人礼仪周到。但如果应邀

17、参加婚礼晚宴，按请柬时间准时到达会被认为不懂得礼貌、贪吃，应比注明酌时间晚到半小时为宜。 新加坡人接待客人一般是吃午饭或晚饭。新加坡华裔居民宴客习俗礼仪和中国汉族大同小异，中老年人对中华民族的饮酒礼仪较讲究，青年人吸收欧洲宴饮习俗较多，待客喜欢饮用葡萄酒、啤酒。 吃饭时勿将筷子插在饭碗里或横放在碗、盘上，吃完饭不要将筷子交叉摆放，正确的方法是将筷子放在托架或放作料的小盘子上。与印度人或马来人吃饭时，切勿用左手触及食物。10、印度 多民族国家，绝大多数居民信奉印度教。印度女性一般不见男客，社交场合女性若主动伸出手，男客可热情轻握。到贡格族人家做客，主人席地而坐，客人坐在主人的怀里，一般要默默静坐

18、15分钟左右，若是贵客或稀客，甚至要静坐几小时。 印度人好客，无论对应邀来访还是突然来访的客人，都热情接待，客人赠送礼物要用双手或右手。相互问候后，用传统膳食款待。印度人多吃素，印度教徒不吃牛肉，视牛为圣物，正统的锡克教徒也不吃牛肉；信奉伊斯兰教的印度人不吃猪肉，不饮酒。 印度人吃饭、敬茶时忌用左手，也不要用双手，而是单用右手。喝茶时将茶水斟入盘中，用舌头舔饮。 在印度，入海关须在海关申请饮酒许可证，市场上无酒可买，要喝酒只有到酒市，或者当地人带您去私人俱乐部内偷偷喝。 一些地区有“我吃饭，你付钱”的习俗。同商业谈判对象和朋友共进晚餐馆，他们会自然地说“你的资本比我的多，所以这笔餐费应该由你付

19、。”钱多的人或是受欢迎的人应该付钱他们认为这是对你的尊重，与抠门，或挨宰不能相提并论。不熟悉情况的客人，常常会被这种场面闹得啼笑皆非。所以与印度人打交道您千万不要忘记带钱包。三、非洲国家宴饮习俗1、阿尔及利亚 绝大多数居民是阿拉伯人，伊斯兰教为国教。 阿尔及利亚人纯朴热情，见面通常行握手礼。 应邀做客应带一点礼品，或是送一束鲜花，鲜花应结扎精致到主人家后双手捧鲜花，微鞠躬，边向主人祝词边献上鲜花。 爱留客人吃饭。宾主席地而坐进行饮宴，最名贵的菜是烤全羊。用完餐客人要对主人表示谢意，如果主人没有用完餐，客人要静坐，等待和主人一起离席。 阿尔及利亚人严守教义，禁止饮酒，禁食猪肉，甲鱼、螃蟹、海参等

20、，外形丑陋的东西绝对不吃，不吃死去的动物。握手、吃饭、送礼物要用右手或双手， 习俗上用左手是侮辱人的。 农村地区用餐仍旧用右手抓食。对好菜客人要等主人奉送，不可自己伸手或者越位抓食别人面前的饭菜。 餐后应和主人饮一会儿茶水，稍叙片刻，当地习惯很多重要的事请放在饭后商谈，如果饭后立即告辞，会引起主人不快。2、埃及 90以上居民信奉伊斯兰教，是典型的阿拉伯国家。 埃及人对有客来访格外高兴，会一再表示欢迎。客人可带一些礼物：应邀吃饭，可以送些糖果或巧克力；参加婚礼、出席宴会或探望病人等，可送鲜花；祝贺生小孩，可送些现金。 到穆斯林家中做客，不可打听或问候女主人，不得随便与女性交谈，尤其不能同戴着面纱

21、的女子说话；宾主交谈时务必全神贯注，相互正视。如果客人赞美主人家的某件物品，即使价值很高，主人也要当场奉送，直到客人收下为止，否则主人会不高兴。 送上的茶水，要喝完，忌讳客人不喝或是杯中留茶水，预示主人女儿找不到婆家。吃饭时，客人吃得越多，主人越高兴，否则是瞧不起。 信奉伊斯兰教的埃及人严守戒律。尽管政府没有明令禁酒，但从国宴到家宴，只备矿泉水和不含任何酒精的饮料。款待埃及客人，要用不含酒精的饮料。3、喀麦隆 喀麦隆是非洲中西部政治、经济、文化交流的枢纽，有“非洲缩影”之称。全国有239个民族，主要信奉拜物教、天主教、基督教和伊斯兰教，保持撒哈拉以南非洲地区风俗礼仪。 喀麦隆人朴实憨厚，热情好

22、客，乐善好施，对求助总是全力以赴，不索取报酬，如坚持要给小费，哪怕你出自感激的心情，他们也会生气，认为是被瞧不起。行贿多会碰壁，行贿者会下不来台。 喀麦隆人讲究礼仪，见面握手，热情问候祝愿，熟朋友见面，多拥抱贴面，问寒问暖，异常亲密。一些少数民族地区对外来客人要恭敬地鞠躬，鼓掌欢迎，然后问候祝福。妇女见到客人行屈膝礼。 喀麦隆人对客人尤其是外来客人异常热情，喜欢邀请到家中做客。对客人要拿出自己最好的食品款待。 喀麦隆人习惯吃手抓饭，大家围坐在席子上，中间是菜肴，每人面前同时准备饮用和洗手的两杯水。做客时如不习惯的，要学着主人的样子做，动作宁可慢些，不可将饭菜地撤在席子上。4、刚果 多数居民信奉

23、原始宗教，还有信奉天主教、伊斯兰教等。 刚果人喜欢邀请外国朋友到家中做客，倾其所有招待。常用当地的野味招待客人，如用大黄蚂蚁制成的营养丰富的蚁酱拌猴子肉吃，还有花生面包，香蕉泥、花生粉等制成的“尤乌马”，在香蕉泥中加入牛奶制成蕉冻等等。当地的香蕉酒，芳香扑鼻，是待客的佳品。5、赞比亚 城镇居民多信奉基督教和天主教，少数人信奉伊斯兰教，农村广大地区信奉原始宗教。 赞比亚人对客人热情礼貌，行握手礼，上下晃动热情寒喧，问候内容广泛，能想到的都要一一问候，往往寒喧十几分钟。 客人按时到达，主人亲自开门，迎入客厅，热情款待。白天待客的饮料多是咖啡、汽水、果汁一类，黄昏或晚上是啤酒、香蕉酒等。主人打开瓶盖

24、，整瓶交给客人，由客人自斟自饮；水果点心之类，同样由客人自己取食，完全由客人“自主决定”。 赞比亚人喜欢用传统饭菜招待客人，客人如果嫌饭菜不合口味或是过分谦让不吃或少吃，则认为是对主人的不礼貌。四、欧洲国家宴饮习俗1、意大利 98居民是意大利人，罗马天主教是主要宗教，少数人信奉基督教新教和犹太教。 信奉的酒神是巴克。意大利人是一个嗜酒的民族，酒是生活的伴侣，意大利人几乎都是红鼻子，据说与饮酒有关。无论中饭晚饭，很少不唱酒，甚至喝咖啡时也要掺酒增加酒香。晚餐必有酒，即使贫困潦倒，也会用面包蘸葡萄酒吃。不少人喝酒时，爱在酒里面加盐、盐水，或香料，时常将酒煮熟饮用，认为热酒酒力更强。 饮料包括软饮料

25、、低度酒等，如有“最佳使节”之称的香槟酒，物美价廉的“维诺”葡萄酒等。 请客多是午餐或晚餐，星期天和节假日一般在家中，平时去餐馆，一顿饭往往两三个小时。招待贵客，要举行菜肴丰盛的隆重家宴，宾主致辞举杯共饮，不劝酒。 饮酒讲究酒杯，酒的颜色不同，杯型也不同。通常喝干红或干白，聚宴待客喝烈性酒。一般先上香槟酒，开瓶时“乒”的一声弹出瓶塞，以为吉兆，鼓掌庆贺后开怀畅饮。在罗马等地，揭开瓶塞后，要把酒先倾注在主人杯里，主人举杯先沾唇，表示敬客去客疑，敬客风俗。餐前冷盘，多为海鲜，后上葡萄酒。意大利人爱饮酒，待客时讲究每上一道菜，便换一种酒，酒的颜色各不相同。饭后再饮消化酒及咖啡。节日的正菜多达7道，常

26、配置开胃的苦艾酒和助消化的烈性酒。 宴会不拘束，随意吃喝，“客人喝得高兴，主人脸上光彩。” 喝酒不计时间。进餐一般只有两道菜，可是普通一餐饭吃下来总要一两个小时，莱少，酒一定要喝好。 除夕夜将家中包括空酒瓶在内的废弃物扔到大街上，弃旧迎新。 “意大利面条”是用洋葱、牛油和大米同炒，边炒边加入葡萄酒，使之吸入味，口感香柔。 异性之间握手问好，也可男性吻女性的手背。除了观看足球比赛，任何不遵守公共秩序的行为会遭到众人的谴责。 爱用手势表达自己的意思，手势语言十分丰富，不懂的千万不要乱做手势，弄不好会产生严重误会。2、法国 90居民是法兰西人，79的居民信奉天主教，20的信奉基督教新教、犹太教和伊斯

27、兰教等。 比较熟悉的人见面，除握手外，可以相互亲面颊或贴面颊，长辈亲晚辈的额头。可以称对方的姓，不可随意称对方的名。 私人交往多在饭店、宾馆或俱乐部，很少到家中做客。在饭店，习惯挨得很近，亲昵。如果被请到家中做客，是非常荣耀的事情，准时赴约。到后按门铃或轻叩门，主人亲自开门，引入室内。可以给女主人送一束鲜花，不可是玫瑰花或菊花；如事先知道要请吃饭，应准备一盒包装精美的巧克力或带有自己国家明显标记的纪念品，主人会很高兴。不要送印有你公司标志的礼品。 法国人待客饮酒十分讲究，饭前请客人饮一点威士忌、罗姆酒、利口酒；用餐时喝红白葡萄酒、香槟酒；饭后饮一些白兰地。法国人不仅喜欢喝酒，而且喝酒的方式也别

28、出心裁：饭前有饭前酒，吃时有送饭酒，饭后有饭后酒。除了饮酒的程序外，还要根据上菜的品种喝相应的酒。如果是鸡、鸭、鱼类(呈白色)，就喝白酒；如果是猪、牛、羊肉(呈红色)，则饮红酒。一般吃肉类和家禽用雪利酒、麦台酒；野味用红酒；吃海味则饮白兰地；喝汤时配葡萄酒；各种水果和点心大都用甜酒。 法国是香槟、白兰地的故乡，盛产名葡萄酒。正式宴席，上一道菜有一种不同的酒，比较隆重的场合，要开香槟酒，发出“乒”地一声，瓶塞弹得很远，视为吉兆，鼓掌祝贺。 在以美酒和浪漫著称的法国，饮酒酒杯有一定之的，这样才能体现生活的情趣和品味。一一套完整的宴会餐具：一只酒樽，水杯、红酒杯、香槟杯，白葡萄酒杯、烈性酒酒杯各一套

29、。摆放也有讲究，从左到右，最大号杯(水杯)在最左边，最小号杯(白葡萄酒杯)在最右边。至今最受欧洲人喜爱的酒杯依然是纯净剔透的水晶杯。3、希腊 世界上最古老的民族之一，98居民以上是希腊人，97的居民信奉国教东正教。 ? 希腊人性格开朗，礼貌好客。熟悉的朋友，不论男女，都可以拥抱相互亲吻面额。老年人在希腊享有崇高的地位。 希腊人对客人慷慨到令人难以置信的地步。俗语是“进入家门的客人就要当神接待。”客人不论如约来访还是突然造访，都会热情招待，视为上宾。约会时主人不要求客人准时到达，能守时最好。 希腊人喜欢邀请客人到家中吃晚餐，一般要持续到午夜之后，通常是通宵达旦欢宴，席间放音乐跳舞。如果主人尤其是

30、女主人邀请跳舞，客人应爽快地接受。 如果客人出自礼节而赞美主人招待的某样东西好吃，临别时主人会让你带走一筐；如果客人赞扬主人的某件物品，主人会当场相送。如果客人拒绝，他认为你不够朋友，就不愿再和你打交道。 希腊盛产葡萄，葡萄酒的种类很多，待客十分讲究用酒，宴席上一般都要喝甜葡萄酒、白葡萄酒、带松脂香的清淡型葡萄酒等，以及各种白兰地。饭后要请客人喝一杯加糖的土耳其式浓汁热咖啡。 做客时注意赞扬女主人的烹调技术和待客热情，并要邀请主人夫妇在方便的时候到自己家做客；第二天，不要忘记给主人打个电话或写封便信再次表示感谢。4、德国 约94居民是德意志人，约有90的居民信奉基督教。 德意志民族讲究礼仪，认

31、为知情达理是做人的美德。重视学衔、职衔和军衔等，称呼时要在对方姓氏前冠“衔”，或职务加“先生”、“女士”等，切不可随意只呼对方的名字。 德国人好客，无论应邀来访或突然登门都会热情欢迎，以礼相待。外人能秘邀请到德国人家中做客；是一种特殊的荣誉。宾主见面，一般当着男主人的面叵女主人送一些小礼物，最合适的是一束鲜花，但不可是表示爱情的玫瑰花；进门时去掉花的包装，在和女主人互致问候的时候送上。若送给小孩一点糖果、玩具之类的小礼物，主人会更加高兴。 德国人用餐讲究餐具，宴请宾客时，桌上要摆满酒杯、刀叉、盘碟；不同的酒要使用不同的酒杯，吃鱼的刀叉不能用来吃肉和奶酪等。 德国人习惯餐前喝啤酒，然后再饮葡萄酒

32、。德国人饮葡萄酒要分不同场合不同饮法：一般在大型宴会前，人们习惯喝甜葡萄酒；吃鱼、蛋、野味或烤肉时，惯饮红葡萄酒；宴会时，应再喝一杯白葡萄酒或低度红葡萄酒，或者再喝上一杯啤酒，外加干酪；最后人们喝一杯香槟酒。他们习惯吃西餐，用餐使用刀叉；也非常喜欢吃中餐。 德国人爱喝酒，但饮酒规矩颇为文明。待客一般先用咖啡、牛奶、水果、点心等，谈一会儿话后，请客人吃饭。德国人爱喝啤酒世界闻名，请客吃饭更要大喝特喝；在宴会上只祝酒不劝酒，饮酒很少有干杯的；祝酒时不能用非酒精饮料和主人碰杯，即使不喝酒的人也要斟上一些；碰杯时可以不喝，但要将杯放在唇边，以示对祝酒人的尊重。客人开怀畅饮，主人会很高兴，但一定要注意有

33、所节制，表现出文明修养。5、西班牙 多民族国家，卡斯迪利亚人(西班牙人)占绝大多数，94的居民信奉罗马天主教，是西班牙的国教。 西班牙葡萄酒产量居世界第四。国人不论男女老少，都喜欢喝酒，以葡萄酒为主，酩酊大醉者屡见不鲜。 ? 西班牙人多爱邀请客人到家中吃晚饭，一般拖得很晚，大多在9点以后才开始吃晚饭。吃饭时，一定要喝酒。西班牙盛产葡萄酒，啤酒、雪梨酒、加瓦酒等倍受人们喜爱，宴宾必不可少。饮酒时习惯加入蔬菜汁、水果汁。 西班牙人喜欢饮酒，讲究饮酒文明，喜欢和客人开怀畅饮。西班牙人健谈，吃饭时谈话内容包罗万象，侃侃而谈，非常风趣。 到西班牙朋友家做客要注意有一个奇异的风俗：女性爱用扇子表达各种感情

34、，通过用扇子的不同动作表示不同含义。因此，到西班牙朋友家做客，不可乱动扇子，以免引起误会或招来麻烦。6、英国 多民族国家，英格兰人约占78，居民多数信奉基督教新教，还有信奉天主教，伊斯兰教、犹太教和佛教等。 英国是礼仪规范严格的国度，人民言谈举止都非常注重礼貌，讲究风度，非常重视礼节的程序。 英国人眷恋家庭，喜爱独处，不大愿和不很熟悉的人交往，十分难得到他们家中做客。英国人讲究效率，日程安排总是异常准确、饱满，想同英国朋友约会，需要提前几天甚至几个星期联系并约好时间，并且要绝对的按约行事；但英国人喜欢临时邀请朋友到家中做客。 英国人下班后不谈公事，不邀请公事交往方面的人到家中吃饭，公务宴请一般

35、在饭店、宾馆进行。 晚饭是英国人的正餐，如被邀请到英国朋友家吃晚饭，男客要换上全套的晚礼服，从胸饰钮到黑丝袜一丝不苟；女客要穿长连衣裙。一般可以晚到十分钟，但绝对不可提前十分钟。可以送给女主人一束鲜花或一盒包装精美的巧克力；进门后要脱帽，不断地对主人的款待道谢。 英国人进餐时要喝酒，一般都备有啤酒、葡萄酒、金酒和威士忌等烈性酒，英国女性饮酒很平常。参加宴会互相敬酒是必要的，但适可而止，尤其是决不能强劝女宾饮酒。 客人告辞时，要再三对主人的款待表示感谢，策二天还应打电话或写信给主，再次表示感谢。7、荷兰 荷兰居民90以上是荷兰族人；主要分布在北部。天主教徒主要分布在南部，基督教新教徒 荷兰人是一

36、个讲究礼仪的民族和国度。 同荷兰人约会，一定要准时赴约。给主人送带有明显异国他乡标记的礼品表示友谊尤受欢迎，但礼物切忌价值昂贵，讲究包装精美；食品类是荷兰人所忌讳接受的；送鲜花最好是郁金香。 荷兰人接待客人极为热情，会竭尽全力盛情款待。荷兰人爱饮啤酒和葡萄酒；请客吃饭，有一套严格的礼仪，要按顺序一道道上菜。第一道菜通常是汤，第二道是各种蔬菜，第三道是肉菜，第四道是奶酪制品，第五道是甜食、雪糕之类。 胡萝卜、土豆、洋葱被荷兰人视为“国菜”，待客的宴席上决不会缺少。荷兰人吃饭细嚼慢咽，彬彬有礼，边吃边聊，饮酒吃菜，不忘吸烟。8、丹麦 居民中96是丹麦人，基督教徒占全国人口的94。 丹麦人讲究礼节，

37、行握手礼。握手忌讳四只手交叉相握。 应邀做客一定守时，丹麦人认为不遵守时间的人不讲信用，不值得深交。丹麦人对着装也很讲究，做客时男士要穿西装，系上领带，皮鞋擦亮。传统习俗见面赠送礼品，表示相互间的友情。 客人来访，主人会亲自开门相迎，将客人引人客厅后拿出咖啡、牛奶、水果汁或啤酒招待。 丹麦人喜爱饮酒，称酒为“生命之水”，请客吃饭酒必不可少，而且通常要喝烈性酒。宾主频频举杯，互相敬酒。 ? 按照当地的礼仪，主人未说“请吧”之前，任何人不能碰酒杯。客人要等主人、年长者、地位高身份重要的人依次敬酒后，才可以举杯敬酒，客人敬酒时，要借机说几句感谢主人盛情款待之类的祝词。如果客人坐在女主人左边，在饭后吃

38、点心时，要特意向女主人敬一杯酒；如果坐在女主人右边，应主动向女主人讲几句表示感谢的话。五、美洲国家宴饮习俗晚餐是阿根廷人的正餐，多请客人用晚餐。晚餐一般在九点钟以后才开始，餐前要饮鸡尾酒，宾主谈一会儿话。 ? 做客举杯祝酒时要用右手，说话时嘴里不能有食物，不能强劝女宾饮酒。咀嚼食物时要闭着嘴，不能出声；进餐时，客人应向主人尤其是女主人说一番感谢和赞美的话。 ? 宴席上有人同自己说话时，要停止吃东西，认真听，最好给予得体的回答。主人没有宣布散席，客人不可擅自离开座位；第二天，要记住给主人打电话或写信，再一次表示感谢。 阿根廷盛产葡萄，每年的3月是这里葡萄的收获季节，很多城镇有葡萄酒节，许多旅游者

39、慕名而来，回去总要带上几瓶作为留念。这个传统始于上个世纪的30年代。节日一般要持续好几天，人们在品尝葡萄美酒的香醇后，还要选出一年一度的葡萄酒小姐。节日的高潮是彩车游行，届时，葡萄小姐头戴花冠，身披彩带，坐在彩车上向路边的观众挥手致意。平时安宁静谧的边陲城市，此时便沉醉在花的海洋和酒的芳香之中。2、巴拿马 居民以印欧混血人种的现代巴拿马居民为主，约占全国人口91，主要宗教是天主教，信奉天主教的居民占总人口85左右。 巴拿马人待客时表现出明显的骑士风度，只要是客人，不论身份地位，不论有无事先约定，都会受到热情款待。客人可以向女主人送一束鲜花，一盒装潢精美的巧克力或糖果之类，送其他食品或小树苗作为

40、礼物也会受到主人欢迎。切勿送衬衣、文化衫之类的贴身内衣。 客人来访，主人会献上一杯他们格外喜欢的浓咖啡，以表示欢迎。 巴拿马人招待客人的饭菜具有浓厚的民族色彩，进餐时，要喝啤酒、香槟酒、葡萄酒和地方特色酒、烈性酒。有时，主人还要专门摆设香蕉宴招待客人。喝着香蕉汁或香蕉酒，吃着用香蕉制作的糕点菜肴，风味十足，充满友谊的情感。 3、巴西 主体民族是长期混血形成的巴西人，约占总人口的97，天主教徒约占居民的88，巴西的官方语言是葡萄牙语。 巴西人喜爱公开表露内心感情，无论什么场合，男女相见时都要握手，热情拥抱；尤其女性，要相互反复贴对方的面颊，嘴里同时要发出“叭、叭”的亲吻声，但实际上嘴并不接触脸。

41、 巴西人爱邀请朋友到家中做客，倾其所有招待。客人可以带上一束鲜花、一盒巧克力或一包糖果作为礼物送给女主人，但不可将手帕作礼物送人。巴西人忌讳紫色，不可送紫色的鲜花或其他紫色的东西。 巴西人待客时主人先请客人喝浓咖啡，用一种叫做“咖啡基奥”的精致小杯子，宾主站着一杯接一杯地喝，亲切自然。 巴西是世界最大的啤酒产地之一，居民酷爱饮啤酒，待客时啤酒是必备饮料之一，宾主频频举杯，开怀畅饮。 到巴西印第安人家做客，主人邀请巫师向客人脸上吹气，据说能驱散疾病。部落的酋长来致欢迎词，演说时泪流满面，表示对客人的衷心欢迎，然后由女主人用红色或黑色的液体在客人脸上涂花纹，以显示情深意厚。另一种迎宾方式是请客人洗

42、澡，一次接一次，一天要洗许多次，这是对客人最尊重的礼节，洗的次数越多，证明主人对客人越尊重。 印第安人爱用野味招待客人，大到鹿、豹，小到蚂蚁、蜜蜂4、哥伦比亚 哥伦比亚的主体民族是西班牙人和印第安人以及黑人混血形成的现代的哥伦比亚人，占全国人口的90。居民大多数信奉天主教。 哥伦比亚人办事不喜欢匆匆忙忙。拜访哥伦比亚朋友要预约，时间上尽量安排宽松，加大保险系数。哥伦比亚人重视社交场合的仪表，男性均着西装、系领带、穿皮鞋；女性西服长裙、化淡妆。 做客时要按当地习惯于头一天给主人家送一些鲜花、水果或巧克力等，时间紧迫，可以在做客第二天送些礼物，并附上一封信件或便条表示感谢，将贴身用品作为礼物送人。

43、 哥伦比亚人喜爱朗姆酒；待客喜欢邀请客人吃晚餐，先举行一个鸡尾酒会，表示对客人欢迎，宾客亲热地交谈，到深夜十一点钟后，正式宴会才开始，各种酒类齐上，供宾客随意享用。5、加拿大 堪称“移民国家”，除土著的印第安人和因钮特人(爱斯基摩人)外，大多是外国移民或其后代，生活习俗有英、美、法三国人的综合特点。因纽特人性格乐观、慷慨大方、友善和气、喜欢说笑，他们异常好客，被喻为是世界上“水不发怒的人”。 加拿大人待人友善，说话坦率，热情冲动，礼节简洁，容易交往。突出特点是上下级之间、长晚辈之间交谈时直呼名字并非有失礼节，反觉得地位平等，关系密切。不喜欢称自己的官衔、职务或学衔。 十分重视公共场合的文明礼貌

44、，公共秩序和卫生，讲究着装；女性尤为讲究，服饰颜色多变，款式新颖美观，整齐漂亮；赴宴前，男性理发修面，女性化妆打扮，戴上饰品。 在加拿大，私人之间的宴请喜欢安排在家里，突然造访是不礼貌的。做客时，尤其是应邀吃饭时，习惯比约定时间晚到十分钟左右。加拿大人则非常守时，对时间非常吝啬。在私人家里受到款待，要为女主人送去鲜花，不要送百合花，那会使人想到葬礼。 加拿大人待客，主人要准备各种酒，各随自便，不劝酒。菜肴多是传统法国莱。进餐时，客人应感谢主人的款待，称赞女主人贤惠能干，赞美饭菜味美。客随主便。 加拿大人喜欢饮酒，尤以白兰地、香槟酒最爱喝。 在加拿大不同的地方而有不同的规定。如魁北克进餐时饮酒是

45、被允许的，但在多伦多，则除却在鸡尾酒会之外，其他场合一律禁止进餐时饮酒。 禁止在公共场所饮酒，即使在餐厅、酒吧，必须老老实实地坐在座位上喝酒，如果起身喝酒，就是违法，要给予处罚；即使在自己家里阳台上如果站着喝酒，被邻居看到举报，也要进警察局。 加拿大人的忌讳很多方面同美国人相同。6、美国 美国的民族成分多样化，白人占85，信奉的宗教也多种多样。 美国人性格外向，热情直爽，为人诚挚，不拘礼节。平时着装随便，只有正式场合，才必须穿西服、系领带、穿皮鞋。 美国人时间观念很强，各种活动都按预定的时间开始，迟到是极不礼貌的。同美国人约会，打个电话，对方只要有时间，一定会高兴地同意在尽短的时间内见面。但是

46、请美国人用餐，他们一般不会提前到达，而是准时或是迟到515分钟。而且美国人比较怕热，夏天特别喜欢在有空调的房间就餐，就坐时女土和长者坐在右边。 酒是美国人生活中的必需晶，有的家庭设置酒吧，摆放各种酒，以随时款待宾朋。喜欢节日、周末等假期邀请宾客，一次饮酒十多箱是常事。 美国人迎接客人行握手礼，习惯紧握，眼睛正视对方，微躬身。握手的规矩是女士、年长者、领导、主人先伸手。很熟的情况下行亲吻礼。 美国人虽然有礼尚往来的习惯，但忌讳接受过重的礼物，不但美国人不看重礼物的价值，法律也禁止送礼过重；客人从家乡带去的工艺晶、艺术晶、名酒等是最受欢迎的。 除了节假日，到美国人家中做客吃饭一般不必送礼，只有关系

47、密切的亲友才邀请到家中吃饭，待客的家宴不摆阔气，不拘形式，经济实惠。宾主围坐一桌，每人一只盘子，随意取食，边吃边谈，亲切随便。吃完饭后，客人应向主人特别是女主人表示特别感谢。 美国人喜爱饮酒，但主随客便；宴席间人们常常互致酒词祝贺，不论男女都要准备随时应邀致词，内容要求简短、俏皮、幽默。美国有一个很古老的敬酒词；“愿我饿的时候有牛排吃，渴的时候有裸麦威士忌喝，穷的时候有钞票，死的时候上天堂。”美国酒文化中，有很多意义深刻的敬酒词。客人能随时说出含义深刻、幽默风趣的致酒词，会给主人留下很好的印象。美国人将请客人吃饭饮酒或是到乡间别墅共度周末当作交友形式，不要求对方做出报答，如有机会请对方到自己家

48、吃饭即可。 美国人爱喝酒，很少有人滴酒不沾，女性饮酒的相当多，酒量也较大。美国多数人喜欢喝烈性酒，爱喝白兰地、威士忌酒，也爱喝葡萄酒、桑果酒、甜味酒以及中国青岛啤酒，浓淡混合酒和鸡尾酒等也受欢迎。喝葡萄酒一般不用菜肴，偶尔用核果调剂口味，对“威士忌”等烈性酒，通常要兑加水或冰后才饮，佐餐用酒大多是葡萄酒或啤酒，而且他们尤其喜欢喝一种近似狐臭香味的葡萄酒。美国人爱喝矿泉水、可口可乐、啤酒等饮料，而威士忌、白兰地等酒类平时则当茶喝。 美国当局对喝酒限制极严，有的城市对在大街上或公共场所携带开了盖的酒瓶或酒罐的人，要罚款或拘留。美国至今还有“禁酒党”组织，他们时常进行有纲领有组织的禁酒活动。 美国法

49、律规定未满21岁不许饮酒，商店也不准卖给他们酒。但这一法律难以贯彻执行，有的青少年采取请足龄者代买的办法照喝不误。美国对酒的宣传也有限制，在电视台、报刊上几乎见不到酒的广告。 美国各州有自己独特的法律规定，有的州规定星期日不准卖酒，即使超级市场也不例外；在美国的奥克拉荷马州与密西西比州，只准人们喝无甜味的酒。 美国人聚会时其他忌讳也不少：忌讳“3”、“十三”、“星期五”，讨厌在人面前抠鼻孔、打哈欠、挖耳朵、伸懒腰、咳嗽等小动作，忌讳别人当面朝他伸舌头(认为这是侮辱)，忌讳问他的年龄、问他所买东西的价钱、说他长胖了，忌讳握手时目视别处，忌讳赠送带有公司标志的礼物，忌讳向妇女赠送香水、衣物和化妆品

50、，忌讳同性人结伴跳舞，忌讳黑色，女士不喜欢服务员送香巾擦脸。饮食上忌讳吃动物的五趾五脏，不吃蒜，对过辣过烫过热过咸的食物不喜欢，不喜欢清蒸7、古巴 古巴现代民族是多民族相互通婚而形成的古巴人，其中白人占66；部分居民信奉天主教。 古巴人乐于交际，待人友善，经过多次交往后，常要拥抱亲吻。除了正式官方场合出自礼节性需要可以称“先生”，一般场合称呼“先生”则是对对方表示不满意，甚至表示轻蔑或谴责；古巴女性对初次交往的男性习惯称“亲爱的”，这仅仅是一种礼节性称呼，丝毫没有表示爱的含义；甚至一些场合说“亲爱的”是表明同对方的观点看法无法达成一致意见而无可奈何。 古巴人对客人异常慷慨，初次交往，如果给主人

51、留下了好印象，他会将自己的一切毫不隐瞒地告诉对方，当场邀请到家中做客，拿出最好的食物招待，使客人高兴而来，满意道别。 古巴人爱饮酒，宴宾更是离不开酒，主要是冰镇啤酒和当地称为龙酒的甘蔗酒(朗姆酒)。宾主边喝边谈，开怀畅饮，气氛十分亲切。8、委内瑞拉 委内瑞拉是美洲地区混血程度最高的国家之一，印欧混血人种约占全国的90；居民98信奉天主教。 委内瑞拉人讲究礼貌，友善好客，礼节同欧美国家。 委内瑞拉人讲究见面时得体的称谓，称呼中不能省略职务或头衔；先生和夫人是运用最普遍的称呼，对未婚女子称之为小姐。 委内瑞拉人十分讲究社交场合着装，即使热天，男女都要穿西服，系领带，穿皮鞋，装扮严格。女土西装可以配

52、各种衬衣或内衣，系不系领带都可以，套裤或套裙要注意与衬衣的色彩协调。 委内瑞拉人一般只邀请关系密切的朋友到家中做客。应邀做客最好事先给主人送去一些鲜花或糖果，随身带去也可。 待客的饮料有咖啡、茶、牛奶、可口可乐、啤酒、白酒和各种果酒。委内瑞拉人吃饭有互相敬酒的习惯，按当地风俗，要等主人敬酒之后客人才能敬酒。9、乌拉圭 乌拉圭民族是欧洲移民经过世代通婚融合，形成了现在的乌拉圭民族，白人占全国总人口的90，居民绝大多数信奉天主教。 乌拉圭人礼节和欧洲国家相似，上层人土尤为注意，以显示自己的身份和地位；喜爱称呼对方头衔，用头衔加先生联称。 乌拉圭人宴请招待客人一般在饭店举行，只有关系特别密切的才邀请

53、到家里做客。做客前应沐浴更衣，男人要修面，女性要化妆，并带上鲜花、巧克力、蛋糕、酒等礼物送给主人。主人先用“马代茶”招待，气氛亲切。 乌拉圭待客的饭莱非常丰盛，现宰现烤的烤牛或羊肉是一道著名佳肴。常用的饮料有美国的可口可乐、百事可乐、雪碧，意大利的格拉帕酒，甘蔗酿制的朗姆酒，葡萄酒等。吃烤肉饮葡萄酒味道极美。10、智利 智利居民多是西班牙人和印第安人融合混血形成61智利人，约占75；主教是智利的主要宗教，信奉者约占全国人口的85。 智利人注重礼节，风俗习惯带有明显的欧洲特征。如果被邀请到智利人家中做客，他就一定是拿你当作真正的朋友了，不可谢绝，否则主人会认为你瞧不起他而生气。 智利人待客饭菜丰

54、富，菜肴中烤肉占很大比例，鲜美可口。智利人待客总是摆上各类水果，请客人随意享用。智利人爱饮酒，低度白酒、红葡萄酒、白葡萄酒等是待客必不可少的饮料，喜欢和客人共同畅饮。六、洋洲国家宴饮习俗1、澳大利亚 澳大利亚是多国移民组成的国家，英国及其他欧洲国家血统的人占95；98的人信奉基督教，少数人信奉犹太教、伊斯兰教和佛教。 澳大利亚人待人彬彬有礼，喜爱同陌生人交往。非常注重公共场合的个人仪表，男子出席正式场合西服革履，女性是西装衣裙。凡是到酒吧、餐馆用餐饮酒，要注意衣着，否则会被视作不讲礼貌。 澳大利亚人时间观念很强，约会必须事先约好，准时赴约。客人进门，如被人邀请吃饭，可为女主人带花，或带一?瓶酒

55、。主人首先用咖啡、牛奶或啤酒招待。待客的饭菜乡村人爱用铁板烤肉招待客人，最讲究的是烤牛排。做客告别时必须对主人的款待表示感谢。 澳大利亚人有个特殊的“礼貌”传统习俗，凡有来客便敲锣迎接，假如客人久久不走，他们也会以锣声逐客的。 澳大利亚人重视人之间的平等，礼尚往来，反对藐视、歧视别人。与澳大利亚人共进午餐要特别注意记住这顿饭该由谁付钱，付钱过于积极或忘记付钱都是不礼貌的。一般情况下，由提议喝酒者买单，不可各自付钱，除非事先说好。吃多少要多少，严格“三光”。澳大利亚全国的大小城镇酒馆遍布，这里的居民沿袭了所有英国及海外殖民地居民的饮酒传统，从各种口味的啤酒到各种品牌的葡萄酒，从酒香四溢的白兰地到

56、令人心醉的威士忌，都是他们喜爱的酒精饮料，相比较更喜爱饮用葡萄酒、威土忌、啤酒等。宴饮讲究配酒，根据菜肴分别饮用红、白葡萄酒或威土忌等。 澳大利亚是啤酒消费大国。20世纪70年代平均每人每年消费啤酒140升，仅落后于德国的147升和比利时的143升。由于健康、酒后驾车罚款、价格上涨、年龄老化等诸多因素，90年代的澳大利亚人平均每人每年啤酒的消费量已经降到96升，其中22升还是淡啤酒。 澳大地亚，只有在下午6时后，才准喝酒。如果在冬天，则要向后延迟一小时，至于新年及节日，饮酒的时间要到11时才能开始。 澳大利亚的酒类销售是专卖制的，只有持有政府颁发的酒牌的酒铺、酒吧、餐馆才可以出售酒类产品，超市

57、和百货公司不许卖酒。 澳大利亚大部分酒吧里都设有角子老虎机、美式落袋台球供客人娱乐，还可以观看并电视转播的赛马实况，晚上经常有爵土或摇滚乐队演出助兴，人声鼎沸、热闹非凡。 澳大利亚维多利亚州的米杜拉市，有一个长廊酒吧，设在“蓝领俱乐部”里，酒吧的柜台竟长达908米，堪称世界啤酒馆柜台之最。为解决柜台与酒库的长距离运输问题，柜台上设置了27台微型离心泵，源源不断地向消费者供应啤酒。据说这长廊式酒吧，已成了当今酒吧经营业祟尚的模式，并有“愈演愈长”的趋势。2、斐济 斐济现在的居民中有50为斐济土著居民，46为印度族人；51的居民信奉基督教，40的居民信奉印度教，8的人信奉伊斯兰教。 斐济人见面没有

58、握手、拥抱和亲吻等习俗，说一声“哈罗”，相视一笑并挤一下左眼睛，即是打了招呼。斐济人传统习俗是，凡自己喜欢的东西，不管是谁的，都可以心安理得地拿走，物主也高兴奉送；反之到斐济人家中做客，只要客人喜欢某件物品，主人都会慷慨地当场相送，客人决不可拒绝。客人带去的礼物，不论价值多大，主人都非常高兴地收下。斐济人把互赠礼品作为加深感情交流的重要方式。 客人进门后，要举行别致的欢迎仪式。人们佩带花环，男人腰间系着草裙，主人双手捧着“雅库纳”酒，发表热情洋溢的欢迎词，随后主人将雅库纳酒献给客人，客人接过后要一饮而尽，众人鼓掌，唱歌跳舞，表示欢迎。雅库纳酒是用当地一种胡椒根捣碎后加水搅拌而成，不含酒精，并不

59、属于酒类，带有薄荷味，是一种清热解渴的饮料。 斐济人的拿手好莱是椰汁鱼。主人先将鱼眼挖出来献给客人吃，表示尊重。招待客人的饮料主要是啤酒和红、白葡萄酒，威士忌、白兰地等。3、汤加 汤加居民98是汤加人，几乎100的居民信奉基督教。 汤加人能歌善舞，热情好客。迎接客人行握手礼，向客人奉献雅库纳酒，举行礼节严谨的神圣仪式。在迎、送客时要举行仪式，客人不论男女都要参加，否则会视为不友好。在汤加只有好朋友互访时才有赠礼的习惯；不可以将鲜花当礼品送人。 汤加人常用葡萄酒、啤酒款待宾客；待客的食物富于当地特色，全猪宴是汤加最隆重的迎宾宴席。 汤加人吃饭时保持安静，吃多少不要紧，高声说话是极不文明的表现。4、新西兰 新西兰的欧洲移民后裔占74，尤其英后裔为多；70的居民信奉基督教和天主教。