新编简易食物成分表

《新编简易食物成分表》由会员分享，可在线阅读，更多相关《新编简易食物成分表（3页珍藏版）》请在装配图网上搜索。

1、简易食物成分表（摘要）（一）食物编码食物名称食部( % )能量( kcal )蛋白质（g）脂肪（g）碳水化合物（g）01-1-101小麦10031711.91.375.201-1-201小麦粉(标准粉)10034411.21.573.601-1-202小麦粉(富强粉,特一粉)10035010.31.175.201-1-305面条（平均值）1002848.30.761.901-1-404馒头（平均值）1002217.01.147.001-2-001稻米（平均值）1003467.40.877.901-2-101粳米（标一）1003437.70.677.401-2-201籼米（标一）1003467.

2、70.777.901-2-401米饭(蒸)（平均值）1001162.60.325.901-3-102玉米（白，干）1003368.83.874.703-1-101黄豆（大豆）1003593516.034.203-1-301豆腐（平均值）100818.13.74.203-1-516豆腐干（平均值）10014016.23.611.504-5-101大白菜（平均值）87171.50.13.204-5-107小白菜81151.50.32.704-5-112油菜87231.80.53.806-1-101苹果（平均值）76520.20.213.506-1-201梨（平均值）82440.40.213.306

3、-2-101桃（平均值）86480.90.112.206-3-101葡萄（平均值）86430.50.210.306-6-201西瓜（平均值）56250.60.15.808-1-101猪肉（肥瘦）（平均值）10039513.2372.408-1-102猪肉（肥）1008072.488.6008-1-106猪肉（里脊）10015520.27.90.708-1-108猪肉（硬五花）7933913.630.62.208-1-110猪肉（瘦）10014320.36.21.508-2-101牛肉（肥瘦）（平均值）9912519.94.22.008-2-108牛肉（瘦）10010620.22.31.208-

4、3-101羊肉（肥瘦）（平均值）9020319.014.1009-1-101鸡（平均值）6616719.39.41.309-2-101鸭（平均值）6824015.519.70.210-1-101牛乳（平均值）100543.03.23.410-2-103全脂牛奶粉10047820.121.251.710-3-001酸奶（平均值）100722.52.79.311-1-101鸡蛋（平均值）8814413.38.82.812-1-102草鱼（白鲩，草包鱼）5811316.65.2012-2-109基围虾6010118.21.43.913-3-002河蟹4210317.52.62.3简易食物成分表（摘要

5、）（二）食物编码食物名称食部( % )硫胺素（mg）核黄素（mg）尼克酸（mg）抗坏血酸（mg）01-1-101小麦1000.400.104.001-1-201小麦粉(标准粉)1000.280.082.001-1-202小麦粉(富强粉,特一粉)1000.170.062.001-1-305面条（平均值）1000.220.071.401-1-404馒头（平均值）1000.040.0501-2-001稻米（平均值）1000.110.051.901-2-101粳米（标一）1000.160.081.301-2-201籼米（标一）1000.150.062.101-2-401米饭(蒸)（平均值）1000.0

6、20.031.901-3-102玉米（白，干）1000.270.072.303-1-101黄豆（大豆）1000.410.202.103-1-301豆腐（平均值）1000.040.030.203-1-516豆腐干（平均值）1000.030.070.304-5-101大白菜（平均值）870.040.050.63104-5-107小白菜810.020.090.72804-5-112油菜870.040.110.73606-1-101苹果（平均值）760.060.020.2406-1-201梨（平均值）820.030.060.3606-2-101桃（平均值）860.010.030.7706-3-101葡

7、萄（平均值）860.040.020.22506-6-201西瓜（平均值）560.020.030.2608-1-101猪肉（肥瘦）（平均值）1000.220.163.508-1-102猪肉（肥）1000.220.160.908-1-106猪肉（里脊）1000.470.125.208-1-108猪肉（硬五花）790.360.153.108-1-110猪肉（瘦）1000.540.105.308-2-101牛肉（肥瘦）（平均值）990.040.145.608-2-108牛肉（瘦）1000.070.136.308-3-101羊肉（肥瘦）（平均值）900.050.144.509-1-101鸡（平均值）66

8、0.050.095.609-2-101鸭（平均值）680.080.224.210-1-101牛乳（平均值）1000.030.140.1110-2-103全脂牛奶粉1000.110.730.9410-3-001酸奶（平均值）1000.030.150.2111-1-101鸡蛋（平均值）880.110.270.212-1-102草鱼（白鲩，草包鱼）580.040.112.812-2-109基围虾600.020.072.913-3-002河蟹420.060.281.7简易食物成分表（摘要）（三）食物编码食物名称食部( % )钙（mg）钠（mg）铁（mg）锌（mg）01-1-101小麦100346.85

9、.12.3301-1-201小麦粉(标准粉)100313.13.51.6401-1-202小麦粉(富强粉,特一粉)100272.72.70.9701-1-305面条（平均值）1001128.03.61.4301-1-404馒头（平均值）10038165.11.80.7101-2-001稻米（平均值）100133.82.31.701-2-101粳米（标一）100112.41.11.4501-2-201籼米（标一）10072.71.31.4601-2-401米饭(蒸)（平均值）10072.51.30.9201-3-102玉米（白，干）100102.52.21.8503-1-101黄豆（大豆）100

10、1912.28.23.3403-1-301豆腐（平均值）1001647.21.91.1103-1-516豆腐干（平均值）10030876.54.91.7604-5-101大白菜（平均值）875057.50.70.3804-5-107小白菜819073.51.90.5104-5-112油菜8710855.81.20.3306-1-101苹果（平均值）7641.60.60.1906-1-201梨（平均值）8292.10.50.4606-2-101桃（平均值）8665.70.80.3406-3-101葡萄（平均值）8651.30.40.1806-6-201西瓜（平均值）5683.20.30.1008

11、-1-101猪肉（肥瘦）（平均值）100659.41.62.0608-1-102猪肉（肥）100319.51.00.6908-1-106猪肉（里脊）100643.21.52.3008-1-108猪肉（硬五花）79652.01.32.2008-1-110猪肉（瘦）100657.53.02.9908-2-101牛肉（肥瘦）（平均值）992384.23.34.7308-2-108牛肉（瘦）100953.62.83.7108-3-101羊肉（肥瘦）（平均值）90680.62.33.2209-1-101鸡（平均值）66963.31.41.0909-2-101鸭（平均值）68669.02.21.3310-1-101牛乳（平均值）10010437.20.30.4210-2-103全脂牛奶粉100676260.11.23.1410-3-001酸奶（平均值）10011839.80.40.5311-1-101鸡蛋（平均值）8856131.52.01.1012-1-102草鱼（白鲩，草包鱼）583846.00.80.8712-2-109基围虾6083172.02.01.1813-3-002河蟹42126193.52.93.68