试谈以实践为导向全面提升学生专业素养

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1、以实践为导导向全面面提升学学生专业业素养成都市市礼仪职职中景区区服务与与管理专专业成绩绩分析报报告成都市礼仪仪职业中中学景区区服务与与管理专专业项目目建设小小组一、基本情情况本专业的专专业课程程模式使使用了成成都市礼礼仪职业业中学所所开发的的中等职职业学校校现代服服务类专专业课程程模式，贯贯彻“以行业业领先或或优势企企业一线线优秀员员标准为为基准，以以专业核核心竞争争力为引引领，以以职业实实践为中中心，以以职业活活动需要要为标准准，以服服务学生生终身职职业生涯涯发展为为目标”的指导导思想。本专业已与与四川国国旅、四四川青旅旅、康辉辉旅行社社等近20家联办办单位建建立了长长期稳定定的校企企合作关

2、关系。20110年又先先后与武武侯祠博博物馆、金金沙遗址址博物馆馆、国色色天香乐乐园、成成都华侨侨城欢乐乐谷、成成都市大大熊猫基基地建立立了合作作关系；20111将与都都江堰-青城山山风景区区、九寨寨-黄龙风风景区、三三圣花乡乡建立校校企合作作关系；20112年还将将与三星星堆博物物馆、峨峨眉-乐山风风景区、稻稻城-亚丁精精品旅游游线路等等建立校校企合作作关系，构构建校企企联合办办学委员员会。企企业为专专业提供供人才需需求、规规格要求求、培训训路径等等信息，为为学生顶顶岗实习习、工学学结合等等提供岗岗位，向向专业提提供培养“订单”，也为为专业教教师行业业实践、校校外课程程实施提提供条件件。学校

3、校为企业业提供教教学服务务平台，在在职人员员培训等等服务。目前，本专专业在校校内实训训资源基基础上，充充分开发发校外课课程资源源，构建建工学结结合的“二元”课程结结构。校校内课程程解决基基础性、普普适性的的教学内内容，校校外课程程解决实实践性强强、标准准高、具具有个性性化的教教学内容容，占整整个专业业实训的的30%以上（不不含高三三年级顶顶岗实习习），校校内与校校外交替替进行。博物馆类类实训基基地2个，一一为陈列列型博物物馆（武武侯祠博博物馆），一一为古迹迹型博物物馆（金金沙遗址址博物馆馆）。会展实训训基地1个（成成都市新新会展中中心）。观光休闲闲实训基基地3个（国国色天香香乐园、成成都华侨侨

4、城欢乐乐谷、成成都市大大熊猫基基地）。二、以实践践为导向向的授课课方式（一）合理理规划和和设计课课程的教教学内容容教学内容的的改革与与课程改改革具有有同等重重要地位位，是学学校教育育核心的的核心。根根据旅游游管理专专业的培培养目标标和中国国旅游地地理的教教学目标标，中国国旅游地地理课程程教学内内容的选选择应以以综合性性为基础础，以应应用性为为动力，遵遵循理论论与实践践相结合合的原则则。教学内容应应特别注注意向自自然、人人文兼容容，文化化性与专专业性兼兼具；向向既有理理论深度度，又有有较强实实际应用性特特征的综综合性、开开放性方方向发展展。为此此，我们们以中国国旅游地地理为例例进行说说明.1、避

5、免重重复，重重点突出出中国旅游地地理课程程中的一一些内容容，如旅旅游者空空间行为为与旅游游客流规规律，旅旅游市场场需求，区区域旅游游资源开开发、规规划等在在旅游管管理专业业或专业业主干课课程：旅旅游学概概论、旅旅游市场场营销学学、旅游游心理学学、旅游游资源开开发与规规划等课课程中均均有专门门的讲授授；另一一方面旅旅游资源源是一国国、一地地区发展展旅游的的基本前前提。在在现代旅旅游活动动三要素素中，旅旅游资源源与地理理环境的的关系最最为密切切。目前前中国旅旅游地理理知识体体系在很很大程度度上也是是以旅游游资源地地理为主主要内容容的。因因此，为为了避免免重复，突突出重点，该该课程应应把中国国旅游资

6、资源和旅旅游区划划等作为为重点内内容进行行讲授，让让学生明明确中国国旅游资资源的种种类、成成因、地地域分布布特点、主主要代表表性景区区景点以以及各旅旅游区的的旅游资资源和旅旅游环境境特征、主主要旅游游路线等等。2、明确学学习目标标，扩大大知识面面任何知识的的学习都都应该强强调学以以致用。在在就业压压力越来来越大的的今天，学学生除了了要系统统学习旅旅游管理理知识，提提高综合合能力外外，导游游资格证证的考取取也是学学生明确确的目标标之一。因因此，为为了帮助助学生顺顺利通过过导游资资格考试试，应结结合导游游资格考考试的要要求，适适当补充充教学内内容，扩扩大学生生的知识识面。3、加强内内容深度度，提高

7、高旅游素素养中国旅游地地理教育可以以展示我我国源远远流长的的历史文文化和独独具风采采的自然然、人文文景观，并并揭示它它们形成成、发展展的奥秘秘，从而而激发学学生的爱爱国热情情，增强强民族的的自豪感感，树立立旅游意意识。对对于丰富富的旅游游地理知知识，不不仅要让让学生知知其然，而而且要知知其所以以然。因因此，我我们在讲讲授过程程中要加加深涉及及到的地地理、历历史、建建筑、宗宗教等方方面的知知识，提提高学生生对旅游游景观的的鉴赏能能力，增增强建设设美好未未来的责责任感，从从而自觉觉地保护护旅游环环境，爱爱护旅游游设施，宣宣传我国国的旅游游资源及及其知识识。（二）采用用丰富多多彩的教教学手段段1、引

8、入旅旅游地理理研究的的新理论论，关注注旅游资资源开发发的新动动向随着社会经经济的发发展，人们的旅游游需求会会发生不不断的变变化，出出现新的的趋势。为为了适应应旅游需需求的不不断变化化，旅游游目的地地会不断断地进行行再次开开发，推推出新的的旅游产产品。我我们应把把旅游地地理研究究的新理理论，旅旅游资源源开发的的新动向向传递给给学生，让让学生时时刻关注注旅游业业发展的的新变化化。2、理论与与实践一一体化项项目教学学法所谓“理论论与实践践一体化化”项目教教学法就就是：教教师在将将某一课课题以及及需要解解决的问问题或需需要完成成任务的的形式交交给学生生，由学学生自己己按照实实际工作作的完成成过程进进行

9、工作作。其工工作过程程一般包包括：收收集信息息、制定定计划、实实施、检检验成果果和评估估总结。这这种教学学方式不不仅可以以改变教教师单项项传播的的呆板，还还可以充分调调动学生生的主动动性和积积极性，发挥了学生创造性解决问题的能力。如在本课程程的学习习过程中中，在教教师的指指导下，让让学生分分组收集集相关旅旅游地旅旅游资源源情况，分分析旅游游价值与与特色，进进行导游游讲解等等。通过过在课堂堂上给学学生创造造实际工工作环境境，建立立了与劳劳动组织织近似的的工作小小组，并并完成一一项工作作任务，解解决某一一实际问问题。因因此，学学生不再再是被动动地模仿仿学习，而而是在教教师指导导下，以以学生为为主体

10、的的学习。由由于采用用工作小小组法，使使学生在在学习运运用专业业知识的的同时，培培养其团团队精神神和合作作能力。3、案例教教学法案例教学法法就是在在教师指指导下，根根据教学学目标和和内容的的需求，采采用案例组织织学生进进行学习习、研究究、锻炼炼能力的的方法，也也是考察察学生学学习成绩绩与能力力的方法法。如在在讲授旅旅游线路路设计时时，通过过多个旅旅游路线线实例，锻锻炼学生生独立思思考、分分析、探探讨、总总结、表表达的能能力。4、模拟法法模拟教学法法是指在在人为的的特定的的环境下下，让学学生对某某一事物物的处理理过程进进行演示示的教学学方法。模模拟训练练给人一一种身临临其境的的感觉,更重要要的是

11、提提供了许许多重复复的机会会和随时时进行过过程评价价的可能能性,且成本本较低。实实操教学学可在实实验室中中进行，通通过软件件模拟真真实可操操作环境境。如本课程的的景点实实游软件件，可以以让学生生自己通通过操控控鼠标，进进入景区区景点3D立体环环境，让让学生身身临其境境，加深深学习印印象，提提高学习习效果，可可充分体体现职业业教育的的职业性性和应用用性。5、角色扮扮演法学生通过不不同角色色的扮演演,体验自自身角色色的内涵涵活动,又体验验对方角角色的心心理,从而充充分展现现出现实实社会中中各种角角色的“为”和“位”,从而达达到培养养学生社社会能力力和交际际能力的的目的。角角色扮演演和案例例教学的的

12、最大区区别在于于,前者以“人”为中心,后者则则以“事件”或与人人有关的的“事实”为纽带带。如在在本课程程的学习习中，可可以采用用角色扮扮演法，创创设模拟拟工作情情景，让让学生扮扮演各种种角色进进行模拟拟实战演演练，如如扮演导导游与游游客，如如何向游游客介绍绍当地的的旅游特特色与旅旅游景点点，了解解服务过过程，灵灵活掌握握主要的的服务用用语与规规范。6、任务驱驱动、项项目导向向法注重学生学学习与实实际工作作的一致致性，在在教学过过程中，可可以以真真实工作作过程为为依据整整合，序序化相关关理论、实实验、实实训等内内容，设设计由浅浅入深、前前后连贯贯的学习习情境及及学习工工作任务务，通过过任务驱驱动

13、与项项目导向向，将理理论和实实践进行行有机融融合。由于学生在在实际“情境”下进行行学习，以以完成典典型工作作任务全全过程为为目标，使使学生掌掌握相关关知识，激激发学生生的兴趣趣与思维维。对于于学生来来说，典典型工作作任务既既是企业业的实际际工作任任务，又又是学生生的学习习任务，学学生学习习和教师师教学都都要围绕绕此目标标展开。无论何种教教学方法法，对于于职业教教育而言言，均应应该突出出其实践践性的特特点，注注重学生生动手能能力及职职业操守守的培养养。7、讨论分分析法结合课堂讲讲授内容容，对于于一些有有争议的的旅游热热点问题题，展开开有针对对性讨论论，锻炼炼学生的的思考能能力与分分析能力力。一方

14、方面可以以促使学学生利用用课余时时间主动动收集资资料，提提高表达达能力和和管理的的组织能能力，另另一方面面也可以以扩大教教师和其其它学生生的知识识面。三、以实践践为导向向教学模式式取的成成绩成都市礼仪仪职业中中学民航航专业部部景区服服务与管管理专业业“走进省省博”示范课课在学校校高二景景区班正正式启动动。省博博示范课课以省博博物院民民族文化化馆为主主要讲解解区，其其中分设设彝族服服饰、彝彝族漆器器、羌族族服饰、羌族碉楼、藏族服饰、唐卡、苗族服饰共7个讲解点，分别由7名同学担任讲解员，其余同学全程参与。从前期酝酿准备到投入实施，学校老师和领导经历了一次从传统教育模式到现代教育模式的颠覆，而对于学

15、生来说，这是学生第一次走出校园，第一次真正意义上的讲解，经历了踩点强化实作一系列过程，同学们取得了可喜的成绩。（一）学生生的学习习方式发发生了根根本性的的变化四川博物院院拥有浩浩如烟海海的馆藏藏精品文文物，这这为发挥挥我们景景区服务务与管理理专业的的学生进进行景区区（景点点）讲解解提供了了强大的的实物支支撑。博博物馆教教育形式式用“史实”和“事实”说话，具具有空间间感、时时间感，与与实际相相贴，与与生活接接近，因因此与传传统教育育模式相相比有无无法比拟拟的优势势，更易易于为学学生所接接受。“授人以以鱼不如如授人以以渔”，学校校景区服服务与管管理专业业与四川川省博物物院开展展的共建建巴蜀文文化大

16、课课堂，正正是利用用省博物物院这一一强大的的社会教教育功能能，“馆校合合作，工工学结合合，师徒徒对接”，让学学生开拓拓了眼界界，明确确了目标标，了解解到自己己的不足足，让学学生从被被动学习习走向主主动求进进，从单单纯的上上课听讲讲到实际际的讲解解训练，这这种学习习方式的的转变无无论是对对学生此此次的学学习，还还是对学学生未来来增强行行业竞争争力都有有重要的的意义和和深远的的影响。（二）师生生的考评评方式化化生了根根本性的的变化随着我校国国家改革革发展示示范校建建设项目目景区服服务与管管理专业业的进一一步推进进，让学学生走上上实际的的工作岗岗位，让让学生在在实战中中增强专专业技能能，提升升专业素

17、素养，形形成职业业能力成成为了我我们关注注和实际际的重点点。而在在此过程程中，如如何科学学合理地地进行专专业实训训的考评评，无疑疑是一个个瓶颈。通通过我们们的研究究和省博博物院专专业的指指导，我我们制定定了如下下的考评评标准，目目前应用用效果显显著，深深受行业业专家和和学生的的好评。（附景区讲解员岗位素质测评表）（三）学生生的学习习效果有有了显著著的提高高学生先前对对那种较较为学科科化的学学习兴趣趣不是很很高，通通过走出出校园，走走进省博博，大大大地激发发了学生生学习兴兴趣。即即便是为为了能在在省博的的实物讲讲解是能能那么一一次展示示机会，同同学们在在校内的的准备工工作也是是非常的的投入，每每

18、一个同同学所自自备的资资料很多多，背的的东西也也很多，而而且还要要求非常常的流畅畅、自然然。在准准备的过过程中，学学生们的的投入度度是非常常高的，学学习了很很多专业业知识，也也背了很很多专业业知识，有有利于专专业素养养的提升升。另外外，学生生在准备备讲解的的过程中中，礼仪仪礼节、语语言表达达能力、点点位讲解解能力、应应变能力力和职业业意识等等都有很很大的提提高。学学生普遍遍发应的的学习效效果很好好。此次“走进进省博”示范课课是学校校在创国国家示范范校的契契机下对对职业高高中人才才模式进进行的一一次改革革创新，是是学校践践行“工学结结合”师徒帮帮带教学学模式的的一次全全新尝试试，对我我校人才才培

19、养模模式具有有开创性性意义，对对其他专专业的改改革和发发展具体体较好的的引领、借借鉴作用用。附：景区讲讲解员岗岗位素质质测评表表国示项目建建设景区服服务与管管理专业业“岗位对对接师师徒对接接”实训课课景区讲解员员岗位素素质测评评表（项项目总分分100分）班级姓名时时间项目分类评分标准及及要求分值踩点课得分分考评师建议议强化课得分分考评师建议议实作课分考评师建议议礼仪礼节（15分）仪容仪节衣着打扮端端庄整齐齐，符合合文博院院线讲解解员接待待礼仪规规范；用用语恰当当，态度度友好，身身体语言言运用适适当；15分语言表达（30分）语音语调发音标准，语语音清晰晰，语速速适中，节节奏合理理；15分表达能力语言准备、规规范；表表达流畅畅、有条条理；具具有一定定生动性性和趣味味性；15分点位讲解（40分）讲解内容讲解信息正正确、准准确，要要点明确确，无明明显错误误；10分条理结构条理清晰，详详略得当当，主题题突出；20分讲解技巧能学会针对对不同游游客使用用恰当的的讲解技技巧，讲讲解通俗俗易懂，富富有一定定感染力力；10分应变能力（10分）能努力解决决游客提提出的基基础问题题和个别别要求；10分职业意识（5分）关注讲解对对象，有有主动服服务意识识；5分总分