扇贝物种简介
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1、扇贝1.名片扇贝属,双壳类软体动物,约400多种,具有极高的价值,很多种扇贝可以作为美食食用,外观美丽,具有收藏价值。2. 形态特征外壳呈扇形,壳光滑,有些有辐射肋,贝壳色彩多样,壳上面的蝶铰线是直线,蝶铰的两端有翼状的突出,肋光滑、鳞状或瘤突状,色鲜红、紫、橙、黄到白色,下壳色较淡,较光滑。有个大闭壳肌,外套膜边缘生有眼及短触手,触手能感受水质的变化,壳张开时如垂帘状位于两壳间。3. 生活习性扇贝会游泳,依靠双壳间歇性地拍击,喷出水流,藉其反作用力推动本身前进,海星是其最重要敌害,会用腕将其包围,用管足吸附使壳张开,将胃翻出消化其壳内柔软肉体。 扇贝一般在夜间进食,是滤食性动物,对食物的大小
2、有选择能力,但对种类无选择能力。大小合适的食物随纤毛的摆动送入口中,不合适的颗粒由足的腹沟排出体外,主要食物为有机碎屑、悬浮在海水中的微型颗粒和浮游生物,如硅藻类、双鞭毛藻类、桡足类等;其次还有藻类的孢子、细菌等。 4.营养价值具有很好的经济价值,扇贝含有丰富的营养物质,具有降低血清胆固醇作用的代尔太7-胆固醇和24-亚甲基胆固醇,它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用,从而使体内胆固醇下降,它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强,人们在食用贝类食物后,常有一种清爽宜人的感觉,这对解除一些烦恼症状是有益的。5. 挑选注意应选择外壳颜色比较一致且有光泽、大小均匀的扇贝,不能选太小的,否则因肉少而食用价值不大;然后看其壳是否张开,活扇贝受外力影响会闭合,而张开后不能合上的为死扇贝,不能选用。
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