第5节 细胞中的无机物

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1、第五节第五节 细胞中的无机物细胞中的无机物胚胎浸润在羊水中胚胎浸润在羊水中一个人在极限状况下，可以坚持一个人在极限状况下，可以坚持2020天以上不不进食，天以上不不进食，但是缺水不能超过一天但是缺水不能超过一天沙漠里的仙人掌肥硕的变态茎储存大量的水分沙漠里的仙人掌肥硕的变态茎储存大量的水分水水-生命之源生命之源水水-生命之源生命之源水水-生命之源生命之源一、细胞中的水1.1.生命活动离不开水生命活动离不开水2.2.细胞及生物体的含水量细胞及生物体的含水量组成细胞的化合物组成细胞的化合物化合物化合物水水无机盐无机盐蛋白质蛋白质脂质脂质糖类和核酸糖类和核酸质量分数质量分数%85-9085-901-

2、1.51-1.57-107-101-21-21-1.51-1.5一般的说，水在细胞的各种化学成分中含量最多一般的说，水在细胞的各种化学成分中含量最多水母97藻类90鱼8085蛙78哺乳动物65高等植物60-80不同种类的生物体含水量不同不同种类的生物体含水量不同人体的几种不同年龄阶段水的含量人体的几种不同年龄阶段水的含量年龄阶段年龄阶段胎儿胎儿婴儿婴儿成年成年壮年壮年老年老年 所占比例所占比例%9595757565656060 5050同一生物，不同生长发育阶段，含水量不同同一生物，不同生长发育阶段，含水量不同人体中几种不同器官或组织中水分的含量人体中几种不同器官或组织中水分的含量组织器官组织

3、器官牙齿牙齿骨髓骨髓骨骼肌骨骼肌心肌心肌血液血液质量分数质量分数 1022767983结论：同一生物体不同组织或器官含水量结论：同一生物体不同组织或器官含水量是不同的。是不同的。组织器官组织器官心肌心肌血液血液 质量分数质量分数79 79 83 83 心脏和血液的含水量很接近，为何心脏心脏和血液的含水量很接近，为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？呈坚韧的形态而血液却呈流动的液态？3.3.水的存在形式水的存在形式 形式形式 定义定义 含量含量 自由水自由水结合水结合水细胞中游离态的水，可以细胞中游离态的水，可以自由流动自由流动细胞中与其他化合物结合的细胞中与其他化合物结合的水水(如与蛋白质

4、、淀粉等亲水如与蛋白质、淀粉等亲水性物质结合性物质结合)不能不能自由自由流动流动95%以上以上约约4.5%自由水与结合水的关系自由水与结合水的关系在一定条件下自由水和结合水可相互转化。在一定条件下自由水和结合水可相互转化。自由水自由水结合水结合水两者的相对含量（自由水两者的相对含量（自由水/结合水）影响生结合水）影响生物组织的代谢速率和抗逆性物组织的代谢速率和抗逆性比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？比较普通玉米和盐碱地中玉米谁的抗逆性更强？比较普通玉米和盐碱地中玉米谁的抗逆性更强？自由水自由水/结合水比值高，代谢快，抗逆性低结合水比值高，代谢快

5、，抗逆性低自由水自由水/结合水比值低，代谢慢，抗逆性强结合水比值低，代谢慢，抗逆性强1.鲜重子放在阳光下暴晒，重量减轻鲜重子放在阳光下暴晒，重量减轻 自由水散失自由水散失2.干种子用水浸泡后仍能萌发干种子用水浸泡后仍能萌发失去自由水的种子仍保持其生理功能失去自由水的种子仍保持其生理功能3.干种子不浸泡不萌发干种子不浸泡不萌发自由水越多，代谢越旺盛自由水越多，代谢越旺盛4.干种子放在试管中，用酒精灯加热，试管壁上有水干种子放在试管中，用酒精灯加热，试管壁上有水珠珠 失去结合水失去结合水5.失去结合水的种子浸泡后不萌发失去结合水的种子浸泡后不萌发失去结合水的细胞失去生理活性失去结合水的细胞失去生理

6、活性牛刀小试牛刀小试说说说说“我我”是什么水是什么水4.4.水的生理功能水的生理功能结合水结合水:是细胞的结构的重要成分是细胞的结构的重要成分自自由由水水1.是细胞内的良好溶剂是细胞内的良好溶剂2.参与细胞内的参与细胞内的生化生化反应反应3.为细胞提供液体生活环境为细胞提供液体生活环境4.运送养料和代谢废物运送养料和代谢废物 总之，各种生物体的一切生命活动总之，各种生物体的一切生命活动都离不开水。都离不开水。“节水刻不容缓节水刻不容缓”、“节水从每个人做起节水从每个人做起”！二、细胞中的无机盐二、细胞中的无机盐 当你烘干一粒小麦种子，然后点燃烧尽，最终会得到一些白色灰烬，这些灰烬就是小麦种子里

7、的无机盐。在炎热的夏天，人们在大出汗后往往感觉在炎热的夏天，人们在大出汗后往往感觉很疲惫，这时候需要喝很疲惫，这时候需要喝加盐加盐的开水或是富的开水或是富含矿物质的饮料才能使精力恢复的更快含矿物质的饮料才能使精力恢复的更快。1 1、无机盐在细胞中的存在形式及含量、无机盐在细胞中的存在形式及含量多数是多数是离子形式离子形式阳离子阳离子：NaNa+、K K+、CaCa2+2+、MgMg2+2+、FeFe2+2+、FeFe3+3+等。等。阴离子阴离子：ClCl-、SOSO4 42-2-、POPO4 43-3-、HCOHCO3 3-等。等。含量：含量：很少，仅占很少，仅占1 11.51.52 2、无机

8、盐的功能、无机盐的功能叶叶绿绿素素植物叶片缺镁症植物叶片缺镁症思考：植物体缺镁会影响光合作用，思考：植物体缺镁会影响光合作用，为什么？为什么？光合作用不能缺少叶绿素，光合作用不能缺少叶绿素，而而叶绿素叶绿素的分子结构中的分子结构中不能缺不能缺少镁少镁元素。元素。镁是叶绿素的组成镁是叶绿素的组成元素之一元素之一，因此，镁对光合作，因此，镁对光合作用有重要意义。用有重要意义。缺镁时叶绿素缺镁时叶绿素的形成受到阻碍的形成受到阻碍，从而影响光，从而影响光合作用。合作用。广告：补铁、补血，效果好！补血口服液！广告：补铁、补血，效果好！补血口服液！2 2、无机盐的功能、无机盐的功能血血红红蛋蛋白白思考：有

9、一种贫血症叫缺铁性贫血症，思考：有一种贫血症叫缺铁性贫血症，为什么缺铁会导致贫血？为什么缺铁会导致贫血？血红蛋白血红蛋白的的分子结构的的分子结构不不能缺少铁能缺少铁元素，元素，缺铁会导致血红缺铁会导致血红蛋白的合成障碍蛋白的合成障碍，引起贫血。正，引起贫血。正常人体内含铁量为常人体内含铁量为3 35g5g，它是，它是制造血红蛋白的主要原料之一制造血红蛋白的主要原料之一。当缺乏时，血红蛋白就不能合成，当缺乏时，血红蛋白就不能合成，从而发生缺铁性贫血。从而发生缺铁性贫血。2 2、无机盐的功能、无机盐的功能思考：为什么要在食盐中加碘？为什么要在食盐中加碘？因为缺碘会引起因为缺碘会引起甲状腺肿大甲状腺

10、肿大（如（如果幼年时缺碘，造成果幼年时缺碘，造成甲状腺激素甲状腺激素合成不足，继而还会引起大脑发合成不足，继而还会引起大脑发育落后，造成育落后，造成呆小症呆小症）功能功能:细胞和生物体某些复杂化合物的重要组成成分细胞和生物体某些复杂化合物的重要组成成分(Mg叶绿素、叶绿素、Fe血红蛋白、血红蛋白、I甲状腺激素甲状腺激素)钙具有约束神经、肌肉活动的本。钙具有约束神经、肌肉活动的本。缺钙缺钙 引起神经肌肉的兴奋性增加而引起神经肌肉的兴奋性增加而导致痉挛。导致痉挛。“腰酸背痛腿抽筋，请服腰酸背痛腿抽筋，请服*高钙片高钙片”功能功能:维持细胞和生物体的生命活动维持细胞和生物体的生命活动(血钙偏低血钙偏

11、低抽搐、缺碘抽搐、缺碘呆小症呆小症 甲状腺肿甲状腺肿、缺铁缺铁缺铁性贫血、缺锌缺铁性贫血、缺锌生长发育不良生长发育不良)2 2、无机盐的功能、无机盐的功能生生理理盐盐水水某人生病到医院输液，你知道用的生理盐水某人生病到医院输液，你知道用的生理盐水是是0.09%或或0.9%浓度浓度浓度的？为什么要配制浓度的？为什么要配制这一浓度？这一浓度？功能：功能：维持细胞和生物体的酸碱平衡维持细胞和生物体的酸碱平衡2 2、无机盐的功能、无机盐的功能为患者输入为患者输入0.9%0.9%的氯化钠溶液有的氯化钠溶液有利于维持机体的渗透压平衡。利于维持机体的渗透压平衡。2 2、无机盐的功能、无机盐的功能（1）细胞和

12、生物体内某些化合物的重要细胞和生物体内某些化合物的重要 组成成分组成成分（2）维持细胞和生物体的正常生命活动）维持细胞和生物体的正常生命活动（3）维持细胞的渗透压和酸碱平衡）维持细胞的渗透压和酸碱平衡三、组成细胞的元素和物质三、组成细胞的元素和物质1.1.构成细胞中主要化合物的基础是构成细胞中主要化合物的基础是_、_、_ 、_等化学元素等化学元素2.2.生物大分子（糖类、脂质、蛋白质、核酸）以生物大分子（糖类、脂质、蛋白质、核酸）以_为基本骨架，它们是构成细胞的基本框架，其为基本骨架，它们是构成细胞的基本框架，其中中_是主要的能源物质，是主要的能源物质，_是主要储能物是主要储能物质，质，_是生

13、命活动的主要承担者，是生命活动的主要承担者，_作作为遗传物质。为遗传物质。这些化合物必须有机地组织起来，构成细胞这些化合物必须有机地组织起来，构成细胞这种最基本的结构形式，才能表现生命现象！这种最基本的结构形式，才能表现生命现象！C H O N碳链碳链糖类糖类脂肪脂肪蛋白质蛋白质核酸核酸课堂练习课堂练习解释下列现象或事实：解释下列现象或事实：（1）刚收获的新鲜小麦在阳光下晒干，质量减轻，这个）刚收获的新鲜小麦在阳光下晒干，质量减轻，这个 过程损失的主要过程损失的主要_；代谢旺盛的细胞内；代谢旺盛的细胞内_水的含量高。水的含量高。（2）当细胞缺少钾、钠、钙时，细胞膜的通透性会发生）当细胞缺少钾、钠、钙时，细胞膜的通透性会发生改变，此现象说明了改变，此现象说明了_。（3）红细胞内铁含量降低时，其血红蛋白减少，红细胞）红细胞内铁含量降低时，其血红蛋白减少，红细胞的输氧功能减弱，这个事实说明了的输氧功能减弱，这个事实说明了_。自由水自由水自由水自由水 无机盐离子对维持生物体的正无机盐离子对维持生物体的正常生命活动有重要作用常生命活动有重要作用 有些无机盐是细胞有些无机盐是细胞内某些复杂化合物的重要成分内某些复杂化合物的重要成分细胞中的细胞中的无机物无机物水水 无机盐无机盐 含量含量:作用作用:存在形式存在形式:存在形式存在形式:离子离子作用作用:自由水自由水结合水结合水知识结构知识结构