某大酒店营运计划书

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1、1旺旺集团旺旺集团WANT WANT GROUPWANT WANT GROUP目录Table of Contents4、市场分析、市场分析 Market Analysis 市场市场特徵特徵 Market Characteristics SWOT Analysis 消费市场需求分析消费市场需求分析 Group Preference Analysis 主要竞争者主要竞争者比較比較 Main Competitor Comparison 市场定位市场定位 Positioning 目标市场目标市场 Targeted Market SegmentsContinue.旺旺集团旺旺集团WANT WANT GR

2、OUPWANT WANT GROUP1 1、集团介绍、集团介绍 About the About the GroupGroup2 2、淮安大酒店经营目标、淮安大酒店经营目标 Business GoalBusiness Goal3 3、投资环境评估、投资环境评估 Environmental AssessmentEnvironmental Assessment 淮安简介淮安简介 Huaian in BriefHuaian in Brief 淮安统计数据淮安统计数据 Huaian Facts&Statistics 商业活动商业活动 Business ActivitiesBusiness Activit

3、ies 气候气候與與地方人文地方人文 Climate Climate and and CultureCulture 交通状况交通状况 TransportationsTransportations 旅游市场旅游市场 Tourism MarketTourism Market旺旺集团旺旺集团WANT WANT GROUPWANT WANT GROUP目录Table of Contents5 5、酒店、酒店规划规划与设计与设计 Planning&DesignPlanning&Design 外观与楼层规划外观与楼层规划 Exterior look&Floor PlanExterior look&Floo

4、r Plan 动线及平面图动线及平面图 Service Flow&Floor LayoutService Flow&Floor Layout6 6、酒店设施与服务、酒店设施与服务 Facilities&ServicesFacilities&Services 客房规划客房规划 Guest Room PlanningGuest Room Planning 餐饮服务餐饮服务 Food&Beverage Service Food&Beverage Service 宴会与会议设施宴会与会议设施 Banquet/Meeting FacilitiesBanquet/Meeting Facilities 其他

5、设施其他设施 Other FacilitiesOther Facilities7 7、营销计划策略、营销计划策略 Sales Plan&StrategiesSales Plan&Strategies8 8、营运组织架构图、营运组织架构图 Organizational ChartOrganizational Chart9 9、筹备工作进度表、筹备工作进度表 Pre-opening TimetablePre-opening Timetable1010、人员筹备进度表、人员筹备进度表 Staffing TimetableStaffing Timetable1111、财务营运试算、财务营运试算 Fin

6、ancial ProjectionsFinancial Projections1212、营运参考表格、营运参考表格 References&FormsReferences&Forms旺旺集团旺旺集团WANT WANT GROUPWANT WANT GROUP1 1、集团介绍、集团介绍 Group Introduction旺旺公司之业务可追溯至台湾宜兰食品工业股份有限公司。旺旺公司于旺旺公司之业务可追溯至台湾宜兰食品工业股份有限公司。旺旺公司于19921992年正式投年正式投资大陆市场，是台湾第一个在大陆注册商标并且拥有最多注册商标的公司，于资大陆市场，是台湾第一个在大陆注册商标并且拥有最多注册商

7、标的公司，于19941994年年在湖南设立第一家工厂，在湖南设立第一家工厂，19961996年在新加坡上市。旺旺秉持着年在新加坡上市。旺旺秉持着“缘、自信、大团结缘、自信、大团结”的的经营理念，立志成为经营理念，立志成为“综合消费食品王国综合消费食品王国”，向着，向着“中国第一，世界第一中国第一，世界第一”的目标不的目标不断前进。断前进。旺旺自投资大陆市场以来，足迹遍布中国大陆、台湾、香港、新加旺旺自投资大陆市场以来，足迹遍布中国大陆、台湾、香港、新加坡、日本。截止坡、日本。截止20062006年年6 6月以覆盖区域市场为目标，在中国地区开办月以覆盖区域市场为目标，在中国地区开办工厂工厂110

8、110多家，打造生产线多家，打造生产线200200余条，经销合作伙伴超万家，业务范余条，经销合作伙伴超万家，业务范围横跨六大洲的围横跨六大洲的4040多个国家和地区。多个国家和地区。如今的旺旺已经发展成为一个业务多元化的综合性企业，除了经营如今的旺旺已经发展成为一个业务多元化的综合性企业，除了经营食品行业外，旺旺还涉足食品行业外，旺旺还涉足医疗服务、餐饮连锁、农业、酒店、房地医疗服务、餐饮连锁、农业、酒店、房地产领域产领域。旺旺集团旺旺集团WANT WANT GROUPWANT WANT GROUP2、淮安大酒店经营目标、淮安大酒店经营目标 Business Goal神旺大酒店秉持神旺大酒店秉

9、持“缘、自信、大团结缘、自信、大团结”的经营理念，热情周到的服务及现的经营理念，热情周到的服务及现代化的住宿、餐饮、娱乐及商务设施，诚挚的欢迎每一位有缘人来访。代化的住宿、餐饮、娱乐及商务设施，诚挚的欢迎每一位有缘人来访。3、淮安淮安投资环境评估投资环境评估 Huaian Environmental Assessment旺旺集团旺旺集团WANT WANT GROUPWANT WANT GROUP旺旺集团旺旺集团WANT WANT GROUPWANT WANT GROUP3 3、投资环境评估、投资环境评估 Environmental Assessment淮安简介淮安简介 Huaian in Br

10、ief淮安有著淮安有著22002200年历史，在清乾隆年间与杭州、苏州、扬年历史，在清乾隆年间与杭州、苏州、扬州并称沿线州并称沿线“四大都市四大都市”，并享有，并享有“壮丽东南第一州壮丽东南第一州”之誉。之誉。淮安市位于淮安市位于苏北平原中心苏北平原中心地域，是江苏省省辖市，总面地域，是江苏省省辖市，总面积积1007210072平方公里，北接连云港、东北接盐城市、偏南平方公里，北接连云港、东北接盐城市、偏南接扬州市、南邻安徽省、西连宿迁市。接扬州市、南邻安徽省、西连宿迁市。淮安出英才：淮安出英才：共和国总理周恩来、汉代军事赋家枚乘、共和国总理周恩来、汉代军事赋家枚乘、抗金女英雄梁红玉、抗金女英

11、雄梁红玉、西游记西游记作者吴承恩、民族英雄作者吴承恩、民族英雄关天培等。关天培等。淮安人杰地灵，风景优美，沿大运河，环洪泽湖，境内淮安人杰地灵，风景优美，沿大运河，环洪泽湖，境内盱眙第一山国家森林公园和明祖陵，以及秀美河湖风光，盱眙第一山国家森林公园和明祖陵，以及秀美河湖风光，为淮安新世纪旅游业的发展提供了广阔的空间。为淮安新世纪旅游业的发展提供了广阔的空间。旺旺集团旺旺集团WANT WANT GROUPWANT WANT GROUP3 3、投资环境评估、投资环境评估 Environmental Assessment统计项目统计项目统计数据统计数据备注备注人口总数人口总数532532万万市中心

12、人口市中心人口246246万万经济成长率经济成长率14.9%14.9%人均人均GDPGDP13155RMB13155RMB消费价格总指数消费价格总指数101.4%101.4%薪资成长率薪资成长率15.8%15.8%城镇登记失业率城镇登记失业率3.8%3.8%平均工资平均工资1659016590元元/年年比05年增长17.4%居民可支配收入居民可支配收入1044710447元元比05年增长14.6%人均消费性支出人均消费性支出70777077元元/年年旅游接待人数旅游接待人数635635万人次万人次比05年增长15.5%旅游总收入旅游总收入45.745.7亿亿比05年增长30%国内旅游收入国内旅

13、游收入44.1544.15亿亿淮安统计数据淮安统计数据 Huaian Facts&Statistics旺旺集团旺旺集团WANT WANT GROUPWANT WANT GROUP3 3、投资环境评估、投资环境评估 Environmental Assessment淮安淮安旅游旅游市場市場 Tourism Market20062006年淮安市接待旅游人次年淮安市接待旅游人次630630万万 (成长成长15%)15%)，旅游总收入旅游总收入45.2745.27亿亿（成长（成长30%30%）。）。20072007年春节时年春节时期接待旅客期接待旅客19.219.2万万人次人次(成长成长25.5%)25

14、.5%)，旅游饭店，旅游饭店客房出租率客房出租率79.9%79.9%（平均消费（平均消费718718元）。元）。旅游景区旅游景区:人文景区人文景区 以清河、清浦、楚山、淮阳和涟水以清河、清浦、楚山、淮阳和涟水县为中心县为中心风景名胜区风景名胜区 以洪泽为中心的洪泽湖以洪泽为中心的洪泽湖山水旅游景区山水旅游景区 盱眙景区盱眙景区农业生态观光景区农业生态观光景区 金湖景区金湖景区推广主题推广主题：全国历史文化名城，周恩来故乡，淮扬菜之乡全国历史文化名城，周恩来故乡，淮扬菜之乡3、投资环境评估、投资环境评估 Environmental Assessment全市拥有星级饭店全市拥有星级饭店39家，旅行

15、社家，旅行社67家，二家，二A级以上旅游景区级以上旅游景区15家家国家级国家级4A級級旅游景点：旅游景点：明祖陵、周恩来故居、吴承恩纪念馆、钵池山公园明祖陵、周恩来故居、吴承恩纪念馆、钵池山公园重要节庆：重要节庆：盱眙龙虾节、盱眙龙虾节、稻米稻米博览会、金湖荷花艺术节、淮扬菜美食文化节博览会、金湖荷花艺术节、淮扬菜美食文化节每年定期或不定期举办的节庆活动，所带来的旅游客源每年定期或不定期举办的节庆活动，所带来的旅游客源2004年全市旅游年全市旅游饭店业饭店业实现营收实现营收2.25亿亿，比去年增长，比去年增长19%，平均客房出租率提升，平均客房出租率提升2.4%。淮安旅游市场缺点：淮安旅游市场

16、缺点：旅游开发的深度不够，项目太少旅游开发的深度不够，项目太少周围环境需治理整合周围环境需治理整合地方宾馆饭店的食品安全卫生需加强地方宾馆饭店的食品安全卫生需加强淮安淮安旅游旅游市場市場 Tourism Market旺旺集团旺旺集团WANT WANT GROUPWANT WANT GROUP旺旺集团旺旺集团WANT WANT GROUPWANT WANT GROUP3 3、投资环境评估、投资环境评估 Environmental Assessment自然气候自然气候 Natural Climate ：淮安市地处温暖带向亚热带过渡的地淮安市地处温暖带向亚热带过渡的地区，兼有南北气候特征。年日照时间

17、区，兼有南北气候特征。年日照时间2250-2350小时，年平均降水小时，年平均降水量量885-1015毫米，无霜期毫米，无霜期210-230日。日。年平均溫度年平均溫度24度度,冬季最冷可冬季最冷可達零下達零下6度度,夏季最高夏季最高39度度。人文风俗人文风俗 Culture&Customs ：地方人士休闲娱地方人士休闲娱乐多以棋牌、桑拿、乐多以棋牌、桑拿、KTVKTV为主。全国著名的淮扬菜为主。全国著名的淮扬菜系：软兜长鱼、平桥豆腐、钦工肉圆、文楼蟹黄系：软兜长鱼、平桥豆腐、钦工肉圆、文楼蟹黄汤包、淮安茶馓等传统名菜。汤包、淮安茶馓等传统名菜。气候气候與與地方人文地方人文 Local Cli

18、mate and Culture旺旺集团旺旺集团WANT WANT GROUPWANT WANT GROUP3 3、投资环境评估、投资环境评估 Environmental Assessment商业活动商业活动 Business Activities淮安是淮安是新兴的工业城市新兴的工业城市，全市有各类工业企业近全市有各类工业企业近3 3万家万家,其中包括淮阴卷烟厂等其中包括淮阴卷烟厂等1010户大型企业集团和江苏清印集团等户大型企业集团和江苏清印集团等5050户重点企业户重点企业,形成了以形成了以化工、机械、冶金、纺化工、机械、冶金、纺织、烟草织、烟草为主体工业体系。为主体工业体系。全国重要的农

19、副产品产加销基地全国重要的农副产品产加销基地，盛产水产、蔬菜、林果、各类禽畜及优质粮油，盛产水产、蔬菜、林果、各类禽畜及优质粮油等农副土特产品等农副土特产品,形成了蔬菜、畜禽、生猪、水产、林木等五大主导产业形成了蔬菜、畜禽、生猪、水产、林木等五大主导产业,是全国是全国闻名的绿色农副产品产加销基地。闻名的绿色农副产品产加销基地。矿产资源矿产资源丰富丰富,地下蕴藏有岩盐、芒硝、凹凸棒土、石油、天然气等非金属矿产地下蕴藏有岩盐、芒硝、凹凸棒土、石油、天然气等非金属矿产,已经探明的岩盐储量已经探明的岩盐储量13001300亿吨亿吨,居世界首位。居世界首位。旺旺集团旺旺集团WANT WANT GROUP

20、WANT WANT GROUP3 3、投资环境评估、投资环境评估 Environmental Assessment交通状况交通状况 Transportations淮安位於蘇北中心淮安位於蘇北中心,是迅速崛起的是迅速崛起的交通交通枢纽城市枢纽城市。境内。境内公路、铁路、水路四公路、铁路、水路四通八达通八达,已经建成和即将建成的已经建成和即将建成的京沪、京沪、宁宿徐、淮盐、宿淮、宁淮宁宿徐、淮盐、宿淮、宁淮等五条高等五条高速公路在境内交汇速公路在境内交汇。新长铁路新长铁路纵贯全境纵贯全境,水运河道水运河道纵横交错纵横交错,初步形成了一个以高等级公路为主骨初步形成了一个以高等级公路为主骨架、水陆并举

21、的交通网络架、水陆并举的交通网络,凸显了淮安凸显了淮安在江苏乃至在江苏乃至全国的交通枢纽地位全国的交通枢纽地位。4、淮安淮安市场分析市场分析 Huaian Market Analysis旺旺集团旺旺集团WANT WANT GROUPWANT WANT GROUP旺旺集团旺旺集团WANT WANT GROUPWANT WANT GROUP4 4、市场分析、市场分析 Market Analysis市場特徵市場特徵说明说明:淮安人士餐宴後淮安人士餐宴後，不論男女不論男女，喜歡上澡堂洗澡喜歡上澡堂洗澡、按摩或上棋牌館做休閒活動按摩或上棋牌館做休閒活動。地方党、政、军地方党、政、军高層與國高層與國企领导

22、对餐饮招待消费力极强。企领导对餐饮招待消费力极强。江苏省政府、地方县市政府及江苏省政府、地方县市政府及各工商各工商企业每年定期或不定期举行研讨会、工作企业每年定期或不定期举行研讨会、工作会报等会议会报等会议,會議市場可期會議市場可期。淮安交通淮安交通網絡網絡位置居中位置居中,物流、零售贸易商及中小型民营企业的商务过境客物流、零售贸易商及中小型民营企业的商务过境客（T Transits)ransits)客源很多。客源很多。淮安是新興旅遊城市淮安是新興旅遊城市,旅遊客源人數逐年創新高旅遊客源人數逐年創新高(比比0505年增长年增长15.5%15.5%)。淮安是一个人口外流城市（外出打工），淮安是一

23、个人口外流城市（外出打工），生活標準較為便宜生活標準較為便宜，一般大眾一般大眾平均消平均消费力较弱。费力较弱。淮安地方餐廳與飯館生意興旺淮安地方餐廳與飯館生意興旺,大部份以淮揚菜為主流大部份以淮揚菜為主流。市場特徵市場特徵 Market Characteristics旺旺集团旺旺集团WANT WANT GROUPWANT WANT GROUP4 4、市场分析、市场分析 Market AnalysisSWOT AnalysisStrength 优势优势n丰富的集团资源及旺旺的声誉，丰富的集团资源及旺旺的声誉，有利于神旺酒店品牌推广，及全有利于神旺酒店品牌推广，及全中国酒店事业拓展。中国酒店事业拓

24、展。n为淮安市第一家外资酒店，对当为淮安市第一家外资酒店，对当地及外地的商务旅客提供另一种地及外地的商务旅客提供另一种优质选择。优质选择。n全新的硬软件设施，提供较完整全新的硬软件设施，提供较完整的产品线满足的产品线满足市场需求市场需求。n提供具有市场竞争性的价格与优提供具有市场竞争性的价格与优质的服务。质的服务。n位于新城区与旧城区的交会带，位于新城区与旧城区的交会带，为公路交通网进入淮安市的主干为公路交通网进入淮安市的主干道上。具交通地利优势。道上。具交通地利优势。n紧邻淮安名胜钵池山公园，提供紧邻淮安名胜钵池山公园，提供最便捷、最舒适的住宿条件。最便捷、最舒适的住宿条件。Weakness

25、 劣势劣势n酒店地处苏北地区，开发较为落酒店地处苏北地区，开发较为落后，开业初期的周遭商圈尚未成后，开业初期的周遭商圈尚未成熟，商业活动较弱。熟，商业活动较弱。n地区人力资源市场（从量与质的地区人力资源市场（从量与质的角度）较为缺乏，酒店招募及培角度）较为缺乏，酒店招募及培训相较困难。训相较困难。n目前市场平均房价及消费能力不目前市场平均房价及消费能力不高，初期开业的营运成本及费用高，初期开业的营运成本及费用相对吃紧。相对吃紧。n如把投资成本及装修成本分二十如把投资成本及装修成本分二十年及五年摊提，酒店本身的财务年及五年摊提，酒店本身的财务报表所显现的负担较大。报表所显现的负担较大。n针对大环

26、境市场的物价及消费水针对大环境市场的物价及消费水平提升的速度不易掌握，酒店营平提升的速度不易掌握，酒店营销策略，比较受限。销策略，比较受限。旺旺集团旺旺集团WANT WANT GROUPWANT WANT GROUP4 4、市场分析、市场分析 Market AnalysisSWOT AnalysisOpportunity 机会机会n投资立项的前瞻性及先机，伴随周投资立项的前瞻性及先机，伴随周遭的商圈发展，长期发展具有潜力遭的商圈发展，长期发展具有潜力。n地方政府视旅游为其一最重要的产地方政府视旅游为其一最重要的产业，并全力支持旅游发展。业，并全力支持旅游发展。n政府出台旅游发展奖励政策，政府政

27、府出台旅游发展奖励政策，政府以文件形式，鼓励旅游企业创建品以文件形式，鼓励旅游企业创建品牌，争取上级资金支持。牌，争取上级资金支持。n地方国营及私营酒店无明显特色及地方国营及私营酒店无明显特色及竞争力。竞争力。n交通网络愈趋完善，铁路纵贯全境交通网络愈趋完善，铁路纵贯全境，公路、水路四通八达，形成地区，公路、水路四通八达，形成地区交通枢纽地位。交通枢纽地位。Threat 威胁威胁n 新兴酒店建设项目（例：京园大酒新兴酒店建设项目（例：京园大酒店），产品线与服务与我方相近，对店），产品线与服务与我方相近，对现有的市场竞争具有影响性。现有的市场竞争具有影响性。n 新城区仍在规划建设阶段，在酒店开新

28、城区仍在规划建设阶段，在酒店开业初期，周遭环境较混乱。业初期，周遭环境较混乱。n 目前淮安市的几家较具知名的星级酒目前淮安市的几家较具知名的星级酒店，多数为国有企业转投资或合资的店，多数为国有企业转投资或合资的，具备一定的地方关系优势。，具备一定的地方关系优势。n 其它周边城市，如：南京、扬州、徐其它周边城市，如：南京、扬州、徐州旅游产业较成气候，对淮安在旅游州旅游产业较成气候，对淮安在旅游推广上较吃力。推广上较吃力。旺旺集团旺旺集团WANT WANT GROUPWANT WANT GROUP4 4、市场分析、市场分析 Market Analysis消费市场需求分析消费市场需求分析 Group

29、 Preference Analysis依据消费市场不同客源需求，分析如下表:NOTE:主要主要 次要次要 较少较少项目项目会议团会议团体体旅游团体旅游团体旅游散客旅游散客商务客商务客一般散一般散客客政府单政府单位位国外商务客国外商务客标间单人间套房早餐午餐晚餐中餐旺旺集团旺旺集团WANT WANT GROUPWANT WANT GROUP4 4、市场分析、市场分析 Market Analysis消费市场需求分析消费市场需求分析 Group Preference Analysis项目项目会议团体会议团体旅游团体旅游团体旅游散客旅游散客商务客商务客一般散客一般散客政府单位政府单位国外商务客国外商

30、务客西餐宴会厅会议厅商务中心夜总会/酒吧棋牌室健身房按摩、足浴桑拿旺旺集团旺旺集团WANT WANT GROUPWANT WANT GROUP4 4、市场分析、市场分析 Market Analysis星级星级酒店名称酒店名称地址地址门市价门市价目前售价目前售价房间数房间数设施设施京园大酒店京园大酒店淮安市沈阳路山东私企与淮安税务局合建(正在建造)金蝶苑金蝶苑淮安市钵池山公园南大门￥330(8折)1大床标间（￥500）单间（￥300）商务房（￥600）商务套房（￥1180）豪华景观套房（￥2880）43休闲娱乐设施美容美发、按摩/足疗、棋牌室/KTV簡易会议厅(50人)自助早餐淮安迎宾馆淮安迎宾

31、馆淮安市淮海北路121号￥400(8折)2大床免费宽带标间￥500（30）￥300（24）230会议厅(120150人)全天￥3,000(七折)半天￥1,500（七折）(无提供投影仪设备；另提供茶水服务、会场布置)婚宴￥400/桌，每桌13道菜，其中8个冷菜，无河鲜，每桌加￥1020酒店可提供1箱白酒，厅内最多可容纳24桌休闲娱乐设施户外网球场、休闲中心正在建设中1F、2F主要競爭者分析主要競爭者分析 Major Competitor Analysis旺旺集团旺旺集团WANT WANT GROUPWANT WANT GROUP4 4、市场分析、市场分析 Market Analysis星级星级酒

32、店名称酒店名称地址地址门市价门市价目前售价目前售价房间数房间数设施设施月季花园月季花园酒店酒店淮安市淮海南路134号￥300(8折)2大床（1.5米）宽带￥3/hr标间￥375148会议厅（150人）全天￥1,800(七折)半天￥1,400提供投影仪、茶水服务并会场布置婚宴￥450/桌，每桌12道菜，有河鲜，酒水自备，厅内最多可容纳30桌休闲娱乐设施棋牌室、洗浴广场淮州宾馆淮州宾馆淮安市健康东路55号￥220￥300(免费宽带)标间￥360￥375(免费宽带)160会议厅（150人）全天￥2000 半天￥1000无提供投影仪与会议桌，另提供茶水服务及会场布置婚宴￥400/桌，每桌12道菜，酒水

33、自备，厅内最多可容纳22桌休闲娱乐设施舞厅（不对外开放，可外包）主要競爭者分析主要競爭者分析 Major Competitor Analysis旺旺集团旺旺集团WANT WANT GROUPWANT WANT GROUP4 4、市场分析、市场分析 Market Analysis市场定位市场定位 Positioning淮安市新城区建设发展以及淮安市对旅游的淮安市新城区建设发展以及淮安市对旅游的促销与推广促销与推广,持续第三产业的蓬勃发展，兹拟持续第三产业的蓬勃发展，兹拟定淮安神旺大酒店的市场定位为一结合定淮安神旺大酒店的市场定位为一结合商务商务会议会议及及休闲旅游休闲旅游的酒店，以符合目前及未来

34、的酒店，以符合目前及未来淮安的发展趋势。淮安的发展趋势。淮安神旺大淮安神旺大酒店将以酒店将以四星级四星级的硬件的硬件设施及标准，国际化的优质服务，让旅客感设施及标准，国际化的优质服务，让旅客感受到物超所值的享受。满足受到物超所值的享受。满足中高中高到到顶级顶级(Middle to Top End)消费客群。消费客群。顶级顶级 Top End低低 Low高高 High中中 Middle旺旺集团旺旺集团WANT WANT GROUPWANT WANT GROUP4 4、市场分析、市场分析 Market Analysis目标市场目标市场 Targeted Market Segments目标市场目标市

35、场比例比例旅游团体旅游团体40%40%会议团体会议团体30%30%商务商务25%25%散客散客5%5%5、酒店规划与设计、酒店规划与设计 Hotel Planning&Design旺旺集团旺旺集团WANT WANT GROUPWANT WANT GROUP旺旺集团旺旺集团WANT WANT GROUPWANT WANT GROUP5 5、酒店规划与设计、酒店规划与设计 Planning&Design旺旺集团旺旺集团-淮安神旺大酒店有限公司淮安神旺大酒店有限公司 Huaian San Want Hotel Ltd.Team 7 International上海建雄建筑装饰设计有限公司上海建雄建筑装

36、饰设计有限公司北京中华建规划设计研究院北京中华建规划设计研究院 ZhongHuajian Plan&Design上海工程勘察设计有限公司（八所）上海工程勘察设计有限公司（八所）Shanghai Construction Survey&Architectural Design Ltd.设计团队设计团队 Team Members旺旺集团旺旺集团WANT WANT GROUPWANT WANT GROUP5 5、酒店规划与设计、酒店规划与设计 Planning&Design旺旺集团旺旺集团WANT WANT GROUPWANT WANT GROUP5 5、酒店设施与服务、酒店设施与服务 Facili

37、ties&Services 外观与楼层规划外观与楼层规划 Exterior Appearance&Floor Plan楼层楼层规划用途规划用途面积面积19-20F 酒吧、交谊娱乐会所48417-18F神旺总统套间、亲子房1780.53/F5-16F经典标间、豪华单间、商务套间、连通房、无碍障客房1780.53/F4F足浴按摩（休闲中心）、桑拿、三温暖、蒸气浴、美容厅、SPA、休息厅、健身房14813F中餐厅、神旺雅间、清淮阁等大、中、小包间15302F多功能厅、宴会厅、大中小会议中心等18221F大堂吧、中庭咖啡、精品店西餐厅、休息区、商务中心、（散客）团体接待中心等3655.7B1后勤工作区

38、域、洗衣房、中央厨房、卸货区、员工更衣室/餐厅、培训教室等2416B2地下停车场4824.451F 5.5m2F 5.5m3F 6.8m4F 5.3m5F-18F 每层楼高度为3.6m19F-20F 4.8m旺旺集团旺旺集团WANT WANT GROUPWANT WANT GROUP5 5、酒店设施与服务、酒店设施与服务 Facilities&Services 車輛車輛动线平面图动线平面图 Traffic Flow Map环环宇宇路路25m(双向）双向）景观景观景观景观人行入口8m正门正门Front Door后门后门Back Entrance4m10m7.5m旺旺集团旺旺集团WANT WANT

39、 GROUPWANT WANT GROUP5 5、酒店设施与服务、酒店设施与服务 Facilities&Services 消防水池（450M)3消防水池（450M)3冷冻机房冷冻机房配配电电室室生活消防泵房生活消防泵房车位车位65个个2.5m*5m(40个车位个车位)3m*5m(25个车位个车位)地下二层停车场动线图地下二层停车场动线图 B2F Car Park中央厨房中央厨房344m变电机房变电机房257m机房机房热力站热力站263m冷冻库冷冻库132m干货库干货库105m员工餐厅员工餐厅（120人）人）260m后后 勤勤 办办 公公 区区储藏室储藏室卸货区卸货区82m洗衣房洗衣房220m男

40、更衣室男更衣室182人人女更衣室女更衣室228人人旺旺集团旺旺集团WANT WANT GROUPWANT WANT GROUP5 5、酒店设施与服务、酒店设施与服务 Facilities&Services 地下一层平面布置图地下一层平面布置图 B1 Floor Layout旺旺集团旺旺集团WANT WANT GROUPWANT WANT GROUP5 5、酒店设施与服务、酒店设施与服务 Facilities&Services 酒店大堂酒店大堂平面布置图平面布置图 Hotel Lobby Layout酒店大堂酒店大堂562m西餐厨房西餐厨房146m自助餐厅自助餐厅540m138人人铁板烧铁板烧6

41、0mCHECK INCHECK OUT服务台服务台等候区等候区团体服务台团体服务台FBF.O OfficeGM司司機機房房PBX&預約預約精品店精品店198m精品店精品店88m精品店精品店78m大堂吧大堂吧240m83人人BarPANTRY商商務務中中心心F.O Office行李房行李房旺旺集团旺旺集团WANT WANT GROUPWANT WANT GROUP5 5、酒店设施与服务、酒店设施与服务 Facilities&Services 二层平面布置图二层平面布置图 2nd Floor Layout多功能会议厅多功能会议厅375m会议前厅会议前厅160m贵宾厅贵宾厅284m120人人宴会厅厨

42、房宴会厅厨房176m服务通道服务通道服务通道服务通道服服务务通通道道服服务务通通道道贵宾厅贵宾厅72m20人人宴会前厅宴会前厅160m宴会厅宴会厅330m大堂上空大堂上空后勤办公区后勤办公区旺旺集团旺旺集团WANT WANT GROUPWANT WANT GROUP5 5、酒店设施与服务、酒店设施与服务 Facilities&Services 三层平面布置图三层平面布置图 3rd Floor Layout多功能会议厅上空多功能会议厅上空宴会厅上空宴会厅上空贵宾厅前厅贵宾厅前厅中餐厅厨房中餐厅厨房服务通道服务通道服务通道服务通道备备餐餐间间贵宾厅贵宾厅340m132人人中餐厅中餐厅327m80人

43、人VIP12人人VIP12人人VIP8人人VIP8人人VIP8人人VIP8人人VIP12人人VIP24人人VIP24人人VIP24人人VIP8人人音音控控室室52m音音控控室室52m旺旺集团旺旺集团WANT WANT GROUPWANT WANT GROUP5 5、酒店设施与服务、酒店设施与服务 Facilities&Services 四层平面布置图四层平面布置图 4th Floor Layout健身房健身房166mSPA460m足浴、按摩足浴、按摩220m足浴、按摩足浴、按摩220m水池水池170m水池水池170m裙楼顶部裙楼顶部裙楼顶部裙楼顶部旺旺集团旺旺集团WANT WANT GROUP

44、WANT WANT GROUP5 5、酒店设施与服务、酒店设施与服务 Facilities&Services 客房规划客房规划 Guest Room Planning房型房型 Room TypesRoom Types数量数量 NO.NO.备注备注 RemarksRemarks经典标间经典标间2322325-165-16层层豪华单间豪华单间72725-165-16层层商务套房商务套房42425-185-18层层连通房连通房28285-165-16层层亲子房亲子房8 817-1817-18层层无障碍客房无障碍客房4 45-65-6层层神旺总统套房神旺总统套房1 11818层层总数总数 TotalT

45、otal387387旺旺集团旺旺集团WANT WANT GROUPWANT WANT GROUP6 6、酒店设施与服务、酒店设施与服务 Facilities&Services 客房设施客房设施 Guest Room Facilities大畫面大畫面LCDLCD平面电视平面电视國際长途直播電話國際长途直播電話語音留言系統語音留言系統自動空調控溫裝置自動空調控溫裝置免費礦泉水及茶包免費礦泉水及茶包冲茶及咖啡冲茶及咖啡器器具具高級衛浴設備與獨立淋浴間高級衛浴設備與獨立淋浴間 卫星卫星/有线頻道中英日電視節目有线頻道中英日電視節目高速上網系統服務高速上網系統服務私人保險箱私人保險箱迷你酒吧迷你酒吧住客

46、免費停車住客免費停車旺旺集团旺旺集团WANT WANT GROUPWANT WANT GROUP6 6、酒店设施与服务、酒店设施与服务 Facilities&Services 餐饮服务餐饮服务 Food&Beverage Services餐饮规划餐饮规划:中餐中餐 鉴于本地餐饮市场仍以中餐为鉴于本地餐饮市场仍以中餐为主，故针对本酒店中餐仍以主，故针对本酒店中餐仍以淮扬菜淮扬菜为主为主流，搭以流，搭以潮州菜、杭帮菜潮州菜、杭帮菜为辅，提供中为辅，提供中餐厅、宴会及其它客源的多元化选择与餐厅、宴会及其它客源的多元化选择与需求。需求。西餐西餐 因目前本地西餐市场仍因目前本地西餐市场仍未成熟未成熟，建

47、议以建议以自助餐自助餐的形式为主要经营模式，的形式为主要经营模式，提供提供中式、西式、日式及东南亚菜系中式、西式、日式及东南亚菜系等等多元化的口味提供当地市场对新式自助多元化的口味提供当地市场对新式自助餐的认识、尝新，同时提供全方位需求餐的认识、尝新，同时提供全方位需求及用餐的便捷。及用餐的便捷。旺旺集团旺旺集团WANT WANT GROUPWANT WANT GROUP6 6、酒店设施与服务、酒店设施与服务 Facilities&Services 淮安餐淮安餐饮饮市場市場 Food&Beverage Market随着国民经济稳定快速增长，餐饮市场表现出旺盛的发展势头，餐饮消费随着国民经济稳定

48、快速增长，餐饮市场表现出旺盛的发展势头，餐饮消费成为拉动全年消费需求稳定增长的重要力量。淮安餐饮业成为拉动全年消费需求稳定增长的重要力量。淮安餐饮业程程现了多态蓬勃现了多态蓬勃发展的局面，商务餐饮、大卖场餐饮等形式不断创新与发展。发展的局面，商务餐饮、大卖场餐饮等形式不断创新与发展。餐饮市场的持续高涨：餐饮市场的持续高涨：婚庆酒席婚庆酒席,政政府及工商聚會府及工商聚會占据较大的份额占据较大的份额。节庆效应节庆效应（例：（例：淮扬菜美食文化节淮扬菜美食文化节），拉动餐饮市场，自办节以来，拉动餐饮市场，自办节以来,吸吸引来自长、珠三角和浙江的客商前来品尝和来淮投资引来自长、珠三角和浙江的客商前来品

49、尝和来淮投资,效果非凡效果非凡。百姓消费理念不断提升，特别是中秋佳节前后，大小酒店几乎爆满百姓消费理念不断提升，特别是中秋佳节前后，大小酒店几乎爆满,客流量明显增加。客流量明显增加。淮扬菜介绍美食明珠淮扬菜介绍美食明珠 Huaiyang Cuisine6 6、酒店设施与服务、酒店设施与服务 Facilities&Services 旺旺集团旺旺集团WANT WANT GROUPWANT WANT GROUP淮揚菜特徵：淮揚菜特徵：保持原料本味、本色讲究选料和前期加工刀工技法运用上有相当高的要求讲究火候的精妙烹调技法恰到好处一料多吃、菜点合吃和羹汤菜肴、带汤点心最为出色点心的花式点心的花式闻名遐迩

50、：“文楼汤包”、“淮饺”、“清江翡翠烧卖”、“四色寿桃”、八宝烧卖”等，都是淮安地区菜点家族的当家品种。旺旺集团旺旺集团WANT WANT GROUPWANT WANT GROUP淮扬菜介绍美食明珠淮扬菜介绍美食明珠 Huaiyang Cuisine6 6、酒店设施与服务、酒店设施与服务 Facilities&Services 旺旺集团旺旺集团WANT WANT GROUPWANT WANT GROUP6 6、酒店设施与服务、酒店设施与服务 Facilities&Services 餐饮餐饮種類及種類及服务服务 Food&Beverage Services餐饮项目餐饮项目楼层楼层容纳人数容纳人数

51、说明说明 Description大堂吧大堂吧&中庭咖啡中庭咖啡 Lobby Bar&Coffee Shop1F40時尚大堂咖啡廳時尚大堂咖啡廳,現煮茶現煮茶/咖啡下午咖啡下午茶茶Cakes,約會聊天場所約會聊天場所西餐厅西餐厅Western Restaurant1F100早餐早餐自助式自助式 Buffet中餐中餐自助式港式饮茶自助式港式饮茶晚餐晚餐无国界料理无国界料理 中餐厅中餐厅Chinese Restaurant3F280潮州菜潮州菜为主，为主，淮扬菜、杭帮菜淮扬菜、杭帮菜为辅，为辅，VIP大中小包间大中小包间11间间宴会宴会/会议会议厅厅/多功能厅多功能厅 Multi-Functiona

52、l Conference Rooms2F350宴会挑高宴会挑高11米，面积为米，面积为1417平方平方米。大、小国宴级宴会会议米。大、小国宴级宴会会议场地场地5间。间。天空天空酒吧酒吧Sky Lounge20F60頂樓頂樓景观景观吧面對吧面對提供提供調酒調酒,雞尾酒及其他暢銷酒類雞尾酒及其他暢銷酒類旺旺集团旺旺集团WANT WANT GROUPWANT WANT GROUP6 6、酒店设施与服务、酒店设施与服务 Facilities&Services 宴会与会议设施宴会与会议设施 Banquet/Meeting Facilities宴会会议空间规划宴会会议空间规划:鉴于本地的鉴于本地的会议会议

53、&展览展览为重要为重要销售市场，销售市场，故故规划国宴级多规划国宴级多功能功能（Multi-FunctionsMulti-Functions）大小均备宴会厅场地大小均备宴会厅场地 ，以以滿足滿足会议、餐饮、娱乐兼具会议、餐饮、娱乐兼具的的需求需求。同时针对市场及趋势，配备同时针对市场及趋势，配备视讯会议设备、电子白板、视讯会议设备、电子白板、活动舞台、灯光效果等设施，活动舞台、灯光效果等设施，以提供完善及高品质的服务。以提供完善及高品质的服务。旺旺集团旺旺集团WANT WANT GROUPWANT WANT GROUP6 6、酒店设施与服务、酒店设施与服务 Facilities&Service

54、s其他设施其他设施 Other Facilities项目项目楼层楼层面积面积(m)容纳人数容纳人数说明说明 Description精品商店精品商店 Boutique Shops1F360N/A旺旺商品展示店旺旺商品展示店、国际名牌商品、工、国际名牌商品、工艺品、装饰品等艺品、装饰品等商务中心商务中心 Business Center1F246代客复印、传真、刻字、打字及文秘代客复印、传真、刻字、打字及文秘等服务等服务美容美容桑拿桑拿 SPA&Sauna4F121580美容、按摩、足浴、三温暖、蒸气室、美容、按摩、足浴、三温暖、蒸气室、休息区等休息区等健身中心健身中心 Fitness Center

55、4F16725現代化健身設備及落地景觀窗現代化健身設備及落地景觀窗娱乐交谊厅娱乐交谊厅Entertainment19F10020家庭小團體聚會家庭小團體聚會交谊厅、棋牌室、交谊厅、棋牌室、休休息區息區、KTVKTV視聽設備視聽設備神旺会所神旺会所 San Want Club20F18040VIPVIP大包房大包房、獨立衛生間獨立衛生間、頂級餐飲頂級餐飲服務服務、棋牌室棋牌室、沙發休息區沙發休息區、KTVKTV視視聽設備聽設備7、营销、营销計劃與計劃與策略策略 Sales&Marketing Plan&Strategies旺旺集团旺旺集团WANT WANT GROUPWANT WANT GROU

56、P旺旺集团旺旺集团WANT WANT GROUPWANT WANT GROUP7、营销营销計劃與計劃與策略策略 Sales Plan&Strategies基于市场定位及目标市场的确认后，针对本酒店的营销基于市场定位及目标市场的确认后，针对本酒店的营销大綱大綱计划如下计划如下:1 1.旅游团体及散客旅游团体及散客 Groups&FITs:与江苏省旅游局及国际旅行社签立合作协议与江苏省旅游局及国际旅行社签立合作协议 Co-operation Agreements。与淮安市主要旅行社签订合作协议。与淮安市主要旅行社签订合作协议。与全中国主要的国旅旅行社签订合作协议。与全中国主要的国旅旅行社签订合作协

57、议。携程旅游网站携程旅游网站 ()()Internet Distribution Channel 等主要旅游等主要旅游网络通路进行合作网络通路进行合作。地方旅游局地方旅游局 Tourism Bureau 合作，争取协办或赞助相关旅游活动及节庆。合作，争取协办或赞助相关旅游活动及节庆。组织相关旅游路线组织相关旅游路线 Tour Packages，搭配住房、餐饮与旅游业者结盟合作。，搭配住房、餐饮与旅游业者结盟合作。与港澳台及欧美主与港澳台及欧美主 Overseas Travel Agencies 要旅行业者合作。要旅行业者合作。旺旺集团旺旺集团WANT WANT GROUPWANT WANT G

58、ROUP7、营销计划策略营销计划策略 Sales Plan&Strategies4.汽车旅游协会汽车旅游协会 Industrial Affiliations 进行配套合作方案。进行配套合作方案。5.地方政府地方政府 Public Relations 建立良好关系，争取官方举办大型活动及晚宴的住房。建立良好关系，争取官方举办大型活动及晚宴的住房。6.婚纱业者合作婚纱业者合作 Strategic Alliance 提供婚宴及结婚房的相关配套优惠方案提供婚宴及结婚房的相关配套优惠方案。7.举办美食节或馆内促销活动举办美食节或馆内促销活动 Promotions 吸引餐饮及住房的客源。吸引餐饮及住房的客

59、源。8.设立神旺酒店集团会员设立神旺酒店集团会员 Membership 提供一系列的会员优惠方案及尊贵礼遇。提供一系列的会员优惠方案及尊贵礼遇。2.会议团体会议团体 MICE Sector:省籍及市籍的国有企业进行友好性业务拜访，提供优惠会议项目及会议设施等配套方案，省籍及市籍的国有企业进行友好性业务拜访，提供优惠会议项目及会议设施等配套方案，争取会议团体的订房、用餐及会议场地的租借。争取会议团体的订房、用餐及会议场地的租借。地方的民营企业进行业务拜访，争取协议客户。地方的民营企业进行业务拜访，争取协议客户。拟订优惠会议项目、会议筵席套餐，吸引会议团体的客源。拟订优惠会议项目、会议筵席套餐，吸

60、引会议团体的客源。3.建立神旺酒店集团网站建立神旺酒店集团网站 Hotel Website:提供集团酒店的网上订房提供集团酒店的网上订房(Online Booking)，并与国内外的主要入口网站及搜索网站合，并与国内外的主要入口网站及搜索网站合作，增加订房通路。作，增加订房通路。旺旺集团旺旺集团WANT WANT GROUPWANT WANT GROUP9 9、筹备工作进度表、筹备工作进度表 Pre-opening Timetable旺旺集团旺旺集团WANT WANT GROUPWANT WANT GROUP1010、人员筹备进度表、人员筹备进度表 Staffing Timetable旺旺集团

61、旺旺集团WANT WANT GROUPWANT WANT GROUP4、财务营运试算财务营运试算 Financial Projections 财务试算摘要财务试算摘要 Projected Financial Summary试算试算項目項目金額金額比例比例備註備註客房收入客房收入 Room Sales餐廳收入餐廳收入 F&B Sales其他收入其他收入 Other Sales848,694,905848,694,905340,369,800340,369,80025,929,60925,929,60969%28%3%客房出租率按60%计算前12年按每年2%递增平均房价340RMB按每年2%递增客

62、房成本客房成本 Room Cost餐廳成本餐廳成本 F&B Cost人員成本人員成本 Labor Cost管銷成本管銷成本 Mngt.Cost84,869,49084,869,490108,918,336108,918,336267,298,749267,298,749157,949,261157,949,26110%32%22%13%毛利率毛利率 GOP Rate淨利率淨利率 Net Profit 回收期回收期 Payback Period投資報酬率投資報酬率 ROI Rate29%17%19年年5.26%旺旺集团旺旺集团WANT WANT GROUPWANT WANT GROUP1111、

63、财务营运试算、财务营运试算 Financial Projections年数年数客房数客房数(间间)天数天数出租率出租率平均房价平均房价 (人民币元人民币元)第一年收入第一年收入(人民币元人民币元)第二年收入第二年收入 (人民币元人民币元)1 138736560.00%340.00 28,816,020 2 238736561.20%346.80 29,980,187 3 338736562.42%353.74 4 438736563.67%360.81 5 538736564.95%368.03 6 638736566.24%375.39 7 738736567.57%382.90 8 838

64、736568.92%390.55 9 938736570.30%398.36 101038736571.71%406.33 111138736573.14%414.46 121238736574.60%422.75 131338736574.60%431.20 141438736574.60%439.83 151538736574.60%448.62 161638736574.60%457.60 171738736574.60%466.75 181838736574.60%476.08 191938736574.60%485.60 202038736574.60%495.32 其他收入 864

65、,481 899,406 合计合计 29,680,501 29,680,501 30,879,593 30,879,593 NOTE:NOTE:1 1、客房出租率按平、客房出租率按平 均每年均每年60%60%计算，客房计算，客房出租率按前出租率按前1212年按照年按照每年每年2%2%递增递增 2 2、平均房价按每年、平均房价按每年2%2%递增递增旺旺集团旺旺集团WANT WANT GROUPWANT WANT GROUP1111、财务营运试算、财务营运试算 Financial Projections年数年数第三年收入第三年收入 (人民币元人民币元)第四年收入第四年收入 (人民币元人民币元)第五

66、年收入第五年收入 (人民币元人民币元)第六年收入第六年收入 (人民币元人民币元)第七年收入第七年收入 (人民币元人民币元)第八年收入第八年收入 (人民币元人民币元)第九年收入第九年收入(人民币元人民币元)1 12 23 331,191,387 4 432,451,519 5 533,762,560 6 635,126,568 7 736,545,681 8 838,022,126 9 939,558,220 10101111121213131414151516161717181819192020 935,742 973,546 1,012,877 1,053,797 1,096,370 1,140,664 1,186,747 合计合计32,127,128 32,127,128 33,425,064 33,425,064 34,775,437 34,775,437 36,180,365 36,180,365 37,642,051 37,642,051 39,162,790 39,162,790 40,744,967 40,744,967 旺旺集团旺旺集团WANT WANT GROUPWA