波尔多著名产区介绍

《波尔多著名产区介绍》由会员分享，可在线阅读，更多相关《波尔多著名产区介绍（11页珍藏版）》请在装配图网上搜索。

1、 波尔多著名产区介绍（一) sint-Etepe圣爱斯特 在普伊勒地区有l/3 的葡萄酒原产地注明的是圣爱斯特（还有一部分注明的是普伊勒）这个地区气候温和,而且轻微的降雨很有规律。这里的葡萄特性是早熟而且成熟期也十分有规律. 历史： Sant-seh 以前也被称做Sant-Etiene.在中世纪的时候,陆续开始了一些葡萄种植。并于十七世纪由这里的僧侣将酒出口到临国.在这里由很多新兴的具有实力的酒庄。 这里有格特级酒庄，43个中级酒庄，2个普通酒庄。土壤 ：表土的厚度大约为一到三米 (可能更厚)， 下面是钙质的岩石 （圣爱斯特的钙质岩） 或者是牡蛎状的石灰岩。富含陶土，这里的平均海拔约为40米

2、.面积 : 50 公顷产量 ： 530000 升 主要品种：cbern-auvignon（加本力苏维翁）， merlt（梅洛），caet an ,eti vero 陈放潜力：10到年 ,好的年份可达0年. 酒的特点：颜色深, 经常出现的香味为醋栗，紫罗兰，甘草，香料等等。鞣质酸味强而烈,酒体丰厚，色泽鲜艳，香清新淡雅，粗糙具阳刚之气，醇化时间长。 适饮温度:1718度 酒庄代表：Chateau os dEsturnel （2级酒庄） hateau Montro （2级酒庄） Chateau CalonSeg（级酒庄) Caeau LfonRher （4级酒庄) Chatu CosLary （5

3、级酒庄) auilac 波雅 波雅是美铎地区最大的产区之一,它位于圣朱利安南部和圣爱斯特北部. 这里有着差不多ll0多公顷的葡萄园，这里聚集了许多具有传奇色彩的酒庄。美铎地区的5大酒庄,这里酒聚集了3个。他们分别是： te Ltu, Ctu Lfieothilde teau Muton Rothscild。根据l855年评定的结果，这个地区至少有l8个酒庄被评级，个中级酒庄。土壤:贡兹期（欧洲地质年代之一）沙砾石。 面积 ： 00 公顷 产量：490 0000升 主要品种：cernetsauvigon，cabern fa, melo. 陈放潜力：到2年,好的年份可陈放25年以上。 酒的特点：单

4、宁酸味强，干醇，酒性烈但香气淡雅，温和，结构强劲，酒体完美;极其细腻雅致并有黑加仑子和香柏木香味,极易久酿。 适饮温度：71度 酒庄代表： 级 酒庄： hatauLafteRthsi ChteauLatur Chatau outon othscil 2 级 酒庄： hateau PichonLongevile Bao Chateau Pchon onevil Comessede Laande 4级 酒庄： hau Dhar-MiRohchil 5级酒庄： Chaau Armailhac ChateauBatiley Chateau Clrmilon Chateau Croizer Bes Ch

5、aeuGrandPy-Ducss Chateau Grn-PuLcost Caeu a-BagesLbeal ChteHuBaille Caau Lynch-Bges Cteu Lyn-ousa Chateu PedelxChePontetCe Sint-Julie圣朱利安 圣朱利安是美铎地区最小的一个产区，但是却享有不凡的声誉,在这里有l个酒庄被评级，象Chteau Lovile a Caes, LoillePofr， Chtau Larnge，Chtau Graud Lars, Chtauychvele， 。.在你品尝这里酒的时候，你能感受到这里的酒都具有很大的骨架,酒体厚但是却不失平和。

6、这里的酒性价比都不错. 土壤：贡兹期(欧洲地质年代之一）沙砾石。面积：9 公顷 产量:350 00升 主要品种:caberne-ugnon, cabrnet fac ,merot,petitvero,maec。 陈放潜力:0到年,好的年份可陈放2年以上。 酒的特点:具有红宝石的美丽颜色,通常具有树丛，紫罗兰,欧洲越桔，桑葚，棕色烟草，酸樱桃,可可,李子干,香草,焦糖。.随着年份的增长，往往会出现俄罗斯皮革,松露等香味.微酸,干醇可口，酒体适中或丰满，有时候果味突出，香气优雅且细腻,易于醇化。适饮温度：178度 酒庄代表： 2 级酒庄：Chate Leovile Ls CashateuLovil

7、e Barton Chaau LeovillePyfrehatea GuaudLaose hteau Ducru Beaualo 3级酒庄： Catea Lagrnce Cteau Lagoa 4 级 酒庄： hteaualbo hatau BeychvlChaea Braaie-DcrChateau SaiPirr agux 玛歌 将玛歌地区展开来酒有个镇: raux, ousans， Ac， Labre, Catnac这里的地质环境比较一致,有着连绵不段的沙砾地质的小山丘。葡萄的种植是由当时的罗马人带来的.到了l8世纪人们的酿酒技术由了进一步提高。这也是为什么在l855年的分级中出现了那么

8、多的玛歌的酒庄,一共2l个r级的酒。在过了一个世纪之后酒标上便有了玛歌为原产地的酒。玛歌的酒有着出奇的陈放能力，但是酒体却柔和轻巧，加上十分丰富而美妙的果香。所以我们在85年美铎地区l5级酒庄中,都能看到玛歌的酒庄. 玛歌的葡萄种植面积占美铎地区总种植面积的，也就是l350公顷。平均产量是750万瓶.一共有8l个葡萄园地主.其中十来个是家族经营的。土壤:沙砾石种植面积 ：1403 公顷产量： 53 420升 主要品种:cabernetsvigon,erlt,caent franc， ett mrlo。 陈放潜力:1到年酒的特点：通常具有的香味为:樱桃,红醋栗，法国桂皮,香料,熏烤等味道，在陈年

9、以后会出现香料,树下湿木,以及丁香花的香味。 甜度和酸味适度，酒体适中，芳香宜人，味道浓郁,耐人回味，极为幽雅细腻，易陈酿。 适饮温度：1-18度酒庄代表： 1 级 酒庄： ChaauMargaux 2级 酒庄： ChateuBre-Cant Chtau Rauaegl Cateau Durort-Vien hatu-GassieChateau Lmbes 3 级酒庄: ChaeauBoyd-Cantenac hateau CantenaBron Chateaesmil Chaeau Frrier hate GiscoursChea dsn Catea rwan Chatea Mlet-San

10、t-Exuper Chatearqui dAleme-Becer Cteaulme Pessa-Lognan 伯萨克雷梁 这个产区是波尔众多产区里比较年轻的产区中的一个，但是对于这个地方的酒来说已经达到了很高的水准：直到l87年它才和格拉夫地区分离开来。但是目前在这个地区生产的酒依然可以写上原产地格拉夫。但是在格拉夫所有高等级的酒，几乎都集中在伯萨克雷梁。著名的chaeaut-Bro 正是处于 伯萨克的中心位置。这里的沙砾石有的光滑，有的凹凸不平，其间混杂着黏土和泥沙，排水灌溉都十分便利. 格拉夫的酒似乎是餐饮业最受欢迎的，酒质多肉而且酒香浓郁。土壤：沙砾石,陶土,沙地,砂质泥灰岩. 面积:1

11、260公顷 产量:550 000 升 主要品种：红：caeretsvignon caenet frac ，merlo，malbec,petit erdot. 白：emiln， signn, adelle。 陈放潜力:红葡萄酒:7到20年 年份好的时候,0年以上 。 白葡萄酒：到5年 ，高级别的可陈放到2年。 酒的特点 :红：深红色象紫色樱桃一样的深色，具有红色水果以及黒莓（桑葚），紫罗兰，熏烤味，烤面包以及皮革 等香味. 白:具有烤面包,柠檬，榛子和热带水果的气息。 红葡萄酒适饮温度：1718度 白适饮温度:10度 酒庄代表： ateau Hau-Brion ant-miion 圣爱美隆 圣爱

12、美隆是波尔多最复杂的地区之一，想必一些酒庄很早就已经被大家所熟悉了.首先要让大家知道的是这里有个评级:圣爱美隆 和 圣爱美隆特级。 后者和圣爱美隆地区的评级没有任何关系,只是一个类似于名为“波尔多特级”的酒，只是圣爱美隆法定产地生产的葡萄酒。圣爱美隆有着他们自己的评级标准。从品种上来看，美乐算的上是这个地区的主要品种了,譬如Chteau HEVAL LANC在酿造过程中Merlot的比率比较高。 这块神奇的土地给予了erlot极佳的口感. 这里包括了个小地区 ：- 圣爱美隆高原： 这里最高的海拔是l00米,表土下面的岩质比较丰富。不要忘了，圣爱美隆教堂也是用整块整块的岩石建构的.而且波尔多大部

13、分旧的建筑物都是由这里的岩石修建的。 菲格地带 ： 这是最靠近庞马洛的地区,这里有著名的白马堡和菲格堡。在这里的土地上相同的由很多深色的沙砾石，这里的葡萄通常要成熟的稍微早一些，而且这里种植了不少加白纳苏维翁弗朗。- 圣爱美隆平原：这个平原一直延伸到Liorne地区， Sant Sulpice地区，Falyrns地区和 Vgonet地区。 土壤:钙质,沙砾，陶土。 种植面积: 普通AOC 0 公顷 SitEilon rad cru 3420 公顷产量：普通级别 827 5000 升 grand ru级别13 0000 升主要品种:Mrlo（0）abernt ranc ,cabernet aui

14、gn陈放潜力：普通级别 2到年， rand c级别到18年甚至以上。 酒的特点：普通级别宝石红, 具有新鲜水果，野生草莓，红醋栗，桑葚,香料等香味。单宁结实,骨架较大。适饮温度：6-17度 raCru级别光亮的宝石红颜色以及富贵红。具有小红果,香草，新木，无花果，李子皮，烤坚果等香味 嘴巴里被各种香味填满,十分好的骨架感，在第一年的时候单宁十分的活跃，一定要在陈年若干年以后品尝。 适饮温度:168度酒庄代表：特一级酒庄 A级ChauAUSNE hteau HL LAC 一级酒庄B级Cteau ANGLCauBUJOURCOT Chtau BESJOR（UFFAUGAOSE） Chteu BEL

15、AI Chteu CNN Cteau FIGEC htau LA GFFEIR Ctea MGELINE CheaPAIEChtea TROTVEILE sFORTET omerol 庞玛洛 这是位于尼布尔(吉隆河北部)的一块小平原,小小的一格产区，却享有很大的荣誉 。庞玛洛这个名字让人联想到 树下的湿木和一种极香的蘑菇还有。这里的土地成分各区域变化不太大，主要是以石渣为主。这个地区的西边是以黏土混合石渣为主,在靠近吉隆河岸的地方是以砾石为主。 对于庞玛洛的酒来说，美乐(Merlo）就是这个地区的葡萄之王,在全法国这里的美乐独树一帜。在这里许多的小酒庄的葡萄农都很喜欢这个品种.本区是波尔多生产

16、上好红酒里产区面积最小的，它的面积只有saemilln产区的%，导致了那里的好酒罕见而昂贵，虽然没有正式的分级,但是却有8个特级酒庄，其中petus一直被视为特一级酒庄。 酒与菜的搭配：庞玛洛的酒 一定要和奢华的菜进行搭配想象以下您用下面款佳肴搭配 : 法国松露（大约4000rm斤）烤牛肉烤的小嫩羊肉块美乐圆滑的口感和细腻的单宁配合这样的佳肴定会让您如痴如醉.。土壤:沙砾,陶土。种植面积:80公顷 产量:270 000 升主要品种：rlot（80) cabeneranc （0) cabrnet uvigon() alec（%) 陈放潜力:7到2年 甚至更长。 酒的特点：深的宝石红,紫酱色.紫罗

17、兰的香味(来自于Mlot)松露,或者食物香气，香精。红色果，质量高的皮革，以及动物的香气。在嘴中香气的变化依然是十分复杂。柔和圆润的口感 ,却有着极佳的酒体。适饮温度：18度 酒庄代表： Pers autrs 苏丹 爱酒的人能喝到苏丹的酒会感到十分的幸运，因为那里的葡萄园被裁减（l900公顷）产量十分的低。 这里的酒用的圣蜜浓 （Semilon)70%，苏维翁Suvigon（5） 还有穆思加带 Mcadle（5%），这里的突然是黏土混合这钙质的。波尔多区内最佳的贵腐甜白酒产区,因特殊的工艺,葡萄收成时表面长有贵腐霉让葡萄的糖份浓缩,同时发出特殊的香味，酿成的白酒甜美圆润有十分浓郁的香气,适合经

18、久存放，可散发更丰富的香气，附近的aac也产类似的酒。另外St。roix u mon, oupiac及Caiac也以甜白酒闻名。 这个地区从855年也有着独立的分级系统。位居榜首的是特一级的hteauYqum， 然后还有一级和二级的酒庄。 土壤：沙砾石,陶钙土。种植 面积: 1670 公顷产量：20 000 升 主要品种：Smlon（70%) sauvigno（20%30%) , uscadelle. 陈放潜力:0到00年，甚至以上。 酒的特点:老黄色，可能它的香味是法国酒里最复杂的了,具有坚果,法国木瓜,柑橘类，李子类，杏子类，桃子，香料等等。入口则具有吐司加蜂蜜， 蜂蜜混蜡,小白花，白色水果或者黄色水果等香味衍生出来。 适饮温度：8-9度 酒庄代表： 特一级酒庄： Cha dqem文中如有不足，请您指教！11 / 11