立冬吃饺子的由来传奇

《立冬吃饺子的由来传奇》由会员分享，可在线阅读，更多相关《立冬吃饺子的由来传奇（4页珍藏版）》请在装配图网上搜索。

1、立冬吃饺子的由来传奇 立冬不仅仅代表着冬天的来临。完整地说，立冬是表示冬季开头，万物保藏，归避寒冷的意思。立冬吃饺子的由来传奇有哪些你知道吗？一起来看看立冬吃饺子的由来传奇，欢迎查阅！ 立冬吃饺子的由来传奇 立冬节气，有秋收冬藏的含义，我国过去是个农耕.，劳动了一年的人们，利用立冬这一天要休息一下，顺便犒赏一家人一年来的辛苦。有句谚语“立冬补冬，补嘴空”就是最好的比方。在北方地区，就喜爱利用饺子来作为立冬进补食物。 在古代的中医学上的解释：这一节气的到来是阳气潜藏，阴气盛极，草木凋零，蛰虫伏藏，万物活动趋向休止，以冬眠状态，养精蓄锐，为来春生气勃发作预备。既然要养精蓄锐，必需要进行食补来增加冬

2、季各类的免疫力，所以选择简洁易得的饺子作为食补材料。 据传奇，饺子这一事物，有来源于“交子之时”的说法。大年三十是旧年和新年之交，立冬是秋冬季节之交。民间有“每逢交子之时，饺子不能不吃”的饮食习俗。于是立冬之日，各式各样的饺子就会卖得很火。 另外，冬天的寒冷气候影响人体的内分泌系统。在日常饮食上，人体需要“进补”，增加对各类养分的摄入。而饺子在制作种类、养分、味道等方面可以胜任此要求，自然大受青睐。 从烹饪科学的角度看，蒸煮饺子以水(汽)为介质的烹饪方式，温度只在100左右，即可致熟食物又可消毒杀菌，避开了烧烤炸条件下生成苯并芘等强致癌物，保证了食品安全。而且，食物的养分成分在蒸煮过程中也不至

3、于因过氧化或水解而损失。 从膳食结构角度看，饺子的馅料都包在面皮中，可以做到谷类与菜果、肉类的相宜组合，使主副食搭协作理，养分丰富并酸碱平衡，膳食宝塔形结构。 从养分角度看，饺子以水(汽)为传热介质经蒸煮而熟，可以使食品中淀粉类多糖充分裂解，利于人体汲取。 合于中国人的肠胃于饮食习惯。符合“食饮有节”、“谨和五味”、“和于术数”的养生之道。 虽然各种说法不一样，不过“补冬”的理念比较统一。保健专家提示，立冬之后的饮食要以温补为主，可吃些热量较高的膳食，少食生冷，爱吃肉的小伙伴们要多吃蔬菜水果。 南方立冬该吃什么 从立冬开头。寒冷气候影响人体的内分泌系统，以增加肌体的御寒力量，这样就造成人体热量

4、散失过多。因此，立冬季节的养分应以增加热能为主。可适当多吃瘦肉、鸡蛋、鱼类及富含碳水化合物和脂肪的食物。在我国南方，立冬人们爱吃些鸡鸭鱼肉。在.立冬这一天，街头的羊肉炉、姜母鸭等冬令进补餐厅高朋满座。很多家庭还会炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。 在此我提示大家冬令进补应依据自己的实际状况，有针对性地选择清补、温补、小补、大补，万不行盲目“进补”。 冬季的西北地区天气寒冷，进补宜大温大热之品，如牛、羊、狗肉等;而长江以南地区虽已入冬，但气温较西北地区要温柔的多，进补应以清补甘温之味，如鸡、鸭、鱼类;地处高原山区，雨量较少且气候偏燥的地带，则应以甘润生津之品的果蔬、冰糖为宜。 除此之外，还应因人而异，

5、由于食有谷肉果菜之分，人有男女老幼之别，体(体质)有虚实寒热之辩，中医养生原则强调“少年重养，中年重调，老年重保”。立冬要少食生冷，但也不宜燥热，有的放矢地食用一些滋阴潜阳，热量较高的膳食为宜，同时也要多吃新奇蔬菜以避开维生素的缺乏，如：牛羊肉、乌鸡、鲫鱼，多饮豆浆、牛奶，多吃萝卜、青菜、豆腐、木耳等。 立冬熬炼方式 手脚是人体的脉稍，适当的加温也是对身体有好处的，每天坚持用温热水洗脚，最好同时按摩和刺激双脚穴位。每天坚持步行半小时以上，活动双脚。早晚坚持搓揉脚心，以促进血液循环。 冬季气候寒冷，简单诱使慢性病复发或加重，应留意防寒保暖，特殊是预防大风降温天气对机体的不良刺激，备好急救药品。同时还应重视耐寒熬炼，提高御寒及抗病力量，预防呼吸道疾病发生，加强身体的免疫力量。 冬天后人们就显得懒散，做什么事情都没有爱好，最好方法是依据自身健康状况选择一些诸如慢跑、跳舞、滑冰、打球等强度不等的体育活动，这些都是消退郁闷、调养精神的良药。唐代闻名医学家孙思邈说：“冬月不宜清早出夜深归，冒犯寒威。”早睡以养阳气，迟起以固阴精。因此，冬季养生要保证充分的睡眠，这样有利于阳气潜藏，阴津蓄积;立冬后请各位伴侣切忌早睡早起以养阳气。